之所以叫“面豉”，還是因?yàn)槲多帷?br />
這是一種用黃豆制作的特殊食物，調(diào)味料，霓虹人認(rèn)為這是湯品的必備材料，所以味噌湯在島國從不缺席，哪怕是懷石或其它宴席菜。
夏言倒是想用其它材料，但課堂，這張廚臺(tái)，也就那么些常用的東西，因地制宜的，用手頭可用的食材，烹煮出漂亮的菜品，這同樣非常突顯主廚的功力。
實(shí)際呢，在活烤龍蝦以外，額外熬煮一鍋‘龍蝦面豉湯’，是夏言覺得不夠穩(wěn)，不夠茍。
他不確定才波朝陽的能力界限。
假如，才波朝陽能再現(xiàn)他活烤龍蝦的廚藝，包括他劈下的，那究極一刀呢？
如此一來，加一道保險(xiǎn)杠，勢在必行啊。
活烤。
包括‘火候’和‘刀功’。
在夏言手，是「一口鍋」和「七星破軍迅切開」齊頭并進(jìn)。
眼下的面豉湯，卻更復(fù)雜了，在以兩種進(jìn)階的基礎(chǔ)，夏言用味噌、云丹、味淋和木魚花這些素材，相當(dāng)于把他至今尚不能完全掌控的「跳脫之風(fēng)」，也一塊放到呆會(huì)要呈的餐盤，構(gòu)成他菜品的一環(huán)！
哼哼。
一身工藝，技術(shù)。
就連本人都無法掌控「跳脫之風(fēng)」都下去了。
你怎么“復(fù)制”？
但夏言依然覺得有所欠缺，懷抱慎重念頭一遍遍的，自我檢視：
“讓我想想，讓我再想想，還有什么可以添加的‘佐料’？必須要做一次史無前例的大餐，迎接‘藥哥’，哪怕不是為了別致的見面禮，為了大型任務(wù)的獎(jiǎng)勵(lì)，我也要……”
片刻后，課堂烹調(diào)臨近尾聲。
一個(gè)大餐盤，先放了未劈開、去掉蝦頭的龍蝦身體。
“咔”的停火，端一碗熱氣騰騰的龍蝦頭面豉湯。
兩道白色的煙柱，分別從蝦身、蝦頭的料理，直直地升，卻共同釋放著洶涌的鮮美氣旋。
“完成了！”
夏言看看擺在一塊的炭烤龍蝦、面豉湯。
呼……
夠了……吧？
于是他抓起剛剛的廚刀，“噗哧”一下，再把烤熟的蝦身，一刀劈落，一分為二，本來兩道大小差不多的白色煙柱，因?yàn)檫@一刀的處理，那積蓄在蝦殼內(nèi)的霧氣，驟然間風(fēng)起云涌。
呼啦。
距離廚臺(tái)最近的司瑛士、才波朝陽，就感覺到一股宛若實(shí)質(zhì)的鮮美氣浪，從他們身側(cè)一刮而去。
夏言放下刀，對“講師”笑了笑：
“你是先嘗嘗看，還是這就動(dòng)手，尾隨我，做出我的料理？”
‘鈴木蒼馬’講師：“……”
面龐顯而易見抽搐了一下。
殘燒，活烤龍蝦。
簡單嗎？食譜根本毫無復(fù)雜性可言，難度更是擺在臺(tái)面，普通人，普通的漁民，都能輕輕松松做出來。
可是！
“那一刀”怎么回事？
什么東西啊？！
“相信大家跟我抱有同樣的疑問，夏言同學(xué)的刀功處理，似乎非常特殊啊。”表情不免顯得僵硬，笑容也沒了此前的從容自若。
才波朝陽嘀的，按下遙控器，屏幕，又回放著剛剛的烹調(diào)錄像。
畫面定格在，夏言劈斬蝦頭處。
下一個(gè)停頓點(diǎn)。
是夏言揮下第二刀，將蝦身一分為二時(shí)。
這兩個(gè)片段，反復(fù)的看，不止才波朝陽在看，連同大禮堂在內(nèi)的所有人，也都瞪大了眼睛，試圖捕捉刀光的軌跡。
“……”
無言的沉默。
簡直就是霧里看花的感覺。
無論怎么看，視野，眼睛，都獲得一片白茫茫的訊息。
才波朝陽吸足了氣，看向擺在同一個(gè)盤子的‘龍蝦頭面豉湯’：“相比之下，這道蝦頭濃湯，材料，工藝，很是一目了然。”
換作平時(shí)，比如剛剛對司瑛士，才波朝陽直接就開始烹調(diào)了，在看懂看透別人食譜的基礎(chǔ)，加入自己的理解，加入他智慧的閃光點(diǎn)，從而用尾隨的方式，做出比原版更加厲害的菜品。
只不過。
當(dāng)下，才波朝陽突然失卻了直接手的信心。
“我決定先吃吃看。”他如此回答夏言。
“請——”
夏言聳肩，側(cè)步退開，把位置讓出來。
才波朝陽站在廚臺(tái)前。
一分為二的烤龍蝦，那劈開的蝦殼內(nèi)，是雪白細(xì)膩，表面嗞嗞浮動(dòng)汁水的蝦肉。
而湯鍋里，蝦頭被濃湯覆蓋。
“龍蝦二吃嗎？”
才波朝陽先拾起筷子，吃紅色殼子里的蝦肉。
嗞！
滾燙的一塊白肉，與舌尖接觸，鮮美瞬間就炸裂開來。
他突然流汗了。
和司瑛士品嘗他‘柑橘’復(fù)制改良化的菜品時(shí)，大抵相似的表情，反應(yīng)。
就好像情景再現(xiàn)，只是流汗的，變成了才波朝陽自己。
倒不是說這份活烤龍蝦的鮮美，有多么濃郁，有多么驚人，“第一口”就把他防御擊潰的程度。
而是……
“為什么啊！”
忍不住的，再夾斷一塊蝦肉送進(jìn)嘴，才波朝陽卻被舌尖擴(kuò)散開來的“冰冷”，弄得激靈靈打了個(gè)顫。
試想。
新鮮出爐，還很滾燙的活烤蝦肉，夾藏著“冰鮮”，儼如剛從急凍冷庫取出的口感！
滾燙，冰鮮。
截然不同的方向，無比矛盾的味道。
卻在一塊蝦肉，共同演繹精彩！
“轟隆——”
才波朝陽看見了，禮堂空的穹頂，突然間被掀開了，屋頂消失，天幕也接著被一層橙紅色所取代，呼呼寒風(fēng)就在這樣的幕布下，一陣陣吹刮，一陣陣呼嘯。
“這是……”
“橙紅色的寒天？”
此刻才波朝陽的口腔里，陰陽交匯，寒熱碰撞、融合。
而鮮美，居然是兩種矛盾口感與味道的，那一條無比突顯，堪稱楚河漢界的分界線。
冷熱交加。
兩團(tuán)氣流在他口腔里角逐。
這條分界線，也隨扭曲變化的氣團(tuán)、勢力，變幻不定，難以捉摸！
才波朝陽懵了，大寫的懵逼臉。
這……
怎么還原？怎么復(fù)制？
叫他如何去尾隨和追逐啊？
他的“復(fù)制”才能，第一，是建立在收集廚具，獲取別人的核心工藝；第二，就是依靠不俗的眼力，經(jīng)驗(yàn)，追逐一個(gè)廚師在他餐盤所構(gòu)筑出來的世界，那料理世界的本質(zhì)……
然而。
此時(shí)此刻，口腔里冷的、熱的，無形之物，交匯形成的——
‘橙紅色的寒天’。
根本無從下手！無法看透！
才波朝陽的額頭，汗液不停滲流。
“這是什么鬼東西！”
“什么鬼廚藝！”
以他的特級(jí)底子，過去，就沒碰見過看不清下級(jí)廚師餐盤構(gòu)造的情況。
才波朝陽有點(diǎn)心慌。
忽地，他眼前浮現(xiàn)前些天，和養(yǎng)父城一郎見面時(shí)的對話。
“那個(gè)學(xué)生，我都看不懂，看不清。”
“如果還妄想以自己獨(dú)特的‘復(fù)制’，去殺人誅心，我勸你……”
一意孤行的才波朝陽，現(xiàn)在深刻的感受到了，悔恨這種心情。
“喂！”
這時(shí)，耳朵聽到那個(gè)怪物學(xué)員的招待言語：
“別停下啊，我的‘龍蝦二吃’，單獨(dú)吃一道，根本不可能看見完整的風(fēng)景。”
“想吃透我料理的‘本質(zhì)’，就要吃干凈，嘗個(gè)遍！”
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