是的，夏言把窮人版的《川味毛血旺》做完，端給維多利亞、阿爾多硫斯師徒，自己就津津有味，拿著一個(gè)小蒲扇，開始烤鰻魚肉。
想到經(jīng)典的，讓人黯然**的日式鰻魚飯，夏言自己就有點(diǎn)控制不住食欲了。
何況這是‘龍鰻’身上，扒下來的高級素材。
夏言相信這絕對會(huì)是他吃過的，最美味的鰻魚飯。
眾所周知，鰻魚飯有四大精髓：
鰻肉、醬汁、米飯和食盒。
先說說當(dāng)下對鰻肉的烤制處理，夏言相對喜歡蒲燒的做法，簡單講，就是涂上以醬油為主的調(diào)配醬料，一層一層烘烤滲透而去，途中不時(shí)要用蒲扇，吹風(fēng)，操控碳火溫度。
這就是經(jīng)典的蒲燒做法了。
一時(shí)間，香噴噴的燒烤味道溢滿店面。
剛打了一碗毛血旺，沒吃幾口的維多利亞、阿爾多硫斯，突然覺得筷子上的‘龍鰻血’不香了。
咕嚕~
受奇異的香氣吸引。
跟著兩位法爺來貓屋的‘阿爾泰’，海軍上將阿爾馮斯，開始猛咽口水，表情逐漸崩壞。
而才組成所謂《川味毛血旺》同盟的白女士，紅女士。
她們突然沒聲了，只管盯住開放式廚房里的碳爐，眼瞳倒映出烤網(wǎng)上，“滋滋滋”油脂沸騰的醬色鰻魚肉。
食欲色彩，逐漸遍布一張臉。
“這是新菜？”紅女士說話時(shí)，手掌不經(jīng)意的擦過嘴角，結(jié)果掌背白皙皮膚上，一片晶瑩的液體。
夏言捕捉碳爐溫度的軌跡，這時(shí)候淡然的把蒲扇放下。
“嗯，就是新菜式，鰻魚飯。”
他當(dāng)著一群客人，掰著手指計(jì)算：
“《女妖蛋炒飯》，《霜蟲刺身宴》、《川味毛血旺》。”
“現(xiàn)在是《經(jīng)典鰻魚飯》。”
“有點(diǎn)苦惱啊，才四道菜，而二樓的經(jīng)營，一周下來不重復(fù)的話，要七道菜打底才能構(gòu)成一整周的輪值菜單�！�
說著，瞟一眼群聊界面，夏言沒理會(huì)呼吁他開直播的聲音。
“繪里奈”。他輕聲問呆在不遠(yuǎn)處，有點(diǎn)神思不屬的少女，“你說二樓的《經(jīng)典鰻魚飯》，該用哪種流派、做法？”
薙切繪里奈顯然是被群聊里清一色的討伐發(fā)言嚇到了，抿抿嘴，發(fā)現(xiàn)群聊眾人兵鋒所指的不講武德-夏魔王，此刻在她面前，好似沒絲毫心理壓力，仍有閑心和她商量鰻魚飯的流派……
emmm，不知為何，繪里奈有點(diǎn)為群聊里帶頭的愛麗絲默哀。
抱歉了呢，愛麗絲。
你們要看直播才有親臨的氣氛。
而我，卻已經(jīng)在現(xiàn)場，是個(gè)親歷者。
“繪里奈？”
對上夏言投注過寫著探詢的目光，薙切繪里奈輕咳稍微掩飾，道：“鰻魚飯分為關(guān)東流派、關(guān)西流派和九州流派�！�
“具體應(yīng)該用什么流派、做法，不應(yīng)該先問問客人的口味嘛？”
夏言點(diǎn)了下頭，“也是！”
他旋即看向已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)的白女士、紅女士。
白女士相較矜持些。
紅女士就口水嘩嘩淌，酥胸劇烈起伏。
“兩位，你們是喜歡吃干柴的烤肉，還是比較喜歡有水分的？”
“又或者是偏向綿軟的肉質(zhì)，清淡的口味？”
紅女士激動(dòng)的凝視主廚，赤色眸子布滿水霧，透出一股強(qiáng)烈的渴求和殷切：
“我喜歡吃干柴那種！”
“這是最野性吃法！有濃濃的炭燒火烤風(fēng)味！”
見到紅女士沒一點(diǎn)柱神位格的模樣，白女士就想捂臉，撇過頭心說，抱歉，我們姐妹里沒有你這種被食欲面壓倒了理智面，毫無羞恥心的柱神。
“你呢，白女士？”
吧臺(tái)里的主廚，笑吟吟向這轉(zhuǎn)來目光。
白女士心一跳，感覺嘴里唾液不受控的加劇分泌：
“我、我喜歡肥嫩多汁的。”
于是夏言對她們比了個(gè)“OK”的手勢，將烤網(wǎng)上，兩塊鰻肉排中的其中一個(gè)，遞給幫廚繪里奈：
“這個(gè)拿去蒸，大概15分鐘后拿回來。”
目視繪里奈去開蒸柜，至于剩下那塊肉排，夏言想了想，不是拿毛刷繼續(xù)給鰻肉上料汁，而是掉頭拿另一個(gè)花灑容器，裝了滿瓶的醬色料汁，擠摁噴頭開關(guān)，水霧迷離的醬料附著在鰻肉排上，色澤肉眼可見的又深了一層。
而這個(gè)瓶子里的料水，就是蒲燒、鰻魚飯中的第二大精髓——
醬料。
并不是簡單的醬油而已，而是集合醬油、砂糖、味啉、清酒、昆布湯和鰻魚骨頭湯，等等。
反正具體的醬料配方，在每位蒲燒鰻魚飯師傅手中，都是獨(dú)家秘方，各有千秋。
夏言用香料不等式，第一次初嘗調(diào)制蒲燒鰻魚的料汁，考慮到‘龍鰻肉排’哪怕放干血，腥味依舊濃重，所以他還加入了少量的去腥香辛料，比如山椒粉，比如忘憂草粉末。
系統(tǒng)資料如此顯示：
“蒲燒鰻魚醬料
品質(zhì)/等級：麟字
說明：以‘香料不等式’廚技為靈魂調(diào)制的私人秘方
……”
起碼，麟字醬料不會(huì)拖后腿了。
紅女士口味偏好的“干柴”、“炭燒火烤味”，便是蒲燒中的關(guān)西流派，夏言只需要操控好火候，有規(guī)律的翻肉排，并用花灑均勻上醬汁就可以。
此流派的神髓，在于控碳，以及上醬汁的手法。
一遍一遍刷醬。
要盡可能的“薄”和“亮”。
不久，繪里奈把另一塊鰻肉排拿回來了。
經(jīng)過一刻鐘的蒸柜蒸煮，之前短暫炭烤的肉排，變得水汪汪。
放在烤網(wǎng)上，繼續(xù)烘烤，汁水更是大股涌出，滲流在炭盆里濺起刺耳的“滋滋”聲響。
“完成！”
把肉排的烤簽都抽出來，放在干燥且干凈的木頭案板上，拿廚刃，切為均等的小肉塊，而后鋪裝在一個(gè)雅致感滿滿的精美漆器小盒里。
漆器食盒盛裝的米飯，也非常有講究，上下兩層，鋪了兩層鰻肉進(jìn)去。
而這，就是蒲燒鰻魚飯剩下的兩個(gè)精髓了。
米飯！
食盒！
“招待不周，‘極上’鰻魚飯做好啦！”夏言笑瞇瞇的，分別向已經(jīng)時(shí)不時(shí)挪騰屁股、躁動(dòng)不安的兩位女士，派發(fā)出去一個(gè)漆器食盒。
“請吃——”
“二段重的鰻魚飯，絕對受用到飛起！”
這第一份鰻魚飯招待，是原滋原味的吃法，就米飯、鰻魚的搭配組合。
紅女士用筷子，夾起一塊油量光澤的鰻魚肉，鼻子小嗅一口濃香的氣息，頓時(shí)是魂飛魄散的驚喜享受臉。
“嗚！！！”
旁邊，白女士已經(jīng)先一步，吞咬一塊鰻肉。
烤、蒸、烤三步驟的鰻肉，肉質(zhì)緊實(shí)，外焦里嫩，肥軟多汁！
只見白女士借用的‘蘇默婭’少女信徒，金燦燦長發(fā)頭頂?shù)囊痪敬裘偷乜囍绷恕?br />
不由得又往嘴中，塞進(jìn)去一筷米飯。
粒粒分明，已經(jīng)被醬汁滲透的米飯，非常有嚼勁。
稻米的清香并不會(huì)奪了鰻肉的香味。
肥嫩的鰻肉，又與有嚼勁的米粒，相得益彰，互相突顯彼此的口感。
白女士感覺自己的舌尖，胃袋，被一只手緊緊掌控了。
已經(jīng)被俘虜了嗎？
腮幫子咬合肌痙攣狀態(tài)中，肩膀小幅度的抖動(dòng)，白女士突然有點(diǎn)愧疚，或許下次要開本尊的號來了，少女信徒‘蘇默婭’的身體就此下去怕是要虛弱得不像話。
夏言這，瞄一眼木頭案板上，自己截留下來的小份烤鰻肉。
“咕嚕~”
旁邊有小饞貓吞咽口水。
夏言側(cè)頭，看著臉色羞紅的薙切繪里奈，“你想怎么吃？”
“原滋原味的鰻魚飯，還是放其它素材，海苔、蔥花、柚子醬、白芝麻、山葵醬等等的拌飯？”
“又或者，吃高湯泡飯？”
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