“我爺爺說(shuō)，徽菜的名氣不重要，重要的是徽菜的傳承，他要做的就是把徽菜流傳下去，所以……每次比賽都沒(méi)有邀請(qǐng)過(guò)別的廚師來(lái)參加。”
大概低調(diào)習(xí)慣了，所以在這方面，郭樹(shù)英也選擇了低調(diào)。
但是……
從菜系發(fā)展來(lái)說(shuō)，這樣做是不對(duì)的。
因?yàn)榈驼{(diào)的話，外人根本不知道，沒(méi)有受眾，你廚藝再高有什么用？
不過(guò)，這也不怪郭樹(shù)英這樣，主要是徽州人自古以來(lái)，就深受儒家中庸之道的影響。
比如說(shuō)徽州的這些古建筑，講究暗室生財(cái)。
一個(gè)不起眼的小門，進(jìn)去昏暗逼仄，但是再往里走，卻峰回路轉(zhuǎn)，亭臺(tái)樓榭無(wú)不精益求精。
哪怕窮人家，也會(huì)弄個(gè)天井，看起來(lái)別有洞天。
在老建筑中，處處都能感受到徽州人中庸低調(diào)的傳統(tǒng)。
而徽州人經(jīng)商，也是抱著這樣的思想。
他們做買賣講究仁義，以和為貴。
哪怕競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也不乘勝追擊。
而且雖然經(jīng)商，卻提倡讀書(shū)，鼓勵(lì)讀書(shū)，跟不提倡讀書(shū)、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不留情面的晉商形成了鮮明的對(duì)比。
清朝前期，徽商遍布全國(guó)各地，很多日常用品都由他們來(lái)經(jīng)營(yíng)。
但是因?yàn)榈驼{(diào)的特性，所以到現(xiàn)在大家討論徽商的時(shí)候，卻只能想起紅頂商人胡雪巖。
晉商就不一樣了。
晉商們更加高調(diào)，真正把商場(chǎng)當(dāng)成了戰(zhàn)場(chǎng)來(lái)進(jìn)行。
為了打倒對(duì)手，他們無(wú)所不用其極。
不過(guò)晉商們有個(gè)最大的缺點(diǎn)，就是骨子里的那種小農(nóng)思想。
他們掙了錢就運(yùn)回山西，買地蓋房，修又高又大的院子，然后把自己經(jīng)商的經(jīng)驗(yàn)傳給后人，讓后人也這樣做。
所以山西有很多大院。
什么喬大家園王家大院曹家大院，就是這么修建起來(lái)的。
晉商雖然厲害，卻沒(méi)法促進(jìn)商業(yè)的繁榮和發(fā)展，甚至還起反作用，因?yàn)樗麄冊(cè)谕獾貟炅隋X就不再花出去，影響了貨幣的流通，也讓商業(yè)變得凋敝。
所以在清末，晉商就逐漸退出了舞臺(tái)。
流傳到現(xiàn)在，也只剩下一個(gè)個(gè)被改成景區(qū)的大院子。
“大帥哥，你說(shuō)徽菜怎么做才能發(fā)展起來(lái)？是擺盤方面多努力，還是做法上面多創(chuàng)新？”
郭姍姍的這個(gè)問(wèn)題，讓徐拙有些奇怪。
“你怎么突然問(wèn)這個(gè)問(wèn)題了？”
郭姍姍把車速降下來(lái)，有些發(fā)愁的說(shuō)道：“每次回家，我爺爺都會(huì)問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題的，讓我思考一下徽菜的未來(lái)……我哪懂得這些啊。你不是廚師嘛，幫幫忙唄。”
徐拙嘆了口氣，徽菜的癥結(jié)不在擺盤，更不在做法。
而是徽州人的這種低調(diào)中庸的思想。
但是讓徽菜走高調(diào)路線，又沒(méi)了徽菜那種韻味。
所以，這事兒很難。
至少現(xiàn)在，徐拙是回答不了這個(gè)問(wèn)題。
“這個(gè)……”
徐拙剛準(zhǔn)備說(shuō)點(diǎn)套話把這事兒搪塞過(guò)去，系統(tǒng)突然挑出來(lái)刷存在感了。
“叮！發(fā)現(xiàn)新的隨機(jī)任務(wù)，詳情請(qǐng)點(diǎn)擊任務(wù)面板查詢。”
狗日的！
該出來(lái)的時(shí)候一言不發(fā)，不該出來(lái)的時(shí)候卻一直跳出來(lái)刷存在感。
徐拙對(duì)這狗系統(tǒng)真是無(wú)語(yǔ)。
不用想他就知道，肯定是跟徽菜發(fā)揚(yáng)光大有關(guān)。
這事兒跟我徐帥逼有個(gè)屁關(guān)系啊。
狗系統(tǒng)真是多管閑事。
“這個(gè)容我想想哈……”
雖然心里對(duì)系統(tǒng)誹謗不已，但是表面上，徐老板卻是笑嘻嘻的。
進(jìn)入系統(tǒng)，徐拙開(kāi)始查看這個(gè)剛剛得到的隨機(jī)任務(wù)。
隨機(jī)任務(wù)：徽菜的困局。
任務(wù)詳情：請(qǐng)宿主結(jié)合自身的了解，向郭姍姍詳細(xì)說(shuō)一下徽菜的癥結(jié)所在以及要改變的地方。
任務(wù)獎(jiǎng)懲：任務(wù)成功，宿主將會(huì)得到烹飪專業(yè)技能——宰殺甲魚(yú)；任務(wù)失敗，無(wú)懲罰。
任務(wù)時(shí)限：30分鐘。
任務(wù)提示：一定要言之有物，不可泛泛而談。
看完之后，徐拙有些發(fā)懵。
不明白幾句話而已，居然專門弄個(gè)隨機(jī)任務(wù)做什么。
要知道，隨機(jī)任務(wù)可都是比支線任務(wù)還大一點(diǎn)的任務(wù)，這個(gè)隨機(jī)任務(wù)，弄得像是混進(jìn)了一個(gè)叛徒一樣。
另外，給個(gè)宰殺甲魚(yú)的技能，他也是服氣。
難道……
這跟接下來(lái)的事情有關(guān)系？
不過(guò)這個(gè)技能挺實(shí)用的，因?yàn)榘舜蟛讼刀加屑佐~(yú)的身影，其他地方菜系也有不少用到甲魚(yú)的，甚至甲魚(yú)的裙邊還是八珍之一。
而徐拙以后接觸到高端菜之后，八珍是絕對(duì)繞不開(kāi)的食材。
所以不管從哪個(gè)角度上來(lái)講，都要好好回答一下郭姍姍的這個(gè)問(wèn)題，把宰殺甲魚(yú)的技能拿到手。
想到這里，徐拙收起心思，開(kāi)始思考如何解決徽菜的困局。
畢竟只有三十分鐘，可不怎么充裕。
想要把菜系發(fā)揚(yáng)光大，理論上來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，吃的人多了，自然就發(fā)揚(yáng)光大了。
就比如粵菜，不光兩廣人吃，連東南亞的人也喜歡吃，甚至在歐美地區(qū)，粵菜依然有很高的受眾。
這么多人吃，粵菜自然就越來(lái)越精致，味道也越來(lái)越好。
不過(guò)安徽沒(méi)有廣東的經(jīng)濟(jì)體量，也沒(méi)有那么多的外來(lái)務(wù)工人員，直接生搬硬套廣東的方式肯定是不行的。
想要讓更多的人吃到徽菜，就得換一種思路。
比如……
抱游客的大腿。
皖南地區(qū)有著全國(guó)人向往的古村落，甚至很多人都把這里當(dāng)成了詩(shī)和遠(yuǎn)方。
既然這樣，那就在詩(shī)和遠(yuǎn)方上再加一把火，吸引更多的人過(guò)來(lái)。
人多了，肯定要吃飯的。
而且徐拙相信，出門旅游帶泡面的人只是少數(shù)。
大多數(shù)人還是愿意品嘗一下當(dāng)?shù)孛朗车摹?br />
這……
就是徽菜發(fā)展的助力，也是徽菜崛起的機(jī)會(huì)。
“你的意思是，跟旅游業(yè)捆綁在一起？這樣的話，會(huì)不會(huì)造成高價(jià)飯和欺詐顧客的現(xiàn)象？我可不希望我們這邊也出現(xiàn)被網(wǎng)友唾罵的高價(jià)飯。”
郭姍姍聽(tīng)了徐拙的解釋，有寫(xiě)明悟，不過(guò)心中還是有疑問(wèn)的。
畢竟某地的天價(jià)大蝦，還有海南的天價(jià)海鮮，這些熱門旅游地的飯菜，早已經(jīng)成了人人唾罵的對(duì)象。
雖然也揚(yáng)名了，但是得到的只是成噸的罵名。
跟郭樹(shù)英要的，完全背道而馳。
“這個(gè)嘛……商業(yè)發(fā)展自有其規(guī)律，只要加以引導(dǎo)，形成競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)徽菜來(lái)說(shuō)還是有好處的。”
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