首先是街邊隨處可見(jiàn)的大碗肉丁面和面皮，還有大塊寒肉、豬頭肉被裝在壇子里，小火煨著和鍋盔餅一起售賣。
肉丁面十分講究，黃、黑、紅、綠、白五色俱全，黃色的是雞蛋、黑色的是木耳丁、紅色的是西域胡蘿卜、綠色的是切碎的蒜苗、白色的是豆腐，加上小碎肉片熬成的鮮嫩肉丁澆頭，快速的端將上來(lái)。
由于制作比較費(fèi)事兒的步驟都可以提前完成，所以在街邊就能售賣，只需要煮面后將澆頭和配菜放上就行，尤其在這熱天里十分受歡迎。
寒肉做法與三岔口處并無(wú)不同，倒是鍋盔很有特色。
這是一種大餅，餅直徑有三尺左右，又圓又厚實(shí)，簡(jiǎn)直可以用來(lái)當(dāng)鍋蓋使用。據(jù)說(shuō)，無(wú)論是士兵們行軍打仗，還是民夫們上工興修水利，這種食物都是供應(yīng)糧食的主力。
賣家往往將其切成角，搭配著肉一起賣。
食客們將大塊寒肉或者切成片的豬頭肉放在上面，或者撕開(kāi)夾在里面，一起享用，尤其是剛出鍋的大鍋盔，乃是一絕。熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肉的肥膩，又被鍋盔吸納化解，變?yōu)榇己袼周洠云饋?lái)非常過(guò)癮。
方長(zhǎng)和桑子平換了幾個(gè)小攤，挨個(gè)嘗試，但攤主們講的來(lái)源傳說(shuō)，則變了好幾個(gè)版本，互不相同。
桑子平的食量雖然遠(yuǎn)超常人，但和方長(zhǎng)相比遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如。
之前蟻山之行，桑子平繳獲了不少財(cái)物，于是手頭也十分寬裕，他和方長(zhǎng)一起，穿街過(guò)巷，看到有趣的吃食便上去買了嘗嘗，并不再讓方長(zhǎng)結(jié)賬。頭一次嘗試這種游覽法，讓他頗感新奇。
走動(dòng)間，忽然有香味撲鼻，兩人抬頭，看了看。香味乃是從一家，名叫“雨松羊羹”的店里飄出來(lái)的。
這家店看起來(lái)很有年頭，招牌雖然時(shí)有擦拭，但已經(jīng)被歲月浸入了無(wú)法改變的深深痕跡，完全看不出木頭的質(zhì)地，顯得無(wú)華且古樸。至牌匾于上面的漆，則早就不知道在什么時(shí)候，就已經(jīng)剝落到完全看不出來(lái)，只剩下微凸的字。
門口處有不少人正在離開(kāi)，不少還用手帕擦著嘴巴，證明它們剛剛在里面享用了美食。
“這家看起來(lái)不錯(cuò)，進(jìn)去看看。”方長(zhǎng)說(shuō)道。
“好。”桑子平點(diǎn)點(diǎn)頭跟上。
里面地面坑坑洼洼，明顯是青磚鋪就，且早已經(jīng)被磨損的不成樣子，桌椅倒是有新有舊，形態(tài)各異。
看到方長(zhǎng)和桑子平一起走進(jìn)來(lái)，里面有個(gè)還是個(gè)半大孩子的小伙計(jì)，蹬蹬蹬跑過(guò)來(lái)，招呼道：“二位客官，要點(diǎn)兒什么？”
“這里有些什么？”
方長(zhǎng)經(jīng)常下館子，嫻熟地問(wèn)道。
旁邊桑子平之前倒是來(lái)過(guò)這座城，但是上次他囊中羞澀，并未有機(jī)會(huì)到處嘗嘗。因此，對(duì)于關(guān)中的飲食情況，桑子平只是知道個(gè)大概，并不能給出太多好建議。
伙計(jì)滿臉笑容、聲音清朗地回答道：
“二位是第一次來(lái)小店？本店太小，主賣只有不同價(jià)位的羊羹，其余只有各種現(xiàn)切涼菜，乃是鹵好的豬頭肉、肝、肺、心之類，還有便宜爽口的涼拌胡瓜，中原少見(jiàn)，味道最是清脆不過(guò)。”
方長(zhǎng)點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：
“那先來(lái)上一盤涼拌胡瓜，再隨便切幾盤肉上來(lái)——你且介紹下，這里羊羹是何物，有哪幾種售賣？我們從中原來(lái)，并不知道這里情況。”
小伙計(jì)看了看周圍，見(jiàn)顧客逐漸稀少，還有自己的同伴照應(yīng)，自己暫時(shí)沒(méi)事兒，也很高興遇到了愿意聊天的顧客，歡快地說(shuō)道：
“這可就說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)了，要說(shuō)這羊羹，乃是我們關(guān)中一絕。”
“關(guān)中向來(lái)產(chǎn)上好羊肉，卻是在偏西北方向，有那養(yǎng)在鹽堿地上的羊，味道細(xì)嫩柔美，毫無(wú)腥膻氣。因此，不知道在多久之前，便有將羊肉燉的軟爛成羹的做法。”
“到了大概百多年前，有前人對(duì)羊羹做法，進(jìn)行了不小的改善。”
“羊肉終究是貴，純羊肉羹平常人都吃不起，所以那個(gè)大廚，就將鍋盔弄碎，將羊羹和湯澆在上面，依然也叫羊羹，結(jié)果大受歡迎。但也有傳言，那個(gè)改進(jìn)了羊羹的廚師自陳說(shuō)，他是看到幾個(gè)江湖漢子，用肉湯泡鍋盔吃時(shí)候想到的。”
“不管怎么說(shuō)，這個(gè)做法被發(fā)揚(yáng)光大，如今連鍋盔都已經(jīng)不再用，而是烙了專門的小餅，又叫小饃，兩三個(gè)掰碎有一碗，而且要在肉湯里煮上一下，更為入味。”
方長(zhǎng)表情滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：
“聽(tīng)上去很不錯(cuò)，給我們來(lái)上兩份，剛剛小哥說(shuō)有不同價(jià)位，那就來(lái)兩份最貴的。”
“好嘞~！二位各自要幾個(gè)饃？”小伙計(jì)問(wèn)道。
“你看我們兩個(gè)這樣身材的人，食量有多少，差不多就行。”方長(zhǎng)說(shuō)道，然后小伙計(jì)端上了兩個(gè)粗瓷大碗，還給他們每人兩個(gè)小小的半發(fā)面圓餅，讓他們自己根據(jù)喜好掰碎。
然后，小伙計(jì)一溜煙跑到旁邊，凈手后開(kāi)始給他們做涼菜。
“倒是有些趣味。”桑子平身具修行，手上動(dòng)作又快又準(zhǔn)，掰下來(lái)的饃塊大小十分一致，而且速度遠(yuǎn)超其他食客，但他還是笑著對(duì)方長(zhǎng)說(shuō)，此是第一次看到還需要顧客幫忙加工的吃法。
但方長(zhǎng)并未回話，而是一邊將手里馕餅掰開(kāi)，一邊瞅著旁邊某桌。
桑子平發(fā)現(xiàn)了異樣，順著他的眼神望過(guò)去，卻見(jiàn)那里有兩個(gè)風(fēng)塵仆仆的人，正在對(duì)坐用餐。聽(tīng)聊天，乃是許久不見(jiàn)的好友，桑子平暗暗端詳了許久，才發(fā)現(xiàn)異樣。
其中那個(gè)一身褐色粗布衣，發(fā)髻高高長(zhǎng)長(zhǎng)，面容削瘦的年輕人，身上透露出一絲妖氣。那妖氣雖然十分寡淡細(xì)微，卻隨著對(duì)方行動(dòng)間源源不絕，讓桑子平內(nèi)心甚是警覺(jué)。
由于在蟻山周圍的各種見(jiàn)聞，讓桑子平對(duì)于這種情況十分警惕
但他剛準(zhǔn)備起身張口，就被對(duì)面方先生揮手阻住。
桑子平按照方長(zhǎng)的示意，重新將抬起半寸的身子，坐回到凳子上。只見(jiàn)對(duì)面方長(zhǎng)聚音成線，對(duì)自己說(shuō)道：“桑先生你沒(méi)看錯(cuò)，那確實(shí)是個(gè)妖怪，而且，是罕見(jiàn)的草木精怪，還是個(gè)極難一遇的麥子精。”
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