黃保搖頭晃腦贊嘆道：“看著這層層疊疊的葡萄架子，我仿佛看到無數的美酒在空中晃蕩�！�
“你是酒鬼嗎？”艾拉沒好臉看他。
“當然不是！”黃保怎么可能是酒鬼，他是飯桶！
“那你念的是什么破玩意？”
“葡萄酒是很提升逼格的！艾拉，這個書里說了無數遍了！”黃保興奮地說。
這里以后就是世界頂級名酒的圣地啊！
說不定若干年之后，圣安東尼奧得改名叫圣安斯皇堡。
想到這里，趕緊回神問范加爾：“現在我們有多少酒？”
范加爾對這些數字那是背了又背，直接就報了出來：“最早的是前年的，加上今年新釀的，一共是兩百四十桶，到年底可以裝六萬瓶。”
這么點？黃保有點吃驚。
“之前的存酒都被處理掉了。”
范加爾有點尷尬，前老板把酒都帶走了，送的送賣的賣，還有就不知道他自己藏哪去了。
“那算了，都是些不值錢的小玩意。明年我們要出極品紅酒。”
范加爾震驚：“BOSS，明年出不了。”波士別下亂命臣下做不到！
“什么？”
“就算是我們今年改良品種，明年也不可能出極品，這個要時間的�！蹦阋莆肄o職就直說。
“咱們這葡萄都什么品種？好么？”
“比較著名的白葡萄酒用葡萄有長相思、霞多麗、灰比諾等品種。用來釀紅葡萄酒則有黑比諾、西拉、紅增芳德、赤霞珠。其實大部分的我們這里都有種�！�
“都有��！”
黃保笑笑，這土豪看來都一樣，什么都要玩大而全，前面那個什么馬都養，這貨什么葡萄都種。
也好，以后弄個新葡萄種來。
想到但沒直接說，這玩意艾拉自己直接就辦了。這時候說了讓范加爾玩個新品種他估計會暈過去，讓他分心也沒必要。
“還沒裝瓶就好，”艾拉笑著說道，“我可以處理一下�！�
黃保一聽這話眼睛一亮，這是超維黑科技又要出場？
六萬瓶82年的拉菲？這得幾個億？
“等會你到酒窖參觀我再和你細細分說！”艾拉刷地一下不見了。
黃保扭過頭，范加爾還在巴拉巴拉。
“全美共有44個州可以種植葡萄，共計93．5萬英畝的葡萄園，近5000家酒莊，但最主要的葡萄產區還是在加州納帕谷�！�
“雖然一般說好的釀酒葡萄最好的產區都在北緯40度左右，但其實也不一定，咱們這里也是非常不錯的一個小環境。
82年的時候，法國大多數酒莊都欠產，但拉菲地區小環境不錯，結果呢，到現在人們還在說82年拉菲的故事。”
“咱們這是北緯分吧！”黃�？纯刺炜�。
范加爾佩服地豎起大拇指：“BOSS，我聽說您是麻理的，這看天認緯度太厲害了！”
黃保很無語地看了他一眼，他么的我只是之前看了會百科然后現在隨便看個天，你說我會牽星術？
要杜安在肯定得來一句：BOSS明見萬里！
黃保站的位置往西面看去那就是葡萄酒釀造區。
雖說這玩意屬于制酒工業的范疇，卻沒有一點兒現代工業的樣子。
廠房是一幢幢農舍，有點兒像鄉間別墅，和周圍的自然環境十分協調，從外表看不出是廠房。里面的設備，雖說也有一些現代化的裝備，但整體來說還帶著18世紀釀酒業的那種古樸范。
知道大老板來，范加爾特地安排了工人來現場制作。黃大土豪也親眼看到葡萄從清洗到發酵、蒸餾、以至最后變成佳釀的全過程。
對吊絲出生的黃大土豪來說，這當然是難得的增長談資，穩固逼格的機會。或許是范加爾調教得好，還沒等他表示出有什么疑問，工作人員就已經耐心講解這其中種種奧義。
你總不能一言不發刷刷弄完說這就哦了！
那土豪老板一肚子問號又不好意思問，回頭指不定覺得這玩意沒意思不如換個大點的游艇玩玩。
黃保帶著淡定的微笑看著大家熱情飽滿快樂地工作，腦中思緒早就和艾拉搭上了。
“晚上過來直接把這些酒處理成頂級口味�！�
“艾拉，你怎么知道頂級口味是什么樣的？”
“這個嘛是問題么？你之前不是品過一些82年的拉菲么，按那個就可以了�！卑匦Α�
我品過么？貌似品過，還是倒過？黃保是想不起來了，但既然艾拉這么說，那就沒問題啦！
“可我聽說還有呂薩呂斯，還什么羅曼尼康帝之類的更高級��！”
“你弄那么好做什么？”
“那倒也是，回頭倒把之前那家伙弄走的酒給炒起來了�！�
“換個包裝，新定制品牌，這些活讓杜安去安排。那個惠特斯玩這個不錯�！�
惠特斯？那個哈佛管院的？現在貌似在那個倉庫干活？黃保差點忘記這個家伙了。
“沒錯！這人可以�！�
艾拉說可以，那就可以。
看完釀酒，馬上就去看莊園里的葡萄酒儲存區。
范加爾在前面領路，打開鐵門，沿著緩慢的斜坡而下，步入寬敞的地窖主道，走進一個由四通八達的地窖組成的地下世界。
工作人員打開路燈，主道兩側有若干叉道，由叉道進去，便是一間間地宮般的儲藏室，里面堆滿了巨大的盛滿了葡萄酒的橡木桶。
看著這氣派，黃大土豪很高興，妥妥的貴族范��！這里要是偷個情什么的太方便了，算了，這種不是我的菜。
范加爾邊走邊介紹著葡萄酒的釀造全過程，他這人干這行已經幾十年了，最早就是打雜出身，方方面面特別熟悉，介紹起來也很熟練，風趣里透著優雅，黃保聽了是相當滿意。
范加爾先帶著黃保去看了那些個大酒桶。
這些酒桶都是用多年生的橡木制成，酒莊以往每一年都會向專門的制桶廠定購一批酒桶來存儲新酒。
質量上乘的橡木桶價格相當不菲，當然，比起它儲藏的美酒來說，那比例還是比較小的。
全新的橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器，因為橡木能使單寧酸充分擴散，過濾雜質使氣味更加自然濃郁。
葡萄酒在進行發酵作用的時候會產生二氧化碳，所以在存放的第一年不會將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出，此時是以玻璃制的塞子來保留封口。
而一年之后，就要將以軟木塞將橡木桶的封口完全拴緊。
因為橡木桶本身也會吸收葡萄酒內的有機物質，所以漸漸地使容器變成真空狀態，而此刻氧氣會透過橡木的氣孔而進入，透過這微緩的氧化作用可以更進一步地幫助葡萄酒熟成。
然后員工會以一連串的作業程序將沉淀的酒渣和葡萄酒徹底過濾隔離。
光是這個步驟一年最起碼就要進行四次。
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