黃山燒餅的傳統(tǒng)做法，是放在炭火上進(jìn)行烤制，火候不易掌握，想要把燒餅烤好難度很大。
但是有了烤箱，烤制起來(lái)就會(huì)方便很多。
雖然電烤的味道相對(duì)于碳烤少了一些煙熏火燎的味道，但卻能將燒餅烤制得更加完美。
反正就是各有所長(zhǎng)吧。
碳烤更適合經(jīng)驗(yàn)豐富之人，而烤箱，幾乎稍微有點(diǎn)基礎(chǔ)就能掌握。
郭興旺把做好的餅坯放進(jìn)烤箱中之后，攝像師湊過來(lái)開始對(duì)著烤箱進(jìn)行拍攝。
一臺(tái)攝像機(jī)拍攝烤箱烤制的素材，另一臺(tái)攝像機(jī)則是調(diào)成延時(shí)攝影模式，拍攝黃山燒餅的烤制過程。
這個(gè)時(shí)候郭興旺就閑了下來(lái)，他喝了口茶水，這才湊到馮衛(wèi)國(guó)面前笑著問道：“馮爺爺，我做得咋樣？”
馮衛(wèi)國(guó)點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，其實(shí)把餅里包著的梅干菜換成豆沙或者黑芝麻花生，就是山西最常見的酥皮小餅了，回頭有時(shí)間我可以教你做。”
人都覺得自己的最好，雖然郭興旺做黃山燒餅時(shí)候馮衛(wèi)國(guó)沒說(shuō)什么，但是看完了整個(gè)制作過程，還是下意識(shí)在心里做了對(duì)比。
而對(duì)比之后的結(jié)果就是
山西面食不弱于人，奈何宣傳不到位，以至于籍籍無(wú)名。
這點(diǎn)確實(shí)挺讓人遺憾的，現(xiàn)在因?yàn)槲髫惖炔惋嬈放疲兾鞑艘呀?jīng)闖出了名頭，但是山西菜卻越來(lái)越倒退。
原來(lái)街上隨處可見的山西面館，現(xiàn)在卻成了麻辣燙、米線、沙縣等快餐小吃。
這是無(wú)奈的，卻也是自然規(guī)律。
因?yàn)樯轿髅媸持v究的是現(xiàn)做，只有現(xiàn)做的面才好吃，這種要求，造成了飯點(diǎn)兒時(shí)候忙不過來(lái)、顧客需要耐心等待的情況。
要擱以前，大家都不忙，等會(huì)兒就等會(huì)兒?jiǎn)h。
但是現(xiàn)在是個(gè)講究效率的時(shí)代，什么事情都講究效率，好多上班族的午飯甚至只有半小時(shí)。
大家都想著趕緊吃點(diǎn)東西趁機(jī)休息一會(huì)兒，結(jié)果等一碗面居然等半天，這誰(shuí)還愿意吃？
老式面館越來(lái)越不受歡迎的原因就在這里，效率低，出餐慢。
但是用干制的面條來(lái)煮，又會(huì)讓味道和口感大打折扣。
這就是山西面食的癥結(jié)所在。
也是馮衛(wèi)國(guó)比較發(fā)愁的地方。
在馮衛(wèi)國(guó)愁眉苦臉胡思亂想的時(shí)候，徐拙已經(jīng)開始跟袁康琢磨著宣傳這期視頻的事兒了。
這期視頻做的是徽州名吃，所以得往徽菜上面靠攏，郭興旺作為郭樹英的堂孫，肯定要大力宣傳的。
只不過從哪方面入手，這就值得討論了。
直接說(shuō)郭興旺是郭樹英的孫子，這有點(diǎn)牽強(qiáng)，而且好多人并不知道郭樹英在徽菜中的地位。
而先介紹郭樹英的話，介紹到最后卻開始扯郭興旺，這會(huì)給人一種大喘氣的感覺。
所以怎么宣傳，這個(gè)很重要。
徐拙想了半天想不起來(lái)該怎么辦，最后值得交給袁康去琢磨，他溜達(dá)到烤箱前，開始觀察里面那些燒餅的情況。
還沒好呢？已經(jīng)有點(diǎn)等不及了呢。
早上因?yàn)闆]睡醒，完全沒有胃口，隨便喝了小半碗小米粥，吃了兩塊蔥油餅就完事兒了。
現(xiàn)在看了半天做黃山燒餅的過程，肚子里又餓了。
其實(shí)拍攝現(xiàn)場(chǎng)有吃的，有很多小零食，畢竟這里燈光好，徐小廚網(wǎng)店那邊因?yàn)闀?huì)定期更換美食圖片，所以就把這邊當(dāng)成了拍寫真的地方。
這會(huì)兒驢打滾什么的全都有。
不過徐拙卻不想吃，因?yàn)樗雵L嘗這現(xiàn)烤出來(lái)的黃山燒餅，跟之前在黃山吃的那種散裝的有什么不一樣。
而且聽郭興旺扯了半天，不嘗嘗味道怎么都說(shuō)不過去。
烤制的時(shí)間不長(zhǎng)，也就不到二十分鐘，烤箱里的那些燒餅就由白變黃，而且個(gè)頭也稍稍有些膨脹。
特別是餅中間的部位，已經(jīng)被烤得鼓了起來(lái)。
表面上因?yàn)樗⒘他溠刻堑木壒剩哉麄�(gè)餅看上去金黃中帶著微紅，真的跟做熟的蟹殼一模一樣。
郭興旺關(guān)掉烤箱，又等了一會(huì)兒，這才戴上隔熱手套把烤箱里的烤盤端出來(lái)。
然后拿著一個(gè)夾子，把這些剛剛烤好的黃山燒餅放在烤箱配套的網(wǎng)格上，這樣能夠讓燒餅更快的降溫。
徐拙給拿著手機(jī)拍了張照片發(fā)給了于可可：“你再不來(lái)的話，燒餅可就沒了啊。”
剛發(fā)過去不久，化好妝并且還把頭發(fā)扎起來(lái)的于可可就樂顛顛跑了過來(lái)。
她醒來(lái)啥都沒吃，早餓得受不了了，所以看到燒餅之后，連頭上的發(fā)卡都顧不上夾就匆匆飛奔而來(lái)。
生怕這些燒餅真的沒了。
等到燒餅的溫度降到略微燙手的時(shí)候，試吃開始。
于可可原本構(gòu)想了好多拍攝的細(xì)節(jié)，什么代入一點(diǎn)小劇情了，什么先展示一下這餅的賣相了，什么吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽體現(xiàn)出自己的溫文婉約了
結(jié)果在黃山燒餅端上來(lái)的時(shí)候，全都被拋到了九霄云外。
她不顧燙手，拿起一個(gè)燒餅就張口咬了下去。
這燒餅本就跟棋子差不多大小，個(gè)頭不大，結(jié)果這一咬，直接咬下了一大半，手中只剩下月牙一樣的小半邊。
溫文婉約頓時(shí)蕩然無(wú)存。
于可可來(lái)不及懊惱，就被這熱乎乎的黃山燒餅給迷住了。
外皮酥得掉渣，而且一層一層的，每一層都酥得仿佛一吹就會(huì)掉下來(lái)。
而里面的餡料，更讓人驚喜不已。
餡料中既有豬油的濃香，也有梅干菜的陳香，而且吃上去微微有一絲辣味，讓人不自覺就會(huì)食欲大開。
這咸鮮香辣的餡料配上面皮那種略微發(fā)甜的味道，真是讓人欲罷不能。
另外，餡料中偶爾會(huì)吃到的那些肥肉粒，的有點(diǎn)彈牙，輕輕一咬就會(huì)爆開，噴香的油脂在口腔中四溢，更增加了咀嚼時(shí)候的趣味性。
好吃！
太好吃了！
于可可連著吃了四五個(gè)，這才想起還沒說(shuō)詞兒呢。
但是說(shuō)什么呢？
這會(huì)兒她大腦里一片空白，原本想好的那些臺(tái)詞兒全忘了，一個(gè)字都想不起來(lái)。
其實(shí)就算想起來(lái)也用不上，因?yàn)槟切┰~兒都是圍繞“溫文婉約”展開的，跟她現(xiàn)在這副惡狗撲食的形象相去甚遠(yuǎn)。
而且越是著急想說(shuō)幾句不落俗套的話，越是想不起來(lái)。
越想不起來(lái)，心情就越暴躁。
最后這丫頭完全忘了拍視頻這回事兒，用力拍著桌子，一幅無(wú)能狂怒的樣子：“真煩人！這餅好吃得讓我把準(zhǔn)備了許久的臺(tái)詞兒全忘了，哇呀呀”
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