看到李洛克開始和托尼交接這些資料，有些獨一份的資料，也只能讓托尼拍照，如果有什么問題下次再和李洛克說。

    畢竟這些能夠復(fù)制的都復(fù)制了，不能復(fù)制的也只能用這種方法。

    木葉也不可能把獨一份的東西，跨界給托尼拿走。

    還好這一點托尼也能夠接受，這么多新奇的對查克拉粒子應(yīng)用的靈感，還有查克拉粒子再開發(fā)的忍術(shù)，各種屬性忍術(shù)。

    甚至是所謂的陰陽遁，都讓托尼仿佛又看到了一個新世界的大門，正在對他敞開。

    而最關(guān)鍵的是，他看到了一些關(guān)于所謂仙人修煉法門的描述，還有自然能量混合查克拉形成的仙人模式，仙術(shù)的力量...

    ...

    這邊托尼和小李開始翻閱關(guān)于木葉最核心和隱秘一部分的資料，趙悠乾看著他們兩個家伙一下就進(jìn)入了狀態(tài)，也沒有打擾他們。

    只是默默的將準(zhǔn)備好的營養(yǎng)套餐分量又多增加了幾份。

    別看小李現(xiàn)在好像加入了托尼.斯塔克的身邊，好像很投入的樣子，完全不是科研腦的李洛克看懂一些資料是沒有什么問題，可是要他能夠化為自己所用，那就要少許多腦細(xì)胞了。

    所以趙悠乾給他做的營養(yǎng)餐也要多一些核桃，黑芝麻，黑豆之類的東西，益腦又養(yǎng)發(fā)。

    不是天才可真別干科研這一行，托尼.斯塔克算是異類了，你就看小李最近的鍋蓋頭都薄了幾分，就知道他為了讀懂這些東西給托尼介紹死了多少腦細(xì)胞。

    ‘可憐啊...’

    趙悠乾的眼神掃過李洛克的頭頂，然后低下了頭，專門給一份冬瓜雞湯里加入了一些黑豆，然后在西藍(lán)花沙拉的配菜里又添加了黑芝麻粉和核桃碎兩樣。

    制作冬瓜雞湯，其實很簡單，燉煮好的雞高湯配上切塊的冬瓜，胡蘿卜，玉米，就可以了。

    一盅一盅的裝好食材再灌入高湯，放上可以經(jīng)受高溫的保鮮膜蓋住口子，防止水蒸氣滴落進(jìn)去破壞湯的味道，一份份封好以后放入蒸鍋里，蒸煮三十分鐘到四十分鐘。

    接著就是西藍(lán)花沙拉的部分，這也是非常簡單的做法。

    將西藍(lán)花的根部粗徑的地方切掉，洗干凈后丟到蔬菜高湯里熬煮，也算是廢物利用。

    一朵朵西藍(lán)花提前用鹽水泡過，也是洗干凈后，直接用刀切成小朵。

    如果是炒制的話，其實用手撕開，掰成小朵是最好的，不過是涼拌沙拉，西藍(lán)花只會下水稍微焯制一下，就沒有必要這么做了，切成適口大小就是最好。

    然后將生菜，苦菊，芝麻葉，也都洗干凈，去掉水份，直接切成好入口的大小，放到大碗里備用。

    燒一鍋水，放入一點橄欖油，水開之后下入西藍(lán)花，等鍋里的水在放入西藍(lán)花后再次燒滾，就可以將西藍(lán)花撈出來。

    加了油的水焯菜，能夠讓蔬菜瓜果之類的更亮一些，顏色好看許多。

    等到西藍(lán)花放涼，再把它和其他切好的蔬菜葉子混合，加上炒過后的黑芝麻碾碎成的粉末，以及核桃塊。

    稍微拌勻一下，再用巴薩米可（意大利黑醋）和橄欖油，檸檬汁，海鹽，黑胡椒做一個調(diào)味醬汁，吃的時候再澆淋上去就好了。

    兩道菜首先準(zhǔn)備完畢，趙悠乾的手可沒有閑著的意思。

    甜品的奶味糯米滋可以最后再做，可是牛肉漢堡排可就不行了。

    說是牛肉漢堡排，其實趙悠乾還加入了許多耀州的元素，和最開始的牛肉漢堡排不太一樣了。

    另外說一個大家應(yīng)該都知道的事情，牛肉漢堡排里有三分之一是豬肉...

    當(dāng)然這不是為了糊弄食客，也不是為了降低成本這么簡單，用最高級的純牛肉，肉質(zhì)和脂肪比例確實都很好，可是那樣的肉制作漢堡排其實有些暴殄天物了。

    所以通常這種漢堡肉排，為了家常方便，也是為了價格和口味，其實有三分之一的肉餡是豬肉。

    因為牛肉如果不是用和牛這種的話，其實加熱到七八分熟，尤其是剁成肉餡后，就會變得口感偏干，并不夠軟嫩，為此就必須加入一定比例的豬肉彌補(bǔ)這種口感的問題。

    甚至做漢堡肉排，加牛奶，炒過的洋蔥，還有面包粉，都是為了解決牛肉口感太干的問題，讓肉汁能夠鎖在肉餡里，而不是流失出來。

    一般的炒牛肉，也是如此。

    想要牛肉軟嫩的第一要點就是鎖住水份，或者更多打一些水份進(jìn)去，讓它烹飪的時候哪怕流出了許多水份還依舊保有足夠的水份。

    這也是牛肉的肉質(zhì)決定的，一旦成熟沒有鎖住水份，那么它的口感就會大大喪失，變得干柴，這也是為何牛排往往最多是吃七分熟的原因全熟的牛排基本上肉汁就都跑光了...

    烹飪牛肉的時候，很多人都會發(fā)現(xiàn)這一點，無論你買的是不是新鮮牛肉，一旦下鍋溫度不夠，或者沒有做好腌制的步驟，很快鍋子里就有一層水份冒出來了。

    這也是為何制作漢堡肉排需要加入豬肉的根本原因。

    漢堡肉排你總不能用淀粉去腌制吧？

    加入面包粉也是為了提供軟嫩的口感，封鎖肉汁，不讓它們流失太多。

    只見趙悠乾用牛油融化，將洋蔥絲炒成焦糖色澤然后放到一邊等待涼透。

    牛肉用的是牛里脊和牛腿肉的混合，先用攪拌機(jī)打碎，接著用刀再剁一遍，剁到刀子上已經(jīng)出現(xiàn)細(xì)細(xì)的肉紋路，有點黏刀了，這就是牛肉餡已經(jīng)好了。

    豬肉也差不多，只是要挑一下肥瘦比例差不多四比六的腿肉，將脂肪和瘦肉一起攪拌，再剁一會。

    這樣以牛肉二，豬肉一的比例混合，就是牛肉漢堡排的肉餡了。

    按照耀州的做法，加入一些蔥姜汁以及黑胡椒，去腥提鮮。

    然后加入胡椒粉，一點點的生抽醬油，再把放涼的炒洋蔥加進(jìn)去，放入大概一大勺的面包粉，接著再加半勺的無糖原味牛奶。

    開始進(jìn)行攪拌攪打，不斷的將肉餡的所有空氣空隙都壓縮出去。

    一定要不斷的順著一個方向拌，直到所有的肉餡以及所有其他的配料都混合一體，呈現(xiàn)出一種看不到肉餡本身模樣的粉紅色。

    這就是肉餡已經(jīng)完成了...

    調(diào)味方面，在煎制的時候，放鹽和黑胡椒就可以了，最后還要淋上醬汁的，這也是漢堡排和其他料理不同的地方，調(diào)味有一半是靠著醬汁的...

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