白燒。
就是最原滋原味的燒烤方式。
不需要任何的事前調(diào)味，腌制更沒有，那些常見而復(fù)合的燒烤香辛料顯得非常多余。
這種吃法的魅力，正在于將‘素材’本身的味道，不加修飾的呈現(xiàn)在食客面前。
也可以這樣講。
高級素材本身的風(fēng)味，就足夠讓人沉醉。
白燒么，只是將這顆璀璨的天然珍珠碼在餐盤并形成唯一。
而看見夏言烹調(diào)的畫面。
蘭飛鴻突然意識到，為什么他和路以這里聲勢驚人的時候，夏言那卻顯得風(fēng)平浪靜。
不動鍋子，沒有呼呼咆哮的猛火動靜。
就一個日常可見的小巧碳爐。
一雙別致的竹筷，夾肉片時不會染味。
這就是夏言的一整套樸素烹調(diào)工具。
“嗬——”蘭飛鴻心下微微吃驚，“這種調(diào)理素烤方式，沒有濃醬汁的著味，那層高高架起的烤網(wǎng)也把‘燒烤味’削減到了最低，可以說，他的這道素烤，最后裝盤時，肯定只有食材最原始的滋味……”
蘭飛鴻想到這，腦中只有一個念頭：
太自信了。
他對素材的原有風(fēng)味，太自信。
要知道，這可不是什么招待或宴席場合，而是廚藝的切磋較量啊。
亂戰(zhàn)的對手，還是路以和他蘭飛鴻。
面對如今御膳房機(jī)構(gòu)的兩大年輕才俊，面色淡然烹調(diào)著一道素烤白燒。
換句話。
把“技力”，或者說，把技術(shù)含量降至最低。
想只憑食材而不落下風(fēng)？
蘭飛鴻眉毛抽了一下，心中有股無名怒火：
“他這把較量看成了什么？這般輕視我們嗎？”
“美食，從來不是單純的食材！而是材料和藝能合一！”
“甚至，到了特級，到麟字以后，是材料、藝能和奧義，極致的三位一體！”
同時，另一處，在顛炒鐵鍋中‘食物之球’的路以，也愣住了，不由得停下手頭的工序看來。
他的觀察發(fā)現(xiàn)，和蘭飛鴻并無區(qū)別。
于是路以也怒了。
這算什么。
材料、藝能和奧義，三位一體，而夏言這個對手卻要硬生生扣掉“藝能”部分嗎？
那么，只剩下“材料”和“奧義”部分。
先挑奧義講。
路以并不覺得已經(jīng)捅破麟字絕巔那層窗戶紙的自己，他半孵化的‘龍之心’，會在餐盤擺開的戰(zhàn)爭，輸給一個新晉麟字。
呵，那就只剩下“材料”因素了。
他是對這個因素，多么自信，多么偏執(zhí)，多么狂妄。
素材，一挑三？
而且，還是嚴(yán)整合一的“材料\/藝能\/奧義”的閉環(huán)！
路以火氣很大，覺得夏言太隨便了，根本沒把這場切磋較量當(dāng)回事，于是他停下烹調(diào)，開口說話：
“夏言，你現(xiàn)在改做其它菜式，時間還來得及！”
而周圍亂糟糟、鬧哄哄的菊下樓員工們，也齊齊停下對素烤、白燒這種食譜的熱議。
全神貫注地烹調(diào)烤網(wǎng)肉片的夏言，慢吞吞抬頭，對路以寫滿失望的眼睛，不禁搖了搖頭發(fā)笑：
“別懷疑，這就是我為你們準(zhǔn)備的特別菜品。”
“我認(rèn)為放在待會的對決餐桌，我的菜品并不會顯得失格！”
說完，便低下了頭去，手中的筷子，以一種極慢的韻律節(jié)奏，慢悠悠翻搗烤網(wǎng)的薄薄肉片。
有點(diǎn)意思的是。
這些肉片，明明在烤網(wǎng)鋪很久了，蘭飛鴻的燉駝蹄火候?qū)⒅烈话耄芬阅兀强彀选澄镏颉_裝盤，臨近完成。
但肉片兩面，仍是不見一絲一毫的焦色。
見狀。
路以和蘭飛鴻，同時擰了擰眉毛。
有點(diǎn)……
不正常……
不過，他們的注意力終究不可能脫離自己的廚臺太久，再三觀察也沒看見肉片染焦色，只能心帶幾分驚疑收回了視線。
反正夏言都語氣鑿鑿，說他的菜品在待會的終戰(zhàn)不會失格，那就等著看便是。
選手、菊下樓員工之外。
劉珂玲和姜王爺屬于比較特殊的看客。
“那種肉是……”姜王爺自認(rèn)吃過不少珍饈之肉，卻也無法認(rèn)出烤網(wǎng)柔嫩到了極致的肉片，來自什么牲畜或稀奇物種。
劉珂玲同樣一臉茫然，眨眼睛：“我也不知道啊。”
“呃！”
姜王爺苦笑。他原以為這位女掌柜參與到了昨夜夏言留住在菊下樓里的備戰(zhàn)。
時間飛快流逝中。
太陽當(dāng)空。
路以這，鍋中翻滾的食物球終于停下，他持鍋勺，對豆腐、醬汁凝合成的球，當(dāng)頭輕輕一敲。
“咔嚓。”
已經(jīng)盛放在超大號盆盤的特殊料理，球體表面裂開無數(shù)道縫隙后，轉(zhuǎn)而化為一灘堆疊起來的麻婆豆腐。
路以面色平淡，撒一些香蔥碎作為收尾。
而蘭飛鴻那。
砂煲燉鍋的蓋子已經(jīng)揭開，鍋子傾斜，流瀉出來的居然是一股股濃稠無比的羹湯。
“咕咚”一聲，最后滾落出來的駝蹄，居然已經(jīng)燉煮到晶瑩色澤。
一看就知道酥爛筋糯。
駝蹄羹裝盆后，是深棕色的樣子。
蘭飛鴻取出一個籃子里已經(jīng)煮開并瀝水的薯粉，整籃投進(jìn)去，這些薯粉肉眼可見的，消失在湯羹里不見蹤影。
路以，蘭飛鴻，先后把他們的較量答案，搬到了中庭正中間的餐桌，并立在那。
這下，幾乎所有的目光，投向了慢吞吞收尾的夏言。
一個素色調(diào)的陶瓷盤，夏言拿在手，同時，另一只手握筷子，一片一片的，把烤好的肉擺列在餐盤。
并不是干巴巴的裝盤，盤底早就鋪有點(diǎn)綴裝飾之物。
那是一朵高腳的，藍(lán)綠色的豬籠草植物。
沒錯。
是新鮮的植株，而不是干燥的香草形式，枝芽有絲微水跡。
若聊天群有人在現(xiàn)場，肯定驚呼——是「忘憂草」呀！
最后，和前面慢吞吞的動作截然不同。
輕快無比地，在餐盤一角堆潔白的鹽粒，這就是終解形態(tài)的唯一調(diào)味品。
完成這一步，夏言輕微出口氣，而后抬頭迎眾人的目光，微微一笑，“我這里也完成了。”
隨著夏言也搬答案，圍觀的圈子，進(jìn)一步收縮。
當(dāng)然，最內(nèi)層，站著三位選手。
呈三足鼎立格局。
夏言將餐盤放到桌，見路以、蘭飛鴻仍舊緊緊盯他，眼中有奇妙的期待色彩，“咳，你們這是，讓我先來的意思？”
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沒等到回答，夏言率先拿起筷子，伸向了他們的菜品。
筷子么，只能先吃路以的麻婆。
見狀，路以眼睛里有一絲歡欣的波動：
抱歉。
是我先了。
立在他對面的蘭飛鴻，微不可察的撇撇嘴角：
切！
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