“噼里啪啦，噼里啪啦……”陣陣鞭炮聲響起，“鳳香園第一分店”的招牌正式亮相。
今天是趙玉濤的第一家分店開(kāi)張的日子，不像總店的時(shí)候那么多人，只有少部分的親朋好友過(guò)來(lái)了，隨著時(shí)間的推移，趙玉濤漸漸被削去了棱角，也變得低調(diào)了起來(lái)。
“首先感謝各位親朋好友的到來(lái)，今天是我鳳香園第一分店開(kāi)業(yè)的日子，說(shuō)實(shí)話我真的很開(kāi)心，也特別的激動(dòng)，距離總店開(kāi)業(yè)正好是兩年的時(shí)間，這兩年來(lái)我們收獲了很多，得到了很多。感謝一直陪伴在我身邊的每一個(gè)兄弟姐妹，是你們支撐了鳳香園，是你們的努力讓鳳香園第一分店能夠誕生。長(zhǎng)久以來(lái)，我們靠勤勞與智慧，造就了今天的成就，可以說(shuō)我為你們驕傲與自豪。”隨著鞭炮聲結(jié)束，趙玉濤現(xiàn)在門口慷慨激昂的說(shuō)道。
“新來(lái)的兄弟姐妹們，雖然你們沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)之前的艱辛，不過(guò)你們承載了自己鳳香園的未來(lái)，總店一店是一家，今后我會(huì)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整兩邊的人員分配，而且未來(lái)不僅僅會(huì)有一分店，還會(huì)有二分店，三分店等等。對(duì)于你們這些老員工，有能力的，我絕對(duì)不會(huì)虧待你們，玲姐就是最好的例子，總店剛剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，她是一名服務(wù)員，現(xiàn)在，她是總店的店長(zhǎng)，為什么，因?yàn)榱峤阌羞@個(gè)能力，論貢獻(xiàn)，原來(lái)總店的每個(gè)人貢獻(xiàn)都特別大，為什么單單選擇了玲姐，相信大家也都清楚。玲姐經(jīng)驗(yàn)豐富，為人和藹，處事精明，對(duì)于顧客的異議每次處理的都特別的好，我相信每個(gè)總店的老員工都是對(duì)玲姐敬佩不已，她做到了。”趙玉濤今天特意把這個(gè)事情說(shuō)出來(lái)，她怕馬歡有什么別的想法，畢竟論資歷論經(jīng)驗(yàn)她和趙玲沒(méi)什么差別，而趙玉濤沒(méi)有選擇她的原因就是因?yàn)樗粣?ài)說(shuō)話，有的時(shí)候可能會(huì)給人一種高冷的感覺(jué)。這樣是不行的，以后如果做領(lǐng)導(dǎo)了可不能這樣，所以今天特意說(shuō)一下，也是讓她心里好受一些。
“店里的基本情況說(shuō)完了，現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)分店這邊未來(lái)的方向，我們第一分店總結(jié)總店那邊的經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，設(shè)立了五個(gè)包房，對(duì)于包房的設(shè)立，這是我之前深深體會(huì)到的，人多的時(shí)候還是需要一個(gè)安靜環(huán)境的，為了別人為了自己都是一個(gè)好的選擇，以后金鳳這邊你盯著點(diǎn)，如果有客戶預(yù)定包房，那么咱們一定不能因?yàn)榭腿硕喽o人家使用了，咱們要講信譽(yù)。至于沒(méi)有預(yù)定的，看人數(shù)，人數(shù)少的那么咱們一定不能讓他們占位置，這個(gè)到時(shí)候好好和顧客解釋好了，別讓人家多想。各個(gè)服務(wù)員也都記住了，這個(gè)特別重要。服務(wù)員這邊歡姐是領(lǐng)隊(duì)，一些大事小情可以直接找歡姐，如果解決不了的找金鳳。特殊的事情金鳳和我說(shuō)。總店那邊也一樣，朱琳是領(lǐng)隊(duì)，有事和玲姐報(bào)備。至于廚房那邊，我兩個(gè)師弟分別是廚師長(zhǎng)，后廚你們說(shuō)的算，彼此之間磨合好了，畢竟你們各自都是新的組合。采購(gòu)這邊是黑虎哥負(fù)責(zé)，兩個(gè)廚師長(zhǎng)每天下班之前把需要的菜品調(diào)料什么的和黑虎哥交代好，然后由黑虎哥負(fù)責(zé)采購(gòu)，黑虎哥你這邊一定要保證菜品的質(zhì)量，我之前也說(shuō)過(guò)，寧可成本高，也不能用次品，廉價(jià)品糊弄顧客，我們鳳香園不僅要有好味道，更要有好口碑，不能因?yàn)橄夘^小利而斷了自己的后路。兩個(gè)廚師長(zhǎng)監(jiān)督，如果菜品出問(wèn)題了我先那你們?cè)噯?wèn)。”趙玉濤異常嚴(yán)厲，現(xiàn)在說(shuō)的事情可以說(shuō)是和開(kāi)會(huì)沒(méi)什么區(qū)別，事先把事和你們說(shuō)好了。如果還出問(wèn)題，那么對(duì)不起，別怪我不客氣了。
“我?guī)煾福瑤熓澹傻区P香園兩家店的技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)于菜品方面的問(wèn)題，各個(gè)廚師可以隨時(shí)請(qǐng)教。相信這三位的名聲你們都聽(tīng)過(guò)，應(yīng)該能夠滿足你們所有的問(wèn)題與要求。而且從今天起，我會(huì)設(shè)計(jì)意見(jiàn)反饋箱，誰(shuí)有想法或者意見(jiàn)，如果不好意思當(dāng)面說(shuō)可以匿名投信，我每天會(huì)看的，有問(wèn)題咱們就解決問(wèn)題，如果哪位員工對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)有什么意見(jiàn)，或者哪位領(lǐng)導(dǎo)苛刻員工，故意刁難之類的不用匿名，直接找我，調(diào)查出來(lái)從嚴(yán)處理。”趙玉濤嚴(yán)厲的說(shuō)道。
“好了，今天是新店開(kāi)業(yè)的大喜日子，說(shuō)這些有些聒噪了，大家只要記住一點(diǎn)，你們都是我的兄弟姐妹！”說(shuō)完趙玉濤擺了擺手，招呼大家進(jìn)屋，今天新店開(kāi)業(yè)，總店那邊為了這邊的儀式關(guān)店一天。所以所有的人都來(lái)這邊了。可以說(shuō)人手絕對(duì)的夠用。
這一次宴席的規(guī)格也好的多。畢竟現(xiàn)在不是兩年前了，現(xiàn)在趙玉濤不說(shuō)多富裕，幾桌客人還是請(qǐng)的起的。而且現(xiàn)在廚師也多，所以做菜容易的很。
今天大家都特別的開(kāi)心，趙德發(fā)夫婦又一次看著兒子成長(zhǎng)，趙玉波那邊開(kāi)分店沒(méi)有儀式，所以他們也沒(méi)過(guò)來(lái)，不過(guò)這件事趙玉波也和他們打電話了，老兩口也是高興的很。
好不容易見(jiàn)次面，林父三人怎么能夠饒得了趙德發(fā)，四個(gè)人推杯換盞喝了好久。而楊素蘭因?yàn)闀炣嚊](méi)吃什么，整個(gè)儀式也是強(qiáng)忍著堅(jiān)持下來(lái)的。年紀(jì)大了，身體素質(zhì)也差的多了。
這一次楊素蘭沒(méi)有去大姑娘趙玉梅的家里。而是去了王麗英那里。本來(lái)?xiàng)钏靥m是不想去的，因?yàn)橥觖愑⒈旧碜约和饶_就不方便，還要照顧她，她著實(shí)是不好意思，不過(guò)王麗英一再堅(jiān)持，畢竟未來(lái)的不久就是親家了，平時(shí)見(jiàn)面的機(jī)會(huì)也少，溝通溝通一下感情也是好的很。
所有賓客走了以后，李金鳳也回家了，她也是擔(dān)心楊素蘭的身體，她也知道母親腿腳不方便，她怕照顧不好楊素蘭，所以這邊一完事就趕回家里去了。這一次趙德發(fā)沒(méi)有走，去了趙玉波那里。和林父三人相約晚上繼續(xù)喝。
這四個(gè)大酒蒙子，一見(jiàn)面肯定是不醉不歸，尤其是林父三人退居二線以后，這酒更是不控制了，歲數(shù)大了，也不那么控制自己了，按馬紅斌的話說(shuō)，沒(méi)幾天活頭了，還不趁此機(jī)會(huì)好好享受一下，過(guò)一過(guò)屬于自己的生活。
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