對(duì)于方長來說，體驗(yàn)擺攤生涯的話，這個(gè)小吃攤十分合適。
畢竟比起之前兩種模式，如今的小吃攤周轉(zhuǎn)率高許多，也不用提前準(zhǔn)備什么東西，可以每天都過來，也能接觸到足夠多的買家。
除了食客，偶爾還會(huì)有旁邊的街坊過來攀談。方長表現(xiàn)的就像真?zhèn)�從城外村鎮(zhèn)過來，到城里賣吃食為生的人一樣，應(yīng)對(duì)妥帖。于是時(shí)間長了后，周圍都知道街角處有人在賣煎餅，味道挺不錯(cuò)，而方長也有了回頭客。
每日方長都回到崖上過夜，待早上從崖上到城里賣煎餅。
到了寧河府城里后，他去買雞蛋和油條，雖然理論上，他可以自己炸油條，也可以自己養(yǎng)雞取蛋，不過那樣太過費(fèi)事。雖然這樣買材料的話會(huì)賺的少些，但方長更注重體驗(yàn)，不注重利潤。
某天，方長注意到，有個(gè)年輕人站在不遠(yuǎn)處，盯著自己的小攤看。
他沒有扭頭去看，因?yàn)橐运奈甯校芮逦刂缹?duì)方的神情和樣子，知道對(duì)方有些羞澀和踟躕，又帶著幾分堅(jiān)毅，也知道這是他連續(xù)第三天站在那里，盯著自己手上做煎餅的動(dòng)作。
起初，方長還以為他想吃煎餅，但是囊中羞澀。
然后靈覺中感知的更多細(xì)節(jié)馬上告訴他，真相并不是這樣。
雖然對(duì)方衣衫較為襤褸，但身軀挺得直，口中無唾，而且視線緊緊盯著的是自己的鏟子，而不是鏟子前面的煎餅。看來對(duì)方另有目的，而不是單純的因?yàn)橄氤猿圆坏郊屣灒瑏磉@里望梅止渴。
于是方長沒有再理會(huì)，依舊在做煎餅售賣。
來這里的人很多，方長放在一旁的錢匣子也很快被裝滿，他特意抽出了點(diǎn)兒時(shí)間，用一根長繩，將里面的銅錢按百千數(shù)好并穿成串。這樣串起來的錢，才更方便攜帶和使用。
畢竟，不管新朝還是舊朝，都使用銅錢作為基本貨幣，而且銅錢只是上面的字有所區(qū)別，含銅量完全一致，如此方能被百姓認(rèn)可。而此時(shí)金銀只是銅幣的補(bǔ)充，散碎不成體系，更沒有統(tǒng)一的形制和含量，所以只是作為貴金屬商品，類似珠寶，較少少作為貨幣使用。
又過了幾天，方長見那個(gè)年輕人還站在不遠(yuǎn)處看，于是在收攤時(shí)候，好奇地朝少年招了招手：
“過來。”
年輕人臉色頓時(shí)多變起來，他踟躕了下，還是邁步走到方長近前：“請(qǐng)問有什么事？”
聽到年輕人如此說，方長失聲笑道：“這話應(yīng)該我問你才對(duì)，我見你在這里看了不少日子了，不知道是為了甚么事？”
這話讓年輕人頓時(shí)緊張起來。
少年神情恍惚了下，他不知道自己特意選了個(gè)對(duì)方背后的角落，如何還會(huì)被發(fā)覺，不過他倒也敢作敢當(dāng)，咬咬牙說道：“來此處偷師，是在下的不對(duì)。”于是年輕人埋藏在心里許多天的愧疚，便一起涌上來，而后便準(zhǔn)備下拜賠罪。
方長立刻一扶，年輕人便再也拜不下去。
無論如何用力，都絲毫不動(dòng)，這讓年輕人無奈只能放棄下拜的打算。之前年輕人不是沒想過偷師被抓的情形，但親歷此驟變，他心中迷茫且混沌，不知道該說什么、該做什么，只能木然地站在方長面前，毫無鮮活氣息。
看著對(duì)方這幅任殺任剮的樣子，方長連連搖頭，他語氣誠懇和藹地問道：“你是怎么想到來學(xué)這個(gè)的？這門手藝學(xué)會(huì)了，也只能像這樣擺個(gè)小攤，以后也沒什么太大前途。”
眼前年輕人不過十七八歲的樣子，身材倒是比較高大，他手指關(guān)節(jié)粗糙，像是經(jīng)常干重活的樣子。
“能擺個(gè)小攤，已經(jīng)很好了。”年輕人搖搖頭說道，他明顯不是很同意方長的說法，由于被苦主當(dāng)場抓包，對(duì)于方長的問題，他也打定主意實(shí)話實(shí)說有問必答：“我住在城里，家里窮，也沒有田地，只能扛活維持家里生計(jì)。”
“最近幾天都沒什么活計(jì)，我便被管事放了幾天假，自然也沒有工錢。偶然間看到閣下這小攤，讓我感覺很是羨慕，只要出來就能有收成，不用看管事臉色，也不用累死累活，實(shí)在是優(yōu)渥太多。”
方長點(diǎn)點(diǎn)頭，這樣說來，倒也沒錯(cuò)，萬事就怕比對(duì)。
他接著問年輕人道：“是否上過學(xué)？”
年輕人搖搖頭：“只讀過兩年義塾，識(shí)得百十字，也會(huì)算平常錢款。如今年齡大了，家里壓力也大，早已經(jīng)熄了在這上面的進(jìn)取心氣。”
方長繼續(xù)追問道：“那你為何選擇學(xué)做煎餅，而不是別的呢？這中間可有什么緣故？”說著，他指了指周圍，這個(gè)十字街口的行人眾多，尚算繁華，各個(gè)攤位也人來人往。
年輕人實(shí)話實(shí)說道：
“這里的人最多，生意最好，而且看起來最考驗(yàn)手藝。”
對(duì)于這兩個(gè)理由，方長也很贊同，看來對(duì)方的眼光還可以：“那么對(duì)將來，你原本有什么想法？從這里學(xué)會(huì)了做煎餅之后，你準(zhǔn)備要怎么做？”
少年見方長沒有發(fā)怒，也沒將自己揍一頓，有些困惑。
不過他還是老實(shí)地回答道：
“這攤上的各種用具，看起來很精巧，置辦起來也不算便宜。我原本計(jì)劃，干活的同時(shí)，慢慢或攢或自制，弄上這么一套，而后去個(gè)離這里遠(yuǎn)的地方，經(jīng)營起來。”
“若是成了，自然讓人歡喜，無論是蓋房子娶媳婦，還是奉養(yǎng)父母都不再是難事兒若是不成，那便將用具賣掉，重新來城里扛活。”
方長運(yùn)起目力，簡單觀察了下這個(gè)年輕人。
對(duì)方倒不是作奸犯科者，偷師這事兒是否為罪，對(duì)自己來說倒也不算大事兒。
他對(duì)年輕人笑道：
“行吧，既然你偏偏找上了我，也是合該你有緣。既然你喜歡這門手藝，就教你好了你叫什么名字？”
年輕人楞了一下，繼而大喜，然后便滿臉糾結(jié)。
他又要拜下，不過依然被方長托住，只好咬著牙強(qiáng)忍誘惑道：“多謝手下留情，多謝閣下不追究我偷師之罪，但此事罪過在我，實(shí)在是無臉來學(xué)。”
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