等了差不多快一個小時，于可可才樂顛顛了跑了過來：“好啦好啦，可以拍攝啦。”
徐拙有些慶幸剛剛沒把西瓜切開，而只是削掉了西瓜皮，不然切開的西瓜放這么長時間，怕是味道都不新鮮了。
“拍個視頻而已，居然化這么久的妝，這是要出嫁嗎？”
一直等著幫忙的郭興旺嘟囔兩句，覺得有些小題大做。
不過他話音剛落，黃婷婷就走了進來。
這下，郭興旺說不出話來了，因為眼前的黃婷婷，讓所有人都眼前一亮。
黃婷婷平時不怎么打扮，一般都是頭發(fā)隨意挽起來，然后穿著一身黑色的女士西服在柜臺里忙活。
化妝品什么的很少用，最多涂個唇油防止嘴唇干裂。
所以盡管她長得不差，但是看上去多少有點土氣。
但是今天，黃婷婷在于可可唐曉穎以及周雯孫盼盼等人的幫助下，不僅畫了精致的容妝，身上的工作衣也換成了淡紫色的連衣裙。
再配上一雙細跟兒高跟鞋，把完美身材一覽無余。
特別是她腰間系著的那根紫色絲帶，不僅顯得麻利干練，也把她那纖細完美的腰肢給展現(xiàn)了出來。
“哇塞，黃經(jīng)理這一打扮，讓我對你有了新的看法。”
郭興旺上下打量著黃婷婷，真是沒想到她會這么漂亮：“真是便宜建國了，回頭得讓他請客！”
黃婷婷時不時就對建國表示一下，加上他們的宿舍幾乎都在一起，郭興旺這人也挺八卦的，自然早就清楚了兩人的勾勾搭搭。
黃婷婷冷不丁打扮成這樣，還被大家盯著看，多少有點緊張。
不過聽了郭興旺打趣的話之后，這種緊張感就被害羞的心情取而代之了。
“都準備好了，咱們開始吧？”
徐拙看了看時間，這會兒快三點了，得趕緊拍好，省得耽誤店里的下午的工作。
幾人把要用到的食材和一個清洗干凈的大號泡菜全都搬到樓頂，然后于可可那邊就開始拍攝了。
之所以在樓頂制作，主要是今天準備的料太多，在下面做好的話，這個大號壇子估計會裝滿，再搬運的話會很困難。
一個空罐子抓著口部還能扛到樓上，但是一個裝滿醬料的壇子，就讓讓人無從下手了。
上樓的步驟無法避免，因為
西瓜豆醬的入壇之后，最重要的一步就是曬制。
而樓頂是整個飯店全天都能曬到太陽的地方，所以盡管有點熱，但徐拙還是決定在樓頂制作。
幸好建國早上和石磊幾人在樓頂撐起了一塊防曬網(wǎng)，這會兒倒不怎么曬。
一切準備就緒后，開始拍攝。
徐拙首先介紹了一下黃婷婷，畢竟是自己店里的前臺經(jīng)理嘛，既然亮相了，也讓粉絲們都認識認識。
“今天我們的黃經(jīng)理會教大家做西瓜豆醬，我今天就是專門打下手，過來學習的。”
話不多說，開始制作。
首先，把已經(jīng)徹底曬干的黃豆稱一下，倒在一個大鐵盆中。
等會兒要先把所有配料拌勻，再裝壇，這樣做出來的西瓜豆醬才好吃，味道也更加純正。
當時徐拙煮了十斤干豆，這會兒裹上面粉再經(jīng)過霉變之后，差不多有十四斤。
根據(jù)黃婷婷說的一斤干豆五斤瓜的配比，西瓜的分量差不多得七十斤。
徐拙看到郭興旺吭哧吭哧搬到樓上的十幾個削好皮的西瓜。
好像
有點多了。
不過多了好，等會兒可以從容挑選，用最好的西瓜制作。
“用鹽的量是多少來著？”
“一斤干豆三兩鹽，十四斤干豆就是四十二兩，也就是四斤二兩。”
不愧是前臺經(jīng)理，黃婷婷隨口就把要用到的鹽分說了出來。
徐拙尷尬的把手機上的計算器關(guān)掉，開始切西瓜。
做西瓜豆醬用的西瓜，外皮不能全都削掉，最好留一層瓜皮。
這樣做有兩個好處。
第一是給醬增加一股清甜的味道，第二是瓜皮在醬里面發(fā)酵后，不管口感和味道都會讓人欲罷不能。
徐拙抱著一個西瓜，稱重后用刀切開。
運氣不錯，居然是紅色沙瓤。
他剛準備開始用菜刀切，就被黃婷婷攔住了：“沙瓤的瓜不能用，熟太透了，做出來的醬容易壞掉。”
還有這種說法？
徐拙把西瓜放在一邊，又切開了一個。
這個西瓜也是紅瓤，不過距離沙瓤的階段還欠了點火候。
“這個正好，切成小塊就行。”
徐拙把西瓜遞給旁邊的工具人郭興旺，讓他開始切，徐拙則是繼續(xù)挑選西瓜。
西瓜塊兒不用切太大，但也不能太小了，基本上切成餃子大小就行。
西瓜全都切好之后，鐵盆幾乎已經(jīng)滿了。
不過這還沒完，還得再放點別的配料。
徐拙端著一小筐洗干凈并且空了水的花生米倒進了鐵盆中。
在豆醬中加點花生米，不僅做出來的醬味道有花生的香味，而且吃起來口感也更加豐富。
黃婷婷經(jīng)過最初的緊張之后，倒也能夠?qū)χR頭侃侃而談，
她一邊忙活，一邊講著小時候她奶奶做西瓜豆醬的趣事。
“那時候家里窮，西瓜不敢多買，而我比較饞，老在我奶奶做的時候偷吃，有時候已經(jīng)加了鹽還從盆里搶西瓜往嘴里塞”
說著，黃婷婷從盆里捏了塊西瓜送進了嘴里。
不過身邊沒了呵斥自己的人，這西瓜吃起來也沒當年的那種甜味兒了。
加了花生之后，徐拙開始往盆里倒鹽。
“全都倒進去？多不多？會不會很咸啊？”
郭興旺湊過來，努力給自己加戲。
工具人也是人嘛，也有一顆上鏡露臉的心。
徐拙笑著說道：“就是得咸點，不然就會腐爛變壞。等回頭炒的時候會加上蔥段辣椒什么的，能把咸味兒中和很多。”
郭興旺蹲在盆邊不走了，工具人露臉成功！
“其實這里面除了花生之外，還可以加杏仁核桃仁等食材，配料越豐富，味道就越好。”
不過店里這是商用，不是自己吃，加太多料反而會失去原汁原味的特點。
所以徐拙只加了花生米進去。
接下來就該攪拌了，不過這活兒可不輕松。
所以
“興旺，能者多勞，來來來，這一步你來操作。”
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