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永恒美食樂園 第18章:真實的味道

作者/千回轉 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “那個,夏言君,其實呢我也餓了。”

    稱呼都變了。

    由比較正式、有距離感的“桑”,進化到“君”,后者則是同輩之間顯得親近的稱呼。

    夏言很想翻個白眼,為啥不給自己多做一份。

    似乎看出了他表情變化間的心理活動,一色慧露出個人招牌式的陽光笑容:“因為,食材不夠了,所以要優先招待夏言君你啊,作為主人,首先考慮客人不是應該的嘛。”

    很有道理,這一手感情牌打下來,夏言簡直沒了拒絕的余地。

    這家伙,的確有腹黑屬性。

    心思也太縝密了不知不知就墜入了他的陷阱網。

    “就允許你腹黑?”夏言腦子轉過彎了。

    一色慧是個人精,‘櫻花天婦羅’未必就是他全部的實力了。

    索性就用那篇食譜,將這枚煙霧彈,原封不動的還回去。

    “我吃飽了,這次換我下廚沒問題。”夏言爽快的應下,反而讓一色慧準備好的臺詞作廢了。

    “就先看看一色君你的料理室還有什么食材吧。”

    片刻后,一色慧看見夏言找來幾條青椒,一盒沒拆封的肉,還有小半袋冷藏待用的高湯。

    “青椒肉絲?”一色慧把失望寫在了臉上。

    “對,但是我想做的食譜,還缺了一樣很重要的食材……”

    “什么?”

    “柿子,很熟很熟快爛掉那種。”

    一色慧:???

    沉吟大半天,一色慧對夏言眨眼睛,突然有精神飽滿了,并比了個手勢:“噓!或許我可以在別的料理室找到柿子。”

    他溜了出去,不一會就躡手躡腳返回:“好運氣!這是熊本縣產的柿子。”

    “嘛,那是我一位青梅竹馬的料理室,我和她的關系挺微妙,反正這些與料理無關就是了,她從小就接受正宗的茶道、懷石料理教育,在懷石領域有很深的造詣……”

    “我剛好知道她最近在研究的食譜,一道懷石前菜,必須要用到柿子,以熊本縣的柿子為底子,拌上枝豆、豆腐醬……”

    別解釋了,那位幼馴染,名叫紀之國寧寧。

    “柿子拿過來!”

    夏言捏了捏一色慧放在桌上的柿子,還真是深度熟,摸上去軟趴趴的感覺一戳就破。

    “話說回來,‘青椒肉絲’這道經典中華料理,有用到柿子的地方嗎?”一色慧見夏言先是清洗了雙手,再洗柿子,然后把柿子通通丟進一個盆子里。

    “啪!”

    手上稍微用力,熟透快壞掉的柿子,頓時被擠壓成爛泥狀。

    嗅到了空氣越來越濃的甜味,一色慧心中的疑惑,不減反增:“唔,這甜味,太濃了些,不論要用在哪個環節,‘青椒肉絲’這道菜,原有的生脆口感,都要被破壞殆盡啊……”

    想到了筷子夾下去,柿子爛泥和肉絲、青椒絲,一起在嘴巴里咀嚼濕漉漉的畫面。

    一色慧激靈靈打了個冷顫。

    這是黑暗料理,對吧?

    事實上,夏言是首次做《柿子青椒肉絲》這道菜。

    這篇開寶箱獲得的二星食譜,學習后,即使心中對食譜所有工序都清清楚楚,但“知”與“行”不能等同講,就好比云觀眾、鍵盤俠,說與看永遠比自己動手操作來得快樂輕松。

    一邊捏柿子,一邊在心中梳理關于食譜的記憶信息。

    說到底,《柿子青椒肉絲》,最突出的特點,無非就是“創意”二字。

    食譜本身并不復雜,在‘青椒肉絲’基礎上多了一兩道工序。

    工序么,在夏言總結起來,就是兩個部分。

    第一,熬煮柿醬。

    爛柿泥要盡可能榨成綿密的糊汁狀,接下來在熬煮醬汁的時候,不用再放砂糖。

    用醬油、高湯、水淀粉和柿子糊作為菜品的收尾勾芡環節。

    第二,就是青椒肉絲。

    這部分沒有值得一提的地方,全看主廚個人的功底,對這些大眾經典食譜的掌握程度。

    “咦!”

    一色慧見夏言將爛柿泥丟進榨汁機,開啟機器,得到好大一碗的柿子濃漿,緊接著這些濃漿就和炒鍋里的醬汁,彼此混合了。

    “原來是用柿子熬煮醬汁嗎?”一色慧驚愕,“還是甜度太高了啊,很容易做成黑暗料理的。”

    熬煮醬汁是一口鍋,炒菜又要用到另一口鍋。

    嗞嗞嗞。

    油脂在炒鍋里發出了聲音,夏言卻依然顯得不慌不忙,將切好和經過腌制的肉絲,先丟進炒鍋。

    這里,就是一色慧非常熟悉的‘青椒肉絲’烹調工序了,肉絲炒到一定的熟度,先全部倒出,下油再爆香姜蔥,然后是第二次爆炒,半熟的肉絲和未經火候的青椒片,要全下到鍋里。

    但熟悉的環節,卻再次讓一色慧驚呼:“糊了——”

    “夏言君,有一股奇怪的味道!”

    聞言,夏言不為所動,爐灶火力不見減弱,翻炒的頻率仍然顯得平穩。

    幾分鐘后。

    “收汁,勾芡!”

    把一碗調和稠狀物,緩緩倒入鍋中,同時鍋鏟還一邊打圈圈翻搗菜肴,這道工序很短暫,夏言完成后就干凈利索的裝盤,不讓菜肴在熱鍋里多停留一秒鐘。

    解下了圍裙,夏言把盤子遞出去:“請品嘗。”

    咕嚕~

    一色慧早就坐在了料理室的小餐桌上,眼睛直勾勾的,盯看盤子里的熱菜。

    以爛柿子為主材料的勾芡汁,覆蓋了整個盤子,所以眼睛掃去,肉絲、青椒片都沾染了柿子的橘紅顏色。

    迫不及待地,夾起一團。

    “啊?!”

    一色慧眼睛閃著光,“好吃~為什么味道這么驚艷!”

    原以為是甜度很高的偽黑暗料理,誰知道,甜度剛剛好,微微辛辣的青椒很好中和多余的甜味,一口吃下去,只剩下……

    脆!

    嫩!

    第二口,第三口。

    吃著吃著,一色慧表情越來越不對勁,汗水從額頭冒出,紅暈開始從脖子爬到臉龐上。

    “這就是你心中的春天嗎,夏言君~”他喃喃的開口。

    陽關明媚的春日,這時候的柿子樹才剛剛開花,站在樹蔭下,嗅著柿子花的芬芳,看著十幾米外的小屋,那高高的煙囪飄來一縷縷炊煙。

    果樹,農田,人家,炊煙。

    不知為何,明明就非常刺鼻,也很干燥的炊煙柴火味,卻讓眼睛看見的所有景物和畫面,變得無比鮮活和真實起來了。

    “這……”

    一色慧露出震驚之色,“比我‘關山櫻花’賦予的春之生命,更為的真實啊!”

    如果說他的‘櫻花天婦羅’,是意境寫意的美,那這道‘柿子青椒肉絲’就是很直白的工筆畫。

    啪啦。

    衣衫綻裂。

    “停!”見一色慧放筷子要沖上來,夏言強制阻止。

    “夏言君,你賦予菜品的柴火味,相當的別致啊!”一色慧笑容溫和,轉身去更衣間,夏言還以為他要換一身制服,誰知道穿了果體圍裙就跑出來。

    外露的臂膀,隱隱冒著熱汗。

    從健康的小麥色膚色看,這家伙不愧是每天早上只穿兜襠布去干農活,有一副好體魄。

    一色慧擦拭額頭的汗珠,呼氣道:“好舒服,就像是早晨去揮汗如雨耕作回來。”

    夏言滿臉黑線,又退開幾步,距離這家伙更遠了些。

    這尼瑪,難得做一次正常料理。

    畫風卻又歪了!

    視野上浮現系統信息:

    ‘柿子青椒肉絲’。

    二星。

    完成度-61%(及格)。

    指數(特質)-無。

    由于是第一次做,而且剛好及格,拿到了一筆經驗值,人物等級提升到LV5。

    趕緊分配了升級獲得的技能點,夏言聽「花刀」這進階滿級的提示信息,心情還挺美麗,不錯不錯,“煙霧彈”成功還回去了,順帶小提一波實力。

    “指數為零,果然,不做黑暗料理實力完全發揮不出來啊。”

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