他說(shuō)得面不改色心不跳的，這臉皮厚度讓徐拙很是羨慕。
徐拙做的菜不用油炸，他肯定不會(huì)留在廚房的，反而是徐文海，不僅需要炸魚(yú)，而他要做的香酥雞也得經(jīng)過(guò)油炸。
等會(huì)兒跟老爺子要做的油潑豆莛用一鍋油就行，也省得來(lái)回折騰油鍋了。
不過(guò)魯菜用的油是花生油，現(xiàn)在家里只有菜籽油，為了讓大家吃到正宗的魯菜，徐拙閑著沒(méi)事在客廳啃雞爪的李浩去買(mǎi)了一小桶花生油。
“南方的廚師喜歡用菜籽油，甚至覺(jué)得不用菜籽油做出來(lái)的菜不正宗，但是北方人特別是魯菜區(qū)，更喜歡用花生油，小拙，這是什么原因？”
徐文海一邊掐著綠豆芽一邊考究徐拙。
徐拙想了想說(shuō)道：“因?yàn)槟戏讲辉趺串a(chǎn)花生，他們習(xí)慣吃菜籽油了，而北方恰恰相反，是花生的主產(chǎn)區(qū)，所以就造成了南方人用菜籽油北方人用花生油的現(xiàn)象�！�
“就我個(gè)人而言，我也更喜歡花生油，菜籽油用起來(lái)油煙太大，而且聞起來(lái)老有一股子怪味兒。”
說(shuō)到這里，他看了一眼正在煮肉的魏君明，趕緊補(bǔ)充了一句：“當(dāng)然了，這只是我個(gè)人的觀點(diǎn)，不代表所有人，畢竟這里可有一位菜籽油的擁護(hù)者�！�
魏君明一聽(tīng)就樂(lè)了：“川菜中確實(shí)沒(méi)什么用花生油的菜品，都是菜籽油或者豬油，有時(shí)候?yàn)榱松珴珊臀兜�，這兩種油一塊兒用也很常見(jiàn)。”
“另外不用花生油的原因是，花生油太貴了，根本用不起，菜籽油便宜點(diǎn)兒，炸東西的話顏色也更好，上色快，所以大家都喜歡用菜籽油�！�
“不過(guò)現(xiàn)在用大豆油、葵花籽油和玉米油的人也不少，還有各種調(diào)和油，選擇性很多，大多數(shù)人都是調(diào)配著吃的，并不會(huì)只吃一種�！�
他把肉煮進(jìn)鍋里之后就給徐拙騰地方：“來(lái)吧，開(kāi)始做粉蒸肉吧，正好讓我看看你跟著老張學(xué)到了點(diǎn)什么�！�
為了不耽誤徐拙操作，同時(shí)也為了偷懶，徐文海端著裝有豆芽的筐去了外面。
“可可，盼盼，你倆洗洗手來(lái)幫個(gè)忙，把這豆芽的頭尾都去掉，像我這樣一掐就行了。”
陳桂芳白了他一眼：“你可真夠懶的�！�
徐文海笑笑：“這不是讓她倆學(xué)習(xí)一下嘛。”
說(shuō)完他拿著一根豆芽說(shuō)道：“這道菜不容易，光準(zhǔn)備就讓人頭疼，真正講究的話，這豆芽不僅要掐頭去尾，還得把中間的芯抽出來(lái)�！�
于可可這會(huì)兒閑著沒(méi)事，她試著抽了一下，還真的會(huì)抽出一根像是豆芽根的東西。
周雯這會(huì)兒也洗洗手湊了過(guò)來(lái)：“徐叔叔，我看《蝸居》的時(shí)候，上面說(shuō)有道菜叫什么豆芽塞肉，據(jù)說(shuō)把豆芽掐頭去尾，然后把肉絲塞進(jìn)去，有這道菜嗎？”
徐文海點(diǎn)點(diǎn)頭：“還真有這道菜，菜名叫火芽銀絲，不過(guò)大家都喜歡喊豆芽塞肉，不過(guò)大家都知道這道菜怎么做，但是真正去動(dòng)手做的人卻不多�！�
“這是蘇幫菜，可可的爺爺應(yīng)該知道這道菜，不過(guò)這道菜比油潑豆莛還更加冷門(mén)，因?yàn)闆](méi)人會(huì)閑的沒(méi)事去做這道菜，也沒(méi)人會(huì)閑的沒(méi)事去飯店點(diǎn)這道菜。”
“這一道菜哪怕定價(jià)五百都不夠人工費(fèi)的，但是同樣的一道火腿炒豆芽成本還不到五塊錢(qián)，價(jià)錢(qián)相差無(wú)數(shù)倍，味道卻不相上下，所以沒(méi)人去點(diǎn)，也沒(méi)人愿意去做�！�
廚房中，徐拙把肉切片，然后依次放入腌肉的料準(zhǔn)備腌肉。
整個(gè)過(guò)程像是做過(guò)很多次一樣，看得魏君明嘖嘖稱(chēng)奇。
“小拙，你在烹飪方面的天賦是我見(jiàn)過(guò)的人中最高的，所以不要浪費(fèi)你的天賦，好好努力，爭(zhēng)取把我跟你爸爸還有你爺爺都超越過(guò)去，去做中餐烹飪無(wú)可爭(zhēng)議的第一人……”
這目標(biāo)有些大啊，甚至比系統(tǒng)給徐拙提出的目標(biāo)還高。
人家系統(tǒng)只是讓自己當(dāng)廚神，結(jié)果這位干爹居然直接提出了第一人的小目標(biāo)。
真是有人多大膽地有多大產(chǎn)嗎？
徐拙可不會(huì)被這夸獎(jiǎng)沖昏頭腦，相反，他一直很淡定。
自己什么水平他比誰(shuí)都清楚，要不是有系統(tǒng)，四方面館這會(huì)兒怕是已經(jīng)掛上轉(zhuǎn)租的牌子關(guān)門(mén)大吉了。
忙完這些，就該徐文海進(jìn)來(lái)做雞了。
香酥雞不好做，得先煮到六七成熟，然后再用高溫?zé)嵊瓦M(jìn)行炸制，這樣才會(huì)形成外酥里嫩的口感。
而且炸好之后就得裝盤(pán)上桌，這樣吃起來(lái)才更美味。
徐拙來(lái)到客廳，于可可這會(huì)兒已經(jīng)把豆芽掐好，正拿著一包話梅陪著陳桂芳看電視。
見(jiàn)到徐拙出來(lái)，這丫頭連忙往徐拙嘴里塞了一塊話梅：“好吃嗎？這是剛剛我在超市買(mǎi)的，你要喜歡吃我天天喂你吃�！�
孫盼盼和周雯一聽(tīng)趕緊捂眼：“又來(lái)了又來(lái)了，這瘋丫頭不秀恩愛(ài)就渾身不舒服……”
徐拙坐在沙發(fā)上，拿著手機(jī)翻看著朋友圈里曬禮物和紅包的動(dòng)態(tài)，嘴里嚼著話梅，下意識(shí)的問(wèn)道：“一股子豆芽味兒，你是不是沒(méi)洗手？”
“噗……”
“哈哈哈……”
孫盼盼和周雯頓時(shí)憋不住，哈哈大笑起來(lái)。
于可可瞇了瞇眼，剛準(zhǔn)備爆發(fā)，徐拙伸手從袋子里拿出一顆話梅塞進(jìn)了她嘴里。
孫盼盼剛準(zhǔn)備說(shuō)好甜，結(jié)果徐老板冒出一句：“我也沒(méi)洗手，咱倆扯平了……”
直男徐再次上線。
坐在客廳，徐拙看完朋友圈，剛準(zhǔn)備關(guān)掉手機(jī)去廚房看看，他大學(xué)的寢室群里有人發(fā)了條消息，點(diǎn)開(kāi)一看，是寢室長(zhǎng)孟立威發(fā)的。
“兄弟們，我離婚了，那個(gè)賤人今天跟她領(lǐng)導(dǎo)去開(kāi)房，正好我在那家賓館檢修監(jiān)控，被我抓了個(gè)正著……”
孟立威其實(shí)比徐拙還小一歲，當(dāng)年寢室按照飯量排名次，孟立威因?yàn)樘貏e能吃，成了寢室當(dāng)仁不讓的老大。
他去年五一結(jié)婚的時(shí)候徐拙還去當(dāng)了伴郎，沒(méi)想到這么快就離了。
徐拙問(wèn)道：“離過(guò)了？”
孟立威發(fā)了張?jiān)诿裾值怯洿髲d的照片：“正在辦理離婚證，等會(huì)兒就結(jié)束了，你們誰(shuí)有空？我想出來(lái)散散心，但是不知道去哪……”
徐拙想了想說(shuō)道：“來(lái)蓉城吧，最近我在蓉城，正好陪你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”
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