“我的確是有這個想法。”在聽到天使彥的話之后，喬治·布朗對天使彥說道：“對于我來說，在兩年前為您和史塔克先生準(zhǔn)備的那道晚餐不僅僅是我除了這次之外最榮幸的一次，同樣的，那擦的晚餐也是我的夢魘。”喝了一口杯子里的橙汁，喬治·布朗繼續(xù)說道：“因為您幾乎在我的每一道菜品端上餐桌之后，您就會從里面挑出一些瑕疵，而且這些瑕疵還是在我們廚師看來說不可避免的那種，但是您卻一一找了出來，而且還告訴了我。”

    喬治·布朗看著天使彥，眼中滿是無奈，對天使彥說道：“您可能不知道，您當(dāng)時的那些話對我來說，造成的傷害是非常大的，并且在我回去之后，我依舊備有從您帶來的打擊中恢復(fù)過來�！笨吹竭@樣的喬治·布朗，天使彥對他說道：“你也不用太過于糾結(jié)了，今天的晚餐我做的也沒那么好�！�

    不過還沒等喬治·布朗詫異，托尼就先叫出了聲：“你說這樣的還不是最好的嗎？”托尼這個時候早就把自己的那兩片蒜香法棍吃光了，而且乘著天使彥在和喬治·布朗說話的時候不注意，將天使彥竹編小籃子里的另一片蒜香法棍給偷吃了，并且現(xiàn)在托尼喝的還是哈皮·霍根留給他的橙汁。

    看到這樣的天使彥，并沒有對托尼說什么，她自己也并不是特別需要吃東西，僅僅是為了滿足自己一時的口腹之欲罷了，不過天使彥轉(zhuǎn)而對喬治·布朗說道：“現(xiàn)在的這個蒜香法棍選用的食材全都達(dá)不到最完美的要求，法棍上切出來的每一片的截面上的氣孔大小不一而且不均勻，這就是在發(fā)酵的時候面團(tuán)內(nèi)外溫度沒有保持一致而導(dǎo)致的，并且大蒜用的也不是很好，其中的纖維質(zhì)太多了，影響了蒜香法棍的口感，并且小蔥里的含水量也有些多�！�

    聽到天使彥的這些話，喬治·布朗馬上拿起筆把這些記了下來，并且還在旁邊記下了這次的法棍的采購時間以及今天采摘的大蒜和小蔥的時間。

    喬治·布朗這么做是為了在回去之后，能夠和他留在農(nóng)場里面的種植數(shù)據(jù)相對比，來看看這次的大蒜和小蔥的種植過程中是不是除了什么問題。

    在等喬治·布朗記錄完之后，天使彥接著說道：“不光是蒜香法棍就連今晚的橙汁都有些不太好，橙子中的果汁有點少，并且檸檬也是沒有完全成熟，所以就導(dǎo)致了橙汁并沒有喝起來很清爽，里面除了檸檬汁的酸味之外，還有橙汁的酸味，就算是我用了檸檬汁來掩蓋這股酸味也沒有在不影響橙汁的額口感的情況下將這股酸味壓制下來，也就只能夠做到這一步了。”不過就算是天使彥這么說，托尼和喬治·布朗都沒有從橙汁中品嘗出這些。

    而且佩珀·波茨和哈皮·霍根更是愣愣的看著天使彥，以為是天使彥在故意這么說，但是佩珀·波茨還是把她的竹編小籃子里的另一片蒜香法棍翻了過來，在沒有涂抹上蒜蓉黃油的那一面上，果然有大小不一而且不均勻的分布著的氣孔，這就讓看到這片蒜香法棍的幾人確定了天使彥的說法。

    不過托尼在將偷偷從天使彥那里偷過來得蒜香法棍吃完之后，對天使彥說道：“那么這份面包和果汁之后，就是你前面說的那個煙熏三文魚了吧�！�

    聽到托尼的話，天使彥點點頭，對托尼說道：“沒錯，接下來就是作為開胃菜的煙熏三文魚了，不過今天準(zhǔn)備的這塊煙熏三文魚要比之前的那塊好多了，沒有那么多的脂肪，而且這塊煙熏三文魚選用的還是口感最好的魚腩，并且在用鹽腌制的時候，是將將鹽均勻的抹在魚肉表面，而不是將鹽水直接注入魚肉，這樣用食鹽均勻涂抹魚肉表面使鹽慢慢的滲透進(jìn)魚肉內(nèi)部，雖然在制作的時候耗時較長，但能更好的腌制魚肉，讓鹽分重逢的滲透，保持魚肉的品質(zhì)，使味道更加的自然。不過在熏制三文魚的時候，挑選燃燒產(chǎn)生煙霧的木屑也是由為關(guān)鍵的，楓木，櫸木，櫻花木，這些都是很好的煙熏材質(zhì)，但是這塊三文魚熏制的時候選用的木屑卻不是這幾種，而是用了蘋果木和蘋果核，雖然這樣會帶有一絲的果香味，但是卻稍微有些突兀了�！�

    聽到天使彥這么說，喬治·布朗點點頭，經(jīng)天使彥說的全都記了下來，不過天使彥卻還沒有說完，接著對卻·布朗說道：“不光是三文魚的選擇還是眼尊木屑的選擇上面，用什么方法和生么溫度來熏制三文魚也是很重要的。我覺得熏制三文魚的時候，采用低溫長時間的熏制，并且熏制的溫度大致在二十一攝氏度到三十二攝氏度之間，具體用什么樣的溫度就要看這塊三文魚的肉質(zhì)還有大小來決定的，而且利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到三文魚里面，這樣不光會使得食物不被熏熟，依舊有彈性，而且在三文魚中還會有有一種淡淡的煙熏香味，并且也不會壓制住三文魚本身原有的味道。”

    天使彥說到這兒，利用微蟲洞技術(shù)將整塊的煙熏三文魚中取出了中間的那一塊將周圍的涂抹了食鹽以及魚肉直接和煙霧接觸的那一部分剔除掉。

    看到眼前的這一幕喬治·布朗就沒有再問什么現(xiàn)在天使彥肯定是用了某種方法，經(jīng)煙熏三文魚中間的那一塊取了出來，不過要是交給喬治·布朗來處理的話，他故居僅僅會之切掉一面，呈給食客的煙熏三文魚的周邊肯定會有沾染了食鹽以及煙霧的那一圈。并且天使彥也不會像所以這樣的擺盤，而是直接就在餐盤上面墊一塊生菜然后就將切好的煙熏三文魚簡簡單單的放在上面，但是天使彥現(xiàn)在做的并不只是擺盤這么簡單的事情，還有其他的配料需要天使彥準(zhǔn)備。

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