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種地南山下 第二章:一盤香辣蟹

作者/風初裊 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    私塾放學,日頭已經不那么毒了,黃豆跟著老叔,上學的三哥四哥五哥六哥身后去村頭溪里去摸魚。

    村西頭有山坡也有一條蜿蜒的溪流,從山澗流出,水清可見底,兩旁有樹,水草也不茂盛,就在黃豆她們割云母草不遠的地方。

    遠處是南山,山不高林卻密,大人們都會囑咐孩子們,不要接近的。

    傳說有野獸,不過也在深山里,山外圍基本被開發的七七八八了,有野獸也不會下來。

    南山附近的村子,大部分靠種田為生。這些人,只要有土地,不碰見災年,全家溫飽沒有問題,頭腦活的還可以去鎮子上碼頭做活,賺點外快。

    附近村子也有獵人,住山窩里,石頭多,樹木多,沒什么土地,只能靠捕獵為生,這些人比較窮,畢竟打獵是危險的事情,買糧也不便宜。

    離南山鎮近的,那邊水域開闊,又靠山又近水,還有漁民。這些人,農忙的時候下地種地,閑了打魚為生,經濟要好于一般人家。

    到了溪水邊,水清見底,岸邊樹蔭庇護著溪水,說不出的涼爽。

    大一點的孩子還挺矜持,脫了外褂,穿個短褲就下水了。小點的,七八歲以下的直接脫個精光,晃蕩著小雀就下了水。

    一群孩子,就沒有不黑的,見天在太陽底下曬,黑得發亮。

    黃豆從會走路就跟著老叔后面,見慣了村里這群小屁孩大大小小的黑屁股,也見怪不怪了。反正也沒長大,看上去都差不多,一點也不辣眼睛。

    五六歲的女孩子,也能幫家里做點事情了,比如看雞攆狗之內的。

    黃豆不愿意在家看院子,也不愿意打狗攆雞,更不愿意跟著二姐黃桃,去菜園子里拔草除蟲,就整天跟著小叔。

    跟著老叔好啊,可以到處撒野,村里男孩子能去的地方,就沒有黃豆去不了的。

    有時候黃德磊都不開心,妹妹為什么喜歡跟著老叔,不喜歡跟著我。

    黃豆只能在心里默默說,哥,我對不起了,老叔腿粗呀!

    男孩子都撲騰到水里去了,黃豆墊著腳尖在水邊夠蘆葦棒。蘆葦棒有點像現代的烤腸,一個棍子上串一根烤腸,黃豆夠了三個,也不折了,只是像,又不能吃。

    這東西打到人身上還特別疼,干脆扔了,轉頭在溪邊掀石頭找螃蟹了。

    溪水邊的石頭縫里經常會有小螃蟹,一掀開,就慌慌張張往溪邊爬。黃豆掀了二塊石頭,抓了三只小螃蟹,沒地方放!一轉頭,看見老叔脫下來的褲子,連忙跑過去,把二個褲腳各打個結,小螃蟹從褲腰往里一丟,剛好!

    村上這個點出來玩的小姑娘不多,只有黃豆和黃大牛的妹妹黃小雨。黃小雨也是五歲,看見黃豆在掀石頭找螃蟹,也過來幫忙。

    溪邊水清草密,黃寶貴看黃豆走遠了就喊一聲:“黃豆,別亂跑,小心草叢里有蛇。”

    黃豆怕蛇,不敢走到草叢里,就赤著腳,和黃小雨手拉手,順著溪邊慢慢走,肩上搭著老叔的褲子。

    石頭下面螃蟹很多,基本上掀起一塊,就慌慌張張跑出一兩只小螃蟹,不大,卻已經會張牙舞爪的嚇唬人了。

    鄉下娃膽子都大,用手從后面一按蟹殼,兩只手指抓住,拎起來扔褲腿里,繼續找。

    倆個小丫頭,把一溜溪邊的石頭翻了個遍,等到日落黃昏,老叔的二條褲腿已經裝滿了螃蟹。

    男孩子們都上來穿衣服回家了,大家都捉到魚,不過大小分別而已。鄉下,這些巴掌大的小魚沒人稀罕,刺多肉少還廢油。一般抓少了回去就是喂貓,沒人愿意煮它。

    黃家有個小吃貨,小黃豆教姐姐熬小魚貼餅子,做的次數多了,全家沒有不喜歡的。一鍋小雜魚,幾塊活面餅子,一鍋玉米面稀飯,雖然不是人間美味,卻也算是小日子有滋有味了!

    黃家小兄弟四個,加上老叔,捉了七八條比巴掌長點的魚,用茅草串起來,給老叔拎著。旁邊幾個抓得少的,也不耐煩拎回家,回家也是扔的多,都給了黃寶貴,湊湊也能熬一大鍋。

    黃豆喊:“老叔,老叔,快過來,幫我把螃蟹拿回家,晚上我給你做香辣蟹吃。”老叔就踢踏踢踏走過來,接過自己的褲子往脖子上一掛。

    黃寶貴最喜歡去黃豆家蹭飯,他有一個彈弓,是在黃豆幫助下做的,練的準頭很足。

    隔壁村子殺了一頭快死的老牛,黃寶貴聽了黃豆的話,兩個人偷偷摸摸在現場,撿了幾小條不要的廢牛皮回來搓啊揉啊,做了彈弓,雖然彈性不強,總比以前的好太多了。

    黃寶貴射了雀啊鳥啊,都拿黃豆家去,黃豆會讓黃桃給他做炸雀子,放上調料,用面粉一裹,炸出來噴香。

    黃豆指揮,黃桃動手,黃德磊燒火,黃寶貴就在旁邊等著吃,他覺得他這個老叔做的特別有派頭。

    每次吃的時候,把手指都能舔干凈。

    黃德磊四兄弟又在老叔指揮下,給黃豆姐妹三上午割好的云母草給扛回家。小伙伴們閑的發慌的,也來幫忙,拎著扛著全部給送黃豆家。

    大家都知道,黃豆不白用人,她要你做事,都會許你點好處,哪怕是鍋里剩下來的,炕得嘣脆的鍋巴,她都要給小伙伴們留一塊。

    不過,基本上有好吃的也沒別人什么事,黃家幾個小兄弟就給包圓了!

    黃家幾兄弟從小到大所受的教育就是,兄弟互助,照顧姐妹。

    一路上,炊煙裊裊,雞鴨回欄的叫聲,牛羊邊走邊在路上拉屎。黃豆覺得,自己都魔障了,看見牛屎就感覺,好大一塊黑森林蛋糕,而羊屎落在地上就像巧克力豆!

    那個世界再也回不去了,有遺憾嗎?有吧。但是,這個世界給予她的,不是她在書上所看到的辛苦和狗血,而是實實在在的溫馨,一家人的守望相助,這個真的值得她在轉世投胎一次。

    黃豆想,要不回去讓姐姐試試做蛋糕?

    想想就行了,做,還是算了吧,上一輩子,黃豆沒少禍禍面粉牛奶雞蛋,用電飯鍋做蛋糕。

    同宿舍小姐妹做出來蛋糕,有的勉強能看,有的勉強能吃,只有黃豆自己,做出來的蛋糕勉強能熟!

    賊老天,你要提前預警一下能穿越,我一定學一個手藝,比如做玻璃做香皂做口紅香水什么的。

    你把我一個只會混吃等死,上不了廳堂下不了廚房的人送過來干嘛?

    大概,湊人數的吧!

    回到家,娘在做飯,夏天灶房太熱,二姐黃桃都被娘趕了出來,娘覺得孩子小,受不得熱,容易中暑。

    真正寵孩子的,也就黃家,別人家,六七歲女童就要做飯,學做針線活,八九歲就有下地的。

    黃豆拖出來一個木盆,喊黃桃和她一起搖搖晃晃抬到院子里。從缸里舀了水出來倒進去,舀了有大半盆水。

    老叔把搭在脖子上的褲子拿下來,褲腰朝下,對著木盆一倒,小螃蟹爭先恐后地從褲子里掉了出來。

    黃桃和黃豆一人拿把刷子刷螃蟹,溪水很清,螃蟹也很干凈。刷好,放清水先蒸個半熟。再掀開臍蓋,去除蟹心蟹肺,將蟹從中間一刀剁開。因為蟹小,不需要再剁蟹爪什么。

    黃豆端著盆指揮著娘倒油,倒多點油。炸姜片,等姜片微黃又放入蔥段,炸黃撈出,炸剁碎的蒜瓣,微黃,舀二勺自己家做的黃豆醬繼續熬,熬到豆瓣炸的酥脆,再放切碎的紅辣椒炸,然后螃蟹倒進去用油炸紅,放鹽,放糖,放水,蓋上鍋蓋悶煮去了。

    十來分鐘,螃蟹出鍋,滿滿大半鍋螃蟹,得好幾斤。黃豆跟著老叔給爺奶端去一碗,又給黃小雨家送去了一碗。

    黃豆覺得,自己真好,不吃獨食。

    黃桃和黃德磊又分別給大伯家二伯家送去一碗,用宋三嫂的話說,給孩子嘗嘗鮮。四叔去了鎮上,他老丈人給他介紹了在碼頭上的木工活,修修補補,估摸著要干一二年,四嬸也帶著孩子跟著去了。

    一家人圍坐在院子里吃飯,玉米面稀飯,小魚貼餅,蔥燒茄子,蒜瓣悶豆角,一大盆香辣蟹。

    老叔先嘗了一塊黃豆大廚指揮著做出來的螃蟹,一口咬下去,又辣又香,連殼嚼碎咽下,連連對黃豆豎起大拇指。

    黃豆人小點子卻多,這是她第一次做香辣蟹,還缺很多材料,不過味道也算湊合。

    宋三嫂也是個寵孩子的,要是別人家娘,早嚷嚷著費油費柴火,不給做。誰家做菜不是放幾滴油,放點水,放點鹽在鍋里煮煮就好。

    都像黃豆這樣,倒油,還要多倒油,就差油壺底子給掀起來了!這是家里有礦啊,這么糟蹋油,還是做這種沒肉都是殼的小螃蟹!

    不過孩子們高興,家里也能承受,偶爾一次,不為過。

    黃豆喝著稀飯,吃一塊魚,又吃一個螃蟹,再啃一口魚鍋里貼的玉米鍋貼。看看溫柔的娘,強壯的爹,帥氣的哥哥,美麗的姐姐,還有牛掰的老叔,覺得人生是如此美好,不枉我黃豆沒多喝那碗孟婆湯!

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