團(tuán)購業(yè)務(wù)是很多餐飲店都喜歡做的業(yè)務(wù)。
這種業(yè)務(wù)包含宴會(huì)、禮品、代金券、會(huì)員卡等，以此來增加店里的業(yè)務(wù)，同時(shí)也能增加飯店的知名度。
但是四方酒樓因?yàn)槊刻祛櫩投急瑵M，所以這方面的業(yè)務(wù)幾乎約等于零。
沒有進(jìn)行開拓過，也就中高層管理人員的熟人朋友，有需要這方面業(yè)務(wù)的時(shí)候過來辦一下，整個(gè)四方酒樓，其實(shí)根本就沒有這塊兒業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人。
現(xiàn)在徐拙提出這個(gè)，讓唐曉穎和袁康都有些意外。
這有什么深意嗎？
徐拙沒有說太多，把開展團(tuán)購業(yè)務(wù)的事兒交給了袁康，并給他下了一個(gè)命令，那就是盡可能的推銷店里的燒雞。
辦法自己想，反正只要燒雞不賠錢，哪怕少賺點(diǎn)呢，也得盡快把四方酒樓的燒雞名頭打出去。
這點(diǎn)，袁康倒是沒有多意外。
畢竟中秋節(jié)是賣燒雞的節(jié)點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候燒雞的銷量很高，而且大多數(shù)燒雞都是用來走親訪友的。
很多燒雞店都會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)做活動(dòng)，刷人氣，為的就是提高口碑，這關(guān)系著接下來一年的口碑和銷量呢。
而徐拙現(xiàn)在，應(yīng)該也是為了口碑。
營銷什么的，袁康最擅長(zhǎng)了，所以他滿口答應(yīng)了下來，并且打算立即搭建團(tuán)購業(yè)務(wù)的架子，把這個(gè)部門先拉起來再說。
時(shí)間緊急，雖然徐拙沒說具體時(shí)間，但是中秋節(jié)馬上到來，這會(huì)兒正是團(tuán)購業(yè)務(wù)發(fā)力的關(guān)鍵點(diǎn)，所以得趕緊行動(dòng)。
要是等到中秋節(jié)過后再組建團(tuán)購業(yè)務(wù)的部門，那還團(tuán)購個(gè)屁啊。
徐拙回到后廚之后，交代建國要采買小公雞的事兒，然后又讓人在后院支一口大鍋，徐拙準(zhǔn)備這幾天親自在后院做燒雞，一鍋接一鍋的做。
能不能賣得出去先不說，一定要先把燒雞的給做出來，不能等到大家想買的時(shí)候卻沒貨。
所有事情全都安排好之后，他端著一只燒雞來到大堂的角落，慢悠悠的開始吃自己做的燒雞。
嗯，這么長(zhǎng)時(shí)間了還沒好好嘗嘗呢，趁著這會(huì)兒晚高峰還沒到來，趕緊嘗嘗味道。
這會(huì)兒燒雞稍稍有些涼了，肉質(zhì)逐漸發(fā)緊，肉中的湯汁也逐漸凝結(jié)，不會(huì)用手一抖就散開了。
但是這種燒雞，吃起來口感卻更好一些。
徐拙用手把燒雞撕開，然后將雞腹腔中的雞腿拽出來一根，拿在手中便啃了起來。
紅褐色的雞皮很好吃，口感勁道，稍稍有些韌性，加上雞皮里面還帶著一層油脂，吃起來味道又香又韌，非常有嚼頭。
在好酒之人眼中，一塊少雞皮至少能下兩杯酒。
雖然這話有夸張成分，但也能顯示出，燒雞皮的美味和受歡迎程度。
徐拙這會(huì)兒嚼著少雞皮，雖然沒有喝酒，但也覺得挺適合下酒的。
這不光是因?yàn)闊u皮很香，主要還有燒雞皮非常入味兒，吃起來不管味道還是口感，都非常棒。
而雞肉吃起來也非常不錯(cuò)。
肉質(zhì)細(xì)嫩，一絲絲的非常入味，越嚼就越能品出燒雞里面的那種香味兒。
而吃到最里面，則是一根干干凈凈的骨頭，沒有一絲肉掛在上面，甚至就連骨頭，都帶著鹵湯的那種香氣。
大概這就是傳說中骨里香吧。
徐拙原本想給自家的燒雞取名骨里香燒雞的，但是市面上已經(jīng)有骨里香叫花雞了，所以徐拙就沒湊這個(gè)熱鬧。
還是選擇了徐小廚這個(gè)品牌。
嗯，所有在線上銷售的食品全都用徐小廚這個(gè)品牌，這樣有助于提升產(chǎn)品的品牌價(jià)值。
另外，從林平市搬到省城的時(shí)候，系統(tǒng)把店名從四方面館改成了四方酒樓，徐拙覺得等以后去了京城，店名大概率還是會(huì)改的。
所以在線上銷售的那些品牌沒打四方酒樓的旗號(hào)，為的就是避免以后跟新店的店名起沖突。
隨后兩天，徐拙在酒樓后院開始大批量制作燒雞。
而店里關(guān)于燒雞的各種推廣，也提上了日程。
不僅菜單首頁就是燒雞的特寫，而且還在酒樓入口處以及包房樓梯口，也有四方酒樓燒雞的海報(bào)。
另外，在包房吃飯的顧客，只要消費(fèi)超過六百塊錢，店里就會(huì)贈(zèng)送一只燒雞。
所有的一切，都在為燒雞開路，甚至連鹵味窗口那邊，燒雞也擺在了最醒目的位置，價(jià)格也進(jìn)行了加粗加大的標(biāo)記。
大家之所以這么做，倒不是多喜歡這燒雞，而是因?yàn)樾熳咀龅臒u實(shí)在是太多太多了，讓店里的人不得不重點(diǎn)進(jìn)行推廣。
畢竟這些都是老板做出來的，沒人敢去后院讓徐拙停下來別做。
當(dāng)然了，大家也都很清楚，中秋節(jié)的燒雞消耗量非常大，抓住這次機(jī)會(huì)的話，四方酒樓的燒雞就會(huì)一飛沖天。
不然的話，還得再等一年才有這么好的機(jī)會(huì)。
對(duì)于酒樓的人來說，自然是不想看到這一幕的。
畢竟這兩天大家在吃飯的時(shí)候，也都嘗了燒雞的味道，可以說不管賣相還是味道，都讓大家非常滿意。
比市面上賣的大多數(shù)燒雞都好吃。
這種情況下，大家自然不愿看到自家店里的燒雞被埋沒，所以每個(gè)人都用自己的方式推廣著店里的燒雞。
有的讓親戚來買，有的則是找鄰居團(tuán)購，還有人直接在下班的時(shí)候買幾只帶回家，讓父母幫忙做宣傳。
“你這兩天做了那么多燒雞，還要做啊？”
兩天時(shí)間，徐拙做了兩千多只燒雞，讓建國都不知道說什么好了。
雖然燒雞不值錢，一只才幾十塊錢，但是這么做下去，要是賣不出去的話，那可就浪費(fèi)了。
畢竟燒雞里沒有防腐劑，加上天氣還挺熱的，所以燒雞也就能保存?zhèn)�兩三天，超過三天味道就會(huì)變差。
建國覺得徐拙已經(jīng)有些魔癥了，雖然闖出名頭很重要，但是四方酒樓那么多名菜好菜，不差這道燒雞。
不明白徐拙為什么這么拼。
徐拙擦擦頭上的汗水笑著說道：“跟我爸和我爺爺打了個(gè)賭，說要拿到省城十大燒雞的名頭，所以品了點(diǎn)，你們別有有壓力，賣不出去咱找個(gè)地方送出去也沒啥，畢竟中秋節(jié)嘛，咱就當(dāng)是打廣告了唄。”
現(xiàn)在，徐老板對(duì)于撒謊真是越來越得心應(yīng)手了。
他臉不紅心不跳的撒了個(gè)謊之后，隨即指了指旁邊盆里那些外皮有些破裂的燒雞對(duì)建國說道：“這些晚上讓大家吃了吧，鍋里燒雞太多，撈的時(shí)候已經(jīng)注意了，但還是有這么多破皮的。
另外，通知李浩和老孟，讓他倆今晚直播吃燒雞，幫酒樓也做個(gè)宣傳。”
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