陳大力三個(gè)人沒(méi)有自閉太久。
村里的男人們?cè)诿ν暌惶斓墓ぷ骱螅娂妬?lái)到大強(qiáng)家的院子，自發(fā)的開始幫助三個(gè)人釀造土豆酒。
他們來(lái)，可不是因?yàn)閹椭疹櫺≥叄呛ε滤麄內(nèi)咽虑楦阍遥勗觳怀龈咂焚|(zhì)的土豆酒。
這可是這些老爺們兒未來(lái)一年的口糧啊！實(shí)在是不放心！
就害怕陳大力他們?yōu)榱藞D省事兒，先把所有土豆全都清洗出來(lái)，然后來(lái)不及全部煮熟碾碎放涼的話，洗出來(lái)的土豆可放不住很久。
以往口味十分挑剔的村民們，就害怕洗干凈的土豆混著水放一晚上會(huì)讓質(zhì)量變差。
這可不是在瞎操心，或者上綱上線，是真的會(huì)讓土豆質(zhì)量變差。
包裹泥土的土豆，總是比那些洗干凈的土豆存放的時(shí)間更久，更不容易變質(zhì)。
雖然知道這些叔叔大爺們不是為了來(lái)幫助他們而過(guò)來(lái)幫助他們的，可是累的真的不行的三個(gè)人依舊飽含熱淚，感動(dòng)不已。
終于來(lái)援軍了！我們真的太不容易，太難了！
有了所有男人的幫助，效率明顯提高了好幾個(gè)檔次。
開始的時(shí)候，陳大力他們知道土豆有很多，所以從每家每戶借來(lái)了同樣的不銹鋼大桶。
但問(wèn)題是煮土豆的桶夠了，但是沒(méi)有多余的灶來(lái)同時(shí)煮很多桶。
好在老爺們兒們來(lái)的同時(shí)，也提著七八個(gè)煤氣罐和爐灶過(guò)來(lái)，這樣能夠提高煮土豆的效率，也不需要擔(dān)心只有一個(gè)煤氣罐時(shí)間久了會(huì)沒(méi)氣的問(wèn)題。
其實(shí)現(xiàn)在大強(qiáng)最開始拿出來(lái)的煤氣罐，已經(jīng)被放倒在地上，沒(méi)事兒用腳滾兩下。
這么做的原因就是這罐煤氣的火開始漂浮不定，是煤氣不多的表現(xiàn)，這樣做可以把煤氣罐里的煤氣充分的使用完。
當(dāng)然這個(gè)是比較危險(xiǎn)的動(dòng)作，包括有些家里會(huì)在天氣冷的時(shí)候把煤氣罐放在熱水里，大家平時(shí)千萬(wàn)不要隨意模仿。
幾個(gè)爐灶一起行動(dòng)，土豆很快被一批一批不間斷的煮出來(lái)。
然后倒在大鐵鍋里，被拿著圓頭木棍的村民搗碎晾干，接著再把同樣晾干按照比例混合的小麥粉混合在一起，重新放回到不銹鋼大桶里，裝的滿滿的。
蓋上蓋子密封好，直接搬進(jìn)大強(qiáng)在家里專門蓋的恒溫室里進(jìn)行發(fā)酵工作。
今天晚上，大強(qiáng)他們肯定沒(méi)辦法睡好，因?yàn)橐诎胍蛊饋?lái)觀察兩次，把土豆泥在桶里翻幾次，充分接觸空氣。
往后的幾天也要天天過(guò)來(lái)檢查，翻一翻，等看到開始發(fā)酵分解后，就不需要再這么勤的進(jìn)行攪動(dòng)了，只要密封好就行。
這個(gè)階段，整個(gè)恒溫室要一直保持溫度在六十五度上下，不能超過(guò)太多。
在這個(gè)溫度下，是最容易讓酶工作的溫度，能將更過(guò)的淀粉轉(zhuǎn)化成糖。
過(guò)三五天后，只需要把土豆泥撈出來(lái)擠干凈水分，只留下液體保存，這些液體富含糖分和氨基酸。
這時(shí)候加入一些釀酒酵母也行，不加入也可以，因?yàn)槔锩婧蓄愃平湍傅拿福梢岳^續(xù)把糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。
不過(guò)在這個(gè)步驟之前，陳大力他們還需要外出收集需要加入里面的一種原料。
其實(shí)要采集的東西，早在土豆開始發(fā)酵的時(shí)候，他們?nèi)齻�(gè)已經(jīng)提前行動(dòng)了。
“沒(méi)錯(cuò)，各位，我們要加入酒里的就是傳說(shuō)中的楓糖漿！除了能讓原酒漿里產(chǎn)生更多的酒精，還能讓土豆酒產(chǎn)生順滑的口感！”
“只要一提到楓糖，大家可能首先想到的是楓葉國(guó)，因?yàn)槟莻�(gè)國(guó)家就是以楓樹有名的，而且人家國(guó)旗上，也有楓葉的圖像。
現(xiàn)在市面上超過(guò)九成以上的楓糖產(chǎn)品，全是楓葉國(guó)出產(chǎn)的。”
“其實(shí)在北地，氣候雖然寒冷，但依舊還是有很多楓樹存在，只不過(guò)跟楓葉國(guó)的楓樹品種不同而已。
我們這邊以黃金楓居多，還有少量的紅楓，每到秋天，都會(huì)有金燦燦和紅彤彤的色彩摻雜在一片綠色的針葉林里，尤其的顯眼和突出。
我們村子附近，客房后面的森林里，就存在不少的楓樹，我們采集楓糖漿，也是在那邊的樹上進(jìn)行采集。”
說(shuō)著，陳大力幾個(gè)人繞過(guò)客房，前往幾天前準(zhǔn)備好的楓樹那里。
楓糖漿每年只有春季一個(gè)半月的時(shí)間可以采集，現(xiàn)在正好是可以采集的季節(jié)。
陳大力他們采集的手段十分的復(fù)古和落后，使用的還是上世紀(jì)初的方法。
他們先在選好的楓樹上鉆一個(gè)眼，然后在眼里插一根中通的管子，在管子下面的位置掛一個(gè)桶。
這樣楓糖漿就會(huì)從樹里，通過(guò)這跟管子流出來(lái)，最后落入桶里，這樣就被收集起來(lái)。
現(xiàn)在這樣的方法早已經(jīng)被淘汰，楓葉國(guó)基本都會(huì)在樹上設(shè)置三四個(gè)水龍頭，然后通過(guò)管道直接收集到控溫室里，進(jìn)行下一步的加工。
這樣做效率高，成本低，不需要太多人工費(fèi)用，而且干凈衛(wèi)生。
一個(gè)桶掛在野外，風(fēng)吹日曬的會(huì)有很多臟東西，而且還會(huì)引來(lái)一些動(dòng)物的注意，容易造成損失，在品質(zhì)上也會(huì)有影響。
不過(guò)陳大力不是為了進(jìn)行商業(yè)，死命的盡可能多的采集。
他只想采集一些，在制作酒的時(shí)候加一些而已，剩下的可能會(huì)做成糖塊或者糖漿，平時(shí)的時(shí)候吃一吃。
觀眾們看著這種十分熟悉的場(chǎng)景，并沒(méi)有感到太新奇。
“我還以為怎么采集呢，原來(lái)還是這種老辦法。”
“其實(shí)跟橡膠的采集并沒(méi)有什么太大的不同。”
“為什么這個(gè)糖漿的顏色這么淺？我記得我買的楓糖顏色都比較深。”
“這些楓樹的糖漿跟楓葉國(guó)的是一個(gè)味道嗎？不會(huì)因?yàn)槠贩N不同味道也不一樣吧。”
“現(xiàn)在采集了多久了？還不到半桶，太少了吧！”
這個(gè)顯擺的機(jī)會(huì)，陳大力并不會(huì)放過(guò)，他開始自己的科普。
“其實(shí)品種影響的只有產(chǎn)量而已，味道其實(shí)都沒(méi)差，現(xiàn)在糖漿顏色淡，因?yàn)槔锩鎿接写罅繕渲脑颍尹S金楓能采集這么多已經(jīng)很不錯(cuò)了。
而且這還不過(guò)是三天的時(shí)間，距離采集期結(jié)束，還有三個(gè)多星期呢！
要是在開始的時(shí)候就采集，一個(gè)半月的時(shí)間一棵樹能采集的糖漿真的不少，不過(guò)可惜我們這邊是楓樹生存緯度最高的地方，楓樹存在的很少，不然就能多采集一些，抽獎(jiǎng)多送給大家一些。
而且采集完，回去還需要進(jìn)行再次的熬煮過(guò)濾等加工，才會(huì)成為大家平時(shí)看到的楓糖的顏色和樣子。”
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