“做豆腐需要先泡黃豆,泡上10小時(shí)……呃,五,五個(gè)時(shí)辰以上,所以今天先從豆腐怎么做菜開始吧。”玖若來的時(shí)候,帶了好些豆腐。
五位大廚圍著玖若和石元香,顯然不相信這兩個(gè)穿著土里土氣的小女娃子會(huì)做好吃的。但當(dāng)家的要求他們好好跟著學(xué),他們也沒有別的辦法。
玖若回想了一下,電視上的美食節(jié)目是怎樣教別人做菜的呢?
玖若拿出一塊豆腐:“你們先嘗嘗它是什么味道?”
五位大廚你看看我,我看看你,最后一個(gè)矮個(gè)子的勉為其難地捏了一下,放進(jìn)嘴里,頓時(shí)眼睛一亮。
剩下四位見到他這個(gè)表情,連忙伸手一式。
飛仙樓名氣響當(dāng)當(dāng),甚至很多達(dá)官貴人特意來到這偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)上吃飯,言靜那個(gè)性格,能入她眼的大廚自然也不是什么池中物。
“這是什么?”五人中最胖的一個(gè)顯然是主管類型的人物。
“豆腐啊。”玖若答得很天真。
“黃豆做的?”他問了言靜同樣的問題。
“是啊。”
“入口有特殊的豆腥味,細(xì)品特別甘香,還有點(diǎn)牛奶的味道?”
其余四人紛紛點(diǎn)頭。
玖若又想到了一個(gè)好主意:“黃豆的吃法真的多種多樣,豆腐制作的過程中,每個(gè)步驟都可以是美味的食材。”
“真的?”胖胖顯然不相信。
玖若撇了撇嘴:“先買了黃豆泡上,明天你們就知道了。”
胖胖和矮個(gè)子率先收起了對(duì)玖若的輕視。
“只不過這個(gè)能做什么?”另外一個(gè)人問。
“多著啦。”玖若拉起石元香,“姐姐,你來做,香煎豆腐。”
“啊?”石元香有些反應(yīng)不過來。
其實(shí)玖若做飯的手藝不咋樣,石母做得比她做的好吃多了,石元香的手藝也可以,她也不太想在這群專業(yè)人士面前獻(xiàn)丑。
“來吧,我看著呢。”玖若對(duì)她鼓勵(lì)地笑笑。
“嗯。”石元香點(diǎn)頭。
石元香認(rèn)了一下灶臺(tái)上的擺設(shè),拿起一把刀,把豆腐切片。油下鍋預(yù)熱,下豆腐,煎至兩面金黃,撒上蔥花,調(diào)味。
超級(jí)簡(jiǎn)單的一道菜,由于石家沒有什么配菜和調(diào)料,所以做出來的都是最簡(jiǎn)單的,正好保留了手工豆腐的醇香。
這樣一道菜出來,不到五分鐘的時(shí)間,幾位做慣大事情的大廚顯然不太看好。
最先嘗試的依舊是那個(gè)矮個(gè)子,含了一口,臉上洋溢出來的是一陣激動(dòng)。
其他四人跟著嘗試。
大家都一臉的難以置信。
吃慣山珍海味的人,其實(shí)最懷念這種家常的味道。
香煎豆腐并不難,石元香操作的過程中,他們幾個(gè)已經(jīng)把步驟給記住了。
幾人躍躍欲試,想要做出來親自驗(yàn)收一下。
言靜進(jìn)來視察時(shí),看到整個(gè)廚房都在興致勃勃地做香煎豆腐,芳香四溢,忍不住噎了下口水。
“當(dāng)家!”有人先發(fā)現(xiàn)了她。
玖若和石元香沖她點(diǎn)點(diǎn)頭。
言靜淡淡地說:“準(zhǔn)備迎客了。這幾道菜,傳到天字一號(hào)房,兩位石姑娘,一會(huì)到天字一號(hào)房一起吃頓飯。”
“是。”玖若回應(yīng),拉了拉石元香,她才跟著應(yīng)了一聲。
五位大廚交換了一個(gè)眼色,這兩位姑娘原來不止是當(dāng)家請(qǐng)來的高手,還是當(dāng)家的貴客啊。
大家都心有余悸,還好沒太看不起人家。
玖若看著他們開始忙開市的菜品,有些郁悶,一個(gè)上午教一個(gè)菜?這種工作效率,她什么時(shí)候才可以回家?
真是有些想念暗夜貓的毒舌,這里真悶人啊。
天字一號(hào)房。
石元香對(duì)周圍的擺設(shè)同樣感興趣。
言靜隨她看去,叫了玖若上桌品嘗五道香煎豆腐。
說實(shí)話,玖若不是美食家,她只不過瞎貓撞上死耗子,剛好這里沒有豆腐,又剛好學(xué)校里生物課學(xué)過豆腐的制作方法,依葫蘆畫瓢。
現(xiàn)在還要她假裝很會(huì)品嘗的樣子,說實(shí)話,她吃不出來有什么的不同。倒是這里的白米飯,口感不錯(cuò)。
香煎豆腐特別下飯,玖若和石元香都吃了兩碗飯。
兩人都沒發(fā)表評(píng)價(jià),言靜從她們的飯量判斷,這道菜廚子們是學(xué)成了。
“言姐姐,我們能談點(diǎn)實(shí)在的嗎?”吃了個(gè)飽飯,玖若心里踏實(shí)了許多。
“銀子的事,你們?cè)谶@里,一天工錢一兩銀子。”言靜也不拐彎抹角,顯然是看重玖若的。
“一兩銀子?!”石元香有些激動(dòng)。
玖若搖搖頭:“我只想趕緊把現(xiàn)有的菜品都教完,然后回家,我們按菜品算吧。”
“你為何要急著回去?這里吃住不好?”言靜很是不解。那個(gè)破舊的房子,有什么好住的,她這里高床軟枕還留不住這兩姐妹?
“當(dāng)然不是。”
“那到底為何?”
玖若故意躲閃了一下,做出一個(gè)不好意思說的神色,心想,三嬸啊三嬸,拿你來開下刀了。
言靜還以為,玖若家里那么缺錢,開一兩銀子一天的工錢,她們肯定賴著不肯走,沒想到……
“你說吧,看我能不能幫上你們?”言靜等了一陣,也沒等到玖若開口,轉(zhuǎn)向石元香說。
石元香自知和玖若頻道對(duì)不上,不敢貿(mào)然開口。
“古語道,家丑不得外傳。”玖若隨便裝了個(gè)逼,“住在我們隔壁家的是我們?nèi)迦龐鹨患遥龐鹨幌驒M行,我們擔(dān)心家母和侄子會(huì)被欺負(fù)。”
沒想到言靜居然買賬:“這樣啊……”
“言姐姐,我們家貧,門外那塊水田,原本是家父兄弟三人的,現(xiàn)在我們家只剩三份瘦田,其余都是三嬸獨(dú)大。”玖若說著假裝擦了擦眼睛。
畢竟是別人的家事,言靜不能插手,她想了一陣:“你說豆腐方子可以給我們?”
“是。”玖若才不想把專利買了出去,以后大家想吃豆腐,還要花天價(jià)來飛仙樓買,不值得。
“你提供一道新菜品,我們給三兩銀子。”
“飛仙樓的菜才值這個(gè)價(jià)?”玖若裝作很驚訝的樣子。
言靜審視了玖若一陣。
“我娘手藝也不錯(cuò),如果我們?cè)阪?zhèn)上擺個(gè)小攤,賣些這里沒有的菜品……”玖若故意把話拖長。
“五兩,不能再多了,農(nóng)家菜,不賺錢。”言靜不看玖若。
“可以,但我要了解飛仙樓的全部菜品,免得我做了新菜出來,結(jié)果卻已經(jīng)是你們有的,我吃力不討好。”
言靜想了想,這個(gè)要求合理。
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