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“我這里啊，沒有什么機(jī)器，都是靠手來�！崩侠钅樕肋h(yuǎn)是淡淡的笑容：“我今天炒的茶，你們肯定喝不到了，自然攤晾需要的時(shí)間稍微久一些，但早上剛剛采的茶，總得做出來�！�
綠茶的炒制，第一步叫做殺青，就是高溫炒。通過高溫，破壞鮮茶葉中酶的活性，防止多酚類物質(zhì)氧化，同時(shí)讓一些沸點(diǎn)低的芳香物質(zhì)揮發(fā)掉，使得香氣得到改善。
只有經(jīng)過了殺青，才能揉捻、定型，使得茶葉更適合沖泡。通過這兩個(gè)步驟，使得部分茶內(nèi)的汁液凝聚道表面烘干，增加茶第一次沖泡的滋味。
現(xiàn)在很少能喝到手工炒制的茶葉了。
接著就是烘干、擇茶、攤晾等工序，如果是機(jī)械化，那么全程四小時(shí)內(nèi)就可以搞定。
老李自然是沒有機(jī)械化的能力，但是他對(duì)于火候、力道、速度的把握非常到位，本來枯燥的炒茶，在老李手里也是化腐朽為神奇。
這一刻，白松突然能明白為什么老李可以通過一把非常老舊的獵槍，打敗兩個(gè)有制式手q的歹徒了。就這雙手、就這個(gè)氣度和胸懷，絕對(duì)是遇到什么事情都不會(huì)怕的人。
要說起來老李，怕什么？
他沒有什么可以失去，在大山里當(dāng)一個(gè)護(hù)林員，他就很安逸，這樣的人，會(huì)怕？
隨著炒制，茶香逐漸溢滿了整個(gè)屋子，所有看的人都覺得心曠神怡。
這就是一種文化。
很多年輕人不懂，為什么大家會(huì)喜歡喝茶，難道可樂不好喝嗎？
但是，這世界上只有品茶、品酒一說，似乎沒有品可樂一說。
品，這個(gè)字引申作動(dòng)詞時(shí)，指辨別高下，分出等級(jí)，而本身又是三個(gè)“口”字。
網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，大家天天說“你品”、“你細(xì)品”之類的詞，卻少有人好好思考一下“品”這個(gè)字本身的東西。
社會(huì)太浮躁了。漢文化的美，就在這里。
再多說一句，我們的漢字，到底有多神奇？
唇齒喉舌，你讀任何一個(gè)字，都是正好用這個(gè)字對(duì)應(yīng)的位置去發(fā)音，這不是文化是什么？
本來，這些天大家都忙，忙完也就是吃吃喝喝，現(xiàn)在在這里看老李炒茶，卻都感覺到了洗禮。無數(shù)人會(huì)問，在山上一輩子，不無聊嗎？有意思嗎？
老李從來不會(huì)爭(zhēng)辯這些。
今天炒制的新茶來不及喝到了，昨天的自然是可以有。
這里有無數(shù)的枯枝落葉，老李生火，從泉水的源頭打開一大桶水，鐵壺把水燒開，給大家都斟入一杯綠茶，那股柔和、新鮮幽雅的茶香，沁人心脾。
這味道，栗香、清鮮，如一股清泉直接流入人的心房。
中午，老李炒了野菜，給大家拿了泡菜，又做了一些他腌制的臘肉，除此之外，還有春筍。
一般南方的春筍，二月下旬就很鮮嫩，現(xiàn)在偏老，但山上氣溫低，正是春筍好吃的時(shí)候。
除了臘肉之外，并無葷腥，但每個(gè)人都覺得這米飯格外香。
“這次來，跟您學(xué)到了很多。”白松道：“他們跟我說，您是個(gè)奇人，聞名不如見面�！�
“領(lǐng)導(dǎo)，我只是個(gè)普通人。”老李笑了笑：“真的很普通�！�
“嗯，我知道，我們都是普通人。”白松道：“但我這么多年以來，我真的發(fā)現(xiàn)了一個(gè)道理。其實(shí)，我們生活中，幾乎99%的人，都是活不明白的。而您，就是那少有的活明白的人。”
這次老李倒是沒有反駁，若有所指地笑了笑：“還是有不少人活明白了的�！�
...
吃完飯，白松出去看了看前幾天“戰(zhàn)斗”發(fā)生的場(chǎng)地，就在這個(gè)屋子附近，可以看到一些樹上還有老李的霰彈碎片，有的地方還依稀能看到當(dāng)時(shí)傷者流血的一些痕跡。
“對(duì)方開了幾q？”白松跟老李問道：“我之前檢查過他們的武器，是有擊發(fā)痕跡的�！�
“7次。”老李隨意地說道：“但是剛開始有3下是嚇唬我，沖天開的�！�
“嗯。”白松看了看四周，他想找到那4發(fā)子彈的蹤跡。
老李似乎看出來了什么，指了指一個(gè)方向。
制式q的子彈，穿透力非常大，近距離打穿十幾厘米厚的木板一點(diǎn)問題都沒有，不打到骨頭的前提下，輕松打穿兩個(gè)人--電視劇里拿人擋子彈是胡扯的。
所以只能找有沒有卡在樹上的痕跡，好在這里的樹很多，這么多人找了二十分鐘，在某棵樹上找到了一個(gè)彈孔。
這肯定沒辦法通過普通手段取出來，白松征求了老李的意見，需要把樹砍了。
“砍吧，這沒辦法的�！崩侠畹溃骸安蝗煌谶@么深，這樹也死了�？沉宋一仡^再做兩把椅子，下個(gè)月我再種幾棵就是了�！�
老李砍樹居然也是一把好手，很快地把樹砍倒，并且取出了白松要的彈頭。
這個(gè)難找，彈殼則簡(jiǎn)單的多，在附近仔細(xì)地搜了搜，七個(gè)，一點(diǎn)都沒少。
不得不說，老李是真的太穩(wěn)了，居然還能聽出來準(zhǔn)確的數(shù)字，這明顯給了白松一個(gè)畫面感，就是《電影》終結(jié)者里面，施瓦辛格手持霰彈槍，無視對(duì)方火力淡定地扣動(dòng)扳機(jī)的那個(gè)狀態(tài)，帥的一匹。
...
用塑料袋裝好，白松讓華東保存，和老李道了別，大家一起下了山。
臨走的時(shí)候，老李又給白松等人拿了點(diǎn)茶葉，白松沒有獨(dú)享，八個(gè)人每人分了一小紙包。
下了山，白松五人先回了這附近的縣局，把這些彈殼、彈頭和其他的未擊發(fā)的進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)了不同的地方。
現(xiàn)在這種制式子彈非常難獲得，所以一個(gè)彈夾里出現(xiàn)明顯差異也是非常正常的事情，這也是線索。
在此之中，白松還找到了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，就是有兩個(gè)彈殼，有著明顯的銹跡，像是在地上埋藏的時(shí)間比較久的樣子。
從銹跡，是可以逆推土質(zhì)的，可以做微量元素檢驗(yàn)的...
白松想了想，直接把這兩個(gè)彈殼證物袋打包，通過機(jī)要，寄回了天華市，讓馬東來做一些檢測(cè)去。
大比武，就這樣，只剩了最后兩天，除了總結(jié)會(huì)之外，只剩了一天時(shí)間。
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