鍋貼餅子其實(shí)不是東北的專利，山東、河北、山西、中原、甚至江蘇安徽都有這種傳統(tǒng)。
只不過相對于這些地區(qū)的鍋貼餅子，東北的鍋貼餅子名氣更大一點(diǎn)，畢竟這玩意兒跟鐵鍋燉是成套的。
單獨(dú)分開的話，多少有點(diǎn)不合適。
而華北地區(qū)名氣比較大的地鍋雞，一般情況是不用玉米面的，而是高粱面或者白面做的餅子。
貼餅子是講究技巧的。
可不是弄個(gè)餅往上一拍就行了，這玩意兒弄不好的話，就會(huì)滑到鍋里，使得這道鐵鍋燉大鵝變成鐵鍋大鵝苞谷湯。
貼餅子的時(shí)候，用手先挖一些玉米面，不能太多，太多的話沒法在手中摁成餅。
也不能太小，因?yàn)殄伨瓦@么大，都弄成小餅的話做不了多少，其結(jié)果就是做出來的玉米餅不夠吃。
要知道這玩意兒是當(dāng)主食吃的，可不能做少了。
每個(gè)玉米餅要用的面團(tuán)，大概在半個(gè)拳頭大小，挖出來放在手心中，兩手揉搓一下，做成略微長條形狀的面餅。
餅不能太厚，半厘米左右就行。
做好后對準(zhǔn)菜上面的位置，用力拍上去。
這個(gè)位置不能挨著鍋里的菜，因?yàn)闇序v起來后會(huì)把面餅煮進(jìn)去。
也不能太高，太高的話鍋的熱量低，做出來面餅不好吃。
只有在菜上面三四厘米的位置豎直貼上是最好的。
而且在貼面餅的時(shí)候，要一次到位，千萬不用貼上之后覺得位置不行再調(diào)整，那樣的話整個(gè)面餅就會(huì)從鍋壁上滑到鍋里。
因?yàn)槊骘炠N到鍋壁上，是一種類似于真空的吸附作用。
要是挪動(dòng)的話，空氣就會(huì)進(jìn)去，面餅就貼不上去了。
徐拙熟練的把一塊塊面餅貼在鍋壁上，這讓崔勇有點(diǎn)目瞪口呆，因?yàn)檫@一步，他這個(gè)東北人都做不利索，而徐拙卻仿佛做了很多遍一樣。
天賦高難道真的可以為所欲為嗎？
徐拙把所有面餅都貼上去，然后就出去繼續(xù)做魚去了。
至于其他小菜之類的，大姜也會(huì)收拾。
今天他們的安排其實(shí)是讓徐拙他們在這看看，然后去市里老蔣的店里吃烤全羊的。
但是徐拙幾人不聲不響的送來了禮物，這再出去吃飯的話就不合適了，而且大家對這里的蔬菜和大鵝挺感興趣的，最終就是在飯店里自己動(dòng)手做菜。
魚肉做好之后，直接送到了船上位置最好的那個(gè)包房中。
接著，徐拙來到燉大鵝的那間屋子，掀開鍋蓋，一股濃郁的香味兒便從鍋里飄了出來。
這個(gè)時(shí)候鍋里的鵝肉已經(jīng)熟透，豆角和土豆也已經(jīng)吸飽了大鵝的湯汁，可以出鍋了。
不過想要把這些盛出來，得先將玉米餅子鏟下來才行。
這時(shí)候玉米餅也已經(jīng)熟了，貼著鍋的一面焦黃香酥，而外面的一面則是軟嫩可口，還帶著燉大鵝的那種香氣。
用鍋鏟小心的把玉米餅取出來之后，接著徐拙拿著花椒油淋入鍋中，再又將一些切好的青椒和蔥段倒進(jìn)去攪拌一下。
蓋上鍋蓋再悶兩分鐘，然后用勺子將鍋里的菜全都盛到一個(gè)盆里面。
端到樓上之后，開始吃飯。
今天的飯菜雖然有點(diǎn)將就，但也很豐富，除了大鵝和幾種魚肉之外，還有大姜炸的黃河蝦米，崔勇用小蔥炒的野雞蛋。
另外還有涼拌的荊芥等新鮮小菜，味道都很不錯(cuò)。
而主食方面，有大米饅頭和玉米餅子，南方和北方的口味全都照顧到了。
所有的菜全部擺上之后，大家看著遠(yuǎn)處的黃河風(fēng)光，開吃！
“崔哥，啥時(shí)候開業(yè)啊？”
吃飯的時(shí)候，徐拙看著崔勇問了個(gè)這個(gè)問題，現(xiàn)在這里一切都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，再不開業(yè)的話，都趕不上黃河的美景了。
畢竟現(xiàn)在是黃河汛期，等過了這段時(shí)間黃河的水位就會(huì)下降，再站在三層甲板上，這種黃河風(fēng)光就看不到了。
崔勇拿著日歷看了看：“下周末，下周末是個(gè)黃道吉日，適合開業(yè)，到時(shí)候你可得來給哥哥我站臺(tái)啊，等著你拉粉絲過來捧場呢。”
徐拙笑笑：“這些都是小意思，那天我絕對哪也不去，就守在這里。”
不過說笑歸說笑，徐拙沖袁康和李浩說道：“等回去后就開始在微信公眾號上預(yù)熱吧，順便放出一些圖片和開業(yè)日期，省得他們白跑一趟。”
老蔣啃著一塊鵝肉說道：“還有優(yōu)惠券，我那店里已經(jīng)開始發(fā)了，你們方便的話也可以發(fā)一下，就是那邊的客人假如來這邊，都送一張滿一百減三十的優(yōu)惠券，另外還會(huì)送一道精美小涼菜兒。”
徐拙暗暗記了下來，這些回去了交代鄭佳執(zhí)行下去。
自己人的飯店嘛，該幫扶就得幫扶一把，而且這里跟四方酒樓的業(yè)務(wù)沒有重合的地方，來這邊是為了放松身心，而四方酒樓一般是商業(yè)宴請。
不沖突。
除了這些之外，崔勇還想讓老孟和李浩過幾天來直播一次。
到時(shí)候廚師服務(wù)員全都就位，就當(dāng)是踩踩點(diǎn)給大家做個(gè)展示。
老孟自然沒有拒絕，滿口答應(yīng)了下來。
吃飽喝足后，大家又聊了一會(huì)兒，然后準(zhǔn)備離開。
大姜和崔勇也準(zhǔn)備回林平市，畢竟兩人還有主生意，這邊只是個(gè)捎帶的，只有老蔣留下來守著。
反正他那個(gè)蒙古菜館有店長管著，平時(shí)去不去無所謂。
還不如留在這里欣賞美景呢。
順便還能到旁邊的蘆葦蕩里找點(diǎn)野生小魚蝦什么的改善一下口味兒。
臨上車時(shí)候，崔勇從屋里一個(gè)小魚池里撈了一些鱔魚裝在蛇皮袋中讓徐拙帶回去吃。
這鱔魚不少，大部分都是拇指粗的，甚至還有兩條差不多有于可可手臂粗的大鱔魚，看上去跟鰻魚一樣。
崔勇笑著說道：“人家那些養(yǎng)殖的鱔魚都是喂避孕藥，所以才會(huì)長那么大，但是咱這是正了八經(jīng)從黃河里捕撈的，絕對健康，咋吃都好吃。”
徐拙也沒客氣，放在了后備箱里，這讓聞到腥味兒的熊仔不聽的在后座下面扒拉。
不過回去的路上，徐拙犯難了。
崔勇說的挺好，這玩意兒咋吃咋好吃，徐拙也知道這一點(diǎn)。
但讓人為難的是，徐老板沒有任何做鱔魚的技能，貿(mào)然去做只會(huì)糟蹋這么好的食材。
要不……
讓趙金馬和馮衛(wèi)國試試？
正好潛心好學(xué)的技能已經(jīng)冷卻完畢，是時(shí)候偷師一波了。
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