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永恒美食樂園 第279章:魔幻VS立體(下)

作者/千回轉 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “魔幻麻婆豆腐?”

    見到第二位選手放在席上的大盤子,已經從紹安菜品抽離思緒的評審委員們,紛紛目不轉睛看著。

    “為什么要加上一個魔幻的前綴呢?”向恩指了指盤子,她覺得就是很正常的麻婆豆腐外觀,勾芡收汁后的豆腐塊,一片晶瑩雪白,但也僅此而已。

    紹安的聲音,冷不丁插進來:

    “六味一體,才是這道菜的真實前綴,也是奧秘所在!”

    咦。

    眾評審都側頭瞧過去,“你似乎很懂?”

    紹安流露出一副淡定的笑容,“我,曾經就因為這道菜,六味一體的魔幻麻婆豆腐,敗北過一次。”

    提及那次將他推入黑暗深淵的敗北,紹安顯得不慌不忙,似乎真就看淡了。

    “是這樣子嗎?”

    飛天大圣朱七,打了個哈欠,頗感無聊道:“沒意思,重復的菜式嗎?不過啊同一道菜,同樣的食譜,由不同的主廚做出來,風格也是千奇百怪。”

    亞刊點頭,“不錯,吃吃看,就知道了!”

    在他拾起筷子,要下筷試吃的時候。

    一個不合時宜的聲音響起:

    “不對!”

    “不對勁”

    廚聯的關大長老,白眉白須跳動著:“絞肉的氣味根本不對頭,為什么葷肉味,混進了一股纏繞不散的清爽?”

    嗯?!

    擁有超嗅覺朱七,一改無聊、無趣的神情,定定心神,開始釋放超絕的嗅覺。

    可以說,他是這套評審陣容中,嗅覺領域的至強者。

    找遍中華大世界,恐怕也只有凱由那個作弊器塞滿全身的究極掛壁,才能在嗅覺上,跟朱七斗上一斗。

    嗅覺領域展開后,朱七輕易就捕捉到,源自麻婆豆腐菜品的一絲葷腥,一絲清爽。

    就如關長老所言。

    葷腥和清爽,緊緊糾纏!

    這是為什么?

    帶著強烈的好奇心,朱七心神更加專注,嗅覺更是絲絲入扣,儼如一張捕獵的網子,罩向了餐桌上的白色盤子。

    瞬間,呈現在朱七嗅覺神經上的完整菜品信息,是一座錦繡的彩虹橋!

    朱七下意識地數了數。

    一共六色,對應紹安口中的“六味”嗎?

    那么,熾熱滾燙的大紅,就是辣字那一味。

    青翠帶白的,是蒜苗賦予的香字?

    還有偏向巖漿橘紅色澤的,是燙字沒錯了趨近花椒本色的,無疑代表了麻字

    絞肉呢,在哪里?!

    朱七像是一個快要找到犯人的偵探,竭力在自己的嗅覺空間,搜尋第六味,那代表絞肉的酥字。

    嘩

    驟然間。

    一抹深綠,包裹著金色酥脆的外衣,在他眼睛中顯映出來。

    “吃到了!”

    朱七小退半步,眼睛瞪大,鬢角全是汗跡。

    根本沒去動筷子,可這道獨特魔幻麻婆豆腐的奧秘,分明在這位黑暗天王的舌尖上、味蕾上,完整展現了出來!

    “不、不能呼吸”

    朱七抽風一樣,喘著粗氣。

    “鼻腔,嗅覺”他嗓音都顯得艱澀,“被奇怪的藤條,緊緊纏住了!好痛!”

    見朱七這副試吃的反應,所有看客都是見了鬼,嘴巴張大了。

    這家伙,在搞什么?!

    一丈青向恩不理解,她私心很重,早就打定主意了,不管紹安對手的菜品,如何的驚艷,擺出一張面無表情的臉是基本操作了。

    即使紹安在朱七的派系,可作為共同的梁山泊陣營,該在同進退的時候,向恩還是很清醒的。

    目睹朱七把氣氛帶歪,簡直是在給對手喝彩造勢。

    關鍵在,這個對手、選手。

    還是他們這一群人匯聚廣舟,重點盯防那位!

    不能忍!

    向恩自然而然的,成了朱七后的第二位品嘗人員,而且,她動作飛快,舀了小半碗,氣也沒喘上一口,勺子就送到了紅唇前。

    整勺子吃下去。

    “唰啦!”

    一張美麗魅惑的面孔,頓時遍布汗滴。

    咔,瓷勺墜地而碎。

    死寂的場地,回響著刺耳的碎裂聲音。

    向恩還沒去嚼吃豆腐,或者說,這道菜根本不需要嚼吃。

    豆腐塊,以及濃厚的勾芡汁水。

    鋪天蓋地的,蔓延至口腔大大小小的角落。

    這時候,向恩也突然理解了,為何朱七會說不能呼吸了。

    向恩感覺整條舌頭,都被滾燙而粘稠的膠質層,緊緊的裹住了,通往鼻腔,通往食道的喉嚨,都被堵住了無法貫通。

    濃濃的窒息之感,讓向恩慌了。

    “救”她拼命張開嘴,吐字半天,一句完整的話都講不出。

    然而。

    感覺來得迅猛,去得也快。

    在食物不需要咀嚼,消融在口腔時,向恩得到了喘氣的空隙,飽滿的胸脯劇烈起伏著。

    在幾秒鐘后,其余評審也紛紛掙脫出來。

    “咕嚕”

    亞刊多吞咽了幾下口水,仍然帶著尖銳仿佛長刺的液體團,流過喉嚨時,刺痛感伴隨而至。

    “為什么會這樣?”亞刊緊盯夏言,“這種麻婆,根本不是尋常意義的麻婆菜品,如果說紹安的豆腐三重奏是三種豆腐料理,彼此混合,共同彈奏出天府之國的旋律,那么,你的麻婆,給我的感覺,就是魔幻的國度,誕生了魔幻的怪胎,且你以它為素材烹調成了菜品!”

    朱七在旁呵一聲,低沉地說道:“沒錯,怪胎的觸感,太強烈和真實了。”

    “你們可能不知道,在我的嗅覺領域里,就因為一縷氣息,那東西,開花結果,藤條瘋狂滋長茁壯起來”

    “六味一體么?它們,變成了土壤。”

    “魔幻,從此誕生!”

    臺下,聽到朱七這么鄭重其詞的評價,劉昴星眼睛瞪得滾圓。

    原來這樣子的嘛。

    夏先生對六味一體魔幻麻婆豆腐食譜的理解,和他完全不同,營造菜品奧秘的側重點,竟轉移到了魔幻上,六味一體反而是綠葉陪襯了。

    劉昴星一臉的迷惑,“那也不對啊,夏先生對六味一體也有不小的改動,到底是什么?”

    這時。

    滿臉汗水的向恩,手掌顫抖著,用筷子,挑起一小顆金黃酥脆的顆粒,“葷味,清爽,都來自這里。”

    “它也是一枚藤蔓的種子!”

    亞刊、朱七對視,“某種不知名的蔬菜嗎?天生帶著肉味,這可比紹安的豆渣豆腐片,來得純粹,單說食材這一點,就是無可置疑的勝出!”

    見他們討論到這,一直保持沉默的雷花夫人,終于按捺不住好奇心,也參與進來。

    “那種樹莖研磨的粉末呢,你用在了哪里?”

    夏言理所當然的回答,道:“當然是用來完成勾芡這一步工序了。”

    勾芡?

    雷花微微錯愕,接著就有鼓掌喝彩的沖動。

    “勾芡收尾,無非就是使用生粉,在菜肴接近成熟時調好水,淋入鍋內,使得汁水濃稠,改善菜品的色澤和味道。”

    亞刊瞇起了眼睛,盯住夏言緩緩說道。

    “生粉素材中,最常見也最常用的,就是土豆粉,也叫太白粉,優點就是色潔白、光澤好!”

    “其它的,有玉米粉、番薯粉、木薯粉”

    “如今你這道麻婆菜品,勾芡環節所用的素材,恐怕最為接近葛粉,這種生粉,就是由地下根莖,刨絲、清洗、烘干、磨粉,最后制成的!”

    朱七不耐煩打斷亞刊的長篇大論。

    “喂,挑簡單點說!”

    這位天王瞥視夏言。

    “你所用的這種生粉,特性是什么,優點何在?!”

    面對兩名黑暗天王的逼視,夏言顯得從容不迫,說道:“你們才吃了第一口,繼續吃下去,不用我多解釋,自然就會明白的!”

    “是嗎?”

    評審們相視,也才發現第一口而已,他們就不得不停下來,借著喘氣空隙,大肆點評。

    一丈青向恩稍顯糾結,但她索性也豁出去了。

    向恩很清楚。

    要是無法找出瑕疵點,紹安很可能要輸!

    這一次,做足了準備,事先深深吸氣,讓肺部和大腦充滿氧氣,然后向恩才吃下第二勺。

    舌頭將滑嫩的豆腐,濃稠的汁水,一卷而空。

    轟隆!

    一個完整的魔幻國度,宛若流星砸落。

    天府之國,霧靄彌漫的千里沃土,在向恩腦海中,咔咔遍布裂紋,旋即“砰”的一聲粉碎。

    紹安的三重奏,三個豆腐次元。

    豆腐塊的滑嫩。

    豆腐炒面的彈牙。

    豆腐炸物片,渾厚的大地之香。

    這所謂的三種旋律,都斷了弦,戛然而止!

    在魔幻國度。

    生長于一片干涸紅色土壤的蒼翠藤蔓森林之中,向恩揉揉眼眶,在藤條糾纏綁縛的體態清醒過來,仰頭看著橫跨天坑的虹橋,此刻她臉上的表情,有一抹痛楚和享受,同時另類的震撼也充斥著心靈。

    “我懂了!”

    亞刊、朱七、雷花、向恩和關長老,幾乎異口同聲道:“那不知名的生粉,已經脫離基本的改善色澤、味道作用!”

    “它,讓菜品的六味奧秘,真正凝成一束,化作跨向魔幻的一座橋”

    說著,幾人又安靜下來,只管在原地,一口一口吃下去。

    當大盤子見底的時候,也是該宣布這第一場交流對局的勝負了。

    紹安根本笑不出來。

    尤其是,發現朱七對他的視線,都不予理會,仍然沉浸在魔幻麻婆的國度還未完全醒來,紹安開始惶恐不安。

    一股要輸、敗北的氣息,讓紹安整個人僵住。

    “投票吧?”

    “嗯,可以了。”

    “我覺得沒什么可思考的,夏言選手當勝!”

    “是啊,紹安的菜品,強歸強,菜品質量是特級最絕顛那一檔,距離麟字也只是一線,但問題就出在,這一線也是天塹啊!無法跨越!”

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