寸金糖的回潮需要一定的時(shí)間，所以為了能夠提高效率，這一步一般都會(huì)用人工回潮的方式讓寸金糖上面發(fā)黏，達(dá)到沾滿芝麻的目的。
而所謂的人工方式，就是在這些切成段已經(jīng)晾涼變硬的寸金糖上面，均勻的噴上一層濃度稍微低一些的麥芽糖水。
這樣，寸金糖的表面就會(huì)變發(fā)黏。
投入到裝滿熟白芝麻的筐里之后來(lái)回滾動(dòng)，就能被芝麻牢牢的包裹起來(lái)，變成真正意義上的寸金糖。
做好的寸金糖表面淺金色，上面沾滿白芝麻，顏值很高，看上去跟聞喜煮餅有點(diǎn)相似。
至于味道，最外面的芝麻香氣十足，而被芝麻包裹著的糖則是酥脆可口，至于最里面的餡料，更是豐富多變。
不管什么時(shí)候吃，都讓人非常喜歡。
在制作的時(shí)候，徐拙就連著吃了好幾塊。
做好之后更是有些停不下來(lái)。
這寸金糖雖然是糖，但跟一般的糖卻不一樣，一來(lái)是足夠酥，二來(lái)餡料中的那些咸桂花和橘餅碎簡(jiǎn)直就是驚喜一般的存在。
而且每個(gè)寸金糖里面的數(shù)量都不多，吃著總有種意猶未盡的感覺。
所以下意識(shí)的就會(huì)繼續(xù)吃。
這糖還真是不錯(cuò)，徐拙覺得回頭只要宣傳到位，絕對(duì)能在網(wǎng)上賣一波。
另外就是，自己這邊一旦宣傳，徽州那邊的本地企業(yè)以及望月樓等老牌餐飲店，也絕對(duì)會(huì)跟風(fēng)宣傳。
說(shuō)不定網(wǎng)上就會(huì)掀起一波惠州美食的熱潮來(lái)。
畢竟吃是人類最本質(zhì)的需求，是生存的第一考慮要素，所以不管什么情況下，大家都不會(huì)放棄對(duì)美味的追尋。
郭樹英對(duì)于大家的反應(yīng)很滿意，每次做惠州美食的時(shí)候大家都這么給面子，這讓他有種徽州出品，必屬精品的感覺。
閑著沒(méi)事，他向徐拙說(shuō)道：“其實(shí)這寸金糖的餡料并不是恒定的，除了這款比較經(jīng)典的甜咸味之外，還可以放黑芝麻、綠豆沙、紅豆沙、蓮蓉等各種餡料。
另外咸桂花和橘餅碎也能用別的一些食材進(jìn)行替換，你如果感興趣的話，以后可以多琢磨琢磨。
對(duì)廚師來(lái)說(shuō)，雖然制作美味是快樂(lè)的，但是更快樂(lè)的事，就是創(chuàng)作美味，特別是別人沒(méi)做過(guò)的那些，創(chuàng)作出來(lái)后的心情絕對(duì)是不一樣的。”
這的徐拙倒是很懂，因?yàn)樗看巫龀鲂虏说臅r(shí)候，心情也都是這樣的。
不過(guò)郭樹英說(shuō)的快樂(lè)，是作為一個(gè)廚師的那種滿足感。
而徐拙的快樂(lè)，則是裝逼帶來(lái)的那種爽感。
完全不一碼事。
做完這些之后，徐拙閑著沒(méi)事，就把剩余的麥芽糖放進(jìn)鍋里進(jìn)行熬煮，順便倒入一些白砂糖，準(zhǔn)備熬一些糖漿把芝麻糖和花生糖也做出來(lái)。
雖然錫格子茶只要求花生，但是比較正規(guī)的做法幾乎都是花生糖。
所以徐拙本著完美精神，也決定做成花生糖，反正難度不是很大，而且這些麥芽糖用不完，不做白不做。
徐拙做的芝麻糖和花生糖應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的那種。
簡(jiǎn)單到?jīng)]有廚藝的人都能學(xué)會(huì)。
而且兩種糖的做法幾乎一致，只是食材改變了而已。
具體的做法就是，把花生和黑芝麻放進(jìn)鍋里炒香炒熟，讓口感變得酥脆好吃。
然后在里面倒入熬好的糖漿，利用刮鏟等物品，將糖漿和這些食材充分融合起來(lái)，最后放進(jìn)模具中，盡可能的壓成薄片。
等到冷卻降溫后，用刀切成片就行。
很快，在大家驚訝的目光中，徐拙把兩種糖全都做好了。
郭樹英也有些意外：“小拙，你這是準(zhǔn)備做錫格子茶嗎？這幾種糖都是錫格子茶中要用的。”
徐拙笑笑：“老聽大家說(shuō)錫格子茶，今天正好您在這，所以就想做出來(lái)試試，看這所謂的錫格子茶到底啥樣。”
說(shuō)完，徐拙拿出了他早就準(zhǔn)備好的物品——多層錫盒。
標(biāo)準(zhǔn)的錫格子茶，是用四層錫盒盛著，里面每層都放上一樣茶點(diǎn)，上桌之前一層層裝好，雙手捧到桌上。
然后當(dāng)著客人的面打開，把四錫盒擺放在中間，再端上兩杯熱茶，這就搞定了。
徐拙拿著茶壺準(zhǔn)備泡糖茶和香茶的時(shí)候，一旁的郭樹英突然說(shuō)道：“不對(duì)，這不是錫格子茶。”
徐拙：“……”
什么？
居然不對(duì)？
那我這不是白忙活了嘛？
他呆愣愣的放下手中的茶壺，好奇的看著郭樹英問(wèn)道：“郭爺爺，我哪里做的不對(duì)了？”
郭樹英笑笑：“少了雞蛋！”
徐拙頓時(shí)滿腦子問(wèn)號(hào)，錫格子茶跟雞蛋有關(guān)系？
“錫格子茶中，錫格指的是四樣點(diǎn)心；茶，指的是糖茶和香茶；而這里面所謂的子，指的就是雞蛋。
茶點(diǎn)、雞蛋、茶，三種合在一起，才叫錫格子茶。你這少一樣，最多算錫格茶，可不算錫格子茶。”
這大喘氣，讓徐拙不知道說(shuō)什么好。
以為是自己搞錯(cuò)了呢，原來(lái)只是少了水煮雞蛋而已。
這個(gè)好辦，立馬安排上就行了。
十五分鐘后，徐拙把一整套錫格子茶準(zhǔn)備好，同時(shí)系統(tǒng)的提示音也在腦海中響了起來(lái)。
“恭喜宿主完成隨機(jī)任務(wù)【制作錫格子茶】，得到D級(jí)招牌徽菜技能——楊梅丸子。”
任務(wù)完成后的舒爽，比游戲中做完大任務(wù)都讓人開心。
徐拙美滋滋的喝了口糖茶，甜味和茶香結(jié)合得很好，喝起來(lái)沁人心脾，非常舒爽。
當(dāng)然了，這茶之所以好喝，完全是因?yàn)槿蝿?wù)完成了心情好，不然徐拙這會(huì)兒大概率會(huì)選擇喝冰鎮(zhèn)可樂(lè)。
大夏天的，還是肥宅快樂(lè)水喝起來(lái)更舒服。
郭樹英很有興趣的跟大家聊著錫格子茶的歷史過(guò)往，不過(guò)徐拙卻有點(diǎn)聽不進(jìn)去，不是他不感興趣，主要心思全放在楊梅丸子上面了。
這道他原本不在意的菜品，等得到之后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)居然是酸甜口的。
這不正是自己的最愛嘛。
安排安排，今晚說(shuō)什么都得安排上。
正好最近幾乎天天吃鹽焗類的美食，徐拙早已經(jīng)吃膩了。
今天這道楊梅丸子，正好給自己換換口味，順便也把于可可從鹽焗類菜品中解脫出來(lái)，省得她每天晚上都想著法子找理由吃東西。
不過(guò)這楊梅丸子的熱量應(yīng)該不低，畢竟豬肉做成丸子油炸，然后再放入鍋中掛汁，熱量很高。
更重要的是，這道菜做的時(shí)候要往里放楊梅汁。
那糖分……
嘖嘖，絕對(duì)的熱量炸彈！
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