“這是鴨肉？”海家老爺子看著這道色澤金黃的素鴨，問了一句。
江魚味把手里面端著的香辣蝦放下，然后解釋道：“海家爺爺，這不是鴨肉，雖然名字叫素鴨，但實際上是用豆腐做成的菜品。”
這地方養鴨子倒是可以。
但原本水域并沒有這種生物，她自然不敢貿然引進，到時候萬一造成物種侵襲。
在或者是，污染了這片水域怎么辦？
說到物種侵襲，江魚味便想到，那所謂的黑暗入侵是否還是同樣的道理呢？
暫時也沒有功夫去想這些，還是先吃晚飯要緊。
偌大的幾顆海明珠，將整個農家小院子都照的亮堂起來，夜晚的時候，大家一般都用這些從海貝里面撈出來的海明珠照明。
這些東西在海域并不珍貴，反倒是隨處可見。
鮮香油潤，清爽不膩，咸中帶甜的素鴨，所選用的主要食材就是豆腐。
江魚味做這道菜品的時候，用了油豆皮，胡蘿卜，冬筍，還有干香菇。
至于配料當然是要老抽，生抽，蠔油，糖和黃酒了。
吃貨的智慧是無窮的，只要大家知道這種東西能吃，便會想出來很多種法子使其越發的美味起來。
“現在整個水域的水位比著三年前的時候，已經下降了一些，盡管短時間內還看不出來什么，但是等過個千八百年的，說不定陸地面積就會變得越來越大，到時候大家肯定要想別的法子過活了。”
江魚味從小巫給出的準確數據里面，已經能看出來整個水域以后的變化。
現在把這些適合種植的種子弄出來，一方面能給大家的餐桌上多增加一些菜品，另外一方面也是為了以后更好的發展。
“只有大的環境朝著好的方向發展，那每個人，每一個家族，包括每個家庭才能真正得到幸福。”
江魚味做菜的時候，海寧到時有心過來幫忙。
但是剛剛又被爺爺訓斥了一頓，她現在很不好意思。
既然已經打定了主意，決定要離開巫廚小店，那自然就要培養出來一個能干活的人了。
現在除了海寧，江魚味暫時還真找不到替代的人。
于是，她見海寧過來，便主動的給她說了說自己的想法。
“我知道了你不喜歡這些，可你現在已經是巫廚小店的一員了，以后說不定還會遇到小漁村這樣的事情，你不能光看著眼前。”
當初海寧在小漁村的時候，剛開始不就是一直糾結自己的頭發。
好不容易找到一種藥草，給她染了發，變回來正常之后，她又開始發愁別的事。
在江魚味忙著和村子里面的人溝通，怎么才能把從海里面捉到的魚，賣出去的時候，她一直都沉浸在自己的世界里面。
甚至于找她幫忙翻譯的時候，還因為正好撞上她心情不好的時候，小魚崽差點被弄丟在山上。
“我沒有，我現在……”
海寧咬著自己的嘴唇，覺得她把自己想的太壞了。
明明那一次，她也不是故意的。
她怎么會知道，那小崽子的身子骨那么弱，她就推了她一下，還是覺得她沒事自己會跟上來才先走的。
誰知道她就直接暈了過去，還差點喂了海魚？
“你不用說話，趁著他們在說話，我再做一遍，你好好看著，看不懂的地方你就說出來。”
既然尉遲爺爺已經應了下來，那海寧就已經是巫廚小店的人了。
雖然她不喜歡海寧的態度，但是這事和她的關系也不大，她只不過是做了自己正好能做的事情而已。
關于食材處理的問題，江魚味倒是和小巫溝通過。
當時小巫是講，這些事情，巫靈也是可以辦到的。
具體的操作，就和現在小巫所做的事情是一樣的。
這樣一來，江魚味就不用擔心自己離開之后，巫廚小店現在的運行模式會沒法進行下去。
“你看著，這些干香菇提前已經處理好了，現在只需要把它切成絲，筍和胡蘿卜也是一樣的。”
江魚味重新開始這素鴨的制作過程，其中每一步她都會把注意的事項給海寧說說。
反正只要是她認為需要注意的點，都毫無保留的說了出來。
先處理好所需的食材，然后就是開鍋了。
鍋里放油，先入姜末炒香，入筍絲和香菇絲加黃酒，鹽和少量糖煸熟，之后放入胡蘿卜炒好出鍋備用。
“生抽和蠔油還有糖，加水然后調勻，這些都是看著自己放，你剛開始要是掌握不好的話，多試幾次就知道了。”
手感這問題是沒辦法說清楚到明白的。
華夏菜系博大精深，從古至今一脈相承下來，歷經多少年的沉淀才有了今天的美食文化。
其中書寫成文字之后，關于食材的方面還好理解，但是像加入適量的調料，少許之類的，除非是真正有心的廚藝之人，外行人一次兩次的很難弄清楚。
海寧原本就生活在海上，她接觸到的海鮮類的食材是最多的。
光明大陸的作料類，現在還不多。
來了巫廚小店之后，很多新鮮的聽都沒有聽說過的配料，她都要重新認識。
油豆皮用冷水稍沖洗。
沖洗的時候，要注意不能把軟化的油豆皮給弄破了。
平日里，這些食材的最初處理步驟，很多都是小巫在系統空間里面直接處理好的。
也是為了節省時間。
現在為了讓海寧看明白，江魚味只能一步一步的來做了，耗費的時間自然就有些長了。
“你來試一試吧！接下來油豆皮上面刷上調好的醬油汁，然后放入我們剛才炒好的香菇冬筍和胡蘿卜絲之類的，卷起來。”
其實香菇冬筍之類的，可以看個人的口味，還可以選擇金針菇之類的搭配，味道也是很不錯的。
海寧見江魚味手腳麻利的卷好了一個，便也按照她的步驟，自己動手。
“醬油汁的調制一定要結合你所選用的油豆皮，這樣出來之后口感才會更合拍。小寧，刷醬油汁的時候，你要注意手上的力度，最好是均勻一些，要做到力度適中。”
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