黃瓜背著食材，氣喘吁吁回到四海閣：“來(lái)人搭把手。”
江一夏第一個(gè)過(guò)去：“你們走的太急了，也不帶把傘，小廚，小廚呢？”
江一夏跑過(guò)去，但是沒(méi)有接黃瓜，而是在門(mén)口觀望。
：“小廚跟百花去逛街買(mǎi)衣服去了。”
：“你怎么不去，幫著拿東西啊。”
黃瓜很委屈：“我被她們踢開(kāi)了。”
接下來(lái)黃瓜把自己的委屈告知江一夏，江一夏徹底無(wú)語(yǔ)，給你制造機(jī)會(huì)，你也不會(huì)把握，還沒(méi)有自己家小廚會(huì)來(lái)事。
：“師傅，愛(ài)情是純粹的，不是斗心眼。”
：“但是生活是復(fù)雜的，你要想著怎么讓對(duì)方過(guò)得舒服。”
黃瓜被江一夏一陣數(shù)落，黃瓜如同一個(gè)犯錯(cuò)的小孩子，認(rèn)真聽(tīng)教。
：“爸爸，姐姐給我買(mǎi)的新衣服，好看嗎？”
江小廚跑進(jìn)來(lái)，在江一夏面前，轉(zhuǎn)了一個(gè)圈圈，江一夏冷眼看著，沒(méi)自己買(mǎi)的好看。
：“我們?nèi)チ俗詈玫牟每p鋪，選了最好看的布料，現(xiàn)場(chǎng)做，現(xiàn)場(chǎng)穿。”
：“沒(méi)我買(mǎi)的好看。”
：“得了吧，您的眼光，呵呵。”
江一夏很不喜歡百花的態(tài)度，這樣一個(gè)女人，將來(lái)成了自己的徒弟媳婦，自己可怎么受得了啊？
斗不過(guò)百花，自己徒弟自己還管得了吧，扯著黃瓜衣服：“你說(shuō)，師傅的眼光怎么樣。”
：“很好啊，特別好，對(duì)了師傅，您看我買(mǎi)的香菇，有幾個(gè)特別好看。”
黃瓜知道，在江一夏面前，用食材打岔，江一夏準(zhǔn)上鉤。
果然，江一夏拿著幾個(gè)長(zhǎng)著菊花紋的香菇：“這是春初長(zhǎng)出來(lái)的香菇，又叫花冬菇，不錯(cuò)，有眼光。”
江小廚好奇的湊過(guò)腦袋，打量著幾個(gè)蘑菇。
江一夏把江小廚抱在腿上，拿著食材一個(gè)個(gè)數(shù)著：“海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、魚(yú)唇，沒(méi)有花膠啊。”
黃瓜喝著茶水：“今天斷貨，明天在買(mǎi)。”
：“一定要買(mǎi)齊。”
：“我明天再去買(mǎi)，一定滿足師傅的要求。”
江一夏更加嘆息，這個(gè)徒弟沒(méi)救了，你有對(duì)我的心思，對(duì)人家小姑娘，還不手到擒來(lái)。
時(shí)間一天天過(guò)去，轉(zhuǎn)眼就到了比賽的前夕，江一夏把江小廚交給百花，連夜準(zhǔn)備佛跳墻。
佛跳墻的復(fù)雜，包含多種烹飪手法，煎、炒、烹、炸、蒸、燜、燉。
整只肥雞肥鴨，大根的豬骨，羊骨，牛骨斬成段，分別放在砂鍋里，大火煮湯，煮湯同時(shí)準(zhǔn)備其它食材。
干魚(yú)翅需要水發(fā)一下，洗干凈，去掉沙子選好的魚(yú)翅，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段、姜片、紹酒煮一盞茶功夫（十分鐘），去除腥味，揀出魚(yú)翅，其他的食材湯都不要，魚(yú)翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸一個(gè)時(shí)辰，揀去肥膘肉，過(guò)濾蒸汁。
蒸制魚(yú)翅的功夫，魚(yú)唇切成塊狀，放進(jìn)沸水鍋中，加蔥段、紹酒、姜片同樣煮一盞茶功夫（十分鐘）去腥撈出，揀去蔥、姜不要，魚(yú)唇取出放在一旁備用。
拳頭大的金錢(qián)鮑放進(jìn)籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個(gè)片成兩片，剞上十字花刀，盛入盆中，加骨湯、紹酒，放進(jìn)籠屜旺火蒸兩刻鐘（半小時(shí)）取出，只取出鮑魚(yú)，湯汁不要。
鴿子蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ旁谝慌詡溆谩?br />
雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈，羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水。
豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味，切成12塊，下鍋中，加湯大火燒沸，加紹酒氽一下?lián)破穑u，鴨，豬蹄，羊肘，鴨盹，豬肚取出來(lái)，湯不要。
洗干凈一張大碗，反復(fù)擦洗，連同自己的雙手，用皂豆洗上好幾遍，確認(rèn)沒(méi)有油脂，拿出一個(gè)盤(pán)子，倒入清水，透著燈光，確認(rèn)水面上沒(méi)有油脂，廚房里很容易出現(xiàn)油膩的，但是刺參最忌諱的就是碰到油脂。
刺身水發(fā)，洗凈，切成兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成兩寸長(zhǎng)的段。
取火腿腱肉放入盆中，加清水，上籠屜用旺火蒸兩刻種（30分鐘）取出，取出火腿，湯汁不要，火腿切成厚片，備用。
冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁，鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時(shí)，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸，炸至金黃取出。
魚(yú)肚拿出來(lái)，用干抹布把大海碗擦干凈，倒入半碗油，放入魚(yú)肚泡發(fā)，魚(yú)肚下鍋，炸至手可折斷時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透，切成方塊。
鍋中加油，用旺火燒至七成熱時(shí)，將蔥段、姜片下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮，加蓋煮兩盞茶（20分鐘）后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料備用，湯汁另外盛出來(lái)，待用。
半夜時(shí)分，百花怎么也睡不著。
江小廚躺在床里面，睡不醒。
：“小廚，我們聊聊好不好。”
江小廚睡得太死，根本不理人，百花繼續(xù)躺在床上，明天可關(guān)系到四海閣的成敗，江一夏已經(jīng)在準(zhǔn)備做佛跳墻了，怎么一點(diǎn)香味都沒(méi)有，難道是自己離得太遠(yuǎn)了。
爬起來(lái)，穿好衣服，百花需要看一眼，看看情況怎么樣。
來(lái)到四海閣廚房門(mén)口，黃瓜蹲在門(mén)口不停的打盹。
：“你在這干嘛呢？”
：“陪我?guī)煾蛋。粋�(gè)人多孤單啊。”
百花朝廚房看了一眼，碩大的廚房，江一夏一個(gè)人在忙碌著，認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn)。
：“百花，你趕緊回去睡吧，我在這看著就行了。“
百花看著黃瓜，看不出來(lái)，他還挺上心：”那好，辛苦你了。“
：”欸，你趕緊回去睡吧！“
看著黃瓜，百花莫名的安心。
把紹興酒壇子剩下的酒，倒出來(lái)洗干凈，微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個(gè)小竹箅。
先將煮過(guò)的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚(yú)翅、火腿片、干貝、鮑魚(yú)片用紗布包成長(zhǎng)方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁。
最后用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗，裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨一個(gè)時(shí)辰后啟蓋。
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佛跳墻：閩菜
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