鹽焗鴕鳥(niǎo)蛋，這丫頭還真敢說(shuō)。
先不說(shuō)鴕鳥(niǎo)蛋能不能用鹽焗的做法做熟，就算能做熟，味道也好不到哪去。
因?yàn)樵?jīng)徐拙對(duì)鴕鳥(niǎo)蛋感興趣，覺(jué)得用來(lái)和西紅柿一塊兒炒，味道肯定超級(jí)棒，所以就在網(wǎng)上買(mǎi)了兩顆。
鴕鳥(niǎo)蛋來(lái)了之后他興趣還很高，特意跟著網(wǎng)上的教程學(xué)習(xí)，從鴕鳥(niǎo)蛋的一頭開(kāi)口，用小刀鉆個(gè)小孔，把里面的蛋液倒出來(lái)。
而剩下的鴕鳥(niǎo)蛋殼，也可以做成裝飾品擺在房間中。
不過(guò)那天蛋液倒出來(lái)之后，徐拙就覺(jué)得有些不對(duì)勁了，因?yàn)槟切任秲簩?shí)在是太過(guò)濃郁。
濃郁到他把蛋液加了鹽倒進(jìn)鍋里炒好，味道也沒(méi)散去。
當(dāng)時(shí)也不懂放料酒去腥，就這么吃了一次腥味兒十足的番茄炒鴕鳥(niǎo)蛋，從此之后對(duì)鴕鳥(niǎo)蛋這玩意兒就敬而遠(yuǎn)之，再也沒(méi)有嘗試的勇氣了。
雖然現(xiàn)在他也知道了當(dāng)時(shí)炒制的方式不對(duì)，但卻沒(méi)有再做一次的想法。
現(xiàn)在自家媳婦兒居然主動(dòng)提出要吃鹽焗鴕鳥(niǎo)蛋，這一下勾起了徐拙以前那些不好的回憶。
所以他立馬拒絕了于可可的要求。
當(dāng)然了，拒絕的理由肯定不是以前吃過(guò)，而是家里的鍋太小，而且這會(huì)兒也買(mǎi)不到鴕鳥(niǎo)蛋。
為了安撫于可可的情緒，徐拙主動(dòng)表示可以做鹽焗鵪鶉蛋。
這道美食應(yīng)該很不錯(cuò)，而且做起來(lái)也容易，味道也好。
更重要的是，也是蛋。
盡管跟鴕鳥(niǎo)蛋相比，鵪鶉蛋的個(gè)頭差了很多倍。
于可可倒是沒(méi)拒絕：“那好啵，那今晚就吃你做的鹽焗鵪鶉蛋。不過(guò)先說(shuō)好，做幾個(gè)嘗嘗就行，可千萬(wàn)不能做太多。”
電話掛斷后，徐拙沖建國(guó)說(shuō)道：“晚上下班之前給我弄幾斤生的鵪鶉蛋，我?guī)Щ厝ソo可可琢磨點(diǎn)吃的。”
要是于可可沒(méi)說(shuō)最后一句的話，徐拙還真打算做幾個(gè)嘗嘗味道就算了。
但是既然她這么說(shuō)了，那就得多準(zhǔn)備點(diǎn)。
畢竟，在吃的方面，于可可的話得反著聽(tīng)才行。
她越是說(shuō)不吃的時(shí)候，就越是吃得多。
特別是吵著減肥的時(shí)候，那吃相更是讓人不忍直視。
而她表示要吃很多的時(shí)候，往往只是正常飯量，不會(huì)吃太多。
這也從側(cè)面證明了，女孩子的話要反著聽(tīng)。
比如她說(shuō)沒(méi)生氣的時(shí)候，那絕對(duì)生了生了很大的氣。
假如她說(shuō)沒(méi)事的時(shí)候，絕對(duì)有大事。
假如她說(shuō)隨便吃點(diǎn)的時(shí)候，那就準(zhǔn)備大餐吧。
反正不管女孩子說(shuō)什么，反著聽(tīng)就對(duì)了。
當(dāng)然了，也不能全都反著來(lái)，比如女孩子說(shuō)肚子疼的時(shí)候，極有可能是真的疼，趕緊準(zhǔn)備紅糖水就對(duì)了。
而不能認(rèn)為這是說(shuō)反話給她買(mǎi)冰淇淋吃。
確定了晚上做鹽焗鵪鶉蛋之后，徐拙又拿了兩包海鹽放在車(chē)上，準(zhǔn)備下班時(shí)候帶回去。
到了傍晚，戴震霆陪著鄭光耀來(lái)到了四方酒樓。
戴震霆的精神恢復(fù)得不錯(cuò)，特別是換上一身薄款唐裝，戴上他那標(biāo)志性的茶色眼鏡之后，像極了電影中的那些地主老財(cái)或者黑幫大佬。
“小拙，今天多謝你把我送到酒店，今晚咱們吃什么啊？”
徐拙原本打算忙完就回去呢，畢竟媳婦兒還在家嗷嗷待哺，等待著投喂。
但是鄭光耀的到來(lái)，讓他回家的計(jì)劃不得不推遲，畢竟長(zhǎng)輩們來(lái)店里，自己不能直接拍屁股走人，至少也得先安排一桌才行。
想了想，他給出去喝茶的老爺子他們打了電話，又通知了徐文海來(lái)店里吃飯。
酒桌上一般都得有個(gè)小輩兒忙活，比如倒酒啦，催菜啦，拿酒啦，遞煙啦，反正停不下來(lái)。
徐拙要是在的話，這活兒鐵定他來(lái)做。
畢竟年輕輩分小嘛。
正因?yàn)檫@樣，徐拙才不想留在這里。
所以他靈機(jī)一動(dòng)，把徐文海拽過(guò)來(lái)陪這群老頭喝酒。
接著，徐拙讓鄭光耀和戴震霆先在店里看看，他則是來(lái)到后廚，開(kāi)始安排今晚的酒菜。
店里的菜品很豐富，不過(guò)為了照顧到各個(gè)菜系的大佬，徐拙還是把菜品分了一下。
比如減少麻辣的川菜和湘菜，增加比較清鮮的粵菜和淮揚(yáng)菜。
這樣做的目的，自然是照顧老年人的飲食習(xí)慣，另外也是為了讓鄭光耀等人品評(píng)一下店里的這些菜品質(zhì)量。
很快，一桌酒菜就已經(jīng)安排妥當(dāng)。
等老爺子他們回來(lái)的時(shí)候，酒菜已經(jīng)開(kāi)始上桌，徐拙開(kāi)了兩瓶國(guó)窖1573，和徐文海一道幫大家把酒滿(mǎn)上，又跟他們聊了一會(huì)兒，這才告辭離開(kāi)。
作為晚輩，禮節(jié)要周全。
不光是這群老人都是自己的長(zhǎng)輩，更重要的是，他們都是行業(yè)前輩，是圈子里的佼佼者，值得自己這樣尊敬。
拿上鵪鶉蛋后，為了防止于可可吃膩，徐拙又打包了一點(diǎn)雞爪之類(lèi)的鹵味。
全都準(zhǔn)備好之后，開(kāi)車(chē)回家。
嗯，是時(shí)候給自家媳婦兒做鹽焗鴕……咳，鵪鶉蛋了。
其實(shí)不管鴕鳥(niǎo)蛋還是鵪鶉蛋，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是禽類(lèi)的蛋，并沒(méi)有什么區(qū)別。
所以說(shuō)，鴕鳥(niǎo)蛋也約等于鵪鶉蛋。
嗯，多四舍五入幾下就行了嘛。
回到的時(shí)候，于可可已經(jīng)抱著熊仔在沙發(fā)上看電視了，見(jiàn)到徐拙回來(lái)，她就立馬湊了過(guò)來(lái)：“鹽焗鵪鶉蛋需要很久嗎？有沒(méi)有別的東西讓我先墊一下？”
剛進(jìn)家門(mén)就要吃的，這就還說(shuō)吃幾個(gè)就行了呢。
呵，女人~
幸好自己早有準(zhǔn)備，不然就給這丫頭一個(gè)抓住自己把柄的機(jī)會(huì)了。
他把打包來(lái)的那些雞爪等鹵味拿出來(lái)，然后帶著鵪鶉蛋去了廚房。
這些鵪鶉蛋要先放進(jìn)清水中清洗一遍，把蛋殼上的臟東西洗掉，這樣也能夠避免細(xì)菌病毒吃到肚子里。
泡上之后，他便把帶的那兩包大粒海鹽掏出來(lái)，又拿來(lái)一些花椒八角香葉白芷草果等香料，準(zhǔn)備炒鹽。
其實(shí)做鹽焗鵪鶉蛋用的鹽，跟做鹽焗花生米時(shí)候用的鹽很相似，都是要先把海鹽炒一下，炒的時(shí)候順便把香料也加進(jìn)去。
不過(guò)也不是完全相同。
比如雖然兩者都需要放入香料，但是香料的分量和種類(lèi)并不一樣。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，做鹽焗花生米放的香料，只是為了豐富花生米的香味兒而已，相當(dāng)于炒菜時(shí)候放的香料。
但是做鹽焗鵪鶉蛋時(shí)候，放的香料就多了，不僅多，分量也足，跟做鹵肉差不多。
一個(gè)是炒菜的量，一個(gè)是鹵肉的量。
這就是兩者的區(qū)別。
徐拙把海鹽倒進(jìn)鍋里，然后把灶打開(kāi)，開(kāi)始炒制。
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臉上抹得都是藥膏，沒(méi)法戴眼鏡，很不習(xí)慣，今天就這么多了啊，回頭我加更補(bǔ)回來(lái)。
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