辣油制作？
徐拙忍不住樂了。
這狗系統(tǒng)雖然到現(xiàn)在連名字都不知道，但是挺大方的。
做出燴面片的時候，獎勵了骨湯熬制。
讓他瞬間成了骨湯大師。
現(xiàn)在做出羊肉泡饃，獎勵居然辣油。
這是當前最迫切需要的技能了。
徐拙炸辣油的手藝是徐濟民教的。
當時教的匆忙，徐拙也學(xué)的不認真。
估計最多學(xué)了五成本事。
原本賣手搟面的時候，并不覺得店里的辣椒油差。
甚至還覺得放入面碗中有畫龍點睛的效果。
但是自從學(xué)會了燴面，并且燴面技術(shù)一步步的提升。
店里的辣椒油就有些跟不上了。
不止一個顧客向徐拙反映。
放了辣椒油非但沒有開胃，反而吃起來有些影響口感。
徐拙正準備騰出時間，好好向老爺子討教一下辣油的做法呢。
沒想到系統(tǒng)直接當成獎勵發(fā)了出來。
給力！
而且根據(jù)系統(tǒng)一貫的表現(xiàn)，這辣油應(yīng)該比老爺子做的更地道。
辣油的配料徐拙腦子里現(xiàn)在就有。
需要陜西的線椒磨成的粗辣椒面打底，也就是老陜們說的秦椒辣面。
搭配上四川的朝天椒細面和河南新一代的辣椒粉。
線辣椒增加香味兒，朝天椒增加辣味兒。
新一代富含辣椒素，會讓辣油的顏色更加紅亮。
在雜物間翻了翻，這三樣正好都有。
上次送貨時候夾帶了不少調(diào)料，正好符合徐拙的需要。
徐拙把先做好的那碗羊肉泡饃端出來，這好像是于可可的。
“稍等一下哈，我重新炸點辣椒油，店里的辣椒油味道太一般，跟這泡饃不是很搭配。”
等徐拙走后，李浩才弱弱的說了一句：“泡饃的地道吃法是配辣椒醬，而不是油潑辣子……”
徐拙倒是沒管這么多，先把系統(tǒng)獎勵的辣油做出來再說。
把三種辣椒面均等倒進一個小盆中，徐拙開始準備其他配料。
這辣油應(yīng)該也是D級的，因為徐拙發(fā)現(xiàn)做羊蹄的香料，幾乎全都符合辣油的要求。
四川的花椒和麻椒，廣西的八角和桂皮，云南的香葉豆蔻，貴州的白芷草果，這次全都能用得上。
除此之外，還要用到廣東的肉蔻，甘肅的小茴香，林林總總十幾種大料。
挑好大料，徐拙又洗了兩塊姜和一小把香蔥。
想要味道好，這些配料就不能節(jié)省。
都備好之后，徐拙另起一個鍋灶，放上炒菜鍋，倒入花生油。
相對于菜籽油來說，花生油的味道更香，更適合炸辣椒油。
接著，他把所有的配料以及蔥姜一股腦的全都放進了油鍋中。
開小火慢炸，一定要盡可能的把大料中的香味兒給炸出來。
這邊炸著辣油，徐拙在一邊的灶上繼續(xù)做羊肉泡饃。
很快，油鍋中的香味兒就飄了出來。
各種佐料的香味兒摻雜在一起，馥郁濃烈。
徐拙甚至有些頂不住這個味道。
等鍋里的香蔥已經(jīng)被炸干時候，徐拙拿著一個細密的小漏勺，把油鍋中的大料全都撈出來。
裝進一個一碗中，等下次鹵羊蹄的時候可以再用一次。
開大火，把鍋里的油加熱到七成熱。
這期間，盆里的辣椒面要充分攪拌勻?qū)崳瑸榱嗽黾右曈X效果，徐拙還放進去一些生芝麻。
然后用勺子舀一勺七成熱的油澆在盆里。
“滋啦……”
熱油在辣椒面的盆里翻滾起來，一股熱辣的味道撲面而來。
用筷子在盆里攪勻之后，徐拙又澆了一勺熱油。
半鍋油只剩下兩勺的時候，把火開到最大，鍋里的油幾乎要燒到十成熱。
徐拙端起炒鍋，把鍋里的油全都潑到盆里。
這下，盆兒里熱油翻滾，香味兒持續(xù)不斷的飄出。
而芝麻的也被炸出了香味兒。
光聞這味道，徐拙覺得自己就能吃下一大碗泡饃。
等盆里的辣油停止沸騰時候，徐拙放進去一些精鹽，充分攪拌之后，辣油就做好了。
當紅亮清澈的辣油端出來，外面的三人已經(jīng)徹底看呆了。
這辣油紅亮，看不到任何調(diào)料的身影。
但是聞起來，卻有各種大料的味道。
簡直讓人垂涎三尺。
幾人的泡饃都已經(jīng)做好，李浩這會兒也不提搭配辣椒醬之類的話了。
他率先給自己碗里加了好幾勺辣油。
稍微攪拌兩下，就迫不及待的用湯勺舀起一塊泡饃送進嘴里。
頓時，羊肉湯的鮮香、辣油的辛香，以及面餅的面香，三種香味兒在口腔中爆炸開來。
太好吃了！
李浩幾乎想要叫出來。
他身為一個男生忍住了，但是旁邊的于可可就徹底忍不住了。
“啊啊啊啊，太好吃啦！”
“帥哥老板，我以后要天天吃，一頓吃三大碗！”
嘗了泡饃之后徐拙才想起還有糖蒜沒嘗呢。
桂花和茉莉兩種口味的糖蒜，他每樣拿出來四頭。
泡饃第一口好吃，但是多吃幾口就會覺得膩。
這時候，就要糖蒜出場了。
酸甜可口的糖蒜，正好能解泡饃的油膩。
這兩種食物的搭配，徐拙覺得有種金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)的唯美意境。
“哇，這糖蒜，味道怎么會這么好吃？”
“帥哥老板，等會兒我一定要喝口糖蒜的湯，這味道也太好了吧！”
徐拙掰了一粒蒜放進嘴里，頓時一股酸甜的味道開始在口腔中蔓延。
嚼兩下，口感爽脆。
而且吃完之后，后味還有一絲絲的桂花香。
這糖蒜做得可真是登峰造極！
四個人誰都沒再說話，配著糖蒜大口吃著泡饃。
這種暢快的滿足感，真是讓人沉迷。
李浩率先吃完一大碗，他擦擦嘴，可憐巴巴的看著徐拙。
“徐老板，能再給做一碗嗎？”
他剛剛吃的那一碗掰了三個面餅，加上里面大塊的羊肉片，至少吃一斤食物了。
而且還是這么油膩的羊肉泡饃。
居然還沒吃飽？
徐拙把碗里的最后一口湯汁喝完。
回味了一下這碗只是當成任務(wù)來做的羊肉泡饃。
真好吃！
他自己也覺得這味道真是絕了。
其實主要還是辣油和糖蒜的作用，沒有這兩樣，泡饃絕對不會這么好吃。
“你吃不少了，先這樣，等晚上再吃吧，九點以后客人就少了，晚上再吃點。”
徐拙沒答應(yīng)李浩，萬一這貨吃出毛病可怎么辦？
現(xiàn)在才四點多，等晚上九點再吃一頓，這才行得通。
說完，徐拙剔著牙，進入系統(tǒng)面板。
【老家的味道（二）】
任務(wù)進度：已完成。
任務(wù)獎勵：面館的名氣在在醫(yī)學(xué)院得到進一步提升。
任務(wù)評價：非常完美！
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