“哈薩克斯坦經濟以石油、天然氣、采礦、煤炭和農牧業為主，加工工業和輕工業相對落后，大部分日用消費品依靠進口。”

    “哈薩克族的飲食有著濃厚的游牧生活的特點，奶類和肉類是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。”

    “肉食主要有綿羊肉、山羊肉、牛肉、馬肉、駱駝肉，習性和歐洲基本相同，最常喝的飲料是奶茶和馬奶。”

    “最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把連骨羊肉切成大塊，連同羊頭、肚、心、肝、肺等一塊放進鐵鍋加水同煮。”

    “水沸后，撒去浮沫，加入適量的鹽，再用文火燒，熟后將肉切成小塊，用手抓著吃，各人根據個人的口味隨時增加鹽末。”

    “烤肉主要在招待客人和外出狩獵時食用，客人光臨后，哈薩克人就宰殺肥羊，取出其內臟，用火烤全羊。”

    “在牧區，哈薩克族的奶制品種類很多，有奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油等。”

    “你們來哈薩克斯坦，我還沒有招待你們吃飯呢，說到哈薩克族的食物，我覺得還是帶你們去牧民家里做客，嘗一嘗他們親手做的食物，感受會更加直接一些。”

    “走吧，大家都上車，我帶你們去我的一個老朋友家里做客。”

    周森跟著許昌銘上了車，對于哈薩克族的飲食習慣，他已經聽許昌銘剛才介紹了一些，周森采訪過蒙古國的牧民，了解一些游牧民族的飲食習慣。

    他們大多以牛羊肉做為主食，招待客人最好的菜，也許是烤全羊了，在蒙古包外，周森曾經和牧民圍坐在一起，一起吃烤全羊，一邊觀看牧民們載歌載舞，雖然條件是艱苦了一點兒，但是還是很開心的。

    周森的體會是，快樂有時候真的和金錢無關，即便生活很艱苦，還是有單純、淳樸的快樂。

    車開了一個小時，才到達目的地，許昌銘帶著周森，走進一家當地牧民的家里，大老遠就熱情的向主人打招呼。

    “巴依，老朋友，我帶新朋友來你家做客，事先沒和你打招呼，不知道你方便不方便？”

    “是許老師啊，好久不見啊，你真是一個大忙人啊，你都好久沒來我這里了，上次你帶給我的中國茶葉，我特別喜歡，你的朋友，就是我的朋友，快請進吧，不要客氣！”

    “雖然我們家條件不富裕，但是招待客人的食物，還是有的！”

    “哈哈哈，我就知道你夠朋友，我就喜歡你這種大方、熱情、好客的性格！”

    “來，我給你們介紹一下，這位是從中國來的新聞記者，他叫周森，想要近距離的接觸一下哈薩克族的牧民，體會一下你們的生活。”

    “好啊，歡迎，歡迎，我叫巴依，周記者，你能來我們家，真是我的榮幸啊，很歡迎你來我們家，既然來了，你們就是尊貴的客人，我會盡我的所能好好的招待你們。”

    周森微笑著，“許老師，你介紹的這戶人家真是太好了，老先生性格特別隨和，容易相處。”

    巴依笑了，“我都已經這把歲數了，今年我都66歲了，用你們中國人的話來說，已經到了知天命的時候了，雖然日子苦了點兒，但是湊合還是能過，我已經很滿足了，我這輩子也就這樣了，只能做牧民了。”

    “也賺不到多少錢，我唯一的希望就是希望下一代人能超越我，能多學點文化，許老師經常來看望我們，他從未把我們當外人來看，我生病的時候，還托他從中國給我帶胃藥。”

    “許老師，人真的非常好，他回國的時候，就記著我拜托他的事，把在中國生產的胃藥帶我好，你們中國的胃藥效果真的很不錯，我吃了三個療程后，現在胃基本不疼了，真的很感謝許老師。”

    “巴依，你太客氣了，既然是朋友，就應該相互幫助，你如果需要什么藥，在這里買不到的話，作為你的中國朋友，我回國的時候，我幫你買就是了。”

    “好的，那就麻煩你了！”

    “周記者不太了解你們哈薩克族喜歡吃什么食物，你能給他介紹一下嗎？我來做翻譯！”

    “好的，我們哈薩克族人喜歡食肉，大多數成年人患有高血壓，高血脂病，每當這樣的病人出現頭暈頭痛時，我們喜歡燒上一大茶壺茶，幾個人圍坐在一起，喝一個大汗淋漓，頭痛頭暈病頓然消失。”

    “這是一種土方法，但是很管用，周記者，你不信，可以試一下！”

    巴依讓妻子端上一碗熱氣騰騰的熱茶，然后親自恭恭敬敬的端給周森。

    周森看向許昌銘，征求你的意見。

    許昌銘點頭，“喝吧，沒事兒，可以喝的，是干凈的！”

    周森才把熱茶送到了嘴巴，熱茶滾燙，需要一小口，一小口，慢慢喝，喝下去全身都感覺舒服。

    許昌銘說：“中醫上講‘痛則不通，通則不痛’，大量的熱茶進胃，刺激全身的血液循環，頭痛頭暈自然消失。”

    羊肉是哈薩克族日常生活中主要食用肉，哈薩克族喜食羊肉，成年男子中，一頓能吃一只羊羔子的人有很多。

    巴依說：“如果家里來了客人或遇上喜事，拉一兩只活羊過來，請客人或者長者說上幾句吉祥祝福的話，當眾宰殺，我們認為這樣比較新鮮，我們喜歡吃活羊，不像你們中國人用冰箱或是冰柜把多余的肉冰凍起來，等到需要吃的時候，再解凍，拿出來吃。”

    “我們認為那樣不新鮮了，我們喜歡現殺現吃，所宰殺的一定是綿羊，因其肉質鮮嫩、味道鮮美，富含人體需要的蛋白、脂肪和熱量，所以羊肉除了平時食用或待客之外，還是極好的保健營養品。”

    “走吧，我們坐到外面去，家里地方太小了，不能烤全羊，我讓我兒子，去現殺一只羊，咱們圍坐在外面，烤著吃！”

    盛情難卻，周森跟著巴依走出了蒙古包，在草原上，升起了篝火，巴依讓兒子去殺羊，他陪著許昌銘和周森說話。

    “我們哈薩克族認為，綿羊忠厚、溫順、老實、可愛、膽小、富有，我們對羊還是挺有感情的，這是我們的主要食物，沒有這些羊，我們就無法生活下去，我們認為羊肉是養體質的，羊肉湯是養容顏的，給產婦和體弱多病的人喝羊肉湯，康復的特別快。”

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