“四個(gè)菜系？”
四宮小次郎滿臉狐疑之色。
他是個(gè)正兒八經(jīng)的法餐大廚沒(méi)錯(cuò)，但中華八大菜系放在吃貨盛行的食戟世界就是基本常識(shí)。
每一個(gè)菜系，都代表了一個(gè)土地面積和人口數(shù)量不遜色于霓虹甚至超過(guò)的區(qū)域，各有各的風(fēng)俗，特色，而且任何菜系都足夠名宿宗師們窮盡一生去探索的。
但……
繪里奈這位大小姐，卻在說(shuō)，這張廚臺(tái)上同時(shí)存在四個(gè)菜系的畫(huà)風(fēng)？
開(kāi)什么玩笑。
四宮端著臉，仔細(xì)去看夏言的廚臺(tái)，然后嘴巴也跟著繪里奈，不自覺(jué)地張開(kāi)：
“真就是四種？”
一條肥美的櫻花鯛，只剩一具空殼，而奇怪的是，魚(yú)軀架子還很完整，乃至魚(yú)皮都光滑一片，不見(jiàn)絲毫破口。
四宮的目光，掠過(guò)鯛魚(yú)尸體，去看第一塊戰(zhàn)場(chǎng)區(qū)域。
面皮，大蔥。
幾塊雪白的鯛魚(yú)肉，擺在小巧的炭爐上，正炙烤著。
頓時(shí)，這位明星畢業(yè)生腦海中，閃過(guò)‘春卷’、‘烤鴨’這兩樣經(jīng)典名吃，而提及它們，不免讓人想到京菜。
雖然京菜并不在傳統(tǒng)八大菜系之列。
但畢竟代表堂堂帝都的飲食文化，而嚴(yán)格意義上，京菜受魯菜影響最深，乃至宮廷菜的大廚們都出身這個(gè)菜系，所以將之認(rèn)為是魯菜下面的一個(gè)支系流派也不算錯(cuò)誤。
四宮看向第二塊“戰(zhàn)場(chǎng)”。
“嗞嗞嗞！”
小小的油鍋，油正高溫沸騰，只見(jiàn)夏言筷子夾著肥厚的魚(yú)肉，當(dāng)然，魚(yú)肉是有東西裹住的，不至于直接接觸高溫油而焦黑。
又是面皮？
看到裹住魚(yú)肉的事物，四宮臉色才剛剛有點(diǎn)微妙，卻見(jiàn)夏言把炸好的魚(yú)肉團(tuán)子，擺列在一個(gè)長(zhǎng)條盤(pán)子上。
“嗞啦”一下，澆淋紅油。
這是不能再正宗的紅油抄手啊！
鯛魚(yú)肉餡的！
“蜀川畫(huà)風(fēng)……”
四宮凜然。
蜀川菜，或者說(shuō)麻與辣，才是這位席上席同學(xué)最初的代表風(fēng)格。
這時(shí)，四宮聽(tīng)到一個(gè)驚呼：
“魚(yú)肉片夾了蟹黃？”
豈不是么。
接下來(lái)的，第三塊“戰(zhàn)場(chǎng)”區(qū)域，只見(jiàn)一片又一片的薄薄鯛魚(yú)肉，卷起鮮美的蟹黃蟹子，做成很經(jīng)典的刺身之花。
剛剛驚呼的幸平創(chuàng)真道：“蟹黃和生魚(yú)片，中華菜系有這種風(fēng)格的嗎？”
久我照紀(jì)則很干脆撇嘴，睨他一眼：
“全世界又不是只有霓虹才吃生魚(yú)片，而且，蟹黃讓我想起了‘蘇菜’里的蟹黃湯包。”
薙切繪里奈挑挑眉，嚴(yán)肅著小臉：
“為什么是蟹黃湯包，不能是醉蟹？”
“我可知道，霓虹人一直叫的‘魔都蟹’，其實(shí)就是中華絨鰲蟹，用這種水產(chǎn)來(lái)做一道《魔都醉蟹》最地道正宗！”
聽(tīng)著他們圍繞蟹、魔都展開(kāi)話題。
不知為何，夏言就有點(diǎn)蛋疼。
實(shí)在是，不好評(píng)價(jià)，原著說(shuō)魚(yú)片+蟹黃的組合描摹出魔都?xì)庀蟆?br />
呃，那就是吧。
況且，食譜得來(lái)已久是一回事，有沒(méi)有研究和自己的想法又是另外一回事了，總之夏言當(dāng)下對(duì)《真鯛大陸圖》經(jīng)典的復(fù)刻，真就是復(fù)刻了，這一次臨時(shí)起意用這篇麟級(jí)食譜，擅自大修大改，只怕會(huì)獲得糟糕的結(jié)果。
他只想穩(wěn)穩(wěn)做出一道‘偽麟’，先讓這群深夜料理人趴下聽(tīng)話。
至于為什么不做更穩(wěn)妥，有過(guò)一次經(jīng)驗(yàn)的《彗星炒飯》。
什么，經(jīng)典食譜之重現(xiàn)又重現(xiàn)？
那多沒(méi)意思！
“第四種‘畫(huà)風(fēng)’，就比較復(fù)雜了。”
夏言越做，越覺(jué)得新奇有趣，將菜心、春筍和鯛魚(yú)肉都切得細(xì)碎，拌上耗油小炒。
新鮮的蔬菜，與魚(yú)腹下最為細(xì)嫩的肉。
嗯，用耗油自然而然的渲染出一股濃濃的粵菜質(zhì)感！
“完成！”
夏言拍拍手，看了看分成四塊工作區(qū)的廚臺(tái)，最后掃向放在一旁等候已久的魚(yú)身空殼架子，嘴角翹了起來(lái)：
“復(fù)刻經(jīng)典，就少不了儀式感啊，上菜的部分也要足夠震撼才行！”
……
“完成！”
才波朝陽(yáng)戴上隔熱手套，打開(kāi)剛剛發(fā)出“叮”一聲響的烤箱，親自搬出烤盤(pán)，擺在了區(qū)域中央的廚臺(tái)上。
金屬烤盤(pán)上，并不是什么汁液迸流的牛肉牛排。
而是一團(tuán)糕點(diǎn)模樣的東西。
外皮被烤得金黃酥脆。
“這是，惠靈頓牛排？”繪里奈、四宮小次郎同時(shí)訝然出聲。
才波朝陽(yáng)點(diǎn)頭，“是的，美利堅(jiān)某位‘地獄廚師’的代表經(jīng)典作。”
說(shuō)著，他對(duì)眾人微微咧嘴。
手上一把刀子，對(duì)酥皮物切下去。
嗤！
油亮金黃的酥皮之下，赫然是一大圈微帶腥紅的牛肉。
滾滾熱氣冒出。
除了牛肉味，香辛料之味，幸平創(chuàng)真還嗅到了一些干貨干果的渾厚濃香，他還以為自己鼻子有毛病了，忍不住揉了揉，“怎么回事，怎么有瓜子仁、開(kāi)心果這些干貨？”
才波朝陽(yáng)敲了個(gè)響指，低聲而笑：
“因?yàn)椋@些本就是夾層餡料的素材啊。”
他手中的餐刀，冰冷的刀尖，指向了酥皮和牛肉塊間的位置，容易被忽視的復(fù)雜夾層就存在于此。
“蒜，蘑菇，瓜子仁，開(kāi)心果……”
“用料理機(jī)打碎了，再混入百里香、竹蓀粉這一系列香辛料，充分的炒香！”
才波朝陽(yáng)持握餐刀，一圈又一圈的，將整個(gè)酥皮牛排切掉，又把每一片食物輕緩地裝到餐盤(pán)，然后環(huán)視繪里奈、幸平創(chuàng)真一行人。
最后，他看著四宮小次郎，“請(qǐng)用！”
即將退下那個(gè)位置的深夜料理人統(tǒng)領(lǐng)，此刻完全展現(xiàn)崢嶸，微笑中，滿滿的是對(duì)自己監(jiān)督作品的強(qiáng)烈自信。
深夜料理人們定義的“美味”，勢(shì)必俘虜你們！
“等等——”
好巧不巧的。
一個(gè)聲音有些破壞氣氛：“啊，我的菜品也完成了。”
砰！
特大豪華型號(hào)的餐盤(pán)，被放置到剛剛上桌的‘惠靈頓牛排’旁邊。
“鯛魚(yú)？！”
“為什么這么完整，像沒(méi)處理過(guò)……”
而看見(jiàn)另一個(gè)餐盤(pán)上的料理之物，包括聚攏過(guò)來(lái)的眾多深夜料理人，每一個(gè)人，都被盤(pán)上的鯛魚(yú)，雷得不輕，眼角抽搐著。
沒(méi)有任何裝飾擺盤(pán)的點(diǎn)綴。
干巴巴的，就只有一條鯛魚(yú)。
“咦？”
才波朝陽(yáng)臉上的笑容正逐漸消失，可眼尖的他，發(fā)現(xiàn)了，這條乍一看只是略微炙烤的完整鯛魚(yú)，體表之上，居然覆蓋著一層嚴(yán)密的蠶線！
捆綁jpg。
當(dāng)然，沒(méi)有什么圣光和諧情景，畢竟被捆綁的對(duì)象，是一條肥美的魚(yú)兒。
體態(tài)豐腴得……
像是要把一層蠶線繩藝，活活撐炸。
寂靜無(wú)聲中。
夏言卻給同樣懵逼的繪里奈，遞去了一把閃亮的廚房剪刀：
“少女，你想想看看料理魔法嗎？”
“哎？！”
被人抓著手，握住剪刀的薙切繪里奈，猛地意識(shí)到什么，可是這時(shí)候她已經(jīng)被半操縱的，割斷了鯛魚(yú)體表的嚴(yán)密繩陣。
呼啦——
華麗的炸裂場(chǎng)面！
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