張晨用筷子，每樣菜都夾起來(lái)嘗，慧娟給他倒了一杯水，讓他嘗一道菜就漱漱口，這樣嘗第二道菜的時(shí)候，味覺(jué)會(huì)更敏感。

    張晨說(shuō)不用，沒(méi)有那么講究，再說(shuō)，這來(lái)吃飯的，誰(shuí)會(huì)這么一個(gè)吃法，我今天就從一個(gè)來(lái)吃飯的食客的角度，來(lái)嘗這些新菜，這樣要是好吃，也**不離十。

    傅胖子笑道：“有道理�！�

    張晨每一樣都嘗了一點(diǎn)，他在嘗的時(shí)候，其他的三個(gè)人都看著他，張晨說(shuō)，你們看我干嘛，也吃啊？

    三個(gè)人都笑著，就是不動(dòng)筷，張晨知道了，這是在等自己的意見(jiàn)。

    張晨每樣菜都嘗過(guò)了，喝了口酒，這才和他們說(shuō)：

    “我要是說(shuō)一百分，怕你們驕傲，就打九十八分吧�！�

    慧娟笑道：“這樣已經(jīng)要驕傲了�！�

    她看了看行政總廚，行政總廚說(shuō)：“知道了，老大，這些菜可以推出去了�！�

    大家都放松下來(lái)，傅胖子回敬張晨一杯，慧娟跟著陪。

    把杯子放下，慧娟松了口氣說(shuō)，這一天總算是頂下來(lái)了，雖然沒(méi)有客滿(mǎn)，但這么多人，壓力也已經(jīng)夠了。

    “結(jié)果怎么樣？”張晨問(wèn)。

    “比我預(yù)料的好�！被劬暾f(shuō)，張晨點(diǎn)點(diǎn)頭，這個(gè)，他也早看出來(lái)了。

    張晨問(wèn)行政總廚：“后廚沒(méi)有問(wèn)題吧？”

    行政總廚頭朝慧娟點(diǎn)點(diǎn)：“就是老大說(shuō)的，總算是頂下來(lái)了，再增加個(gè)三四成的客人，后廚也還忙得過(guò)來(lái)�！�

    張晨點(diǎn)點(diǎn)頭：“這就好。”

    “不要掉以輕心�！被劬暾f(shuō)，“今天全部是我們公司請(qǐng)客，沒(méi)有點(diǎn)單，菜單都是我們安排好的，很多的準(zhǔn)備工作也提前做了，如果全部是客人自己點(diǎn)單，還是不一樣�！�

    行政總廚說(shuō)：“我知道，特別是配菜這里，會(huì)忙很多，所以我今天還留了五個(gè)墩頭沒(méi)�！�

    傅胖子說(shuō)：“還有一個(gè)，要不了幾天的，大家對(duì)新場(chǎng)地熟悉之后，手腳也會(huì)快起來(lái)，所以，特別是前一個(gè)禮拜，你們要盯緊一點(diǎn)�！�

    慧娟和行政總廚都點(diǎn)點(diǎn)頭。

    張晨轉(zhuǎn)而問(wèn)慧娟：“前面呢？”

    “前面問(wèn)題比較多�！被劬暾f(shuō)，“一是大部分都是新員工，今天是他們第一天崗，各方面都還有些生疏，接下來(lái)兩天，還要有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)。

    “最麻煩的還是傳菜員這塊，前面我看了一下，有好幾個(gè)都在哭，腳泡都磨出來(lái)了，手端著托盤(pán)時(shí)間太久，抬都抬不起來(lái)，明天還要夠嗆�！�

    “這些都是新員工吧？”張晨問(wèn)。

    “老員工也一樣，餐廳太大了，等于一個(gè)班要比原來(lái)增加好幾倍的路，最主要的是，原來(lái)傳菜口到臺(tái)位之間距離短，不會(huì)感覺(jué)到累，現(xiàn)在距離長(zhǎng)了，手臂就吃不消。”

    張晨覺(jué)得這確實(shí)是個(gè)問(wèn)題，他問(wèn)：“那怎么辦？”

    “頂，還能怎么辦�！被劬暾f(shuō)：“我在想，一個(gè)是盡量先把老服務(wù)員，還有男服務(wù)員安排去傳菜，還有就是，對(duì)我們的服務(wù)規(guī)范，做一點(diǎn)調(diào)整，比如原來(lái)規(guī)定，傳菜員只能單手托托盤(pán)，我考慮修改一下，允許傳菜員在餐廳中間行走的時(shí)候，雙手端托盤(pán)。

    “還有，讓值臺(tái)的服務(wù)員增強(qiáng)配合的意識(shí)，盡量配合傳菜員，減少他們等候的時(shí)間�！�

    張晨點(diǎn)點(diǎn)頭，覺(jué)得這樣的調(diào)整很好。

    “慧娟，你現(xiàn)在心里有底了？”傅胖子在邊問(wèn)。

    慧娟笑道：“這人看樣子都是逼出來(lái)的，沒(méi)做的時(shí)候，想東想西，覺(jué)得很可怕，但真做起來(lái)了，才覺(jué)得沒(méi)有那么可怕，就是有什么問(wèn)題，也是可以解決的。”

    張晨端起杯子，和慧娟與行政總廚說(shuō)：“來(lái)，我敬你們一杯，這段時(shí)間，你們辛苦了，接下去只會(huì)更辛苦�！�

    慧娟和行政總廚兩個(gè)互相看看，都笑了起來(lái)，傅胖子在邊，有些幸災(zāi)樂(lè)禍地說(shuō)：“這一杯酒，可不好喝哦。”

    “不怕�！被劬暾f(shuō)，“反正我們就一步步走。”

    “實(shí)在不行，我就再請(qǐng)師父過(guò)來(lái)幫忙。”慧娟笑著和傅胖子說(shuō)。

    ……

    第二天開(kāi)始，杭城的各個(gè)媒體，都開(kāi)始出現(xiàn)了對(duì)新土香園大酒店，這家杭城規(guī)模最大的酒店的密集報(bào)道，每一篇報(bào)道，免不了都用了很多的形容詞，圖文并茂，他們酒店的方方面面，從菜肴到用餐環(huán)境，到那大到讓人瞠目結(jié)舌的后廚，都出現(xiàn)在媒體。

    這很快就引起了杭城市民的關(guān)注，其中還有很多的同行，他們也對(duì)這么大規(guī)模的酒店和后廚很感興趣，很多老板，悄悄就打電話(huà)訂了餐，新土香園大酒店開(kāi)張的時(shí)候，他們都要帶著自己酒店的人，來(lái)別別苗頭。

    可以說(shuō)，新土香園大酒店，還真的是尚未開(kāi)張，大家就翹首以盼了。

    許文輝問(wèn)張晨：“怎么樣，張總，這一波的宣傳給力吧？”

    “給力�！睆埑空f(shuō)，“我要是不看名字和照片，我都比知道這是在寫(xiě)我們酒店了，那形容詞都可以拿來(lái)砌墻了。”

    許文輝哈哈大笑：“我就和你說(shuō)了，這筆要是生花，那就妙不可言。”

    到了三月十八日，新土香園大酒店開(kāi)張的那天，下午四點(diǎn)多鐘的時(shí)候，張晨離開(kāi)自己的辦公室，乘電梯到了酒店。

    他看到酒店服務(wù)臺(tái)的四部訂餐電話(huà)響個(gè)不停，還有人是直接從網(wǎng)訂餐的，領(lǐng)班看到張晨，喜氣洋洋地告訴他，今天晚的桌子已經(jīng)全部訂完了，還有很多的人打電話(huà)進(jìn)來(lái)，已經(jīng)訂不到位了。

    今天晚，三分之一的客人是張晨他們邀請(qǐng)的，還有三分之二的空位，而且大多是在大廳，應(yīng)該有五百多張臺(tái)子，這么多的臺(tái)子，能在四點(diǎn)不到的時(shí)候就全部訂完，也還是有些出乎張晨的意料。

    看樣子，杭城這個(gè)地方的消費(fèi)能力還是驚人。

    五點(diǎn)多鐘，小芳、劉蕓、譚淑珍、瞿天琳和老唐林淑婉他們，都到了張晨的辦公室，過(guò)了一會(huì)，漢高祖劉邦、老譚和吳朝暉、魏文芳也來(lái)了，譚淑珍和張晨說(shuō)：

    “張晨，今天不是我不訂餐，是你們這里根本沒(méi)有位子了。”

    劉蕓和瞿天琳、魏文芳也說(shuō)，對(duì)，我們也是這個(gè)情況。

    張晨和她們說(shuō)：“今天定不到就順延，別以為我會(huì)放過(guò)你們�！�

    漢高祖劉邦和林淑婉，都不知道他們?cè)谡f(shuō)什么，譚淑珍說(shuō)，你們那天來(lái)遲了，她把包一個(gè)月餐的梗和他們說(shuō)了。

    漢高祖劉邦笑道：“我們沒(méi)有那么多的人，我包三桌吧。”

    林淑婉叫道：“我們學(xué)校也包三桌。”

    老唐在邊說(shuō)：“我廠(chǎng)里包五桌，大王�！�

    “滾蛋。”張晨罵道，“你把廠(chǎng)里的工人都帶過(guò)來(lái)吃飯，訂單不要完成了？你不哭，徐巧欣都要來(lái)找我哭了。”

    “我有一個(gè)預(yù)感。”劉蕓說(shuō)，“我覺(jué)得我們開(kāi)的，到最后很可能都會(huì)是空頭支票。”

    “為什么？”吳朝暉問(wèn)。

    “天天都客滿(mǎn)，根本就用不到我們啊�！眲⑹|說(shuō)。

    劉蕓這么一說(shuō)，譚淑珍和瞿天琳魏文芳他們都沖著張晨說(shuō)，退訂退訂。

    “不許耍賴(lài)，要退訂也是一個(gè)月之后�！睆埑空f(shuō)。

    大家說(shuō)說(shuō)笑笑，時(shí)間過(guò)得很快，老譚看了看手表說(shuō)：“差不多了，我們可以下去了。”

    大家相擁著一起下樓，在電梯里，林淑婉問(wèn)漢高祖劉邦：“敏生呢？”

    漢高祖劉邦還沒(méi)有張嘴，張晨就說(shuō)：“敏生在我們后廚幫忙，我前面看到他了。”

    他們到了酒店的休息區(qū)，嚇了一跳，休息區(qū)里都是人，連邊的茶館和咖啡店里，也坐滿(mǎn)了人，漢高祖劉邦他們的奶茶店門(mén)口，排著很長(zhǎng)的隊(duì)伍。

    張晨問(wèn)迎賓領(lǐng)班：“這些人怎么不進(jìn)去？”

    “進(jìn)去，進(jìn)哪里去？”領(lǐng)班有些奇怪地看看張晨，然后想起來(lái)，是張晨誤會(huì)了，領(lǐng)班趕緊和張晨說(shuō)：“他們都是候餐的�！�

    “這么多人都是？”張晨問(wèn)。

    “對(duì)，還有些人領(lǐng)了號(hào)，去下去動(dòng)感地帶轉(zhuǎn)了，說(shuō)是等會(huì)再來(lái)�！鳖I(lǐng)班說(shuō)。

    “是不是，我說(shuō)的馬就兌現(xiàn)了�！眲⑹|在邊說(shuō)，其他的人也興奮了起來(lái)。

    “張總，我能不能提個(gè)建議？”

    領(lǐng)班問(wèn)張晨，張晨說(shuō)好，你說(shuō)。

    “我們能不能在足浴店、茶館和咖啡館都掛個(gè)屏幕，這樣，在這些地方等的顧客，他們就可以看到我們這里，現(xiàn)在排到第幾號(hào)了，他們不用著急，我們也不用到處找他們�！鳖I(lǐng)班說(shuō)。

    張晨說(shuō)好，你這個(gè)建議很好，我明天就讓他們安裝。

    “我有一個(gè)辦法�！眲⑹|說(shuō)，“我讓關(guān)良他們幫你們開(kāi)發(fā)一個(gè)軟件，訂餐的人只要留了電話(huà)，從他前面還有二十桌開(kāi)始，每五桌就給他發(fā)一個(gè)短信，這樣，哪怕他們?nèi)ハ旅鎰?dòng)感地帶逛，都知道什么時(shí)候快輪到了。”

    “太好了，要是有這樣的軟件的話(huà)。”領(lǐng)班拍著手叫道。

    其他的人也點(diǎn)頭說(shuō)，這樣太好了，小芳說(shuō)：“這樣的話(huà)，那些在網(wǎng)訂餐的，他可以定了餐再慢慢過(guò)來(lái)，路也不用急了�！�

    張晨和劉蕓說(shuō)：“那我就謝謝你了�！�

    “小事，這樣的軟件，關(guān)良他們做做應(yīng)該很快的，我等會(huì)就打電話(huà)告訴他�！眲⑹|說(shuō)。

    大家一起往餐廳里面走，漢高祖劉邦和張晨說(shuō)：“小老弟，我也提一個(gè)建議�！�

    張晨說(shuō)好，大哥你說(shuō)。

    “這么大的餐廳，這么多的客人，完全可以充分利用起來(lái)。”漢高祖劉邦說(shuō)，“你可以安排幾個(gè)服務(wù)員，就像以前早茶店里的推車(chē)仔一樣，推著推車(chē)在餐廳里走，車(chē)裝著小菜、點(diǎn)心和水果，客人看到了，隨手就會(huì)取用，這樣，你一臺(tái)車(chē)，一天可以增加不少的收入�！�

    大家都說(shuō)漢高祖劉邦的這個(gè)建議不錯(cuò)，張晨和他們說(shuō)：

    “你們先去包廂，我現(xiàn)在就去找慧娟說(shuō)，這個(gè)是馬就可以做的。”

    新土香園大酒店開(kāi)張之后，接下去每天都是賓客如云，劉蕓的預(yù)言沒(méi)錯(cuò)，他們每個(gè)人每天包多少桌，來(lái)幫助撐場(chǎng)面，果然都變成是一張空頭支票，不需要兌現(xiàn)了。

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