夾田螺是一門技術(shù)兼顧體力活兒，白小秋和白小冬還小，白小夏主動攬下了這門活兒。白小秋教她，上手倒也快。

    夾子準(zhǔn)備了兩個，白小秋也夾，速度快了不少。

    由于田螺挑揀的都是大個的，半個時辰兩人已經(jīng)夾了二十來斤。

    見已經(jīng)夾得差不多，白小秋放下夾子，撈起田螺又過了兩遍水，在白小夏的輔助下，放到灶臺一旁待用。

    白小夏回去夾田螺，白小秋炒，白小冬在一旁燒火。

    “燒大火。”

    大火爆炒好配料，倒下一半田螺下去，繼續(xù)大火翻炒。

    之后添了些水下去，燜了個熟透，又把水炒干了，這才鏟上木桶。

    整個廚屋飄香四溢，外頭路過的人好奇，“這是誰家在做什么東西，怪香的，聞著就想吃。”

    約莫炒了二十多斤，由于初次去賣，姐妹三個都換了那身新衣裳。

    雖說是新衣裳，也就沒有補(bǔ)丁而已，挑的是極為素淡的顏色。

    白小夏挑著田螺和兩張小圓桌走，沒有用上獨(dú)輪車。白小秋白小冬提著數(shù)張折疊凳子跟上去。

    今兒個是先摸清楚情況，之后多了才會用獨(dú)輪車。

    一路上，田螺的香味吸引了不少路人駐足。姐兒幾個直接到了鎮(zhèn)上賣熟食的地兒，找了個沒那么擁擠之處，白小秋打開其中一個用帕子蓋著的木桶，瞬間香味就把附近的人都吸引過來了。

    “居然是這么個東西，能吃嗎？”有人皺了皺眉，這東西滿田里的水溪都是，不值當(dāng)。

    “先頭家里情況不好，曾經(jīng)吃過一次，是要拉肚子的。味道也難吃得緊，走走，不用看了。”

    也有聞著味道怪香的人，依舊徘徊。

    白小秋開始喊上了，“各位不若上前嘗上一嘗，就知好不好吃了。”已經(jīng)圍了不少人，倒省了她打廣告的力氣。

    直接用碗舀了一碗出來，放上幾根自制的單頭竹簽，又親自示范了一遍。

    大多數(shù)人只見過沒吃過，對于田螺倒是好奇。

    “不說吃了會拉肚子么？我還聽說薛家夫人就是吃了這個，才倒是滑胎的。”有人爆料。

    “薛夫人說，是因為吃了半生的，這才會有蟲子。丫頭，你們這個不會是半生不熟的吧。”也有人抱著懷疑的態(tài)度。

    實(shí)在是田螺的香味太過于勾引人了，否則一看是這個，指定走人。

    小秋笑了笑，“不瞞大伙兒，這東西我們姐兒幾個吃了有多沒少。關(guān)鍵在于煮熟，一定得煮熟，否則就跟薛夫人那般。要是煮熟了，絲毫事兒也沒。就如咱們吃的黃鱔和魚，同樣的道理，要是黃鱔和魚沒有煮熟，也會帶蟲子，尤其黃鱔。只是大伙兒都煮熟了，吃了也就沒事。我們姐妹幾個吃過許多，絲毫事兒也沒，都是煮熟的，放心吧。”

    順手遞了一個已經(jīng)去了殼的田螺過去。

    那人接過來，確實(shí)香。忍不住伸過舌頭去舔了舔，美味！連忙一口吃了下去，還來不及怎么嚼動，就已經(jīng)下了腹中。

    陸陸續(xù)續(xù)有人開始嘗試，每一個人都露出不可思議的表情來，實(shí)在是太好吃了，就沒吃過這般好吃的小食。

    有不少男子已經(jīng)垂涎不已。平日里的下酒小菜，也總是聽說各種的有蟲子，吃了不也一樣好好兒的。

    照他們看，也就那些嬌滴滴的閨房女子方才受不了。更何況，這味兒怪引誘人的。

    就有人上前詢問，“小丫頭，你們這個要怎么賣？”

    “十五文錢一碟，一碟跟這兒差不多。”說著拿出一個碟子，確實(shí)不小，能裝一斤了。

    “這么貴？”有人一聽價錢，直接離開了，這東西田里多的是，也沒人要，就這么弄上一弄就要十五文一碟，也太貴了。

    “各位也清楚，這東西不僅泥沙難去，還不容易去尾，光這兩樣成本就不小了，咱們姐妹幾個還得去田里撿，人工耗費(fèi)極大，十五文一碟，我們也是剛賣，不掙錢的。”

    那些人想想也是，光那個尾，就不不容易去了，許多人更是去不掉那些泥沙，除非挑出來去弄，否則很難。

    人家還得弄自家的秘方來炒，否則不好吃。這些加起來，十五文的確沒怎么掙多少錢。

    “吃了真不會拉肚子？”還有人猶豫。

    “吃了要拉肚子，我雙倍賠您錢。”

    “萬一你們不承認(rèn)呢？”又有人提出疑惑。

    “在場的眾位想想，若是田螺有問題，吃了拉肚子的必定不是一位，而是每位都一樣。要是每位都一樣，就算我們姐兒幾個想賴，也是賴不掉的不是？”白小秋好脾氣的解釋，心下安撫自己，顧客第一，顧客就是上帝，有顧客就有錢。

    有人就要了一碗，隨后坐在一旁的小桌子上吃起來。

    刺溜刺溜的響聲，讓其他人也跟著眼饞，陸續(xù)又有幾個人上前要了一碟。

    只帶了兩張小桌子，桌子旁邊都坐了人，后面的人買了只能站著或者蹲著吃，也有打包的。桌子上放了竹簽，吸不出來的，就用竹簽挑出來吃。

    “當(dāng)真好吃！”最先買的兩人使勁砸吧著嘴，忍不住又要了一盤。這味兒也是奇了，絲毫沒有腥臭味，反倒香得厲害，吃了還想吃，根本不過癮。

    開始有婦人也抵擋不住誘惑，帶著孩子要了一碟。

    畢竟十五文一碟，有些小貴，許多人看了看也就走了。

    除開剛開始那些人徘徊的時間不算，只用了兩刻鐘，就把二十多斤田螺全部賣完了。還有許多人沒吃完，占著桌子，姐兒三個也不好立馬收拾桌子走人，就在一旁等著，順帶普及吃田螺一定要吃煮熟了的，還要去泥沙。

    就有人問如何去泥沙，白小秋也沒打算瞞著，說是吐泥幾日，常換水。

    至于別人問炒的法子，姐兒幾個自然不能說出來，只說自己發(fā)明的秘方。

    那些觀望的，以及后頭來的人，都后悔沒有早點(diǎn)來或者早點(diǎn)下手買。

    “小姑娘，你們什么時候還來啊？”

    “明兒個我們還來，會來得早些。”白小秋笑著告知那些等待的人。

    等所有人都吃完了，這才把桌子和小的折疊凳子給收拾了。跟來時一樣，依舊是白小夏擔(dān)著兩個桶，還有兩張桌子，白小秋和白小冬提著折疊凳子回去。

    到家里，先把所有的銅板倒出來數(shù)了下，居然有三百七十五文。主材料不用銀子，輔料花費(fèi)并不多，也就人工貴。

    扣除人工和輔料用的花費(fèi)，最少掙了三百文。

    今兒個再去撿些回來，以后多撿點(diǎn)存著輪流備用，下回就連鹽都不用放，就讓它們常規(guī)吐泥，更省。

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