自從鬧起了非洲豬瘟，位于香江上水的屠宰場(chǎng)就蕭條了許多，
香江人可是聰明的緊，現(xiàn)在豬肉價(jià)格飛漲且不安全，能不吃就不吃了。
大家都不去吃豬肉，我看你還漲價(jià)不漲價(jià)！
豬肉市場(chǎng)一萎縮，上水屠宰場(chǎng)的豬就成為了一幫最幸福的家伙，
它們每天享受著人類提供的免費(fèi)檢疫，吃著精美的飼料，
一天就要洗上三次澡，比那些有潔癖的人類美少女都干凈著呢，
而且還有個(gè)來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)的大胡子朋友每天來(lái)唱歌兒給它們聽(tīng)。
‘豬堅(jiān)強(qiáng)’是一只純種的廣省大花豬，也是上水屠宰場(chǎng)的傳奇，
據(jù)說(shuō)它經(jīng)常會(huì)生病，而且每次都會(huì)病倒在集體屠宰時(shí)，來(lái)到上水屠宰場(chǎng)半年，送走了無(wú)數(shù)‘舊友新朋’，成了最著名的釘·子戶。
豬再怎么聰明也是無(wú)法超越人類的，這只總能在生死大劫前成功病倒的豬早就引起了屠宰場(chǎng)的注意，
人們很快就發(fā)現(xiàn)這是一只非常奇特的豬，不僅會(huì)‘病’，還有其它豬沒(méi)有的特長(zhǎng)。
它懂音樂(lè)、愛(ài)聽(tīng)故事、看到世界名畫的復(fù)印本會(huì)陷入沉思，如果不是生了一個(gè)豬頭，它簡(jiǎn)直就是人類中最優(yōu)秀的藝術(shù)家......
“嘿，我的朋友，看看我今天帶來(lái)了什么？”
德國(guó)豬王的名氣可不僅僅只是在餐桌上，在全世界豬肉圈子內(nèi)，漢姆都是大名鼎鼎的存在，只憑那張胡子拉渣的臉就足以得到上水屠宰場(chǎng)貴賓級(jí)別的待遇。
機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是留給有準(zhǔn)備的人，從來(lái)到香江的第一天起，漢姆就很少呆在賓館里面，哪怕他住的房間據(jù)說(shuō)還留有某位女明星的余香余溫，
在他看來(lái)，臭烘烘的上水屠宰場(chǎng)才是天堂！
漢姆手中提了一袋豆腐渣，已經(jīng)用橄欖油炒到半熟，還添加了豬堅(jiān)強(qiáng)最愛(ài)吃的‘青紅絲’在里面，淡淡的豆香讓豬堅(jiān)強(qiáng)舒服地瞇起了眼睛。
這位來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)的好朋友最懂它的心了，美味的豆腐渣總是能夠?yàn)樗鼛?lái)滿滿的幸福感。
“吃吧吃吧，我的朋友，
對(duì)了，這么美味的豆腐渣，當(dāng)然要配上最動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)才行啊......”
漢姆笑得就像個(gè)天使，在一眾豬羨慕的目光中，從豬欄中輕輕牽出豬堅(jiān)強(qiáng)，把它帶到一片清涼的樹(shù)蔭下，
然后將一桶豆腐渣和一桶冰可樂(lè)放在豬堅(jiān)強(qiáng)面前，還用隨身播放器放起一段悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。
見(jiàn)到豆腐渣和冰可樂(lè)，豬堅(jiān)強(qiáng)開(kāi)心地晃起了腦袋，嗚嗚叫著撲了上去。
音樂(lè)只是一段伴奏而已，演唱者則是豬堅(jiān)強(qiáng)最可靠的老朋友漢姆。
那是一段悠揚(yáng)的德國(guó)鄉(xiāng)村民謠，唱得是養(yǎng)豬匠與大花豬的故事。
那個(gè)鄉(xiāng)下小子愛(ài)上了他的豬，只因?yàn)檫@只豬的肉可以換來(lái)金錢、名聲甚至是地位，
他愛(ài)他的豬，所以決定在一個(gè)風(fēng)和日麗的天氣里，親手送這頭豬上路，
為此，他準(zhǔn)備了最好的豆腐渣、準(zhǔn)備了冰可樂(lè)，準(zhǔn)備了動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)，和一把寒光閃閃的殺豬刀。
民謠里的豬走得很安詳，它的肉讓久病的老國(guó)王胃口大開(kāi)、從此恢復(fù)了健康，養(yǎng)豬的鄉(xiāng)下小子也因此成為了德國(guó)第一位豬王。
豬堅(jiān)強(qiáng)也走了，就在它咽下最后一口可樂(lè)和豆腐渣時(shí)，漢姆手中突然多了一把雪亮的殺豬刀，沒(méi)有半絲猶豫地、狠狠插進(jìn)了它的心臟。
“啊，我終于失去了你，在無(wú)情的人世中！
我終于失去了你，你將令我，得到光榮！”
用半生不熟的華夏語(yǔ)吟唱著，漢姆收回刀，眼眶濕潤(rùn)，下殺手的雖然是他，可他也是投入了感情的。
‘堅(jiān)強(qiáng)’應(yīng)該走得很開(kāi)心、很安詳吧？
它的肉，一定我可以幫我做出最美味的‘德式餃子’吧？
眼淚還沒(méi)擦去，漢姆就呵呵呵地笑了起來(lái)。
一切看上去都是那么的完美，
他只是忽略了一點(diǎn)，‘豬堅(jiān)強(qiáng)’比他見(jiàn)過(guò)的所有的豬都更聰明，在吃下第一口豆腐渣的時(shí)候，它就已經(jīng)看到了自己的命運(yùn)。
不躲開(kāi)他的殺豬刀，只是因?yàn)椤i堅(jiān)強(qiáng)’活得太累了，心也碎了，
原本它以為這個(gè)大胡子外國(guó)人是它真正的朋友，卻沒(méi)想到人類總是沒(méi)有真心、最愛(ài)騙豬......
“原來(lái)這就是漢姆的秘密，跟我猜想的差不多。”
站在對(duì)面辦公樓內(nèi)的周棟托著紅酒杯，將另一手中的望遠(yuǎn)鏡放在桌上：“如果他要做豬肉餡的德國(guó)餃子，恐怕已經(jīng)輸了一半。
愛(ài)國(guó)，我們是時(shí)候回去練習(xí)‘天津飯’了，
不要以為這是漫畫中開(kāi)玩笑的名字，其實(shí)是一道大名鼎鼎的地區(qū)美食，關(guān)鍵還是在一個(gè)‘飯’字上。”
“老師，謝謝您。”
望著站在自己面前的老師和懷良人，周愛(ài)國(guó)一陣感動(dòng)。
老師是什么身份，‘懷師叔’又是什么身份？
可他們兩個(gè)為了自己，竟然不惜來(lái)到這臭烘烘的上水屠宰場(chǎng)，雖說(shuō)這里的負(fù)責(zé)人對(duì)老師他們各種巴結(jié)，各種提供方便，可這畢竟不是什么好地方。
“你也不用感動(dòng)，其實(shí)我也很好奇，想要了解漢姆的秘密。”
望著漢姆和已經(jīng)倒地的‘豬堅(jiān)強(qiáng)’，周棟微微嘆息：“怪不得他做的豬肉往往可以突破原有的品質(zhì)，
原來(lái)他每次都要和豬做朋友，還要付出真情，讓它們快樂(lè)，然后親手殺死它們......”
周愛(ài)國(guó)忽然道：“真殘忍。”
“殘忍倒也說(shuō)不上。”
周棟搖搖頭：“比起把豬扔到屠宰線上，讓它們?cè)谂抨?duì)等待死亡的巨大恐懼中死去，漢姆簡(jiǎn)直就是個(gè)大好人。
他努力讓這些豬在幸福中死去，卻把‘傷心’留給了自己，應(yīng)該算是偉大了，雖然這個(gè)傷心的過(guò)程可能很短暫，他畢竟是付出過(guò)。
不過(guò)可惜的是，這只‘豬堅(jiān)強(qiáng)’遠(yuǎn)比他預(yù)料的還要聰明，
在‘豬堅(jiān)強(qiáng)’看來(lái)，被‘朋友’出賣，或許比死在屠宰線上更讓它傷心。”
就連漢姆都不曾發(fā)現(xiàn)，‘豬堅(jiān)強(qiáng)’在臨死的那一刻，目光涌出了濃濃的悲哀之色。
這些都被周棟在望遠(yuǎn)鏡中看到了。
周愛(ài)國(guó)的運(yùn)氣很好，成全他這場(chǎng)比賽的，不是自己、不是懷良人、多半是這只叫做‘豬堅(jiān)強(qiáng)’的廣省大花豬......
***
周棟的猜測(cè)果然沒(méi)錯(cuò)，‘豬堅(jiān)強(qiáng)’狠狠坑了漢姆一把，德國(guó)方形餃子賣相本就不好，韭菜豬肉餡本來(lái)應(yīng)該是‘王者’，品質(zhì)一般的豬肉卻硬生生將其變成了‘青銅’。
漢姆的拿手好戲從來(lái)都是烤豬腿、烤豬腳和德式火腿香腸，這次為了展示白案功夫，卻忘記了說(shuō)到做餃子，華夏人可是全世界的老師，
評(píng)委團(tuán)的三十名評(píng)委中，屬于華夏的評(píng)委就有足足七人，再加上島國(guó)、思密達(dá)國(guó)、東南亞一些被華夏美食‘輻射’的周邊地區(qū)，會(huì)吃餃子的怕不得過(guò)半？
這一戰(zhàn)若是換個(gè)對(duì)手，或許漢姆還不會(huì)輸?shù)萌绱烁纱啵龅降氖侵軛澑咄健?br />
天津飯這道美食其實(shí)說(shuō)白了功夫還在炒飯上。
周愛(ài)國(guó)有明師教導(dǎo)、有蘇氏兄弟這兩個(gè)未來(lái)的‘競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手’對(duì)他有形無(wú)形的鞭策，再有‘勤行宗師’的光環(huán)照耀，半天時(shí)間下來(lái)，光是炒飯就足足做了上百鍋，不說(shuō)達(dá)到‘梅花炒飯’那般境界，弄個(gè)蛋包飯還是沒(méi)啥問(wèn)題的，
沒(méi)錯(cuò)，‘天津飯’其實(shí)就是蛋包飯。
一個(gè)非洲來(lái)的新人廚師最終以0.03分的微弱優(yōu)勢(shì)擊敗了大名鼎鼎的德國(guó)豬王，這個(gè)結(jié)果可說(shuō)是既在意料之外，又在情理之中。
繼周棟之后，周愛(ài)國(guó)昂然挺進(jìn)半決賽，這次卻沒(méi)有輿論嘩然，媒體們都習(xí)慣了，尤其是華夏媒體，從漢姆選擇‘餃子’參戰(zhàn)時(shí)起，大家就不怎么看好德國(guó)佬，拿餃子跟周面王的學(xué)生比賽，這不是找削麼。
最讓人感到意外的并不是周愛(ài)國(guó)這場(chǎng)，而是嚴(yán)一與犬養(yǎng)靜齋的比賽，
誰(shuí)都沒(méi)想到以素齋成名的嚴(yán)一這次居然在評(píng)委團(tuán)給出的主題范圍內(nèi)選擇了‘素炸天婦羅’。
天婦羅，其實(shí)是島國(guó)語(yǔ)所成，以炸蝦為代表，卻并不僅限于蝦類。
嚴(yán)一以茄條夾芝麻醬，外裹蛋衣，入油微炸，不僅是要繼續(xù)以素菜迎敵，更欲告訴島國(guó)人，煎、炒、烹、炸皆出華夏，炸食就炸食，小小島國(guó)有什么資格亂起這種鬼名字？
聽(tīng)到嚴(yán)一選擇做炸食，而且還故意當(dāng)眾將這道菜叫做‘素炸天婦羅’，周棟便暗暗嘆息，心感不妙。
那日抽簽分選對(duì)手時(shí)，周棟就感覺(jué)嚴(yán)一有些托大，如今果然如此。
這擺明了是要當(dāng)眾打臉島國(guó)人啊，其志雖可，但是犬養(yǎng)靜齋是這么容易戰(zhàn)勝的麼？
全世界都知道島國(guó)不起菜、更不會(huì)炒菜，生食多、求本味，但是對(duì)濃香厚味也不是沒(méi)有追求的，炸、煎，就是島國(guó)人寄情于厚味的表現(xiàn)。
味寄于此、則唯精于此啊......
嚴(yán)一以沙門素齋成名，雖然說(shuō)素齋不戒油炸，卻多以清淡為主，‘可有葷意、卻無(wú)葷物、少頃厚重、力求清名’，
現(xiàn)在嚴(yán)一等于是‘以己之短、攻敵之長(zhǎng)’，沙門弟子怎么也會(huì)犯下這樣的錯(cuò)誤呢？
這一場(chǎng)的主題范圍其實(shí)很廣，根本不用堅(jiān)持做炸食的。
“嚴(yán)師傅雖然是托大了，其實(shí)這道‘素炸天婦羅’也是做的可圈可點(diǎn)，
茄條柔嫩、芝麻醬香醇，還是保持了他的一貫水準(zhǔn)，只可惜......”
有時(shí)候不用親口去吃，看大屏幕上的特寫高清鏡頭就能判斷出個(gè)八九不離十，懷良人看了看嚴(yán)一與犬養(yǎng)靜齋送上的‘天婦羅’，微微搖頭。
“我一開(kāi)始也認(rèn)為嚴(yán)師傅是托大了，可看到他這道菜，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)也不是，只是在炸食方面，島國(guó)的匠人精神確實(shí)可怕。
就說(shuō)犬養(yǎng)靜齋的這道‘油炸天婦羅’吧，用料大眾，沒(méi)有任何標(biāo)新立異的地方，完全就靠手上的功夫，而他炸食的境界，已經(jīng)達(dá)到了......”
周棟看看懷良人，兩人異口同聲地道：“非炸也！”
高清鏡頭下，犬養(yǎng)靜齋的炸蝦包裹在淡黃色的面包糠中，熱氣騰騰、引人食欲。
普通人或許只會(huì)關(guān)注這蝦夠不夠大、出產(chǎn)何地、味道是否甘美？
周棟和懷良人看得卻是面包糠的顏色，是否入油過(guò)多？
要讓內(nèi)里的炸蝦熟透，面包糠卻不顯示為焦黃、金黃而是淡黃色，已是一難，這需要廚師提前對(duì)蝦肉用上類似按摩的手法，令緊肉微松，易熟。
另外在高清鏡頭下，犬養(yǎng)靜齋的天婦羅‘干而不膩’，明明是經(jīng)歷過(guò)油炸，卻不會(huì)在起鍋時(shí)表現(xiàn)的油滴瀝瀝，讓人還沒(méi)入口就感覺(jué)香膩的過(guò)了頭。
這是二難，是要廚師用燕子抄水的手法，盡量減少天婦羅和油面接觸的時(shí)間，入油也不可太深，一次次稍沾即走，無(wú)論對(duì)耐心、火候、手法都有極高的要求，換個(gè)一般二般的廚師，怕不是要被熱油傷到手指？
沒(méi)錯(cuò)，這種手法就是要求廚師用手捏著蝦尾，直接下鍋，不可用工具代替！
周棟最近一直在研究島國(guó)廚藝，這套手法還是他在網(wǎng)上找了很久，才在一個(gè)紀(jì)錄片中看到的。
手法的名字，就叫做‘非炸也’。
嚴(yán)一果然輸了，看得出他情緒低沉，否則他會(huì)呵呵笑著撫摸自己的光頭，而不是皺起雙眉不停地揉肚腩。
四分之一決賽結(jié)果出爐，晉級(jí)者分別為周棟、周愛(ài)國(guó)、犬養(yǎng)靜齋和種子選手懷良人。
半決賽的抽簽結(jié)果是，周棟對(duì)犬養(yǎng)靜齋，懷良人對(duì)周愛(ài)國(guó)。
如無(wú)意外，這場(chǎng)比賽將在明日舉行。
犬養(yǎng)靜齋走過(guò)來(lái)深深一躬：“周桑，為了可以與您比賽，我的經(jīng)過(guò)了大大的努力，現(xiàn)在，我的距離這個(gè)目標(biāo)越來(lái)越近了。”
周棟點(diǎn)點(diǎn)頭：“犬養(yǎng)君客氣了，
‘非炸也’可不是誰(shuí)都能夠達(dá)到的境界，
你是一位優(yōu)秀的廚師，我也非常愿意與你比賽。”
“就知道，我的，是瞞不過(guò)周桑的眼睛，這也讓我對(duì)明天的比賽更為期待了。”
“犬養(yǎng)先生，明天您就要與我們的帥哥廚師交手了，能談?wù)勀壳暗男那辄N？”
犬養(yǎng)靜齋還想多聊幾句，卻被美女主持截住了話頭兒，
島國(guó)人今天表現(xiàn)出色，美女主持雖然很想首先采訪帥哥，卻不得不按照導(dǎo)演的提示，先來(lái)找這個(gè)生了一張?bào)H臉的家伙。
“謝謝，我現(xiàn)在的心情很激動(dòng)。
因?yàn)槲业模K于得到了與周桑比賽的機(jī)會(huì)......”
犬養(yǎng)靜齋再次向周棟點(diǎn)點(diǎn)頭，表示敬意：“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，明天其實(shí)才是真正的、第一場(chǎng)的比賽，是我的首戰(zhàn)。
而我的首戰(zhàn)對(duì)手是周桑，一位被我認(rèn)可的、無(wú)比尊敬的神廚！
所以，明天是我的首戰(zhàn)！也是我的決戰(zhàn)！
用你們?nèi)A夏的話來(lái)說(shuō)就是，‘首戰(zhàn)即決戰(zhàn)！一戰(zhàn)定乾坤’！”
此言一出，臺(tái)上臺(tái)下頓時(shí)一陣聳動(dòng)！
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。