我們找了家日本料理店，真沒想到郭倩茵如此喜歡吃日本刺身，也就是生魚片，刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當(dāng)?shù)牡斗庸ぃ碛脮r佐以用醬油與山葵泥（日語音“瓦沙比”）調(diào)出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝制作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。
其實(shí)日本的刺身講究的是漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。剛開始咀嚼時，我們能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，醬油的鮮味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣嗆味）。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，你會感覺滿口生津，這時殺西米也變成了復(fù)合味。瓦沙比氣味沖鼻，像吃沙瓤西瓜一樣，有“沙”的感覺，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混為一體，自然十分美妙。
胖子和我點(diǎn)了清酒，兩個喝了起來，看著旁邊郭倩茵吃的這么開心，胖子說，她和夢云完全不像姐妹，反而和當(dāng)年的卡哇咿更像。我點(diǎn)點(diǎn)頭。隨著服務(wù)員一盤又一盤的上著北極貝，三文魚，八爪魚等等，可這些刺身上來沒兩分鐘就被郭倩茵消滅一空，也許是被芥末嗆到了，郭倩茵喝了一大口清酒，我看著她淚流滿面的樣子，說了下，慢慢吃別急。她往嘴里又塞了片三文魚，含糊不清的對我說，姐夫這家三文魚可好吃了，你們倆咋都沒吃，光吃天婦羅了和煎魚頭了。胖子笑嘻嘻的說，我怕我們吃了你就沒得吃了。“誰信啊，你們就是不對胃口才沒吃。”我說，生魚片少吃點(diǎn)，基本都有寄生蟲。“不會的，姐夫，我都這樣吃了好多年了。”說者無意，聽者有心。我聽到這句話愣住了，郭倩茵說，我大學(xué)時就在日本讀的，當(dāng)時我爸就在日本工作。怪不得如此喜歡吃刺身。
郭倩茵擦了擦嘴，說，姐夫我吃飽了。我和胖子卻還是很餓，重點(diǎn)我們兩個對生魚片不感興趣，送郭倩茵回了我家，在胖子的提議下，我和他下樓去吃小炒了，郭倩茵因為要整理那意堆大包小包采購回來的東西沒和我們下來。
排檔的小桌上，我和胖子喝著酒吃著菜，不知道是不是喝了清酒又喝啤酒的緣故，胖子很快就喝高了。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。