一邊吃涮肉，老太太一邊和于培庸聊著老京城的事兒。
這個話題其他人就插不上嘴了。
因為那個時候，別說徐拙這群小輩了，連于長江都還沒出生呢。
“要是咱們沒走的話，你跟濟民要么去釣魚臺，要么在北京飯店，也說不定會自己當老板。我呢，大概率會在清華教學，可惜，回不去嘍……”
老太太摘掉眼鏡，擦擦臉上的汗水，感慨連連。
這頓涮羊肉，把她幾十年的回憶給翻了出來。
徐拙覺得挺好的。
他本想說打算在京城買四合院的事兒。
但是再一琢磨，有些不合適。
這事兒現在八字還沒一撇呢，說出來的話有吹牛的嫌疑。
而且于家比徐家有錢，他冷不丁提這茬，弄得像是讓于家出錢一樣。
還是算了吧。
等以后事情有眉目的時候再說。
涮肉很好吃，甚至比上次在四方面館吃的味道還正。
除了羊肉的不同之外，最大的區(qū)別就是上次吃的時候沒有韭菜花醬，所以蘸料差了點意思。
而這次于長江不僅買到了最好的韭菜花醬，于培庸還炸了蝦醬，把吃涮羊肉的配料準備得非常齊全。
再加上吃的時候，老太太不停的說著京城過去的事兒。
不知不覺就讓人有了代入感。
吃涮肉，也是講究氛圍的。
聊著老京城的故事，吃著正宗的銅鍋涮肉，感覺自然而然就出來了。
小丫頭早早的吃飽了，這會兒閑著沒事，剛準備問問老太太于培庸和徐濟民之間的恩怨，但是想了想，又忍住了。
爺爺剛忘記酒的事兒，一提徐爺爺他肯定又要炸毛。
小氣得很。
徐拙想起了過些天去羊城的事兒，問于培庸：“于爺爺，也邀請你了吧？”
于培庸點點頭：“邀請了，到時候我就直接從揚州飛過去了，咱們羊城匯合。鄭光耀師傅比我和你爺爺都大，今年八十二了吧，也確實該退了。”
他們這個階層和廚師，都相互認識。
早些年，全國各地辦美食節(jié)之類的活動，翻來覆去就這群廚師，所以很早之前大家就認識了。
不過現在，什么美食節(jié)廚藝大賽之類的，已經變了味道。
以前是靠真本事比賽，行就是行，不行就是不行。
而現在，一切聽贊助商的。
贊助商覺得誰好誰就是廚王。
而且商業(yè)性質越來越濃厚，真正的廚師沒幾個會愿意參加這種活動。
“我爺爺打算讓我在鄭光耀爺爺面前展示一下廚藝……也不知道我爺爺是什么意思，人家金盆洗手，咱過去吃吃喝喝表示一下祝福就行了，他非得搞事情。”
徐拙把老爺子的意圖說了出來，讓于培庸有個心理準備。
省得到時候老爺子突然讓自己出手，弄得于培庸措手不及。
那邊是鄭光耀的主場，而且當天他的徒子徒孫無數，萬一有人看不慣老爺子的行為，得有人居中調和。
于培庸就是最合適的人選。
至于趙金馬和馮衛(wèi)國，這倆人已經上了老爺子的戰(zhàn)船，指望他倆居中調和是不可能的。
于培庸笑笑：“沒事，他倆只是相互看不慣而已，你爺爺看不慣他倚老賣老，鄭光耀看不慣你爺爺刺頭兒一樣的作風，都是幾十年的交情了，不會鬧出什么亂子的。”
看來，于培庸對兩人都挺熟的。
不過徐拙覺得還是于培庸比較好。
跟誰都說得來，而且人設好，脾氣也好。
不像自家的爺爺，廚藝不如他的就拼命踩，廚藝超過他的就老死不相往來。
除此之外，還特別喜歡裝逼。
跟小說中的反派一樣。
吃得差不多的時候，開始安排明天要做的事情。
從明天起，鄭佳就開始跟著第一樓的前臺經理學習管理和大飯店的運作模式。
雖然幾天時間或許學不到什么，但也能知道該如何運作。
而且以后只要她愿意，隨時都能來這邊學習。
反正是自家的飯店，比較自由。
至于孟立威，上午可以自由活動，反正他沒來過這邊，可以好好轉轉。
下午就在第一樓做直播。
幫第一樓打打廣告。
小丫頭則是要陪著龐麗華去上海逛街。
這娘倆湊在一起，除了吃吃吃就是買買買。
不過這樣也好，省得小丫頭在家搗亂。
至于徐拙，明天打算一整天都留在第一樓的后廚。
不僅要趁機偷師一道菜的做法，主要還想觀察一下第一樓后廚的運作模式。
第一樓不僅是飯店，還有早茶，所以這種后廚的運作就有點復雜了。
徐拙打算好好觀摩觀摩。
如果有借鑒部分的話，正好可以用在四方面館。
就算現在用不到，以后也能用在新店。
四方面館的定位，注定跟徐家酒樓那種典型的私房菜酒樓不一樣。
所以徐拙沒法直接照抄徐家酒樓，只能東一榔頭西一棒槌的學習。
正吃著聊著的時候，小丫頭看了看手機上的消息，趕緊催大家趕緊吃：“快吃快吃，我舅舅要到了，要趕在他來之前吃完。”
龐麗華愣了一下，拿著手機看了看龐世杰在群里發(fā)的已下高速的消息，也催著大家：“都吃飽了沒？沒吃飽趕緊吃，吃飽了就幫忙收拾下東西。”
徐拙有些不解。
小丫頭嬌生慣養(yǎng)的，不懂事就不懂事，反正是個小孩子。
龐麗華怎么也這么不懂事？
小丫頭的舅舅從浙江趕過來，連著開幾小時的車，這會兒應該等等人家一塊兒吃的，怎么能收起來呢？
這有點不像話啊。
可是，不管老太太還是于培庸，亦或者于長江，都沒有要說兩人的意思，反而幫忙收拾餐具。
這是什么情況？
沒多久，外面響起了汽車聲，小丫頭的舅舅到了。
眾人初來迎接，很快，徐拙就看到了一個五十來歲，提著幾個大兜子的男人。
一見到徐拙，就熱情的說道：“來的時候沒啥帶的，給你帶了點我們東陽市的土特產，這會兒還熱著，你嘗嘗。”
小丫頭一聽就趕緊推脫：“不用了舅舅，我們都已經吃飽了。”
“吃飽了喝點湯也行……”
龐世杰沒說完，就被熱情的于長江迎進了屋里。
徐拙趁機拉了小丫頭一下：“你怎么這樣對你舅舅啊？他帶的什么東西你這么嫌棄？”
“童子尿煮蛋！”
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