忠叔都一度懷疑是不是李心回了趟娘家后,那好不容易存下的銀兩給掏空了,所以日子都過的小心翼翼了?畢竟青松村那真的是雞不生蛋的地方啊,忠叔在想要不要一會給她丟個一兩銀子做家用啊。
李心看著忠叔和里正那是明顯的一臉不高興啊,只好說道:我這個作熏豆十分講究的,熏豆的烘制是在每年農歷“秋分“過后。
首先要選上好的嫩毛豆,必須是秋季的晚黃豆,以香粳豆為佳,或當水稻即將成熟時,用一種名為“落霜青“的稻熟毛豆,它鮮嫩飽滿,粒大色青,以不太嫩也不太老的為上品;如果是“寒露“前后,毛豆飽滿而未老之際,選青毛豆。
你看現在我們毛豆的種子還沒有種下去啊,現在的毛豆又都成黃豆了,就算我有心也無力啊,不過到時候我可以給你做一些黃豆餅子吃。
而且這個熏豆茶挑選好青豆后,要先剝出豆粒,清水漂洗去豆衣、邊膜,然后將豆粒肉放在鍋里用開水煮熟。
煮豆的柴火需用早春養蠶的桑樹上剪下稱為“桑釘“的枝條,所以有些麻煩啊。
而且還要在水煮沸青毛豆半熟時,加適量鹽和味精,濾干,撈掉豆衣,之后,攤在鐵絲網的篩子上,用炭火焙烘,我娘家稱這道工序為“熏“。
“熏“有兩種作用,一是經過烘烤,可以殺菌,并使食品中水分大部分揮發,提高防腐能力;二是能產生一種特別的清香。即成為熏青豆。不可用柴火否則染煙火氣和那么熏豆茶做出來就不正宗了;馃峒擅,以文火為宜,并須不斷翻拌篩內烘豆,一般需五個小時左右熏烘。
忠叔擺擺手打斷了李心的長篇大論說說道:“丫頭我們不想和你辯這些,你說這么多,我們也不會去做的,你只要和我們說,你今年秋風過后送多少罐給我們就是了,這樣比較直截了當。”
里正也忙著點點頭說道:“李心姑娘你頭頭是道的說了那么多,我也聽的云里霧里,再說你明敏姐,你也知道的,她不喜歡倒騰這些東西,還是現成的比較實在!
其實在李心巴拉巴拉的說著做熏豆的方法的時候,忠叔已經偷偷摸摸的記在心里了,一會回去可是要和自己家少爺研討研討的,到時候推廣下去,也是一筆不菲的收入啊。
忠叔覺得不知道什么時候,自己也和李心一樣,一心一意只盯著銀子了,忠叔哀怨的看了一眼李心,真真是近墨者黑啊。
李心有些郁悶的盯著忠叔和里正說道:“我說的程序這么復雜,你們不覺得一罐就夠了么?”
“那個熏豆茶的豆子我出!敝沂灞響B道。
“熏豆茶用的柴火我承包了。”里正也不甘示弱。
李心只好求助似的盯著方榮,方榮有些不好意思的說道:“那我就陪娘子一起做熏豆茶吧。”
最后李心他們敲定養殖場辦在水庫邊上,一來那里地勢開闊,鴨子也需要水源,而且鴨子的糞便可以排在水庫里一部分,水庫的水李心還想組成一條生態鏈,養些魚類啥的。
另外李心也說了自己的對鴨子其他糞便的處理法,可以通過發酵起來作為種植藥材的有機肥。
“啥叫有有機肥?”里正不解的問道。
李心抓抓自己的發髻說道:“就是通過高溫發酵好的鴨糞肥,也叫蚯蚓肥。”
最后李心還特意叮囑忠叔全國各地收購鴨毛的事情可別耽擱了,又在村里選了制衣坊的地址,打算轟轟烈烈的大干一場了。
忠叔和里正走的時候毫不客氣的,順走了李心做好的兩罐熏豆茶,忠叔順便還抱著了李心從娘家帶來的豆瓣醬,里正因為搶不過忠叔,只好對李心說:“你下次做些豆瓣醬給你明敏姐也嘗個鮮!
李心看著土匪一樣的他們只能點點頭。
他們走后方榮看著桌上茶杯里的青豆說道:“你說這是你娘家的特產?”
要是之前的話,李心肯定毫不猶豫的點點頭,可是方榮剛和自己從原主的娘家回來啊,李心也不好做這些睜眼說瞎話的事。
但是不說還不行啊,李心笑著說道:“這個確實我家鄉的茶,不過是用來招待毛腳女婿的,比如媒婆帶著人來家里相看的時候,丈母娘滿意了,就給泡這個熏豆茶,要是不滿意就給泡綠茶!
“你娘沒有給我泡豆子茶也沒有給我泡綠茶,那么他對我是不屑一顧還是滿意萬分?”方榮很受傷,有著前所未有的挫敗感。
“這個,你都不是毛腳女婿了,我娘沒有在意那么多虛禮,再說你當時都沒給我娘下聘禮,也沒有去我家相看,我娘怎么表現出她的歡喜?”李心只好挑好聽的說。
自從李心聽了方榮如何黑李云云后,李心就覺得自己在與狼共舞啊,有點危險啊,膽戰心驚啊,所以李心愿意服軟做小啊。
“等你哪天心甘情愿的點頭了,我一定去你娘那里下聘禮、提親!狈綐s說的一本正經,李心那可是聽的毛骨悚然啊,這樣一輩子我們只要姐妹情深好不好,其他的李心覺得自己不是那么能接受啊,
要不來個武力值比方榮高的暖男,一巴掌拍死方榮,哈哈哈哈,李心開心的進入自己開心的想象中了。
方榮看著李心似笑非笑的說道:“娘子你是不是在想怎么一巴掌拍死我?”
“沒有,沒有你不要想那么多,你不要用小人之心度君子之腹,你看我是那樣的人么?”李心連忙解釋著。
“哦!我還以為娘子有這個膽量呢!狈綐s靠近李心說道。
微微的呼吸聲輕輕淺淺的噴在李心的脖子上。
院門外有人低低的喊著李心,李心趁機溜之大吉,是方春花的娘,這段時間沒有見,好像憔悴了一些。
“嬸子你找我有事?”李心有點搞不懂春花的娘來找自己做什么。
春花的娘咬著下嘴唇用了很大決心的說道:“聽說你懂些醫術,那個容月懷孕的時候,就是你幫忙一力承擔的,嬸子有事想拜托你!
“嬸子,那是容月姐姐心善,我就認識一些草藥,并不懂醫術,要是你又個病痛什么的,去鎮上的寶仁堂,那朱掌柜的醫術和醫德都非常不錯。”李心客氣的說著。
但是春花娘還是拉扯著李心哀求的說道:“要不,你去我家瞧上一瞧!狈綐s回頭看了眼方榮還是點點頭跟著春花娘出去了。
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