“今天我們做豬肉白菜餡的餃子。”丁鵬對(duì)丁曼柔直播間的觀眾說(shuō)道。
餃子的餡兒有很多種，不管你用什么搭配，只要面皮包起來(lái)能夠煮熟就行。
當(dāng)然這是一種很不負(fù)責(zé)的吃法。
一個(gè)真正喜歡吃餃子的人，他不僅僅要能吃，而且要會(huì)吃。
豬肉白菜是餃子餡里面最古老的也是最受歡迎的搭配之一，豬肉的濃香味道和白菜的清香味道相融相和，讓人吃到嘴里之后絕對(duì)是一種很美的享受。
芹菜和豬肉，芹菜和牛肉羊肉，香菇和豬牛羊肉等等，餃子餡的種類太多太多了。
丁鵬喜歡吃豬肉白菜的，他覺(jué)得這種餃子餡吃到嘴里面滿嘴飄香，而且豬肉和白菜都是大眾食材，能吃到生活最本源的味道。
“我也喜歡吃豬肉白菜餡的。”丁叮笑嘻嘻說(shuō)道。
丁鵬笑道：“當(dāng)然了，這是一種很經(jīng)典的配合，而且過(guò)年吃豬肉白菜餡的餃子是一種吉利的象征，白菜，諧音就叫百財(cái)，吃豬肉白菜餡的餃子，寓意著來(lái)年百財(cái)?shù)絹?lái)，財(cái)源廣進(jìn)。”
直播間的一個(gè)觀眾聽(tīng)丁鵬這么說(shuō)，發(fā)個(gè)笑臉，道：“丁叔，芹菜餡的呢？”
“爸，問(wèn)你芹菜餡的什么寓意呢。”丁曼柔笑著說(shuō)道。
“芹菜餡兒的代表著勤財(cái)，勤快發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹虏损W兒的代表著久財(cái)，長(zhǎng)久發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹岵损W兒的代表著算財(cái)，晚上計(jì)算一下進(jìn)賬多少，羊肉餡的代表著洋財(cái)，生意能做到國(guó)外去，賺外國(guó)人的錢(qián)，牛肉餡的代表著牛財(cái)，炒股的人喜歡吃這種餡兒的，還有”
“爸，別說(shuō)了，直播間的觀眾全都笑瘋了。”
丁鵬還想繼續(xù)往下財(cái)起來(lái)沒(méi)完呢，丁曼柔咯咯笑著提醒道。
這貨往直播間里面一看，可不嗎？直播間的觀眾全都笑岔氣了，很多人發(fā)消息都在喊這家伙停止呢。
“丁叔，我算是服了，合著在你這里不管什么餡兒的餃子都是好的啊。”
“芹菜，韭菜，酸菜笑死我了，丁叔，我喜歡吃苦瓜餡兒的怎么個(gè)說(shuō)法啊？”
“靠，樓上再次驚現(xiàn)二次元沙雕，大過(guò)年的吃苦瓜餡兒的餃子，你這輩子都沒(méi)有甜日子過(guò)了。”
看著直播間的消息，丁鵬笑道：“其實(shí)不管說(shuō)什么餡兒的，餃子終究是餃子，餃子形狀如元寶，過(guò)年吃餃子就是圖個(gè)吉利，吃幾個(gè)元寶，代表著來(lái)年財(cái)源滾滾，哦，對(duì)了，老三，給我找兩枚一毛的硬幣。”
丁叮在旁邊看直播間的消息正看的歡樂(lè)呢，一愣，道：“爸，你不是做餃子的嗎？要硬幣干什么？”
“讓你去你就去。”
“好噠。”
丁叮蹦蹦跳跳找硬幣去了，很快拿著五六個(gè)過(guò)來(lái)了，道：“老爸，夠不夠？還有呢。”
丁鵬笑道：“用不完，兩枚就行，多了就不靈了。”
說(shuō)著，他將硬幣扔進(jìn)了鍋里，然后加水之后開(kāi)始煮，這邊開(kāi)始拌餃子餡兒。
“老爸，白菜還沒(méi)放肉里面呢，你加調(diào)料干什么？”丁曼柔還以為老爸一興奮做錯(cuò)了呢，趕忙提醒道。
丁鵬道：“白菜放進(jìn)去就不經(jīng)典了，要想餃子餡兒好吃，首先肉里面加調(diào)料，讓肉入味之后再將配菜放進(jìn)去拌均勻，另外拌的時(shí)候蔥姜蒜切末放進(jìn)去，不管是什么肉，多多少少都會(huì)有一點(diǎn)兒其它的味道，而蔥姜蒜末就是將這點(diǎn)味道除去，還有就是要想煮出來(lái)的餃子香而多汁，往餡兒里面稍微加一點(diǎn)兒水，這樣的餃子餡做出來(lái)的餃子才是完美的。”
一邊說(shuō)，丁鵬是一邊做。
鍋里面水開(kāi)，將硬幣撈出來(lái)擦干凈之后，直接扔餡兒里面了。
“老爸，干嗎？一會(huì)兒硌到牙了怎么辦？”丁叮問(wèn)道。
“硌牙？說(shuō)明運(yùn)氣好，一會(huì)兒誰(shuí)吃到了說(shuō)明明年會(huì)發(fā)財(cái)，圖個(gè)彩頭。”
其實(shí)直播間的觀眾有很多此時(shí)也正在包餃子，畢竟除夕呢，晚上就要吃。
這些人一邊聽(tīng)丁鵬說(shuō)，一邊跟著做。
餃子餡兒拌好之后，然后是和面搟餃子皮。
“我給我閨女說(shuō)了，其實(shí)大家也都知道，餃子的重要組成部分就是餃子餡和皮，好吃的餃子不僅僅要餡兒好，皮也要薄，薄皮大餡兒，吃到嘴里肉汁彌漫，這才是做餃子的境界，現(xiàn)在我們就做餃子皮。”
這貨將旁邊的一個(gè)盆拿了過(guò)來(lái)，里面已經(jīng)有餳好的面團(tuán)了，拿出來(lái)再次揉了起來(lái)，一邊揉一邊說(shuō)道：“包餃子的時(shí)候盡量二次揉面，這樣的面延展性會(huì)比較好，好包，同時(shí)煮的時(shí)候也不容易破皮，而且在剛開(kāi)始揉面的時(shí)候最好里面加一兩個(gè)雞蛋，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更可口。”
揉面，切成塊，然后開(kāi)始搟皮。
丁鵬今天就是純屬幫大女兒打擂呢，既然做了，那就怎么好玩怎么做。
此時(shí)，項(xiàng)城和趙芳帶著兒子也過(guò)來(lái)了，丁鵬趕忙招呼他們幫忙。
其實(shí)項(xiàng)城就是個(gè)附帶品，真正能幫上忙的還是趙芳。
讓項(xiàng)城帶著孩子，她和丁曼柔丁叮包餃子。
三個(gè)人包，丁鵬一個(gè)人搟面皮。
“爸，你確定？”丁曼柔懷疑的問(wèn)道。
她和丁叮可能包的不算快，但是她知道小姨可是包餃子的高手，速度很快。
“當(dāng)然確定了，放心吧，供的上。”丁鵬笑道。
趙芳笑道：“姐夫，曼柔的粉絲可是全都看著呢，你這大話也說(shuō)出來(lái)了，要是一會(huì)兒供應(yīng)不上了可就糗大了。”
丁鵬一伸頭沖著丁彩鱗拿的手機(jī)道：“剛才的話你們都沒(méi)聽(tīng)到吧？”
丁曼柔姐妹和直播間的觀眾全都哈哈大笑了起來(lái)。
讓你吹，現(xiàn)在想起來(lái)兜底了？
沒(méi)用！
我們都聽(tīng)到了。
“丁叔，不要讓我們鄙視你啊，加油！”有觀眾發(fā)消息道。
丁鵬擼了擼袖子，道：“那行，就開(kāi)始吧！看看你們快還是我快。”
說(shuō)完，這貨直接將兩根搟面杖拿過(guò)來(lái)了。
丁曼柔一看就有點(diǎn)迷糊。
“爸，你要干什么？”
“搟餃子皮啊。”
“兩根搟面杖怎么搟？”
“今天讓你看看什么是高手，什么是奇跡！”
說(shuō)著，丁鵬將兩個(gè)面團(tuán)放在案板上，雙手一拍，面團(tuán)扁了下去，緊接著兩根搟面杖放在兩個(gè)面團(tuán)上，雙手直接開(kāi)始搟了起來(lái)。
就見(jiàn)兩個(gè)面片在搟面杖下面隨著搟面杖的滾動(dòng)在不停的旋轉(zhuǎn)著，只是一眨眼的功夫而已，兩片圓圓的餃子皮好了。
這一幕別說(shuō)直播間的觀眾了，就連趙芳都看的有點(diǎn)傻眼了。
“姐夫，你是怎么做到的？”
丁鵬哼哼道：“就這么做到的啊，要不怎么說(shuō)是高手呢。”
丁曼柔姐妹哼了一聲，直接開(kāi)工包餃子。
行家一出手就知有沒(méi)有，趙芳包了一個(gè)餃子就能看出來(lái)是行家，丁曼柔包的也不錯(cuò)，畢竟基礎(chǔ)好，但是丁叮包的就有點(diǎn)慘不忍睹。
這閨女拿一片餃子皮，然后放了點(diǎn)餃子餡，結(jié)果一捏，噗的一下，從餃子里面呲出來(lái)好多菜汁，弄的袖子上都是的，郁悶壞了。
菜汁出來(lái)，直接將餃子皮給打濕了，這一下好了，餃子皮一濕根本就捏不住了，手一松開(kāi)餃子就成了“開(kāi)口笑”，好像在嘲笑丁叮笨蛋一樣。
“啊！！！我這怎么包不住啊？姐，你幫我看看，它怎么老是開(kāi)啊。”
丁叮郁悶的差一點(diǎn)把手里的報(bào)廢餃子給扔掉，找丁曼柔請(qǐng)教。
丁曼柔笑的前仰后合的，將丁叮的餃子拿過(guò)來(lái)，餃子餡倒回盆里，餃子皮直接捏成了一團(tuán)又丟丁鵬那里了。
“你用餃子餡啊，餡兒里面已經(jīng)有菜汁了，你還從下面挖那么多菜汁干什么？看小姨怎么包的？”丁曼柔道。
丁叮看了一會(huì)兒趙芳的操作步驟，又拿起一片餃子皮包了起來(lái)。
然后
“啊啊啊啊，大姐，我是不是太笨了？包餃子都不會(huì)？”將手里的餃子直接握成了一團(tuán)，菜汁都順著手流下來(lái)了，丁叮崩潰道。
嗯，又沒(méi)包成。
拿著相機(jī)的丁彩鱗哼哼道：“你終于承認(rèn)自己笨了？二姐我以前都不好意思說(shuō)你，害怕打擊你生活下去的勇氣。”
丁叮將手里的面團(tuán)往臺(tái)子上一扔，朝著丁彩鱗張牙舞爪道：“二姐，我和你拼了！”
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