次日一早，姐妹三個穿上舊衣裳，抓起新編制的竹簍子，一塊兒去撿田螺。不僅白家村，這兒的人幾乎都不怎么吃田螺石螺之類，田間小溪到處是。估摸著是沒有抓到合適的方法做來吃。

    三人每人撿了一簍，盡挑大個兒的撿。

    大清早的，已經有不少人在田間勞作，見了便問，幾人只是笑笑，說做來吃。

    回去之后，把撿來的那些田螺放在一只大水缸里頭養著。光水缸就買了好幾個，因著三人力氣有限，沒敢買太大的水缸，以免過重清洗不方便。

    三大簍田螺，才放了一只缸。先清洗好幾遍，接著往水缸加了些鹽，方便吐泥，又把之前撿的一塊不大的生滿了銹的鐵也給扔了下去。

    白小秋去鐵鋪取之前約好打來夾田螺的夾子，白小夏白小冬再次背了背簍去撿大個的田螺。

    田螺正常需要養幾日，里頭的臟污以及泥才能吐干凈，多撿幾缸備用。后面撿的便可以不再放鹽，只需讓它們正常吐泥即可。

    拿了夾子付了銀子，又到調料鋪鋪買了各種香料，調料，不齊全的到藥店找來補齊。不僅田螺，將來做飯時，其他的菜也需要添加各種入味的料，都配置齊全了，要用也方便。

    有些在調料鋪找不到的物什，去藥店倒是能找到。

    只調料鋪東西也不算特別多，這兒的人不愛也不擅長給菜式添加各種調料，也就大戶人家，或者開酒樓餐館的會用上一些，但也很簡單，復雜的疊用不怎么擅長，瞅福滿樓便知。

    完了之后去把讓鎮上一個木工趕制出來的獨輪木車給拉回家，獨輪木車手柄上各自有一根木樁子，可以直接往地上一放，與獨輪形成穩固的三角形，走到哪兒都方便。

    一應東西置辦齊全，白小秋回去的時候，剛巧趕上小夏小冬回去倒田螺。

    給第一個水缸里的田螺換了水，重新放了鹽下去讓它們繼續吐泥。勤快點的話，明兒個就能賣第一批田螺了。

    依著上輩子的經驗，就沒有幾個人不愛吃田螺的，可想而知接下來的生意會有多火爆。

    田螺經放，常換水便行，能放個幾日，因此姐妹幾個當日一下子撿了五個水缸的田螺，按撿來的先后順序排放好，從最前面的開始用起。

    留了一個空的水缸，用于清洗替換用。

    這第一批的田螺，前頭三缸有用鹽和后頭買來的香油讓田螺吐泥，后面兩缸是正常清水吐泥。

    白小秋打算看看明日的情況，到時候再做下一步安排。

    “我出去一趟。”留了小夏小冬在家做飯，她往之前看中的一塊地走去，那里長了不少的魚香菜，也就是俗稱的綠薄荷，又叫青薄荷。

    炒田螺添加些五香草或者魚香菜，能滿足不同口味需求的人。

    待到晚飯煮好，魚香草也已經采摘好了，這東西能放，就算放蔫了，也不怎么影響它濃郁的味道，白小秋一下子就摘了許多，估摸著生意好的話也夠一日了。生意一般兩三日都行。

    總歸不會太遠，若是能用新鮮的，自然好些，需要再去采摘。

    當晚，姐妹幾個又商量了一番明兒個的分工合作，以及到時候該如何打開銷路。

    “三妹，要是福滿樓的人要買這個方子……”

    想到之前白小秋賣方子給福滿樓的人，白小夏有些擔憂。賣了姐妹幾人就不能長期做這門營生了，不賣吧，又好像不好。

    “這個方子我不打算賣。”白小秋干脆地道。

    田螺滿地是，有些地方還有石螺，兩樣都能吃，無需本錢就能得來的東西，對于她們初初掙銀子來說，再好不過。

    白小夏見她果斷堅決，心下松了一口氣。她也不想這個方子被別人買去了。

    “二姐，三姐，咱要是做得好，不若把大姐也找到，讓大姐一并跟我們過。”白小冬忽然開口道。

    白小夏白小秋就沉默了，白小春，她們的大姐，現如今還不知道在哪兒。

    說是被賣到了一個很山卡拉的地方給人做媳婦，據說那地方叫白石坪。

    只是知曉這么個地方，姐妹幾個也曾經問過人，說是距離白家村有好些路程，騎驢車估摸著也要一日方能到。

    要是白小春嫁的好，指定回家看她們了，既然沒有，就代表過得不好，幾人都憂愁。

    “嗯，咱們先忙過這陣子，打開銷路了，多掙點銀子，再去找大姐。要是可以，咱把這些時日摸索出來的經驗法子也一并教給她。”如此一來，白小春還能被婆家高看一眼。白小秋自然無異議。

    白小夏其實也想念白小春了，都惦記著她，不知道她過得怎樣，也贊成這個提議。

    翌日，白小秋早早起來查看吐泥的情況，在換了好幾次水之后，昨兒個晚上睡前的水已經清澈許多了，經過一個晚上的吐泥，已經幾近吐干凈，今早并不算臟。

    白小秋再次換了水，加多了些鹽和香油，現如今時辰還早，過多一個時辰，讓那些田螺徹底吐干凈泥沙，人們吃了方才會做回頭客。

    這兒的人一來沒有好的方法讓泥沙吐泥，二來沒有好的方法做出好吃的田螺肉，三來田螺肉吃起來也不容易，需要用牙簽來挑，許多人嫌麻煩，并不經常弄來吃。大多人一年到頭沒見到一星半點兒葷腥，這才考慮撿上一些煮熟，卻是沒什么吃頭的，又腥又多沙，難吃得很。

    至于吃了田螺長蟲子，倒不多人知曉，這也是為何小桃能瞞著薛夫人，居然做下那番害人的事。時候白小秋聽到鎮子里傳言，說是小桃曾經救過一名行腳商，那名行腳商跟她關系還不錯，說了些奇人異事給她聽，她這才學了去。

    白小秋見薛家那次做出來的，分明就沒什么調料，估計只是去了腥味，再添了點其他料而已。

    確實有那么一種人，就像中毒般的喜愛某一種東西，那時候就算是不覺得怎么好吃，她也愛吃，就如同薛夫人。

    那般沒有煮出好味的田螺，居然都能愛吃，是真愛田螺。

    只是經過上次的事情之后，只怕就連薛夫人也不敢吃了。

    等材料已經準備好，白小秋一手抓田螺的身子，另一手抓夾子，一夾一個準，田螺的屁股就掉了下來，干凈利落。

    小夏小冬剛好回來，見了這一幕，驚訝得瞪大了眼，好奇地看著。

    “三姐，你夾得好快。”

    白小秋眼神閃爍了一下，特意放慢了手速，“我想試試最快的速度可以夾多少。”

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