餃子，是傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，也有焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑的名字，是南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”
北游穿越前對(duì)于餃子過(guò)年的時(shí)候首選肉餡兒，原因就是他家沒(méi)的素的，因?yàn)樵诶先说难劾锞褪撬荒甑筋^吃不了幾次肉，哪怕胖也是吃外面那些被激素催生出來(lái)的食材。
所以過(guò)年想吃到不是肉餡兒的餃子不存在的，頂多就是肉餡兒里給你塞個(gè)鋼镚兒，不知道的那一口下去能讓你從牙根兒到尾巴根兒都打顫兒，北游就吃過(guò)一次帶鋼镚兒的，還把牙崩了一塊兒，那是他記憶尤深的一次，都留下心理陰影了。
而這次北游準(zhǔn)備的餃子餡兒也是肉的，至于為什么不是素的，可能是這么多年吃下來(lái)都習(xí)慣了，這突然過(guò)年不吃肉餃子總感覺(jué)不像過(guò)年似的。
選用的食材呢，也不是什么珍惜的食材，就是普通的面粉，普通的肉，和一些常見(jiàn)的調(diào)料。
切肉，和面，攪拌餡兒，然后這才開(kāi)始包。
對(duì)于這個(gè)時(shí)間包餃子其實(shí)有些晚了點(diǎn)兒，放在穿越前餃子已經(jīng)包好了，有的只剩下煮餃子了。
當(dāng)然了，也有其他的，那就是在凌晨12點(diǎn)鐘，辭舊迎新的那一刻下餃子吃餃子，只不過(guò)看北游這個(gè)愛(ài)睡覺(jué)的樣子想來(lái)應(yīng)該也能猜到他肯定不是這一種。
這一次北游沒(méi)有在廚房里包，而是拿出來(lái)在大堂里幾張桌子并一起開(kāi)始包，不過(guò)在開(kāi)始之前先把手機(jī)拿了出來(lái)，打開(kāi)一個(gè)直播的就一邊看一邊包餃子了，而有些手機(jī)里傳來(lái)的聲音，北游也感覺(jué)自己這里好似沒(méi)那么冷清了。
餃子皮手搟的話是一搟一提，兩個(gè)手配合著來(lái)的，現(xiàn)在北游肯定是輕松的，只不過(guò)想起他穿越前那回回?fù){自己手的場(chǎng)景他自己都想笑。
餃子餡兒北游自認(rèn)他調(diào)的是很好吃的，哪怕還沒(méi)煮熟，那香味兒就已經(jīng)在彌漫了，而北游要做的就是把這個(gè)香味兒包起來(lái)，等煮熟了再吃。
而包餃子這事兒說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難，反正幾乎第一次包餃子的大部分是“將軍肚”，那是一層裹一層，就恨不得把餃子變成包子。
就在北游沉浸在回憶的時(shí)候，手機(jī)里突然傳來(lái)一聲尖叫，嚇的北游手上的力氣有點(diǎn)兒大，瞬間他北游大廚就要包一個(gè)將軍肚的餃子了。
黑著臉北游看向手機(jī)那里，結(jié)果就看到了那道聲音的來(lái)源，一個(gè)嘰嘰喳喳的主持人，而尖叫的原因則是一龍老爺子來(lái)了。
說(shuō)實(shí)話北游不曉得為什么看到一龍老爺子要尖叫，你又不是美食會(huì)的嗷嗷的叫的那么歡作甚？是一龍老爺子不親民了？
北游仔細(xì)的看了好幾遍一龍老爺子今天的打扮，發(fā)現(xiàn)挺親民的啊，那樣子就差打扮成吉祥物了。
“嘖嘖嘖，不曉得美食會(huì)的boss看到會(huì)是個(gè)什么樣的表情。”北游惡趣味的想到。
接著他就看手機(jī)了，把一龍老爺子都請(qǐng)來(lái)了，難不成是有什么事？
只是聽(tīng)了一會(huì)兒北游就不想看了，公式發(fā)言，果然哪怕穿越了以后都沒(méi)改變，還是說(shuō)是上一個(gè)穿越者留下來(lái)的惡趣味？
不過(guò)這些都和北游沒(méi)關(guān)系了，他現(xiàn)在還是趕緊的包餃子吧，剛才一直在想事情，也沒(méi)注意到今天的面和餃子餡兒太多了。
這一下他也顧不得餃子捏的多好看了，一張餃子皮上放好餡兒后，然后雙手那么一擠，餃子就那么完成了，雖說(shuō)沒(méi)有之前那些帶折兒的好看，但是也是很不錯(cuò)了，穿越前的手工餃子不都是這么來(lái)的嘛，更何況他這餡兒還多呢。
在北游剛進(jìn)入狀態(tài)沒(méi)多久的時(shí)候，手機(jī)里又傳出來(lái)一聲很是熟悉的尖叫聲，然后他手上的力氣一大，餃子沒(méi)捏破，就是餃子邊被他捏斷了。
把手里的餃子邊丟在一旁，北游再一次的看向手機(jī)，然后發(fā)現(xiàn)那個(gè)只會(huì)尖叫的主持人這一次更可怕，居然對(duì)著那個(gè)嘉賓就沖了過(guò)去，一邊跑一邊喊“弟弟”。
“所以這特么是個(gè)什么節(jié)目？認(rèn)親現(xiàn)場(chǎng)？”北游有點(diǎn)兒懵，對(duì)于這個(gè)節(jié)目他是隨便找的，為的就是房間里有點(diǎn)兒人聲顯得沒(méi)那么安靜，只不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)嘛，關(guān)了關(guān)了，再不關(guān)他可能也得嚇著，然后“啊~”的土撥鼠叫聲了。
手機(jī)一關(guān)，房間里一下就變的安靜了，北游雖說(shuō)有些感覺(jué)不太好，但是想到那尖叫的主持人，算了，這樣真好。
這一下包餃子就痛快了許多，北游包餃子的速度穩(wěn)速提升著，等到餃子餡兒沒(méi)了的時(shí)候餃子皮也剛好夠用。
“我可真會(huì)持家啊。”北游笑道，這句話他在穿越前都是家里人說(shuō)的，意思就是面團(tuán)和餡兒剛剛好，而多出來(lái)就是年年有余，總之就是一句吉利話，北游聽(tīng)了這么多年也都學(xué)會(huì)了。
看了一下時(shí)間，發(fā)現(xiàn)距離零點(diǎn)還有兩個(gè)半小時(shí)，但是他真的餓了，所以還是不管了，煮餃子去嘍。
只不過(guò)搬餃子去廚房是不可能了，因?yàn)樗膶?shí)在是太多了，都堆成小山了，所幸在包好后北游就控制著溫度給凍的堪比磚頭硬，不然這一會(huì)兒恐怕都變成一坨了，到時(shí)候別說(shuō)煮餃子了，煮片兒湯吧。
煮餃子這種事兒不用詳細(xì)說(shuō)，一鍋水，在水開(kāi)的時(shí)候下餃子，餃子浮起來(lái)的時(shí)候再煮一會(huì)兒，如果不能確定是不是熟了就撈出一個(gè)來(lái)看看。
北游這煮餃子就煮了一個(gè)小時(shí)多，由此可見(jiàn)他包了有多少個(gè)餃子，好在他能吃啊，不存在浪費(fèi)糧食的時(shí)候。
煮好后北游就端上樓去吃了，一盤(pán)餃子一碟醋，加上一些辣椒油，酸酸辣辣的口感混合著餃子的肉香讓北游感覺(jué)今年很圓滿了。
“果然過(guò)年不吃餃子就感覺(jué)差了點(diǎn)東西。”
說(shuō)歸說(shuō)，北游吃餃子的速度也沒(méi)慢下來(lái)，這味道、這感覺(jué)，這是一年無(wú)論再如何也要圓滿的結(jié)束了！
“美食世界，提前一個(gè)小時(shí)和你道聲新年好！”
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