小龍蝦過油時(shí)間不能太長(zhǎng)，基本上炸紅了之后就可以撈出。
把鍋里的油倒出來，剩底油，燒熱后把各種香料丟進(jìn)去炒香，又丟入滿滿一大碗剛剛徐拙剝好的蒜瓣。
翻炒之后，加入一大勺豆瓣醬。
炒出紅油，下入辣椒段。
香味兒撲鼻，這味道簡(jiǎn)直讓人沉醉。
翻炒兩下之后，把二十斤過了油的小龍蝦一股腦倒進(jìn)去。
淋入白酒，開始大火猛炒。
幸好建國身強(qiáng)力壯，這口鍋差不多有十幾斤，再加上二十斤小龍蝦。
一般的廚師還真有些為難。
但是建國不會(huì)，他用毛巾墊著抓著鍋沿，按照標(biāo)準(zhǔn)翻勺的頻率往回拉著鐵鍋。
另一只手抓著勺子，按照拉的節(jié)奏順著鍋底向前推小龍蝦。
鍋里的小龍蝦被均勻翻動(dòng)著。
他這手漂亮的助翻勺功夫，真是驚艷到徐拙了。
翻勺徐拙也會(huì)，各種翻勺都可以熟練運(yùn)用。
但是這么大的鍋，這么多的小龍蝦。
徐拙自問是絕對(duì)做不到的。
翻炒幾分鐘之后，建國又放入生抽蠔油和白砂糖，增加鮮味兒。
接著，開始倒啤酒。
啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時(shí)候，比加水燒出來的好吃。
小龍蝦太多，他一口氣倒了五瓶啤酒。
加了鹽之后，蓋鍋悶上。
估計(jì)得悶二十分鐘才行。
這會(huì)兒服務(wù)員全都到了，正在打掃衛(wèi)生。
她們也知道今天的工作餐是小龍蝦，所以干活兒特別起勁兒。
徐拙拿著手機(jī)，給于可可發(fā)了條消息。
徐拙：小龍蝦已經(jīng)下鍋，趕不上的自覺喝湯哈。
于可可：已經(jīng)出校門了，等著，馬上到。
徐拙：……
徐拙：逃課一時(shí)爽……
于可可：一直逃課一直爽！
得，這妞算是沒救了。
沒多久，門口就傳來了于可可那大呼小叫的聲音。
“帥哥老板，你買了幾斤小龍蝦啊？夠不夠吃？我把盼盼和李浩也帶來了……”
說話的功夫，三人就進(jìn)了店門。
站在空調(diào)口，一邊吹著冷風(fēng)一邊抱怨這該死的高溫天氣。
“你們?nèi)齻�(gè)別光想著逃課吃東西，得好好學(xué)習(xí)，不然拿不到畢業(yè)證有你們哭的。”
于可可滿不在乎：“拿不到就拿不到，我又沒想過當(dāng)醫(yī)生，不行就回家繼承酒樓。”
打算勸一下逃課學(xué)生的徐老板：……
土豪強(qiáng)者，恐怖如斯！
打擾了！
李浩擦著頭上的汗水：“我也沒打算當(dāng)醫(yī)生，我家是做衛(wèi)材生意的，來上學(xué)就是為了方便熟悉這一行。以后我那些同學(xué)走上工作崗位，我推銷產(chǎn)品興許還能走個(gè)后門呢。”
臥槽，徐拙真是沒想到。
平時(shí)看著文青范兒十足的李浩。
來上學(xué)居然是為了體驗(yàn)生活和結(jié)識(shí)一些醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的同學(xué)。
這么鉆營(yíng)，對(duì)得起你那文藝青年的人設(shè)嗎？
至于孫盼盼，已經(jīng)不用問了。
自從上次孫盼盼帶著宏飛醫(yī)院的孫院長(zhǎng)來這吃羊蹄之后，孫盼盼的身份就已經(jīng)不是秘密。
爸爸是宏飛集團(tuán)的董事長(zhǎng)，爺爺是宏飛醫(yī)院的院長(zhǎng)。
這樣的人，會(huì)在意畢業(yè)證？
原本徐拙還想以過來人的身份對(duì)這逃課三人組進(jìn)行說教。
結(jié)果……
都是大佬！
惹不起惹不起。
是小的有眼無珠了。
讓三位大佬繼續(xù)吹空調(diào)，徐拙回到后廚。
七八個(gè)人吃二十斤小龍蝦，雖然聽起來很美好。
那小龍蝦看起來也滿滿一大鍋。
但是絕對(duì)不夠吃的。
至少想吃飽，還得再加點(diǎn)主食。
徐拙對(duì)建國說道：“等會(huì)兒吃完了咱們?cè)谶@湯里面下點(diǎn)燴面吧，我覺得這些小龍蝦不夠吃。”
建國點(diǎn)點(diǎn)頭：“沒問題，能吃飽就行。”
二十分鐘很快過去，建國掀開鍋蓋，翻了一下，嘗嘗湯的味道。
“嗯，不錯(cuò)，味道正好。”
紅潤(rùn)鮮香的小龍蝦出鍋了。
整整裝了四大托盤。
從后廚端出來的時(shí)候，把幾人的目光全都吸引了過來。
于可可二話不說就戴上一次性手套：“開吃開吃，我要吃五斤！”
眾人開吃。
買小龍蝦的時(shí)候，徐拙就是挑的最大的。
這會(huì)兒經(jīng)過建國的精心烹制，味道真是絕了。
麻辣鮮香的口感中，還微微有些發(fā)甜。
這讓吃慣糖醋口味的大學(xué)生們，頓時(shí)愛得不行。
拿起一只小龍蝦，先吮一下上面沾著的湯汁。
然后捏著尾部中間那片外殼擰一下向外一拉，抽出蝦線。
接著去掉剩下半截的蝦頭，把上面的蝦膏吸進(jìn)肚子里。
再咬開蝦鉗，把里面的肉剔出來吃掉。
最后剝蝦尾的外殼，把香辣可口的蝦肉送進(jìn)嘴里。
整套流程做完，舔一下手指上的湯汁。
再挑一只小龍蝦，重復(fù)剛剛的動(dòng)作。
一群人誰都沒說話，專心致志的吃著小龍蝦。
每到夏季，大江南北的夜市攤上，都少不了小龍蝦的身影。
關(guān)于小龍蝦的吃法也各種各樣。
但是只有現(xiàn)在徐拙他們的吃法是最過癮的。
托盤上堆得小山一樣的小龍蝦，直接用手剝著吃，這感覺簡(jiǎn)直不要太爽。
那些用筷子吃的人，永遠(yuǎn)體會(huì)不到這么直接下手吃，是怎樣暢快的感覺。
等吃得差不多的時(shí)候，徐拙和建國起身，去后廚煮了一些燴面片。
煮好的燴面倒進(jìn)小龍蝦的湯汁中，用筷子一攪拌。
那些紅油湯汁立馬裹在了面條上，光聞味道，就讓人食指大動(dòng)。
“哇！這面條也太好吃了吧！早知道剛剛我就應(yīng)該少吃點(diǎn)蝦，多吃點(diǎn)面條，感覺比蝦肉還香呢。”
于可可大呼小叫的吃著，完全沒有富家女的淑女模樣。
倒是孫盼盼，也不知道男朋友在身邊，還是小龍蝦吃得差不多了。
這會(huì)兒居然端著碗，夾著一根面條小口小口的吃著。
吃飽喝足，幾個(gè)服務(wù)員去后面洗刷碗筷，徐拙坐在柜臺(tái)后面休息。
李浩湊到徐拙面前，悄悄塞給他一千塊錢。
徐拙一愣：“啥意思？吃小龍蝦不用給錢的。”
李浩笑笑，把錢推給徐拙。
“徐老板，過幾天我想請(qǐng)我的老鄉(xiāng)們?cè)谶@吃頓飯，大概三十來個(gè)人吧，這錢就算是我預(yù)付的定金。”
“到時(shí)候，多弄點(diǎn)泡饃唄，還有油潑面，我們老陜最喜歡吃這兩樣美食了。”
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