小六送過來的面都極好，也不知道他是從哪里弄到的這些面，雖然比不上后世的面那樣好，但是就這個時代來說，已經(jīng)很不錯了，又白又細的，勁道也不錯。

    李大田用心的記著瑾娘說的話，之前覺得很不好理解的地方，在瑾娘的教導之下，居然很容易就記住了，這讓李大田喜出望外。

    自然，喜出望外的還有一個人，那就是瑾娘。

    在她看來，李大田確實是有些天賦的，兩個月時間，如果只是學習做包子餃子和面食的話，是沒問題的。

    李大田這些年要是去學廚藝的話，現(xiàn)在應(yīng)該也是個不錯的廚子了，可不至于到了現(xiàn)在一事無成。

    不過，現(xiàn)在開始也不算遲。

    忙完了這些，天色已經(jīng)逐漸的暗了下去。

    “明日一早，我們早點起來，將做餃子和面條的面和好，等包子饅頭賣的差不多的時候，也就醒好了，正好接上賣。”

    “行，只是，咱們明天第一次開業(yè)，有人來么？”李大娘忐忑的說。

    小食館以后就是他們賴以生存的根基了，要是賺不到錢，他們娘兒兩個的日子肯定還是不好過。

    “試試看吧，再說，只要咱們用心做，做的好，總能好起來的。”瑾娘十分樂觀。

    “要不然，我們今天晚上吃酸菜面吧。”

    但是聞著酸菜那酸爽的味道，瑾娘只覺得饞蟲被勾起來了。

    “酸菜面？咋做？”李大娘問。

    “我這就和面，咱們今晚吃手搟面。”瑾娘興致勃勃的從缸里舀面到木盆子里開始和面。

    要說瑾娘這一手和面的技巧還是很不錯的，她當初雖然不是專精與面食，但也是很用心學了一段時間，現(xiàn)在做起來有條有理。

    很快，軟硬適中的面就和好了，瑾娘將和好的面團放在盆子里，然后蓋上蓋子等著面團醒發(fā)。

    現(xiàn)在天氣冷，醒發(fā)面團的時間用的長，正好這些時間就用來做酸菜。

    她們家的酸菜是用白菜腌制的，瑾娘撈出一顆金黃的白菜，將上面的菜葉一片片的扯下來，從中刨開成兩層，然后切成細細的絲。

    一根根均勻的細絲從瑾娘的刀下鉆出來，與旁邊放的楊大娘切好的酸菜一對比，那差別就不是一點半點的。

    “哎呀，我做了一輩子的飯，到底是不如瑾娘啊。”楊大娘樂呵呵的笑著說道。

    瑾娘廚藝好，她只是知道的，所以并沒有覺得不好意思。反正她切的菜是要包包子的，別人輕易也不會看里面到底是啥樣的，只要味道好就足夠了。

    “我是喜歡這個，做的多了，就練出來了。”瑾娘笑著已經(jīng)將一顆酸白菜都切做了細細的絲。

    坐鍋倒油，李大娘已經(jīng)將火燒起來了，瑾娘將蔥姜蒜一一下鍋爆香。

    等蔥姜蒜都微微發(fā)黃的時候，拿過大半碗切好的肉丁倒在鍋里開始煸炒起來。

    蔥姜蒜的味道與肉香味激發(fā)出濃烈的香味，讓本來就已經(jīng)餓了的人更是難以抑制肚子咕嚕嚕的叫。

    雖然還沒有來得及加入其它的調(diào)味料，可就這味道，足以讓人垂涎三尺了。

    果然，家里的幾個小孩子聞著香味已經(jīng)跑到了廚房里來了。

    這幾個小家伙，現(xiàn)在吃肉的時候多，可還是饞肉。

    “姑姑，今晚要吃肉嗎？”阿文眼巴巴的看著鍋里的肉問。

    “今晚吃酸菜面，你們幾個可是餓了？要是餓了先吃點別的墊一下。”

    阿文卻很堅決的搖頭說道：“我等吃飯。”

    鍋里的肉油脂煸炒的差不多了，瑾娘看著火候正好，將切成細絲的酸菜嘩啦一聲倒入鍋里。

    刺啦啦的響聲過后，屬于酸菜特有的濃香味道撲面而來，加上肉香味，那味道真是說不出的好。

    “真香啊！”

    “以前只知道吃酸菜，可不知道酸菜還能這樣炒著吃呢，聞著味道就香。”燒火的李大娘忍不住說道。

    這個時代，大部分的人家里條件都不好，吃飯不是酸菜就是咸菜，吃的多了，只要看著就覺得嘴里發(fā)酸發(fā)苦，卻從來不知道，酸菜用肉炒過之后，會是這樣的味道。

    這其實也不奇怪，家里窮的連飯都吃不起了，怎么可能舍得拿出錢買油炒酸菜和咸菜？就別說與肉一起炒制了，那更是想都不敢想。

    “酸菜的味道最是濃烈，如果加入足夠油脂，會最大程度激發(fā)出酸菜的香味，這兩樣配合起來，最是美味不過。”瑾娘也真是饞這一口了。

    “瑾娘，你還有啥新鮮的點子呢？”

    “不光是酸菜，咸菜也是可以這樣炒制食用的，味道也是一點都不差呢。”瑾娘說著，就決定，等明天晚上，要是會見允許的話，就炒一盤咸菜吃。

    她是個懂得過日子的，只要家里的條件還能過得去，就會換著花樣吃，何況家里現(xiàn)在不缺這點兒吃的，瑾娘絕對沒有委屈自己的想法。

    且對于吃食，瑾娘從來都有自己的獨到見解。

    在她看來，不管什么時候，吃飽飯吃好飯都是最要緊的，要是連吃上都要扣扣索索的，哪里還能有賺錢的動力？

    “姑姑，純熙長大了也要像你一樣厲害。”純熙小姑娘看著姑姑，只覺得眼前的人便是天下最厲害的了，一雙美麗的大眼睛里，滿滿都是崇拜。

    瑾娘忙里偷閑捏了一把純熙的小臉蛋說道：“純熙現(xiàn)在還太小，等長大了再決定自己做什么，可是不管做什么，只要認真做了，就能像姑姑一樣厲害。”

    等酸菜出鍋之后，瑾娘將鍋刷洗干凈，倒上清水，李大娘繼續(xù)燒火，瑾娘則開始揉面搟面。

    因為要賣包子面條，所以家里準備了一個大大的面板，瑾娘拎起小兒臂粗細的搟面杖開始搟面。

    一家子人胃口都不小，包括最小的純熙，也能吃大半碗的飯，因此，瑾娘做的極多。

    等面搟好的時候，瑾娘額頭上都冒出了細密的汗珠。

    “瑾娘，你給我教教怎么搟面，以后這力氣活我來做。”李大田看著瑾娘冒汗，忙就說道。

    “這話大田哥你就是不說，我也要對你說了。從明日開始，你就跟著我學，咱們先從和面開始。”

    “行！”

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