在新的一個月一號的這天王文斌依舊是自己獨自騎著三輪車去市場進行采購，現在店里的采購量已經越來越多了，不過，他每天三輪車裝的東西卻遠遠沒有之前多了，差不多也就半車的樣子，因為他的需求量越來越多，一些主要的大量的市場他已經找到了固定的送貨商，每天早上送貨商固定按照他先天晚上要的量自己派車送過來，一周接一次賬，王文斌自己來采購的就是一些需求量不是太大人家不愿意送的食材，這樣子解決了王文斌一個大問題，不然按照店里現在的需求量他這個三輪車完全是裝不下的。

    王文斌把東西運回店里，打開店門，自己獨自把食材搬進了廚房，然后便背著包去了一趟附近的銀行，等到王文斌再回到店的時候，店里所有的員工基本上已經到了。

    今天是個特殊的日子，王文斌早兩天就通知了，今天九點半在店里開會，所有人員都得到，，因為要發工資，。

    昨天晚上，王文斌在差不多一點鐘店里打烊員工離開之后自己獨自在店里把開店一個月以來店里的營收情況給徹底清算了一下。上個月，王文斌店里總的營業額是二十四萬六千多塊，店里食材等成本支出總計是九萬一千多，房屋租金五萬，人員的工資總計兩萬二，店里其它的一些支出合計在一萬七千塊左右。最后王文斌合計了一些，在不考慮開店之初支出的各種宣傳費用、推廣費用等等投資的前提下，當就這一個月來說，店里的純利潤是六萬六千塊。

    對于這個結果王文斌是非常滿意也有些驚喜的，最開始開這個店，雖然他還是有信心，但是心里多少沒底，壓力也大，最開始的目標就是確保不虧本，而現在的情況卻比當初預計的好了很多。當然，這一切都與王文斌有著一顆靈活的腦子有很大的關系，如果不大力的推廣外賣的話店里保本都是個問題，如果不進行各種宣傳第一個月一定是虧本的。

    王文斌進了店里就把大家都叫到餐廳的桌子上坐下，他拿著包和本子坐在了最前面，點了根煙，笑著對大家說：“不知不覺我們店也開張了一個月了，這一個月非常感謝大家的辛勤付出。今天是一號，我也就不多說廢話，先給大家把上個月的工資給結了。因為咱們就一個小店，不是公司，也沒辦法開設對公的賬戶，更沒有會計，所以呢，我這幾天咨詢了大家的意見，大家一致認為發現金是最好的，所以我就尊重大家的意見，我們以后發工資都發現金，發了大家自己再去存。我們用最笨的辦法，我這里打印了工資表，上面有大家的名字和工資的金額，我叫一個來一個上來領工資，領了之后在這后面簽字按個手印，表示領了，這也是為了防止出現不必要的扯皮事件。”

    “來，老劉，你先來，五千，你數一下，對不對。”王文斌從包里拿出一大疊百元大鈔，在里面數了五十張出來遞給了老劉，老劉也不數，笑呵呵地道：“數啥呢，我簽字就成了。”

    “嫂子，你來，三千。”

    “小郭，你來，這是五千塊，你之前在這學徒的一周我就不算你了。”

    然后就是五個兼職的學生……

    “好了，上個月的情況就大致如此了，在這里我再次感謝大家對店里的付出，感謝大家對我王文斌的大力支持。我在這里再次給大家承諾，只要把店里當成自己的家，只要大家不虧待我王文斌我王文斌一定不會虧待大家。”

    “接下來我把咱們店里的工作稍微做一下更改，以后我把店里的工作分為兩塊，一個是前臺，一個是廚房，廚房里面的工作以后全部交給老劉負責，包括廚房里的人、工作安排、以及上菜速度、味道，還有每天的食材清點和第二天食材的估算等等，老劉，你以后的工資漲到六千，廚房里的事就全部辛苦你了。”

    “沒問題。”老劉笑呵呵地說著，老劉永遠都是笑呵呵的。

    “前臺這邊，前臺以后曉雯擔任前臺的主管，整個前臺的工作全部由曉雯來負責，所有前臺的人全部聽從曉雯的安排，曉雯的工資直接漲到三千，不過曉雯，你自己答應我的，從這個月開始，你就沒有調休了，每天都要來店里工作，而且不管你是不是在店里，整個店里前臺的工作你都要負責，只要前臺這邊出了任何的問題我只找你。能不能做到？”王文斌看著那個叫曉雯的姑娘。

    “能，放心吧，老板。”曉雯點頭。

    王文斌為什么選擇這個姑娘，這是他觀察了一個月之后得出來的，這個姑娘不僅僅是工作認真，而且腦子聰明，比起其它幾個她管理能力更強，而且會用腦子去想辦法去解決問題。這一個月以來，王文斌實在是太辛苦了，自己每天從早干到黑，而且店里大大小小的事情全部都要他來管理來負責，店里說大不大，說小也不小，每天零零碎碎的事情太多太多了，他這一個月已經瘦了整整十斤，黑眼圈都是非常的明顯，最主要的他實在沒辦法再堅持下去了。所以他早就想好了，從這個月開始，店里面開始實現這種管理模式，這樣子能夠最大限度的減輕他的工作量，如果依舊這個樣子，他一定會猝死的，就算是鐵人也再堅持不下去了。

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