餡料準(zhǔn)備好后,田悅先是多次少量地往肉餡里加入研磨好的蔥姜水,這樣一來(lái)餃子的餡料就不會(huì)有腥味反而散發(fā)獨(dú)特的濃郁香味,還不會(huì)干水潤(rùn)潤(rùn)的。
每次都等肉餡把水吸收完了再倒入新的蔥姜水,一直到全部加完為止。
接下來(lái)就是把準(zhǔn)備好的其他餡料全部加進(jìn)肉餡里然后又是一陣攪拌。
這個(gè)過(guò)程十分的考驗(yàn)制作者的耐心和耐力,攪拌肉餡時(shí)要同一個(gè)方向不斷地?cái)嚧蛑敝了械牟牧先谶M(jìn)肉餡里,成團(tuán),起膠質(zhì)才算完成。
餡料準(zhǔn)備好了就剩下包餃子前的最后工序,制作餃子皮。
她沒(méi)有買(mǎi)外面買(mǎi)的現(xiàn)成餃子皮,而是選擇自己制作。
自己制作的餃子皮彈牙不易破,煮出來(lái)的餃子皮薄餡厚,才是田笑最喜歡吃的手工餃子。
平常只要她一做好餃子盛了一碗放上桌,還沒(méi)等餃子放涼田笑都能一口氣把餃子吃完,一口不剩。
不過(guò)現(xiàn)在孩子病了,也不知道食欲如何。
反正喝米粥的話就吃得不多,勉強(qiáng)吃小半碗就說(shuō)飽了。
也不知道是鄺園的下人煮的東西不合胃口還是他的食欲真的大不如前。
她揉了幾種顏色的面團(tuán),第一種是白面直接和成的面團(tuán)。
另外還有綠色的面團(tuán),是她用煮過(guò)的菠菜汁加進(jìn)面粉里揉和而成的。
另外還有用胡蘿卜汁揉的橙色面團(tuán)和紫甘藍(lán)汁揉的紫色面團(tuán)。
她已經(jīng)把所有的面團(tuán)都揉好了,還在醒面。等會(huì)她就能把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條然后切成大小差不多一致的小劑子然后再用搟面棍把劑子搓成圓形,餃子皮就能做好了。
“媽咪!”
田笑激動(dòng)地站在門(mén)口叫喚道,他看了鄺偉雄一眼,還好這次壞爺爺沒(méi)有說(shuō)謊。
媽咪真的在廚房里,他還聞到了香噴噴的味道。
聽(tīng)到田笑的叫喚聲,田悅急急轉(zhuǎn)過(guò)頭看了過(guò)去?吹教镄Ρ犞浑p大眼睛笑瞇瞇地對(duì)著她,臉上還掛著笑容,她感覺(jué)整個(gè)人心都要化了。
“笑笑,你起床了。”
“媽咪,人家想你了!
也不等田悅反應(yīng)過(guò)來(lái),他就展開(kāi)雙手向田悅撲了過(guò)來(lái),緊緊地抱著她的腿不肯放開(kāi)。
田悅的手上還沾著面粉,臟兮兮的,也不好動(dòng)手拉開(kāi)田笑。
只好保持原來(lái)的動(dòng)作站在那里不動(dòng),“好啦,媽咪不是在這里嘛。媽咪在準(zhǔn)備包餃子的材料哦,笑笑先跟爺爺出去玩,待會(huì)我們就包餃子吃好不好?”
田笑撇撇嘴,“那好吧,不過(guò)要等爹地回來(lái)哦,爺爺說(shuō)爹地很快就回來(lái)了!
田悅的手僵了僵,很快會(huì)回來(lái)嗎?
她不敢確定,只怕凌乘風(fēng)佳人有約未必會(huì)那么快回來(lái),但是她又不好回答得太過(guò)肯定免得傷了田笑的心。
明明說(shuō)好一家人一起包餃子的,卻因?yàn)辇R心妍的突然出現(xiàn)而破壞了計(jì)劃。
“嗯,我們就一邊做一邊等爹地,如果他實(shí)在趕不回來(lái)那我們就先包一點(diǎn)來(lái)吃,好不好?”
“好!碧镄c(diǎn)頭。
“那……”田悅張了張嘴想讓田笑出去,因?yàn)樗聫N房悶著他了。
可是田笑說(shuō)話比她還要急,“媽咪我不出去,我在這里看著你準(zhǔn)備,我不搗亂好不好?”
田笑仰著頭可憐巴巴地看著就像只可憐的小狗狗,眼睛濕漉漉的,田悅不忍心拒絕啊。
“那好吧!彼荒艽饝(yīng)了下來(lái)。
“鄺老先生,您能不能幫笑笑拿一張凳子過(guò)來(lái)讓他坐一下?”
她怕田笑一直站著會(huì)累呢。
“好!
“如果可以的話,再拿點(diǎn)溫開(kāi)水給他喝,我都準(zhǔn)備好了,放在保溫杯里,您直接拿給他就行了!
“好。”鄺偉雄又應(yīng)承了下來(lái)。
一直以來(lái)都是他對(duì)別人頤指氣使的,從未有人敢命令他做事。
現(xiàn)在田悅跟他非親非故的,命令他拿椅子又命令他拿水,可他卻甘之如飴一點(diǎn)也不覺(jué)得生氣。
搬來(lái)了椅子給田笑坐下,又給田笑拿來(lái)了保溫瓶,“慢點(diǎn)喝,小心燙,別嗆著了。”
面對(duì)如此溫柔的鄺偉雄,田笑有些不習(xí)慣,呆呆地看著他,忘了接過(guò)他遞過(guò)來(lái)的水杯。
田悅看著田笑,“笑笑,你要跟爺爺說(shuō)什么?”
田笑這才回過(guò)神,“謝謝爺爺!
鄺偉雄笑了,笑得很高興的那種,“不客氣。”
他深深地看了田悅一眼,好像只要有田悅在他和田笑相處起來(lái)容易多了。
當(dāng)初就是自己太執(zhí)著了,又因?yàn)樯鷼馓飷偤土璩孙L(fēng)是假結(jié)婚所以才阻攔了田悅和田笑的來(lái)往。
看來(lái)當(dāng)初是做錯(cuò)了。
看田笑已經(jīng)乖乖地坐在椅子上喝起了水,田悅這才又俯首忙碌了起來(lái)。
她把醒好的面團(tuán)揉成了長(zhǎng)條然后切成小劑子,再把劑子搟成一張張圓形的餃子皮就行了。
“笑笑,你餓了嗎?”
田悅擔(dān)心田笑中午的時(shí)候只吃了小半碗的肉粥會(huì)餓了,便擔(dān)心地詢問(wèn)道。
田笑搖了搖頭,“還好,不餓。”
“要是覺(jué)得餓了一定要告訴媽咪,好不好?”
她就怕把田笑給餓著了。
“好!碧镄φJ(rèn)真地點(diǎn)點(diǎn)頭。
田悅又繼續(xù)埋頭搟面。
本來(lái)鄺偉雄覺(jué)得煮飯做菜是最普通不過(guò)的事了,經(jīng)過(guò)今天他才知道并不是那么簡(jiǎn)單。
田悅從買(mǎi)菜回來(lái)到現(xiàn)在已經(jīng)窩在廚房里好長(zhǎng)一段時(shí)間了,都還沒(méi)準(zhǔn)備好!
廚房窄小又悶熱,她都已經(jīng)熱出一身的汗來(lái)了。
額頭上還掛著細(xì)細(xì)的汗珠,可她卻連抬手擦一擦汗水的時(shí)間都沒(méi)有。
在田悅的巧手下,一張張又圓又薄的餃子皮在她的手下快速形成。
幾種顏色的餃子皮堆放在一起意外的好看。
漸漸地他竟然看入迷了,竟然覺(jué)得看著田悅那纖細(xì)又潔白的手指接觸食材,普通的食材在她的手上變了花樣是一種享受!
咳,這樣是不是有些為老不尊了。
鄺偉雄不由得老臉通紅,只好假裝不經(jīng)意地轉(zhuǎn)過(guò)了頭看了看墻上的鐘,以掩飾他的尷尬。
要是他知道田悅的很多粉絲都是因?yàn)樗鲲埖膭?dòng)作太過(guò)好看而喜歡上她的話或許他就不會(huì)那么尷尬了。
“怎么還不回來(lái)?”鄺偉雄囔囔自語(yǔ)道。
田悅的手頓了頓,然后再動(dòng)了起來(lái)。
心想凌乘風(fēng)應(yīng)該不回來(lái)了吧。
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