醬油作為中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，它的出現(xiàn)實(shí)證最早能追溯到周代。
孔夫子就曾經(jīng)很鐵骨錚錚地說(shuō)過(guò)：不得其醬，不食。意思是不同的肉還要搭配上不同的醬料，此言可見(jiàn)醬油對(duì)烹飪的重要性。
不過(guò)，這也是孔老爺子出生對(duì)了地方，才能這么硬氣地說(shuō)出這一句話，否則，他要是生在了日韓，那豈不是要活活餓死，因?yàn)橹漆u技術(shù)直到唐朝高僧東渡時(shí)才傳過(guò)去。
現(xiàn)在市面上的釀造醬油大多是大豆加工的副產(chǎn)品作為原料發(fā)酵制成，不過(guò)其實(shí)，最早時(shí)候的醬油是用肉醬發(fā)酵制成的。
按照張岱的《夜航船》中的記載：燧人氏作肉脯，黃帝作炙肉，成湯作醢。醢就是最早的醬油。
如果這個(gè)記載真實(shí)，那么醬油出現(xiàn)的時(shí)期還要往前提早三千年。
可見(jiàn)我們作為世界三大烹飪國(guó)的大吃貨國(guó)種花家的地位是根深蒂固，自古以來(lái)的。
哪怕在茹毛飲血，刀耕火種的原始時(shí)代也不忘對(duì)食物調(diào)味進(jìn)行探索，這種追求是多么精致而可貴。
然，關(guān)瑯今天釀醬油的原材料選用的并不是肉醬，而是黃豆，因?yàn)辄S豆和肉醬制成的醬油在風(fēng)味上其實(shí)很相似，而且價(jià)錢會(huì)更便宜。
按照秦妍希的提前吩咐，關(guān)瑯和吳雅甄兩人將剛買好的一袋子黃豆倒出來(lái)，這些黃豆是在關(guān)瑯去高檔的食材店鋪買的。
全是東北大豆，而不是轉(zhuǎn)基因的豆子。
雖然他也不知道二者制成的醬油有何區(qū)別，不過(guò)既然秦妍希這么說(shuō)，他也多費(fèi)了點(diǎn)心。
將發(fā)霉和壞掉的小黃豆粒丟掉。
剩下飽滿的好黃豆就是能用來(lái)釀制的原材料了。
“接下來(lái)是...泡水�！�
關(guān)瑯拿出了一個(gè)洗菜的大鐵盆，將黃豆洗凈后泡水。
大概需要泡三四個(gè)小時(shí)。
現(xiàn)在就提前泡好準(zhǔn)備，等到秦妍希十點(diǎn)來(lái)時(shí)，剛好浸水完畢。
釀醬油的步驟不少，不過(guò)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是制曲一步，所以準(zhǔn)備工作就算秦妍希沒(méi)有“蒞臨指導(dǎo)”也能順利進(jìn)行。
在陽(yáng)臺(tái)巡視完盆栽，又曬了會(huì)太陽(yáng)的千秋溜進(jìn)了廚房。
躍過(guò)地面上的一灘灘水跡，縱身一躍，就跳上了正在彎腰洗豆子的關(guān)瑯肩頭。
關(guān)瑯轉(zhuǎn)頭看了它一眼。
千秋仿佛一個(gè)監(jiān)工一樣盯著兩人工作。
關(guān)瑯沒(méi)有理他，小表妹倒是頻頻抬頭看它，還朝它招了招手。
可惜落花有意，流水無(wú)情，千秋并沒(méi)有互動(dòng)的想法。
它挺害怕水的，卻還是想待在關(guān)瑯的身邊，仿佛有種本能的存在驅(qū)使著它。
不知為何，它從早上睡醒就感覺(jué)關(guān)瑯身上冥冥中的那股親近感加強(qiáng)了。
只要靠近他，就有種安心自然、仿佛回歸母體的氛圍。
兩人清洗完黃豆，泡水的時(shí)間也沒(méi)什么事情做。
吳雅甄便開(kāi)始打掃廚房的衛(wèi)生。
關(guān)瑯則去收拾陽(yáng)臺(tái)昨晚暴雨留下的“滿目瘡痍”。
清理雜物以及將衣服重新掛上晾衣架。
千秋還想黏在他身上不下來(lái)，可惜被嫌棄它沉重又礙事的關(guān)瑯趕了下來(lái)。
然后千秋就自個(gè)兒一只貓?jiān)诜孔永锾诫U(xiǎn)，繼續(xù)尋找寶藏，它喜歡收集毛茸茸或是帶毛的物品。
這也是它平日自己在家里的娛樂(lè)活動(dòng)。
三小時(shí)后，回畫(huà)室練習(xí)了幾張線稿的關(guān)瑯，看時(shí)間也差不多了，就去瞧了眼廚房泡著的豆子。
此時(shí)豆子已經(jīng)吸水膨脹，顆顆飽滿富有光澤，表面也沒(méi)有皺紋。
他正準(zhǔn)備開(kāi)始第二步蒸豆子的時(shí)候，門外傳來(lái)敲門聲。
應(yīng)該是秦妍希到了。
關(guān)瑯給她開(kāi)了門。
看她手里還提著一大袋的東西。
“希姐，你帶這么多東西做什么？”關(guān)瑯有些不解，他已經(jīng)按照她給的清單買齊了原料。
“來(lái)，幫我提一下，有點(diǎn)沉�！鼻劐］p輕白了他一眼，這木頭怎么一點(diǎn)紳士風(fēng)度也沒(méi)有？就只知道呆呆地站在那兒?jiǎn)枂?wèn)題。
“哦�！标P(guān)瑯趕緊接過(guò)紅袋子，提在手中顛了顛，好像也不重呀。
“你不是說(shuō)要釀最好的秋油嗎？”秦妍希走進(jìn)公寓�！拔抑敖o你發(fā)的清單里的材料不是全部，我回姥爺家去拿了點(diǎn)好的醬油曲精和花粉，那兒有家老字號(hào)醬油作坊，就在那買的曲霉�！�
“嗯嗯。”關(guān)瑯啥也不懂，只能點(diǎn)點(diǎn)頭。
“要我說(shuō)，你為啥心血來(lái)潮突然想自己釀醬油，就算吃膩了工廠生產(chǎn)的醬油，去些老作坊里買些手工醬油就是了�！鼻劐Ｒ贿呑咧�，還有些不解地碎碎念道。
不過(guò)雖然口上不解地念叨著，甚至覺(jué)得關(guān)瑯有點(diǎn)傻，但她其實(shí)心里是竊喜的，如果是去買的話，那還有她什么事，她喜歡這種被關(guān)瑯拜托的感覺(jué)，因此她也一直沒(méi)有提醒關(guān)瑯可以去作坊買這一選擇。
關(guān)瑯翹了翹眉毛，憨澀地笑了笑，他開(kāi)始的時(shí)候忘了這回事，后來(lái)想起來(lái)的時(shí)候，又覺(jué)得既然請(qǐng)教了秦妍希釀醬油的事情，半途而廢也不妥，也就硬著頭皮準(zhǔn)備了。
“自己釀的更放心一些吧。”關(guān)瑯隨口扯了一個(gè)理由，但這說(shuō)辭實(shí)在站不住腳，她們倆，加上小表妹就是三，都對(duì)釀醬油不是很了解，哪能有專業(yè)作坊來(lái)得放心。
所幸，秦妍希也有自己的小心思，點(diǎn)點(diǎn)頭接受了他的說(shuō)辭。
“希姐，你來(lái)了！”吳雅甄剛把分類裝好的垃圾拿下去扔了，走進(jìn)門就看見(jiàn)秦妍希的身影，笑著輕輕揮手打了個(gè)招呼。
“雅甄，剛倒完垃圾回來(lái)啊，你表哥也太壞了，整天使喚你做事。”秦妍希說(shuō)笑道。
“沒(méi)有...沒(méi)有，是我自己搶著做這些事的，不然我也沒(méi)有什么能幫得上手的地方了�！眳茄耪绾仙祥T，嘴角輕抿笑意。
關(guān)瑯將手中的袋子放進(jìn)廚房里。
“關(guān)瑯，你養(yǎng)的貓咪呢？”秦妍希也跟著進(jìn)來(lái)，左顧右盼尋找關(guān)瑯之前說(shuō)過(guò)的貓咪身影。
“努，不就在那里呢，那只傻貓。”關(guān)瑯指了指客廳的千秋。
它正直立站在落地窗旁的窗簾處，一蹦一跳地在擊打著窗簾拉繩末端的毛球。
真是太蠢了！關(guān)瑯有些嫌棄地瞥了它一眼，明明智商也不低，甚至?xí)r常能明白他傳達(dá)的意思，但還是沉迷這種愚蠢的撲抓游戲。
或許是流淌在它血脈基因里的捕獵者本能在作祟吧。
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