第二天早上，白月睜開眼睛，頭重腳輕的，白月趴在床沿上，頭痛欲裂，胃里翻江倒海，全身虛脫無力。

    江小廚提著一條剛買回來的大魚，放在盆子里，刷鍋洗碗，熱水，大魚取下頭，清洗干凈，放入沸水中文火慢慢燒著，以防魚肉散開。

    一把小蔥清洗干凈，打一個結，丟入鍋中，姜切成片燒煮一盞茶的功夫10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨，同時保持魚頭的完整，放在盤中，備用。

    洗干凈燒魚的鍋，鐵鍋燒熱，不住扭動著手臂，保持鐵鍋受熱均勻，下熟豬油，潔白的豬油融化開來，緊接著將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜末用中火慢燒一盞茶10分鐘，撈出魚頭肉放入湯缽內。

    取一塊巴掌大的豆腐，切成針一般的細絲，榨菜切絲，冬筍切絲，香菇切絲投入原湯中燒沸，半碗清水，加入面粉攪拌均勻，淋在醒酒湯中，加入調料再次攪拌均勻，一顆生雞蛋，攪拌均勻，淋在醒酒湯上，紅油，麻油，香醋，先后順序淋入鍋中，鐵勺在手，順著鐵鍋邊沿，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內，蔥切成末，胡椒粉灑在湯缽上，一碗魚頭肉醒酒湯完成。

    江小廚端著醒酒湯來到白月房間：“把醒酒湯喝了，以后不許在喝酒了，明明酒量那么差，還逞能。”

    白月一臉幸福的看著江小廚：“我就知道你關心我。”

    白月端著醒酒湯，盛了一勺，滑嫩的魚肉，入口即化，淡淡的酸味，提神醒腦，因為宿醉疼痛的腦袋，緩和了不少。

    白月端著湯碗，大口大口的喝著，缽里的魚肉湯水吃吃干凈，白月出了一身熱汗，頭痛也在不知不覺中消失了。

    海老爹走進來：“小廚，今天咱們還去啊。”

    白月拉著江小廚：“你們要去哪里啊。”

    ：“嘗酒啊，說起來，小廚你懂得可真多啊，那些酒你都唱過嗎？”

    江小廚點點頭：“是啊，每喝一種酒，我都會記著它的味道，等下一次喝的時候，我會馬上想起來這是什么，如果我沒有喝過這個酒的話，就很難記得它。”

    白月穿好衣服：“你這一點跟我很像誒。”

    海老爹說道：“小廚準備參加海祭，所以今天請假，去買材料。”

    江小廚說道：“可是今天上午我還是想再去多品嘗幾家美酒的滋味，在做決定。”

    ：“昨天喝了那么多酒，你還沒有決定嗎？”

    白月問道：“你們昨天都喝了什么酒啊。”

    江小廚板著手指頭數著：“蒲桃酒、千里酒、桑落酒、縹醪酒、河東酒、菊花酒、茅臺、杜康、富水春、若下春、土窟春、石凍春、松醪春。”

    海老爹接著說道：“梨花春、羅浮春、甕頭春、曲米春、拋青春、蓬萊春酒、屠蘇、荷花蕊、寒潭香、秋露白、金莖露、太禧白、猴兒釀。”

    白月震驚了：“你們還真的喝了不少啊。”

    六尾扛著鋤頭：“阿月，咱們該去工作了。”

    白月跳下床：“小廚你錢夠嗎，不多了吧，我晚上去擺地攤，掙一些錢回來。”

    江小廚摸著有些扁平的錢包，也不知道還要被困在這里多久。

    晚上白月六尾回來，看著江小廚在磨雜糧粉，大麥豌豆。

    白月回來后，也顧不上換衣服：“小廚你做什么呢。”

    ：“釀酒啊。”

    白月早上還以為江小廚只是說說而已，有些難以置信：“你會釀酒嗎，你要做什么酒啊。”

    ：“汾酒。”

    ：“咋做啊。”

    ：“牢記十步，就做出來來，原料大麥，豌豆，六比四的比例，磨成粉，第二步踩曲，然后是等著自然霉變風干，保存養曲，就可以了。”

    ：“聽起來也并不是很難嗎，那你加油嘍。”

    江小廚沒有多說話，把雜糧粉篩子篩出細份，倒入洗干凈的大木盆里，加水拌勻。

    江小廚回到房中，倒了一盆熱水，洗干凈雙腳，站在盆中，把雜糧踩成曲坯，踩的平整，飽滿，才是上好的曲坯。

    踩好的曲坯，放入借來的地窖里，先在，地面鋪上稻皮，把曲坯運入地窖中排列成行，一行排滿，放置上蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，再次把蘆葦桿放置在上面上下三層，均勻排列。

    接下來就把曲坯交給時間來長霉，長霉有助于曲坯的發酵，封閉地窖大門，一天過后，江小廚再一次打開地窖大門，昨天剛進入的時候，地窖里還是蠻清爽的，今日打開大門，一股熱浪席卷而來。

    然后是晾霉，打開地窖大門，保持地窖內部的通風，并把曲坯上下翻倒一次，拉開間距，確保每一塊曲坯都能充分的與空氣相接觸，使曲坯表面干燥，固定成形。如此兩三天，每天翻曲一次，原來三層的曲坯，因為拉大了間隔，摞成五層。

    晾霉后，再封閉地窖大門，過了一天的功夫，江小廚再一次打開大門，熟悉的熱浪再一次襲來，再一次翻曲，同時拉大曲坯的間距，曲層再一次增加，每過一天到兩天翻曲一次，白天黑夜兩次打開地窖大門，保持地窖內通風。

    經四五天后，曲坯溫度越變越高，進入大火期，每天翻曲一次，直到曲坯成熟。

    大火期結束后，曲坯逐漸干燥，品溫下降，后火期三五天的功夫就基本可以結束，接著進入養曲的階段。

    白月每日把掙回來的錢買了柴米油鹽醬醋茶，也就所剩無幾，看著江小廚每天圍著他的曲坯轉，白月也是心疼，聽江小廚說釀酒那么簡單，真的做起來這么麻煩。

    江小廚的曲坯出窖，接下來就可以釀酒了。

    曲坯粉碎，摻入高梁里，上鍋蒸透，撈出來放涼，倒入熱水燙過的大缸之中。取一條棉被，把大缸嚴嚴實實的包裹起來正式發酵。發酵期為二十天左右，過了二十天，出缸，碾壓出液體，再一次把酒液倒入大缸中，進行第二次發酵。

    又一個二十天過去，江小廚捧著一壇酒，放在桌子上，簡單做了兩個小菜：“大家來嘗嘗我釀的酒。”

    海老爹先品嘗，酒液清澈透亮，清香馥郁，給人平靜的感覺，蘭花指捏在手中，揚起腦袋，一口吞下去入口香綿、甜潤醇厚，一杯酒下肚，胃里暖暖的：“好酒，可是這個想要贏九丹金液、紫紅華英、太清紅云之漿，是不是太勉強了。”

    ：“我當然還沒有完成了，阿月，我需要你的幫忙。”

    白月端著一杯酒，遲遲沒有下肚，只是嗅著酒的香味：“這酒不是已經釀好了，你還能怎么弄啊。”

    ：“我需要幾味藥材，阿月，你是大夫，幫我買一些好的回來好嗎？”

    ：“你要什么藥材啊。”

    ：“砂仁、紫檀、當歸、梔子、廣木香、公丁香、竹葉、白菊花、陳皮、零香還有，算了，寫下來給你吧。”

    ：“你要做藥酒。”

    江小廚看著白月：“你怎么會這么覺得。”

    ：“砂仁性辛，溫，理氣，化濕，主治胸膈脹滿，食積氣滯，嘔吐腹瀉及脾寒泄瀉紫檀性咸，平，消腫，止血，定痛，主治療頭痛，心腹痛，惡露不盡，小便淋痛，風毒癰腫，金瘡出血當歸性溫，味甘，辛，潤腸通便，活血化瘀，調經止痛梔子性苦寒，清熱利濕，涼血散瘀，主治急性黃膽性肝炎，肝熱目赤，鼻衄，尿血，吐血，熱毒瘡毒公丁香性辛，溫，暖胃降逆，止痛，主治脾胃虛寒，呃逆，哎噦，吐瀉，脘腹疼痛，陽痿，疝痛竹葉性甘，淡，寒，清熱除煩，利小便，主治熱病心煩口渴，咽喉炎，口腔炎，牙齦腫痛，尿少ns白菊花性甘，苦，微寒，疏風清熱，平肝明目，主治外感風熱，眩暈頭痛，暑熱頭暈，目赤腫痛，羞明多淚，目昏明，疔瘡痛腫，斑疹，高血壓癥廣木香性苦，辛，溫，行氣止痛，溫中和胃，主治胸腹脹痛，哎吐，腹瀉，痢疾，里急后重”

    江小廚制止白月繼續往下說：“也算是藥酒吧，只是你能不能幫我把這些藥材準備齊全呢。”

    白月打開自己藥箱：“并不多，缺幾樣，我去給你買吧，還要什么嗎。”

    ：“冰糖、雪花白糖、蛋清。”

    白月抓著腦袋：“你確定。”

    江小廚點點頭：“確定啊。”

    ：“你確定是釀酒而不是煲湯。”

    ：“肯定啊。”

    ：“好吧，我去給你買。”

    火螢看著白月的背影：“他好像有些苦惱。”

    ：“可能是被雞蛋清嚇到了吧。”

    江小廚伸伸懶腰：“火螢，我們去租杯子吧，我已經看好了。”

    江小廚來到一家瓷器店：“老板，兩個月前我有預約過要租借一百只青花玲瓏瓷的。”

    很快老板領著一個小伙計走過來，小伙計拿出一套酒杯，江小廚拿起一個放在眼前，陽光透過青花玲瓏瓷，如同燈罩一般，鏤雕出的竹子圖案，靈巧，明徹，剔透，如同糊窗戶用的蜜蠟色的窗紙一般，仿佛輕輕一戳，就破掉了，青花圖案的竹葉，栩栩如生，青翠欲滴，江小廚一時之間有了想要把它買下的沖動，可惜囊中羞澀。

    回到住的地方，白月隨手拿著一只青花玲瓏杯，可把江小廚嚇得不輕，這些杯子的租金可不便宜，對于現在的江小廚來說，可是添加。

    看著江小廚緊張兮兮的樣子：“你不是也有一套青花玲瓏瓷嗎，干嘛那么在意。”

    ：“我那一套是茶具，這一套是酒器。”

    ：“不都是拿個杯子把茶還有酒倒進去這么簡單嗎，你們廚子好奇怪，還分得這么清楚。”

    江小廚無語，拿出自己釀造的汾酒，還有藥材：“你們出去吧，我要工作了。”

    白月拉著火螢：“我也該出去擺攤了，火螢跟我一塊去吧。”

    火螢不想去，想留下看江小廚釀酒，但是被白月抓著，想走也走不掉。

    火螢趴在白月懷里：“你到底要帶我去哪里啊。”

    ：“小廚就是敗家子，有錢就會亂花，不過我以前也是這樣了，你跟我來一個地方。”

    白月帶著火螢來到珍珠店，一顆顆珠圓玉潤的大珍珠，白、金、銀、粉、紅、黑、藍、灰，白色的最多，個頭也是最大的。

    火螢看著桌子上的大珍珠：“不是買過一串了嗎？”

    ：“那一串多小啊，既然來了，自然要買一串好的了，留著保值，等將來小廚沒錢了，可以拿去換錢啊，而且女人嗎，不到萬不得已的時候，是絕對不會拿自己的首飾換錢的，但是如果是錢的話，小廚花起來就意識了。”

    ：“你把小廚看到很透徹嗎？”

    白月一臉得意：“那是，以前我也是這樣。”

    火螢實在是不明白，白月有什么可以得意的，白月卻絲毫不在乎，指著一個綠色的大珍珠，那個珍珠叫綠斗，漂亮吧。

    ：“阿月很懂珍珠嗎？”

    ：“那是。”

    ：“這位少爺，給夫人買珍珠嗎？”

    火螢張口說道：“沒有，我們只是來存錢的。”

    珍珠蛇女看著白月，一臉不解，來珍珠店存錢。

    白月捂著火螢的嘴巴，這個時候還是不要解釋的好，越解釋越亂。

    白月尷尬的笑了：“麻煩姑娘給我們介紹一下。”

    ：“你夫人今年多大了。”

    火螢糾正：“才不是夫人呢。”

    白月捂著火螢的嘴巴：“我夫人跟我差不多大。”

    ：“公子多大了。”

    火螢揪著白月耳朵：“你根本就忘記小廚多大了對不對。”

    ：“是小廚重來沒有跟我說過。”

    珍珠蛇女笑了：“應該是s吧，粉色女孩子s最喜歡。”

    白月點點頭：“有紅色的嗎，小廚好像最喜歡大紅色的東西。”

    ：“當然有了，紅色的珍珠可是我們店的鎮店之寶呢。”

    火螢在白月耳邊小聲說道：“紅色的珍珠很貴吧。”

    ：“放心吧，這里珍珠很便宜的。”

    白月跟著珍珠蛇女來到雅間，很快珍珠蛇女端上來一個托盤，里面是一顆顆顏色鮮紅透亮的大珍珠，通體通紅，沒有一點雜色。

    白月拿在手中，沉甸甸的墜手：“真好，就要這個了，多少錢。”

    ：“一百個珍珠幣。”

    白月石化開來，火螢小聲問道：“你帶夠錢了嗎？”

    白月搖搖頭，看向珍珠蛇女：“你們的預算是多少呢。”

    白月伸出一根手指頭：“可以嗎。”

    ：“一個珍珠幣。”

    白月搖搖頭：“十個海螺幣，可以嗎？”

    火螢捂著腦袋，替白月丟人：“阿月，你還真是窮啊。”

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