相對(duì)于現(xiàn)代的炒青茶葉，直接用開水沖泡開，那種苦味回甘的味道。蘇雪煙是喜歡的，但這種點(diǎn)茶的辦法，她也一樣喜歡。
這代表著一種茶道，茶葉的文化。
蘇雪煙有意學(xué)一學(xué)，反正隨身大賣場(chǎng)里有不少這個(gè)方面的書籍。市面上也有一些書籍講解。更重要的是，這是一個(gè)點(diǎn)茶法大行其道的世界，她想要學(xué)習(xí)，總有各種各樣的方法。
南方多茶園，江州就有不少的茶園呢。點(diǎn)茶總共要注水七次，使茶末與水交融，茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花，但這整個(gè)過(guò)程不超過(guò)數(shù)分鐘。
在點(diǎn)茶之前，要先暖盞。也就是現(xiàn)代的洗杯是一個(gè)意思。用開水過(guò)一遍茶碗，否則茶不浮。
蘇雪煙取出兩個(gè)茶盞，用沸水沖泡一遍。這個(gè)過(guò)程里，沸水并沒有添加靈水，只是用普通的沸水即可。靈水可是很珍貴的，沒有必要浪費(fèi)。
沸水被放入了湯瓶中，這是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)口子的瓷器，樣子很好看。和酒壺有一些相像。
接著，然后蘇雪煙以小勺舀取茶末，在盞中調(diào)作膏狀，不時(shí)以湯瓶沖點(diǎn)，邊沖點(diǎn)邊以竹制的茶筅或銀制的茶匙在盞中回環(huán)攪動(dòng)，這個(gè)動(dòng)作，被稱之為“擊拂”。
為了使茶末與水交融成一體，古人發(fā)明的一種用細(xì)竹制作的工具，就叫做茶筅。前段的珠子十分的細(xì)膩，就像是用毛制作的工具一樣。形狀倒是有一點(diǎn)像是現(xiàn)代人用來(lái)洗鍋的工具一樣。同樣都是用竹子制作的工具。
點(diǎn)茶是一種很需要技巧的活動(dòng)，又以因擊拂之法不同盞面泛起之乳花不同而有各種名目，自第一湯至第七湯而各有不同。
一湯：可用湯匙先將茶末調(diào)成膏狀。水要環(huán)繞著茶注入，不可直接沖在茶末之上。
二湯：二回注水要求來(lái)回成一條直線，快注快停。
三湯：三回注開水時(shí)，運(yùn)用茶筅要輕盈均勻，此時(shí)茶面沫餑大半已成定局。
四湯：注入的開水量要少，茶筅的擊拂要舒緩。
五湯：此時(shí)注入開水要看茶湯沫餑的狀態(tài)決定擊拂輕重。
六湯：如果這個(gè)時(shí)候沫餑勃然而生，只要緩慢攪拌就行。
七湯：最后一次注開水要看沫餑厚薄、凝固程度，如果達(dá)到要求，點(diǎn)茶便可完成。
蘇雪煙在這個(gè)過(guò)程中，十分的安靜，甚至是稱之為入迷也不過(guò)。她很喜歡點(diǎn)茶的方式，好像有一種，在現(xiàn)代學(xué)做貓屎咖啡的感覺差不多。但又比那個(gè)要復(fù)雜，要有趣的多。
點(diǎn)茶完后，要將茶湯分盛入盞，供人飲用，一勺一盞，而且每盞茶湯的沫餑要均勻。蘇雪煙的動(dòng)作，十分的講究，也很顯一種美感。
蘇文慶就不知不覺的看了進(jìn)去，纖巧四個(gè)丫頭也是一樣。
等蘇雪煙分好茶，端著茶盞，遞給蘇文慶的時(shí)候，他才反應(yīng)過(guò)來(lái)。
“二哥哥，你想什么呢？”
蘇文慶有些恍然，然后說(shuō)道：“沒，沒什么。”
接過(guò)茶盞，低頭看了看，里面的茶湯，竟然呈現(xiàn)了一朵梅花的樣子。這就顯得有些奇怪，也有些意境了。
蘇文慶感嘆道：“點(diǎn)茶對(duì)于注水的要求很高，以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度。當(dāng)看到水面呈現(xiàn)魚眼大小、蟹眼大小的沸泡時(shí)，就可停止了。你做的很不錯(cuò)，而且這個(gè)茶湯，如果拿去斗茶，估計(jì)同齡的女子里，沒有幾個(gè)能比得過(guò)你的。你的茶藝，是柳姨娘教的么？”
說(shuō)到柳姨娘，她確實(shí)很會(huì)點(diǎn)茶。這也是當(dāng)初，即使新鮮度過(guò)去了，蘇華榮還經(jīng)常到柳姨娘院子的原因了。
不過(guò)蘇雪煙的點(diǎn)茶，是自己根據(jù)書學(xué)的。當(dāng)然也有自己曾經(jīng)觀看過(guò)柳姨娘點(diǎn)茶的原因。一邊觀摩，一邊仔細(xì)揣摩。
不過(guò)說(shuō)到她，現(xiàn)場(chǎng)就有些沉靜。蘇文慶覺得自己似乎又說(shuō)錯(cuò)話了，沒事怎么老提起這位已經(jīng)去世的柳姨娘？如果時(shí)間久了，也就算了。
這還沒多久，頻頻提起來(lái)，還是有些不妥的。
“對(duì)不起！”蘇文慶說(shuō)道。
蘇雪煙搖搖頭，表示自己不在意。在意也沒有辦法了，人死如燈滅，即使有著一只先天靈根的妖怪隨身，也沒有辦法復(fù)活啊。
蘇雪煙道：“自己瞎學(xué)的。二哥哥快嘗嘗味道。”
這個(gè)過(guò)程里，她已經(jīng)將一滴靈水注入到湯瓶中，經(jīng)過(guò)七次注水的過(guò)程，這滴靈水，也已經(jīng)沁入了茶湯中。
盡管茶湯賞心悅目，但蘇文慶還是抬手，聞了聞茶香，然后喝了一口茶湯。一股淡淡的苦味蔓延，像是冬日的枯寂，又像是梅花的傲寒，讓蘇文慶有些奇怪。接著，就是迅速的回甘，仿佛從冬天，走到了春天。一種萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃的感覺傳來(lái)。
他有些驚訝，茶葉還是那些茶葉，甚至水質(zhì)還不如山泉。蘇雪煙只能用家里的井水。但這個(gè)味道，比書泉點(diǎn)的，比在老太太那里喝的，都要味道好的多。
這種如春天一般的享受，那種感動(dòng)，是如何都做不了假的。
如果是現(xiàn)代人，恐怕還要擔(dān)心，是不是里面有什么對(duì)身體不好的毒藥。
古代人，比如蘇文慶，就豎起了大拇指：“七妹妹的茶藝，已經(jīng)可以出師了。”
他仿佛是一位老道的點(diǎn)評(píng)人，說(shuō)起話來(lái)，面色十分的嚴(yán)肅，很像是那么回事。
蘇雪煙噗嗤一聲笑道：“不看二哥哥的年紀(jì)，不知道的，還以為二哥哥已經(jīng)過(guò)了而立之年，邁向老夫的年紀(jì)了。”
而立，就是三十歲了。蘇文慶板著臉，看著蘇雪煙。最后也沒有能板住，這位七妹妹，還是很有趣的。他的嘴角露出了微微的笑意，兩只酒窩淺淺的，卻很好看。
這是古代的溫潤(rùn)君子，看著，就很可口。可惜的是，是自己的二哥哥。
“以后誰(shuí)要是嫁給二哥哥，肯定是修了八輩子的福氣！”蘇雪煙羨慕的說(shuō)道，這個(gè)年代的好男人可不好找啊。
只是不知道，這位二哥哥，是不是也是三妻四妾的擁戴者？
蘇文慶臉上慌亂了一下，起身就要走。走到門口，才問(wèn)道：“七妹妹可喜歡看什么書？二哥哥給你仔細(xì)的收羅一些！”
“給我找些茶經(jīng)、茶藝、制茶方面的吧，其他的都可以的。”蘇雪煙說(shuō)道。
蘇文慶得了答案，轉(zhuǎn)身就走。走到院門口的時(shí)候，還聽到背后傳來(lái)的爽朗笑聲，也忍不住的笑了起來(lái)。
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