江小廚把洗干凈的大腸套起來,切成段,拿出一只盤子,盤子三分鐘處,放一片長葉裝飾,設成段的大腸擺在上面。
另起一個鍋,加水燒開,大腸放入開水中焯一下,撈出瀝干水分。
把倒掉鍋中水,倒入花生油,油溫七分熱時下大腸炸至,等大腸被炸的金黃,撈出瀝油。
鍋中多余的油倒在一只空碗里,鍋中留底油,下蔥姜蒜末爆香,倒入清湯,加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋,攪拌均勻。
在把大腸端過來倒入鍋中,大火燒開,在轉小火將大腸煨透,等湯汁收粘稠時,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,最后淋入花椒油。
拿出之前的盤子,把大腸一個個撈出來,擺在盤子里,鍋里剩余的醬汁淋在大腸上。
香菜取葉子,每一個大腸上放一片。
做完這飯菜,另外又炒了兩個小菜,端著米湯:“吃飯了,趕緊下來。”
通體紅潤,晶瑩剔透,冒著熱氣,香氣撲鼻。
白月飛下來:“讓我先嘗。”
藍竹冷笑一聲,擋著自己暗戀對象的老子的面,你先嘗。
:“我爸先吃。”
:“我說這個大腸,我先嘗,你們在吃。”
:“為什么。”
:“因為我要做第一個吃螃蟹的人。”
混沌才不理他呢,夾了一段,切面層層疊疊,足足九層,夾著大腸,任性十足。
張大嘴巴,一口塞進去酸、甜、香、辣、咸五味在舌尖輪番挑逗自己的舌頭,肥而不膩,鮮香味美,沒有任何異味,異常適口,軟軟嘩嘩,嚼勁十足。
白月見被人捷足先登,自己也趕快吃了一塊,本來想著可能會有一絲臭味,但是很美味,沒有一絲異味,這哪里是大腸,比鮑魚還好吃。
:“真好吃。”
江小廚吃了一塊大腸,另外兩個小菜也吃了一口,喝了一碗米湯,就飽了。
:“小廚,你就吃這么點,你小時候可能吃了,一口氣喝兩碗奶,還不帶喘氣的,那個時候你還不到六個月。”
江小廚看混沌不像是說謊,他告訴自己,江一夏不是自己的親生父親,江小廚怎么可能相信。
但是他又說他也不是,自己的生父嫌棄自己礙事把自己扔了。
:“可是我真的吃好了。”
:“你還沒昭昭吃的多呢。”
姬紅昭想像小廚一樣,一口氣喝兩碗米湯,結果被米粒嗆著了。
混沌幫姬紅昭順氣:“這還孩子是誰家的。”
:“哦,一個朋友的。”
:“我挺喜歡的,給我吧。”
江小廚不知道怎么回答,這是個人,又不是個物件,怎么開口問人要。
白月說:“你爸還真敢說。”白月轉念,繼續說道:“叔,你要是喜歡小廚的話,我們兩個可是成親啊。”
接下來迎接白月的是混沌寬大的腳底,在白月身上一陣亂踩。
江小廚沖著白月吐吐舌頭,讓你胡說:“爸爸,昭昭這些日子跟我們一起做,你要是喜歡昭昭的話,這幾天可以帶著她一起玩啊。”
:“我明天想去釣湟魚玩。”
:“可是后天就過新年了,您不一塊過啊。”
:“我都無聊死了,想好好看看花花世界。”
:“那也不行,過大年不好好在家待著,跑出去,會被人當成神經病的。”
:“你這孩子,我不是征求你的同意,我只是跟你說一聲,明天我出去。”
:“你要是堅持明天出去,我不讓你帶昭昭。”
:“我還嫌他拖油瓶呢。”
姬紅昭站起來抗議:“我不是拖油瓶。”
:“我就打個比方,那么就等年后,釣湟魚給你們吃。”
江小廚感覺自己一個頭,兩個大,自己這個父親,這么不省心。
混沌說到做到,第二天一早就消失不見。
馬上就要過新年,荒莽區人很少,綠竹藍竹也要回老家了,送走她們,江小廚開始準備新年用的糕點,一共二十四塊,每塊對應一個節日。
一年一共有二十四個節日,二十四塊糕點顏色不同,味道也不同,一大早江小廚把模具拿出來,拿出不同顏色的蔬菜水果提取顏色。
姬紅昭在店里一邊跑,一邊唱江小廚教她的歌曲。
二十四節日,來自混元前,立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒……
白月拿出紅紙,火螢也拿出紅紙,新年一定要貼春聯,白月火螢搶著寫春聯呢。
火螢飛到江小廚面前:“小廚我覺得,寫春聯一定要讓一個有學問的來寫,我就勉強受累,把這活包下來了。”
“呵呵”白月嘲笑著:“我看了你寫的書,十個名字,寫錯九個,還好意思說自己是個有學問的人,別逗了,小廚,我覺得,還是讓我寫,我三歲就能看懂醫術了。”
:“這只能說你醫術好,跟學問有毛線關系,還是我,我畢竟寫過書。”
江小廚一邊和面,一邊聽他們辯論,五顏六色的面團整齊的排列著。
拿出模板,把面團放進去,摁實了,在取出來,上面寫著不同時令的名字。
蒸籠已經燒熱,把糕點放進去,江小廚算是基本完成了。
:“你們別爭了,還冷嘲熱諷的,我推舉一個人。”
:“小廚我,我是你哥。”
智商跟個孩子似的,還好意思說是我哥,你好意思聽,我還不好意思叫呢。
白月不甘示弱:“小廚,新年可是大事,春聯不能馬虎。”
:“我覺得。”
火螢白月大眼瞪小眼,看著江小廚:“讓昭昭寫。”
姬紅昭輕快跑過來:“讓我寫,可是我不會。”
:“沒關系,姐姐教你啊,上聯你就寫美味招徠云外客,下聯是:清香引出月中仙。”
:“橫批呢?”
:“又過一年。”
白月不贊同:“你也太草率了吧。”
:“他們兩個給你當幫手,隨便使喚。”
姬紅昭看著火螢,白月,他們還要做最后的掙扎,希望姬紅昭把寫春聯的活交給自己寫。
:“阿月研磨,火螢鋪紙,本小姐要大顯身手。”
也是一個爭強好勝的,給個支點就往上爬,你自己弄去。
姬紅昭見他們不配合,直接告狀:“小廚他們不配合。”
江小廚盯著兩個,白月連忙研磨,火螢去那紙。
:“昭昭,多寫幾張,樓上也要貼,還有灶臺,灶臺最不能忘。”
姬紅昭站的筆直:“保證完成任務。”
火螢鋪好紅紙:“可以寫了。”
姬紅昭昂首挺胸,等白月火螢各就各位了,才慢條斯理的走過去。
白月嘟囔:“臭毛病,跟誰學的。”
姬紅昭指著白月:“不許說大師不好。”
:“是,大師,趕緊寫吧!”
姬紅昭撩著袖子,不讓袖口沾上墨汁,欲落不落:“這幾個字咋寫。”
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九轉大腸:魯菜
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