得到這道菜徐拙一點都不覺得意外，畢竟自己就在現(xiàn)場看著呢，而且距離這么近，除非主動閉上眼睛，不然絕逼會把這道菜學(xué)到手。
他來之前想學(xué)的是三套鴨或者葵花大斬肉，來到之后想學(xué)的是鱔魚脫骨，結(jié)果在揚州學(xué)到了一道典型的粵式菜品。
大概這就是傳說中的造化弄人吧。
徐拙倒是沒什么遺憾，反正不管學(xué)到什么對他來說都是賺，沒必要為這種事兒神傷煩惱，因為半個月后還能再學(xué)一次。
大不了到時候坐高鐵再來一趟就行了唄，或者讓趙金馬和馮衛(wèi)國表演一下鱔魚脫骨的刀工。
這活兒對那兩位老頭來說應(yīng)該難度不大。
再不行就讓魏君明做一次，畢竟川菜可是有一套干煸類的鱔魚菜品，包括干煸鱔絲、干煸鱔片、干煸鱔背、干煸鱔段等等。
這些菜品有一個共同的特點，就是鱔魚脫骨。
魏君明做這些絕對是沒問題的，徐拙覺得到時候甚至可以把這些菜品也一并學(xué)到手。
其實哪怕光學(xué)鱔魚脫骨呢，徐拙也能把水煮鱔片做出來，畢竟他可是掌握著川菜水煮技能的人。
香芋扣肉的技能到手后，徐拙的注意力就變得集中不起來了。
沒辦法，自己已經(jīng)會了的菜品，再看別人制作總有些索然無味。
閑著沒事，他打算拿出手機給于可可發(fā)條微信，讓她別光顧著扒拉龐麗華的衣柜，也關(guān)注著點熊仔的動向。
上次這只傻貓就在別墅中應(yīng)激了，這次再應(yīng)激的話就說明它跟別墅八字不合，以后還是乖乖的住單元樓吧。
福薄，怪不得別人。
結(jié)果徐拙剛把手機掏出來還沒來得及打字，臺上那位老師便有些發(fā)火了：“這位同學(xué)，我說的這些你都學(xué)會了嗎？占著第一排的位置不好好學(xué)習(xí)還玩手機，對這起你父母掏的學(xué)費嗎？”
從小到大，幾乎所有老師都會說這么一句話。
這讓徐拙心里多少有些不舒服，不過也不怪他，其他人都坐在了正對灶臺的位置，徐拙因為歲數(shù)小，不想跟那群老家伙擠在一起，就坐在了最邊上。
這在臺上那位老師看來，就是個占據(jù)了有利位置的學(xué)生而已。
原本徐拙目不轉(zhuǎn)睛的看著他，讓他還很高興，以為是個認(rèn)真學(xué)習(xí)的好學(xué)生，不免對徐拙多了幾分關(guān)注。
誰知這學(xué)生沒過多久就拿出了手機。
顯然，這是走神了。
所以他恨鐵不成鋼的教訓(xùn)兩句，希望徐拙能夠靜下心來認(rèn)真學(xué)習(xí)。
不過當(dāng)他看到徐拙臉上那不耐煩的表情時候，就來勁了：“你這是什么態(tài)度，說你兩句就這么不耐煩，要不你上來給大家做？要知道在你身上耽誤一分鐘，今天聽課的上百人，就相當(dāng)于耽誤了將近兩個小時”
徐拙原本不想多說什么，但是這老師越說越來勁，他忍不住站起來說道：“我會做，你不想做可以讓我來。”
說完，心里還輕輕嘆息一聲：我本不想裝逼，奈何你非逼我，想低調(diào)一點怎么就怎么難呢？
徐拙的話讓臺上這位老師更加生氣了。
不過臺下的學(xué)生們倒是很熱情，紛紛起哄讓徐拙去做。
魏君明和鄭光耀誰都沒說話，顯然，兩人也想看熱鬧。
“來，你來給我做一遍試試，你要能把這道菜做好，以后我喊你老師。”
這些都是徐拙上學(xué)時候的教師名言，沒想到被這老師全繼承了下來。
猶記得當(dāng)年，臺上的數(shù)學(xué)老師也是這么說徐拙的，你要能把這道題做出來以后我喊你老師。
數(shù)學(xué)題徐拙做不來，但是這道香芋扣肉，卻難不倒他。
所以，徐拙瀟灑的走到了臺上。
這會兒鍋里的肉還在炸著，徐拙看到肉皮到底顏色已經(jīng)變成了棗紅色，便準(zhǔn)備把肉撈出來。
不過撈肉之前，還得先把泡肉的冰水準(zhǔn)備好。
徐拙拿來一個盆，里面放入半盆冰塊，然后倒入一些涼水進去。
做完這一步之后，他擦擦手，抓著肉鉤就將鍋里的那塊五花肉給勾了出來，肉塊出鍋后立馬放進了冰水中。
滋啦一聲響之后，水面上泛起了層層油花。
這是肉塊上的浮油，漂出來能使得肉塊的口感更好。
其實冰水已經(jīng)準(zhǔn)備得有點晚了，應(yīng)該豬肉下油鍋之后就準(zhǔn)備好的，這樣冰水的溫度更低，降溫的效果會更好，肉皮上的虎皮起得更快。
這道菜之所以用冰水，目的就是為了讓肉皮受冷后迅速膨脹，出現(xiàn)條紋狀的紋路，這就是大家常說的虎皮。
以前徐拙作虎皮肘子時候曾經(jīng)用過冷水發(fā)虎皮這一招，所以做起來很輕松。
把這塊五花肉泡進冰水中之后，徐拙立馬回到油鍋前，把剛剛那位老師切的香芋厚片依次下鍋炸制。
一邊炸，徐拙還一邊把麥克風(fēng)夾在衣領(lǐng)上，給臺階教室里的學(xué)生講解炸制的要領(lǐng)。
既然接管了教學(xué)，那就把這節(jié)課上完。
至于剩下的事兒有鄭光耀呢，徐拙一點都不怵。
而且自己作為客座教授，給學(xué)生們上課，這不過分吧？
“這人是誰啊，讓他上去還真上去了，等會兒下課后我估計教導(dǎo)處就會過來提人。”
“教導(dǎo)處來不來我不知道，我只知道咱們這位特聘講師的肺要氣炸了，你看他現(xiàn)在死盯著這學(xué)生，估計人家稍微犯個錯就會往死里懟。”
“拍下來拍下來，先傳到網(wǎng)上在說，等會兒這位特聘講師要是發(fā)飆的話正好能給我的微博增加一些流量。”
后排的學(xué)生紛紛掏出手機拍攝，原本他們想分享一下班里有個學(xué)生居然替老師講課，而且講得還有板有眼的。
但是視頻上傳之后去發(fā)現(xiàn)，自己的微博
炸了！
“臥槽，徐老板誒！他這是在哪講課呢？一段時間沒露臉咋當(dāng)老師去了？”
“誰都不許跟我搶，他是我男神！”
“哇，講的很詳細(xì)啊，貌似是我們嶺南的香芋扣肉，徐老板啥時候會做這道菜了？”
“趁著還沒人，我舔個屏沒人有意見吧？呲溜”
這條微博下面那奇奇怪怪的評論讓這位上傳視頻的學(xué)生有些恍惚，他低頭看看正在講課的徐拙，再打開徐拙微博里之前發(fā)的那些自拍，當(dāng)即就激動了。
“哇靠！臺下講課的是徐拙不對，是咱們學(xué)院的徐教授，哇，今天終于見到真人了”
他這一聲驚呼，讓整個階梯教室的人都愣住了。
不過隨即，又響起了所有人的驚呼聲。
因為大家發(fā)現(xiàn)，站在講臺上講香芋扣肉的年輕人，真的是學(xué)校的客座教授徐拙。
一時間，徐教授的稱呼此起彼伏的響起。
而那位準(zhǔn)備挑徐拙的毛病準(zhǔn)備大做文章的特聘講師，則有些五味雜陳。
你一個大名人不跟學(xué)院那些大人物坐到中間，湊在邊上算怎么回事？
這下好了，老子要出名了
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