卓瑩月住在冬山村里，但是透過手機(jī)以及電腦，她卻遙控著整個(gè)月神餐館的物流系統(tǒng)和管理系統(tǒng)。
月神餐館是一家家小餐館，每一家餐館，就算滿坐，也只能坐二百人。
但是里頭人均空間大，包廂也多，強(qiáng)調(diào)高雅舒適穩(wěn)私的環(huán)境，去到餐館，能專心享受餐點(diǎn)。
不只是廚師，連服務(wù)人員都不請臨時(shí)工，都是簽合同的長期工種，上崗之前，就會接受完整訓(xùn)練。
只有受到完整訓(xùn)練，才能做出合適的服務(wù)，要是靠天性，人們不見得能對人服務(wù)周到。
人需要什么服務(wù)，其實(shí)很需要察顏觀色。
有的人不喜歡服務(wù)生煩人，有的人卻需要周到的服務(wù)，身為服務(wù)生，卻不適合問出口，而必須自己能觀察出來，在服務(wù)的時(shí)候，卻也要表現(xiàn)出格調(diào)。
接受有格調(diào)的服務(wù)生，才能顯示出個(gè)人地位。
為了良好的管理，不差錢的卓瑩月一開始就跟軟件公司合作，開發(fā)出適合月神餐館的公司經(jīng)營管理軟件，并且能把客人信息納入，只要客人來到月神餐館，屬于客人愛好的部分，就會跳出來，給服務(wù)生做參考。
卓瑩月來到冬山村以后，沒多久就收到來自于幾個(gè)偏遠(yuǎn)農(nóng)村的黃豆，都是她曾經(jīng)親自走訪過，并且預(yù)約下大量黃豆。
她直接向農(nóng)民采購，并且親自安排物流，降低了成本，提高了農(nóng)民收益的同時(shí)，也讓本身的利潤增加。
卓瑩月用得好的農(nóng)產(chǎn)品，她更傾向到產(chǎn)地直接包地，打契約，讓農(nóng)民生產(chǎn)，收獲時(shí)再去拉走，只要符合契約照顧的模式，農(nóng)民就能拿到完整的錢，即使發(fā)生天災(zāi)，也不用擔(dān)心，卓瑩月會按照契約給錢，她稱之為契作。
契作模式，非常受農(nóng)民歡迎，因?yàn)榭梢员ＷC收益，超過約定的產(chǎn)量，卓瑩月甚至愿意另外多花錢收購，還有比這更好的買家嗎？
比以前沒良心的二道販子，價(jià)格高五倍不說，還不用自己把產(chǎn)品送出去，只要在家等人來收就好。
對卓瑩月也高興，事實(shí)上她花的錢，只有市場價(jià)的二分之一到三分之一，用不完，還有其他餐廳愿意接手。
月神餐館用的材料，已經(jīng)成為名牌。因?yàn)槿绱�，很多農(nóng)糧公司紛紛找上門，希望月神餐館用他們的農(nóng)產(chǎn)品，要不是卓瑩月背景好，很多黑手就來自這些貪圖利益的農(nóng)糧公司。
最近有一家叫圓米農(nóng)糧公司的總經(jīng)理，就時(shí)常約吃飯，并且找了很多介紹人，讓卓瑩月覺得煩死了。
圓米農(nóng)糧公司在帝都占有不錯(cuò)的市場，跟多方的關(guān)系處的不錯(cuò)，聽說跟黑暗面也有接觸。
卓瑩月躲不過，干脆到各個(gè)農(nóng)產(chǎn)地去觀察發(fā)現(xiàn)新貨。
網(wǎng)紅點(diǎn)她也會去吃，可惜達(dá)到她標(biāo)準(zhǔn)的沒有幾家。
月神餐館不怕圓米農(nóng)糧公司，只是圓米農(nóng)糧公司太黏人，讓卓瑩月覺得煩。
卓瑩月根本沒發(fā)覺，回到冬山村那天，遇到的販子是圓米農(nóng)糧公司的業(yè)務(wù)員，就算知道，她也不在乎。
卓瑩月把收到的黃豆，整整二十噸黃豆直接交給卜依琳，說道：
“十分之一黃豆，妳親自上石磨操作。剩下的妳可以讓員工幫你操作，做成凍豆腐，或者豆干，豆絲，豆皮。
火鍋加上凍豆腐、豆干、豆絲賣得不錯(cuò)。
要不是千頁豆腐沒有辦法用豆腐做，只能用化工方法做，我倒是想要妳做一些千頁豆腐。
可惜，化工產(chǎn)品不符合我的美感。但千頁豆腐的味道，的確符合大眾口味。喜歡吃辣的也可以做成辣味，喜歡咸的可以用滷的。不管是燒烤、火鍋，還是麻辣燙都非常合適�！�
卓瑩月吃過幾次千頁豆腐，對千頁豆腐留下深刻印象。
“妳的意思，是不是說千頁豆腐是用大豆蛋白粉及淀粉，做為主要材料的工業(yè)制品？
其實(shí)我查過千頁豆腐的做法，因?yàn)槲乙埠軔鄢�，就算網(wǎng)上說千頁豆腐含油量超高的，也忍不住吃。
我認(rèn)為原始的作法，可能復(fù)雜，但身為傳統(tǒng)料理，不應(yīng)該用工業(yè)手段制造而成。
千頁豆腐原產(chǎn)地來自于臺灣，不是內(nèi)地傳統(tǒng)食物，所以我查了半天，終于查到傳統(tǒng)家庭作法。
在臺灣，千頁豆腐不叫千頁豆腐，叫做百頁豆腐。
我查百頁豆腐的時(shí)候，一直出現(xiàn)千皮子。好不容易才看到臺灣那邊的信息，找到百頁豆腐，但是大部分也都是如何做出豆頁豆腐菜，最后還是弄了一個(gè)爬墻軟件，找到維基百科，才在維基百科找到簡略的說明，然后用簡略的說明再去查。
總算被我找到了。
最開始百頁豆腐，不是用大豆蛋白粉做的。
而真的是用百頁做出來的，不過，工序在我看起來有點(diǎn)麻煩？
其實(shí)，光是要做百頁，我就覺得麻煩，我畢竟不是專業(yè)廚師，喜歡簡潔明快。很多好吃的菜，做起來都好麻煩�！�
卜依琳說到最后，忍不住抱怨起來了，這幾天劉炎虎好像終于搞明白卜依琳弄出來的香料，開始教卜依琳做下酒菜。
“妳查到了？那妳嘗試過嗎？”
卓瑩月擅長從別人長長的嘮叼里聽到她想聽到的話。
“我沒有嘗試過，妳知道其實(shí)村里人才會做百頁，我根本不會做，手頭也沒工具，所以更不會做這種比較健康的千頁豆腐了。”
卜依琳最近嘗試的方向，都是石磨石碾的產(chǎn)品，對她來說，石磨磨出的豆?jié){，做出的豆腐就已經(jīng)不夠賣了，要不是限量了，還有更多長期定單呢！
“妳告訴我怎么做？”卓瑩月對于吃的，必求做法，更何況，是傳統(tǒng)做法的千頁豆腐。
月神餐館不供應(yīng)千頁豆腐，身為老板，你明白原因。但是客人不知道��！要是能供應(yīng)千頁豆腐，在食冊上添上一筆，不是也高大上嗎？
“我記錄在我的電腦里面，吃完飯跟我回房間去看吧！”
卜依琳也無所謂，卓瑩月是她的大財(cái)主，合理要求必須滿足，不合理的要求，也要?jiǎng)?chuàng)造條件滿足。
看到幾十噸的黃豆，卜依琳有點(diǎn)爪麻子，就算卓瑩月說過，其中三分之二的黃豆，可以算卜依琳的，隨便她怎么使用，三分之一的分量，也非常恐怖。
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