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那么穆亦漾 第四章 職場培訓(xùn)之酒店組織結(jié)構(gòu)

作者/楓楓珊欣 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “老三,起床了!必Q日,北京時間08:15,穆爸爸在穆亦漾的房外大聲地喊。

    不知道穆爸爸一共喊了幾聲,反正穆亦漾被吵醒了。她“哦”地應(yīng)了聲,穆爸爸聽到后,不再出聲,干他自個的活去了。

    穆亦漾有賴床的習(xí)慣,一般她會在醒了之后,繼續(xù)在床上睡個10來分鐘左右才肯起來。所以,昨天穆亦漾叫爸爸08:30喊她起床,今天穆爸爸08:15就叫人了,等她瞇瞇眼再起床時,剛好08:30,時間剛剛好。

    洗漱結(jié)束后,開始吃早餐了。今天的早餐是蛋炒飯,還有黃豆紅棗枸杞豆?jié){。海門這個濱海城市地處南方,這里的人們偏愛喝粥,而穆亦漾是個例外。她不喜歡喝粥,也不喜歡吃面食,只喜歡吃白花花的大米飯。那碗每粒米飯都粘著蛋的蛋炒飯,是她最喜歡的早餐,沒有之一。豆?jié){是穆爸爸是用沒有泡過水的一小杯本地黃豆加五個紅棗再加10粒枸杞,用九陽豆?jié){機(jī)榨的,即經(jīng)濟(jì)又營養(yǎng)。

    出門的時候,爸爸在穆亦漾的背包里放了個蘋果,還有一個大大的真空保溫水杯,再三叮囑:“等你餓的時候吃個蘋果,慢點踩車,不要飚車!

    穆亦漾跟老爹說聲拜拜,先慢慢地踩著自己的飛達(dá),等身后自家老爹的身影不見后,立馬加快速度一路狂飚。

    大約15分鐘后,穆亦漾來到酒店,先在更衣室換好工服,左手拿著一本筆記本,筆記本上面放個大蘋果,右手拿著真空保溫水杯,穆亦漾乘坐電梯,七拐八彎后來到總機(jī)室。

    看到穆亦漾來上班,Diana看了看時間,話務(wù)臺上顯示“09:45”,比規(guī)定的上班時間提前15分鐘到辦公室,這樣既不算遲也不算提前得太早,時間卡得剛剛好。這個Linda的時間觀念,目前來說還是可以的。

    穆亦漾還是找張靠近Diana的辦公椅坐下。Diana拿了一份文件遞給她,文件共有兩面張。她接過一看,原來是酒店的電話號碼表,號碼表上密密麻麻的全是英文和數(shù)字。

    Diana告訴穆亦漾,從今天開始就要正式給她進(jìn)行培訓(xùn)了。

    培訓(xùn)的第一課,那就是背誦酒店電話號碼表。

    因為星球酒店是國際知名品牌的全球連鎖酒店,所以文件幾乎都是中英雙語的。而Diana給穆亦漾的,只有英文版,因為,總機(jī)的員工必須要具備最基礎(chǔ)的簡單的英文溝通能力。

    Diana開始慢慢地給穆亦漾介紹電話表上人員的職位和中文名。她一邊說,穆亦漾一邊在表格上記下他們的中文名。除了名字之外,Diana還會說到他們的昵稱和一些簡單的介紹,比如,員工們平時都叫總出納“莉姐”,莉姐是與Lisa一樣,都是老員工了,在酒店籌建的時候就加入酒店;而餐飲總監(jiān)喜歡大家直接稱呼他的英文名“Gary”,這是酒店第一瘦第二高的男人,第一高的是財務(wù)部的Dick哥;食品衛(wèi)生經(jīng)理大家都叫他“周科”,因為他退休以前是防疫站的科長。聽到這些昵稱時,穆亦漾也一字不漏地寫下來。當(dāng)她聽不太清楚這些昵稱時,她就與Diana確認(rèn),確認(rèn)清楚后,再寫到這個表格上。

    看到穆亦漾的態(tài)度很認(rèn)真,邊聽邊記,碰到不懂時還會開口提問,而且腦子靈活反應(yīng)快。Diana覺得還是比較滿意的,也樂意多教她一點,多說一點,因此她說的內(nèi)容也更加詳細(xì)一點。

    Diana愿意教,穆亦漾認(rèn)真學(xué),彼此合作愉快。滿滿兩頁紙介紹完畢,耗時整整一個小時。

    Diana捧著水杯大喝喝水,不停地為自己補(bǔ)充水分,雖然她在培訓(xùn)的時候并不覺得累,但是停下來時才發(fā)現(xiàn),原來自己已經(jīng)口干舌燥了。于是,她讓穆亦漾自己慢慢看看,好好消化一下,然后自己趁著這個機(jī)會好好歇口氣。

    穆亦漾看著那張電話表,上面至少也有100個號碼。她慢慢地、仔仔細(xì)細(xì)地看著那些阿拉伯?dāng)?shù)字,試圖從中找出一些規(guī)律,方便自己更容易把它們?nèi)坑浵聛怼?br />
    穆亦漾之所以成績那么好,除了基因遺傳之外,最主要的是,她在學(xué)習(xí)上有自己的一套方法。因為她善長研究分析,發(fā)現(xiàn)并總結(jié)規(guī)律。高中的時候,全校數(shù)理化成績排名第一的桂冠永遠(yuǎn)屬于文科班的穆亦漾,搞得當(dāng)時的副校長老是慫恿穆亦漾從文科班轉(zhuǎn)到理科班,所以教導(dǎo)主任兼穆亦漾的班主任就因為這個原因而與副校長勢不兩立。

    穆亦漾覺得,自己的數(shù)理化成績很好,因為她喜歡數(shù)理化,不覺得它們有多枯燥有多難。但是語文英文政治歷史,這些科目,她幾乎不用學(xué)都能拿到好成績。

    自己的文科確實比理科占太多的優(yōu)勢,基于這方面的考慮,在高中分科的時候,她想都不想就直接選擇了文科。副校長聽說了穆亦漾的選擇后,好不傷心。因為確實不想失去這么優(yōu)秀的好苗子,所以他干脆直接上門找家長詳談,不曾想,去到穆亦漾家里后,看到幾屋子滿滿的書,穆亦漾還覺得奇怪,本來副校長還在不余遺力苦口婆心在勸穆爸爸,讓穆亦漾重新選科,可是在看到穆媽媽之后,所有的勸說都嘎然停止,最后,垂頭喪氣地離開了。

    因此,雖然穆亦漾學(xué)的文科,但是理科成績照樣拔尖,對于數(shù)字,她天生的就非常敏感。

    經(jīng)過穆亦漾的仔細(xì)研究,她首先,座機(jī)電話全部是4位數(shù),第一位數(shù)字全部是以6開頭。電話號碼又以部門為單位劃分的,部門不同,號碼的第二位數(shù)字也不一樣。比如說財務(wù)部是60開頭,而餐飲部是61開頭,銷售部62開頭,前廳部則是63開頭。因此,一個電話號碼,前2位數(shù)就代表著它屬于哪個部門的,后2位則要死記硬背了。

    發(fā)現(xiàn)這個規(guī)律,其它的就好辦了。穆亦漾趕緊拿出她的筆記本,在筆記本上將酒店的部門分別寫下來。

    正在休憩中的Diana看到穆亦瀾在筆記本上有板有眼地寫著東西,而且不時地看看電話表,看完后再在筆記本上寫寫,看看,再寫寫;又看看,再寫寫;一直不斷地循環(huán)反復(fù)著。

    其實,穆亦漾她在筆記本上寫的是酒店的組織結(jié)構(gòu)圖,她把大部門以及所屬小部門全部列舉出來了。

    片刻之后,看樣子穆亦漾是寫完了,她把筆記本遞給Diana:“Diana,請您幫我檢查一下,看看這些部門我都寫對了沒有。”

    不明所以的Diana接過一看,嘩,好家伙,原來,她把號碼歸類的,寫得真是完整。

    只見第一頁的頂端寫著一行大標(biāo)題,上面寫著“酒店部門”,然后下面分別寫著:行政辦(60),財務(wù)部(601),餐飲部(61),銷售部(62),前廳部(63),客房部(64),工程部(65),安全部(68),人力資源部(69)。

    所有的部門都羅列出來了,但是這些括號里的是什么東西啊?帶著疑問,Diana直接問穆亦漾。穆亦瀾解釋說,因為她發(fā)現(xiàn),這些部門的座機(jī)號碼的前兩位數(shù)字是以它們開頭的。

    這個回答令Diana有點驚訝。因為,她從來就沒有想過,背電話號碼還可以用這樣的方式。何況,穆亦漾做為一個才剛剛上第二天班的新員工,面對這些多的數(shù)字,竟然會開動腦筋去想絕竅來熟記這些號碼,而并不是一味的死記硬背。

    早就聽去招聘的人力資源總監(jiān)說穆亦漾是個喜歡動腦筋的孩子,看來名不虛傳啊,這腦袋瓜子確實夠靈活的。

    按捺住心中的驚訝和贊賞,Diana繼續(xù)往下看。在第四行的下面,又分別寫著各部門及附屬小部門。

    行政辦:總經(jīng)辦,IT。

    財務(wù)部:應(yīng)付,應(yīng)收、總賬、收入審計、信貸、采購、成本控制、收貨、倉庫、總出納。

    餐飲部:中餐廳、西餐廳、大堂吧、管事部、宴會廳、收貨平臺、中廚房、西廚房、送餐部、蔬菜加工間、肉房、餅房、池畔吧。

    銷售部:銷售、宴會統(tǒng)籌、預(yù)訂部。

    前廳部:前臺、禮賓部、商務(wù)中心、海舒閣、總機(jī)。

    客房部:樓層、公共區(qū)域、布草房、洗衣房。

    健身中心:健康房、泳池、網(wǎng)球場。

    工程部:電工、木工、機(jī)械工、空調(diào)工、鍋爐工。

    安全部:監(jiān)控中心。

    人力資源部:人事部、培訓(xùn)部、醫(yī)務(wù)室、員工餐廳。

    Diana連續(xù)看了兩遍,再抬頭看到穆亦漾一臉期盼她指點的表情,嘴角又開始不由自主地抽搐兩下。因為穆亦漾寫得正確全面外加完善,讓人即使鉆牛角尖也挑不出錯處。

    她不禁想起自己剛從前臺調(diào)到總機(jī)時,看到這份密密麻麻的電話表,那么多的號碼,那份多到根本無法消化信息量,讓她恨不得往自己腦袋里植入人工智能芯片。

    如今,這個剛?cè)肼殐商斓男〔锁B,就這么動動手指頭,刷刷兩下就寫出這份部門大綱圖,一翻說不出的酸甜苦辣的滋味涌上心頭。羨慕忌妒恨?還是抱怨別人比自己聰明?

    不過,教一個聰明容易上手的新人,與教一個朽木腦袋的菜鳥相對比,還是前者更讓師傅覺得輕松。

    這么一想,瞬間讓Diana又感覺心里輕松舒服多了。那種人比人氣死人的不平衡感來得快去得也快。

    Diana認(rèn)為自己不能再說表揚(yáng)穆亦漾的話,因為今天自己表揚(yáng)她的次數(shù)太多了,只是這份大綱寫得沒有顯示的錯誤可挑。即是如此,自己又該說什么好呢?這樣吧,既然錯誤無處可說,表揚(yáng)的話語又不想開口,干脆順著這個大綱延伸話題吧,權(quán)當(dāng)復(fù)習(xí)回顧吧。

    Diana把筆記本交回給穆亦漾,用右手按了下右邊突突突跳著的太陽穴,輕輕地說:“我看到你沒有在這些部門標(biāo)上位置,還記得它們的位置嗎?”

    穆亦漾搖著她那滿頭烏黑秀發(fā)的小腦袋:“只記得幾個,其他的全忘了!

    太好了,終于有些正常的表現(xiàn)了。看看,作為一個新員工,這樣的表現(xiàn)才是正常的好吧。Diana心中暗暗竊喜著:“那說說你都記得哪些部門的位置。”

    穆亦漾數(shù)著手指頭:“前臺,在一樓酒店大門口入門的右側(cè),禮賓部則在左側(cè),商務(wù)中心在一樓大堂電梯間隔壁,海舒閣在13和14樓!

    不知為何,看到穆亦漾說一個部門就數(shù)一個手指頭的舉動,讓Diana想到了幼兒園里的那些寶寶們在學(xué)個位數(shù)的加減法的時候,寶寶們也是喜歡用手指頭來數(shù)數(shù)。看著這個孩子氣又有點童真的舉止,Diana笑著說:“怎么記得的都是我們前廳部的部門呀?”

    穆亦漾理不假思索地脫口而出:“自家部門怎能忘呢!

    喲,聽聽,這語氣,呵呵,這么的斷定;這表情,那么的理所當(dāng)然。人力資源部還沒給她們這些新員工安排統(tǒng)一的入職培訓(xùn)呢,這么快就有如此深厚的歸屬感了呀。不過,這話聽起來怎么這么順耳呢。

    Diana又接著考她:“還記得別的部門嗎?”

    穆亦漾繼續(xù)數(shù)著手指頭:“人力資源部在地下室、安全部在一樓外圍、中餐廳在二樓、西餐廳一樓、大堂吧在一樓、預(yù)訂部、財務(wù)部、銷售部、總經(jīng)辦在三樓、泳池、網(wǎng)球場、池畔吧在一樓后花園!

    人力資源部在地下一樓,穆亦漾上班的第一天,就是到人力資源部填寫表格辦理入職手續(xù)。

    安全部是員工每天上下班必經(jīng)的打卡地點,這個不需要用腦也能記住。

    中餐廳、西餐廳、大堂吧,這是主要對客服務(wù)的場所,必須記住。

    預(yù)訂部就在總機(jī)房的隔壁,兩者之間就是一堵墻的距離。至于財務(wù)部、銷售部、總經(jīng)辦這三個部門,都在三樓,而且是個挨個的鄰居,就在總機(jī)房大門的對面,穿過一扇門就到了。三樓有個茶水間,也是穿過這三個部門然后往左拐就到了。昨天Lisa帶穆亦漾去打開水時,順便給她介紹這是哪幾個部門的。

    泳池和網(wǎng)球場還有池畔吧,因為是屬于室外的營業(yè)場所,比較容易記住。

    Diana木然了,這些大小部門加起來,至少超過兩位數(shù)了吧。這就是穆亦漾所說的“幾個”?兩位數(shù)的數(shù)字怎能歸類到幾個的范疇呢?還是說,這是穆亦漾謙虛的說法?

    還沒等Diana回過神來,她又聽到穆亦漾欣喜的聲音:“啊,還有,布草房、健身中心。”

    昨天在人力資源部辦完入職手續(xù)后,那個名叫Christine的美女不是帶自己去布草房,讓那里的一個大姐給自己配置工服嗎?然后自己昨天今天早上上班時,也不是去那里換工服嘛,差點給忘了。

    還有,健身中心是唯一的一個位于地下室的營業(yè)場所。穆亦漾記東西的時候,總會將一些與眾不同的地方深深地烙進(jìn)腦海。

    得勒,過兩三秒鐘就想起一兩個,這就證明了,某些人的記憶力確實比某些人優(yōu)秀。

    Diana想不表揚(yáng)都不行了,微微把頭點了下,以示對穆亦漾的贊賞:“嗯,不錯,已經(jīng)記得大部分部門的位置了。其實,現(xiàn)在不記得也沒關(guān)系,等以后上班,走動走動,自然就知道這些地方在哪了!

    反正只要記住主要的營業(yè)場所,就已經(jīng)算及格了。畢竟,客人一般詢問的也只是營業(yè)場所,基本不會涉及酒店的后臺部門。

    此時,Hellen已經(jīng)用完午餐回到總機(jī),而Lisa也開完會回來,所以Diana就叫上穆亦漾一起去吃飯。

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