夏羽翔團長和奧利弗商量后，點了菜，廚師帶著服務員陸陸續續上菜，擺滿了一桌，每道菜都有獨特之處，美食最本質的元素是自然與藝術，而意大利美食兩者兼而有之。

    奧利弗微笑著一邊給大家夾菜，一邊談笑風生。

    “我知道你們中國人喜歡一邊吃飯，一邊高談闊論，我去中國留學的時候，我的同學都是這樣，到了飯桌上，話特別多，大家也容易親切，平時不能說的話，都能在飯桌上說。”

    “哈哈哈！”夏羽翔團長笑了，“我們中國有飯桌文化嘛，大家坐在一起吃飯，放松，心情好，坐在一起說說話，喝點酒，高興，奧利弗給大家介紹一下吧，這滿桌的美食，五顏六色，看上去顏色很好看。”

    奧利弗笑了，“是的，意大利的美食還是很講究的，亞平寧半島濃郁的風情，賜于意大利美食以自然韻味，穿越時空的文化底蘊，又使意式佳肴富于藝術靈感。”

    “大家都知道意大利受文藝復興的影響，不僅建筑、家具、室內裝潢布置、餐具，還有美食都受到了影響，文藝復興的影響是整體性的，但又帶著現代的時尚。”

    “美食還是根據地域來區分，不同的地方，飲食習慣不同，美食特色也不一樣，意大利半島南北的氣候和地理形勢差別很大，所以在烹調特色上，兩地各有千秋。”

    “北部鄰近法國，在法國的影響下，菜式要加上乳制品，味道濃郁而調味簡單。”

    “南部則用大量茄醬、干番茄、辣椒及橄欖油，味道比較豐富刺激，但共同的一點是，不管是北部還是南部，意大利菜都做得非常精致、口味獨特。”

    “而且意大利的大廚也比較出名，很多西餐廳都高薪聘請意大利的廚師去做菜，廚藝高超的廚師收入也很可觀，所以很多學生如果考不上大學，去學廚師，學一技之長，也是很不錯的選擇。”

    曲麗華開玩笑問孟文杰：“孟哥，你愿意學廚師嗎？”

    孟文杰聳了聳肩，“廚師這個職業可不容易，就算西餐廳能給廚師工資高，這個工作也不容易，來上班，每天都要在廚房高溫，天熱的時候，廚房非常熱，就算有排風扇，油煙、高溫，廚師燒菜也是辛苦活兒，如果客人不滿意，還動不動投訴，廚師長還要帶著廚師出去賠禮道歉。”

    “如果遇到通情達理的顧客，大事化小，小事化無，也就算了，就怕遇到那些不好惹的主兒，那就麻煩了！”

    “是啊，隔行如隔山啊，每個行業都是每個行業的苦，我們不做廚師工作不明白他們這種職業的辛勞啊！”夏羽翔感嘆。

    “奧利弗，你們家誰燒飯？”

    “我爸每天都去公司忙碌，管理公司費心費力，他回家已經很累了，還是我母親燒飯更多一些！”

    “我們意大利人都喜歡吃海鮮！”

    說到海鮮，曲麗華開心了，“我們中國的年輕人也喜歡吃海鮮！”

    奧利弗笑了，慢慢的介紹，“在意大利菜譜上，海鮮的地位是舉足輕重的，在吃食上，多采用燒烤、蒸或水煮等一系列能較大限度保持材料原味的烹飪法，調味時也只放一點鹽及少量胡椒，過多的調味會掩蓋掉海鮮來自于海洋的鮮味，還是保留海鮮本來風味為好。”

    “意大利的海鮮真的非常好吃，因為意大利靠近海，漁民捕撈海鮮食材非常方便，都說靠山吃山，靠水吃水，有什么資源，就盡可能的利用，所以意大利的海鮮也是很出名的，食材也新鮮，大家可以放心食用，不用擔心吃壞肚子，拉肚子什么的。”

    廚師端上來意大利大蝦，個頭特別大，曲麗華拿了一個，確實好吃，用油炸過，十分香脆可口。

    意大利菜式花樣很多，至少有四至五道主菜，依次上來，可分為冷盤和熱盤。

    冷盤有黑魚子和大馬哈魚子、沙丁魚和燒汁魚、醋汁魚、蟹或蝦等涼菜、醬豬肉，舌頭配核桃仁、火腿、煮雞或炸雞、油橄欖，漬蘑菇。

    熱盤則多是煎、炸菜式、炸魷魚，頭盤可選拼盤，即分量少但選擇較多的組合。

    曲麗華嘗了嘗頭幾道菜，覺味道相當濃烈，意大利的配料口味比較重，又辣又鮮，她喝了熱茶，才讓舌頭舒服一點，看來不是意大利人，還是對當地的美食不習慣。

    奧利弗笑了，“曲小姐，在國內不經常吃意大利菜吧？”

    “是的，我還是吃中餐比較多，西餐數量少，價格又貴很多，不太實惠，我還是喜歡吃中餐。”

    “哈哈，那來我們意大利就要嘗嘗鮮了，只顧著吃了，忘了給大家講解一下上菜的順序和講究了，這里面的學問還真不少，我現在給大家介紹一下。”

    頭盤后是第一道菜，上的一般是湯、意粉或燉飯，由于之后仍有主菜，所以分量會較少。

    “曲小姐說的對，中餐數量多一些，西餐數量真的少，去中國留學的時候，我也喜歡吃中餐。”

    “還有一道菜，值得推薦，意大利北部的野菇燉飯，新鮮的野菇有把清水變成雞湯的才能，而且特別適合燉湯，味道相當可口清甜。”

    “第二道菜也是主菜，上的主要是海鮮或肉類，這些菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點鹽或橄欖油就行。”

    “其實西餐沒有中餐那么講究，我去中國留學的時候，還看見中國的廚師用蘿卜雕刻很多圖案，那簡直令人驚艷，我至今記憶猶新，十分佩服，中國的廚師耐心真是非常好，換了西方的廚師，是沒有這么多時間和功夫用刀一點兒一點兒的雕刻蘿卜的。”

    “西餐，一大塊牛排都懶得切，燒熟后，讓顧客自己用刀叉自己切成小塊自己吃，廚師省事不少，這就是東西方的區別，中餐做得精細，西餐只是講求方便和實用，能吃就行，不用精雕細琢，反正吃進肚子，也是消化掉的！”

    “哈哈哈......”眾人大笑。

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