“哈哈哈，你的夢想我也有。”
“要不等以后公司發(fā)展壯大了，我收購幾個飲品廠、服裝廠、超市……，咱們沒事的時候，天天逛。”
易初三覺得思雅的那些夢想，乃是最為正常的。
至于要實現(xiàn)那些夢想，倒也不難。
就怕到那個時候，失去最開始的心了。
“去你的。”
尚思雅沒好氣的回應著。
“走吧，去看看大班長。”
“回來的時候，時間就差不多了。”
今天的安排，思雅要和學姐一塊去市區(qū)公司的，這個點……估計她們在吃飯之類。
去到那里也是等待。
還不如在學校隨便逛逛。
西門的安平駕校就在旁邊不遠，走兩步就到了。
進入駕校場地，這個點……整個訓練場地已經(jīng)熱鬧起來了，老地方……倒是沒有看到楊倩兒。
估摸著她現(xiàn)在在車。
……
……
“小璇姐，昨天芙蓉路那兩家分店的營業(yè)額如何？”
沒有在西門駕校那里等待大班長，易初三便直接前往曙光小區(qū)了，果然和自己猜想的一樣。
早七點鐘左右，學姐她們正在吃飯。
今天做早餐的是蘇月華，看去……很是簡單。
烤面包、培根卷、雞蛋、牛奶、水果沙拉……，很西式的東西，坐在沙發(fā)，手里拿著遙控器，觀看著早間新聞。
“那兩家分店的生意……有點出乎預料。”
“早起來的時候，我進入系統(tǒng)后臺看了一下，都超過兩萬了，如果那些桌子設計的更科學一些，估計可以數(shù)量更多，流水更多。”
“翻臺率都超過五點三。”
“甚至于比起后街那家還要好些，當然，也有定價的緣故。”
“可總體還是比較出色的，這還只是一個開始，如果接下來知名度高一些，想來會更高一些！”
改行入餐飲，顧止璇也非昔日吳下阿蒙，對于餐飲行業(yè)的幾個衡量標準還是清楚的。
如國內(nèi)這一行業(yè)的餐飲巨頭御湯仙，翻臺率也就超過四點五的樣子，現(xiàn)在公司旗下的門店翻臺率都超過五。
就是平時也在五個點左右徘徊。
翻臺率在某種程度，就代表著利潤。
顧止璇坐在餐桌旁邊，一邊吃著早餐，一邊笑語回應著，如果這個勢頭可以保持。
那么……自己真的可以安心許多。
當初初三交給自己的重任，自己也可以說初步完成。
“超過五點三！”
“這么高，如果接下來門店名氣打開，這個數(shù)字還會繼續(xù)提升的。”
“一般超過四個點，生意就相當不錯了，超過四點五，可以說火爆了。”
“超過五個點，國內(nèi)能夠做到的都不多。”
同樣正在吃早餐的蘇月華驚訝道。
自己當年輔修食品營養(yǎng)的時候，也關(guān)注過這方面的數(shù)據(jù)，平均翻臺率超過五點三。
很高了。
“蘇正那邊又開發(fā)了三種鍋底還有一種醬料，味道相當不錯，我也嘗了一下，的確很好，不比御湯仙差。”
“準備接下來推向門店。”
“員工服務方面，我也一直在抓緊。”
顧止璇微微一笑，這么高的翻臺率，說明門店東西的味道還不錯，且……蘇正招聘人手，正在研制各種菜色和底料。
現(xiàn)在使用的東西，雖說也還好，然而，比起剛開發(fā)出來的這些……還是遜色不少。
“那就加快分店建設。”
“你和蘇正注意分工，如果覺得人手不夠，直接找獵頭。”
“資金方面，如果門店的利潤不足以支撐，直接找學姐那邊溝通。”
“按照現(xiàn)在的擴張速度，接下來每個月三家分店有沒有難度？”
成績出來了，那就趁熱打鐵，繼續(xù)深化。
火鍋、烤魚模式并不復雜，年輕人喜歡這個東西，直接一家家門店的復制就好了。
資金？
不缺！
人手？
直接提前培訓！
食材供應鏈，蘇正已經(jīng)在打造了，下個月就可以投入使用。
……
如此，易初三覺得速度可以繼續(xù)提升。
“三家分店自然不成問題。”
“按照我和蘇正前兩天的規(guī)劃，接下來半年先在霸都市擴張，按照一個月三家門店的速度拓展。”
“如果遇到地方好的，也可以多些，現(xiàn)在全國下都在搞城市化，好位置不少。”
“之所以推遲半年，是為了可以培養(yǎng)一些可用的人手，為接下來向焦湖市、江城、汝陰……準備。”
“普通的員工容易招聘，店長就需要慎重許多了。”
“現(xiàn)在是四月中旬，今年國慶節(jié)之后，就可以向周圍城市擴張了，到時候，一個月十家八家門店都可以啟動。”
“只要儲備的人手足夠。”
顧止璇神情不自覺的有些澎湃。
如果一切如計劃所進行，那么，到今年年底的時候，公司旗下會有超過四十家的直營門店。
到時候，不求它們的成績翻臺率都超過五個點，能夠超過四點五就很滿意了。
按照現(xiàn)在的營業(yè)額，一個月都足以有好幾千萬的流水，如果店鋪規(guī)模大一些，只會更多。
現(xiàn)在的店鋪設計，還是有待改進的。
接下來有的是時間。
“你們是專業(yè)人士，看著辦。”
“如你所說，衛(wèi)生、服務、味道都要搞好。”
具體賺多少錢，易初三心中有數(shù)。
餐飲行業(yè)想要賺大錢，只有不斷加大投入，這一點和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)有明顯的差別。
互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)只要有一定的用戶基數(shù)，那么，投入不用提高太多，回報就會百倍、千倍的提升。
就看小璇姐和蘇正哥兩個人，會將餐飲公司帶領(lǐng)至一個什么水準。
百家門店？
千家門店？
那基本覆蓋全國了。
估計沒有幾年的時間不成。
“這一點，一直是重中之重的。”
“每半個月，蘇正那邊都會派遣暗訪人員，隨機給予考核。”
顧止璇將手里的面包吃完，喝著溫熱的牛奶。
“餐飲行業(yè)，形成連鎖規(guī)模，的確很恐怖。”
蘇月華贊嘆道。
如同世界的肯德基一樣，全世界都有連鎖門店，營業(yè)額每一日都是數(shù)以億計。
“想要形成連鎖規(guī)模，純正的中餐很難很難，火鍋、快餐、酒樓一直是連鎖主力。”
“這幾天我那邊又有不少餐飲行業(yè)的求融資。”
“有一小部分是關(guān)于中餐的規(guī)模化、品牌化發(fā)展，寫的挺好，卻是想要發(fā)展起來挺難。”
顧芊在旁，聞小璇之言，也是不住頷首。
那些數(shù)據(jù)，自己也知道。
總的來說，很有發(fā)展?jié)摿Γ绻麆蓊^一直保持，頂多一兩年，便可入國內(nèi)餐飲行業(yè)百強了。
相應的，到時候競爭也會越來越大！
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